Каждый январь винодельческие регионы сжигают миллионы тонн совершенно пригодной в пищу биомассы.
Как французские, итальянские, испанские и австралийские производители перерабатывают обрезки виноградных лоз, собранные в период покоя, в топливо для котлов, субстрат для выращивания грибов и для отопления винодельческих предприятий — логистическая цепочка от поля до тюков.
Обрезка виноградников: сезонный поток отходов, который необходимо решить винодельческим регионам.
Каждый виноградник обрезается один раз в год в период покоя — с января по февраль в северном полушарии, с июня по август в южном полушарии. Удаляемые побеги составляют от 1,5 до 3,5 тонн сухой древесины с гектара в год. При общей площади виноградников в 7,4 миллиона гектаров в мире, общая ежегодная биомасса, образующаяся в результате обрезки, составляет от 11 до 25 миллионов тонн — за короткий сезонный период от 6 до 10 недель.
Традиционный метод обработки заключался в сжигании полевых культур в рядах — уничтожении перезимовавших возбудителей болезней Botrytis, Eutypa и Esca, а также возвращении части калия в почву в виде золы. В настоящее время сжигание полевых культур запрещено или строго ограничено во Франции, Испании и Калифорнии в соответствии с правилами качества воздуха. В Италии разрешено ограниченное сжигание по разрешению; в Австралии в некоторых регионах разрешено контролируемое сжигание. Ужесточение регулирования заставило виноделов на трех континентах искать коммерчески жизнеспособные альтернативные методы обработки материала, который нельзя оставлять в рядах (борьба с болезнями) и который нельзя просто заделывать в почву (также распространяя возбудители болезней по почве).
Коммерческое прессование биомассы для сжигания и использование ее в качестве субстрата для выращивания грибов — это две доказанные коммерчески жизнеспособные альтернативы. Для производителей, рассматривающих экономическую целесообразность прессования биомассы после обрезки виноградника по сравнению с измельчением и заделкой в почву, наша статья посвящена этому вопросу. Аренда или покупка пресс-подборщика для силоса Рассматривается структура принятия решений о владении или заключении контракта для сезонных операций, таких как прессование винограда в тюки.
Технические характеристики предварительной обработки и тюков
Почему тростник нельзя прессовать в тюки напрямую?
Виноградные побеги длиной от 0,5 до 1,5 м и диаметром от 6 до 18 мм запутываются в тюках-подборщиках и образуют тюки очень низкой плотности. Предварительное измельчение с помощью междурядного мульчера (межсептовой машины) до размера частиц от 20 до 50 мм является стандартным предварительным условием — это обеспечивает равномерный сбор, позволяет достичь плотности тюков от 130 до 170 кг сухого вещества/м³ и получить однородный субстрат или биомассу. Существуют специализированные устройства для сбора целых виноградных побегов в тюках, но это дорогостоящие нишевые машины.
| Рынок | Целевая влажность | Размер частиц | Диапазон цен (евро/т немецкой марки) | Основные характеристики |
|---|---|---|---|---|
| Биомассовый котел винодельни | <20% | Любой — целиком или измельченный | Собственное использование — экономия средств | Калорийность: 17–19 МДж/кг сухого вещества |
| Теплоэлектростанция/биомасса | <20% | измельченный 20–80 мм | 20–45 | Пепел <5%, consistent weight |
| Субстрат для выращивания грибов | 12–16% | 20–40 мм | 60–120 | Отсутствие плесени, чистота. <30 days old |
| Гранулы для винодельческого хозяйства (ниша) | <12% | шлифовка 3–6 мм | 150–250 | Позиционирование бренда премиум-класса |
Эквивалентность методов борьбы с болезнями: прессование в тюки равно сжиганию.
Основное обоснование сжигания обрезанных виноградных лоз всегда заключалось в борьбе с болезнями — уничтожении спор Eutypa lata, Botrytis и Esca на стеблях. Прессование и физическое удаление лоз с поля обеспечивают тот же результат в борьбе с болезнями: инокулят удаляется из окружающей среды независимо от того, сжигаются ли лозы на месте или прессуются и вывозятся за пределы участка. Эта эквивалентность — прессование агрономически сопоставимо со сжиганием, но коммерчески превосходит его — является центральным аргументом, используемым французскими и испанскими службами виноградарства при продвижении внедрения прессования лоз.
Энергетическая экономика винодельни: винодельческое хозяйство с собственным энергоснабжением
Правильно подобранный котел на биомассе, установленный на винодельне или в погребном кооперативе, может удовлетворить 60–901 тонну тепловой энергии, необходимой для регулирования температуры брожения, отопления погребов и стерилизации оборудования. В Бургундии, Шампани и долине Роны — где высокая плотность виноделен и обилие биомассы от обрезки винограда — несколько винодельческих кооперативов установили системы отопления на биомассе, используя в качестве основного топлива древесную щепу, полученную из обрезки, или тюки тростника. Древесина винограда с влажностью 12–151 тонна имеет теплотворную способность 17–19 МДж/кг сухого вещества — сопоставимую с оливковой древесиной и гранулами из лиственных пород. Сочетание нулевых затрат на покупку топлива (обрезка является побочным продуктом) и значительного сокращения ежегодных расходов на отопление делает отопление винодельни биомассой на месте одним из наиболее выгодных с финансовой точки зрения инвестиций в возобновляемые источники энергии для винодельческих хозяйств.
Для небольших винодельческих хозяйств, где установка отдельного котла на биомассе не оправдана, спрессованные обрезки винограда можно продавать региональным агрегаторам биоэнергетики, поставляющим биомассу на тепловые электростанции или промышленные котлы, по цене от 20 до 45 евро за тонну сухого вещества. Пресс-подборщик круглых тюков 9YG-1.25A с регулируемой камерой прессования Обрабатывает предварительно измельченные обрезки виноградных лоз с размером частиц от 20 до 50 мм как для внесения биомассы, так и для подачи субстрата.
Распространенные ошибки и часто задаваемые вопросы
Побеги винограда длиной от 0,5 до 1,5 м и диаметром от 8 до 18 мм запутываются в подборщиках круглых тюков и образуют тюки низкой плотности и неправильной формы. Предварительное измельчение с помощью междурядного мульчера до размера 20–50 мм является обязательным условием для любого коммерческого формата круглых тюков.
Покупатели биомассы указывают максимальную влажность 201 TP3T для обеспечения эффективности сжигания. Предварительно измельченный тростник, прессованный в тюки с влажностью выше 251 TP3T, покрывается видимой поверхностной плесенью в течение 4-6 недель. После измельчения в условиях Европы января/февраля, перед прессованием в тюки для поставки биомассы, необходимо дать ей высохнуть в полевых условиях в течение 5-10 дней.
Покупатели органического субстрата для выращивания грибов требуют, чтобы побеги были взяты с виноградников, где в течение последних 12 месяцев не применялись синтетические пестициды. Перед продажей органические и обычные тюки с субстратом следует разделить и четко промаркировать.
Обсудите программу обрезки виноградника и прессования винограда.
Расскажите нам о вашем винограднике, системе обрезки и целевом рынке — мы подберем для вас подходящую пресс-подборщик и устройство предварительного измельчения.
