Jeden Januar verbrennen Weinregionen Millionen Tonnen einwandfreier Biomasse.
Wie französische, italienische, spanische und australische Erzeuger Rebschnittreste aus der Winterruhe in Heizöl, Pilzsubstrat und Heizöl für Weingüter umwandeln – die Logistikkette vom Feld bis zum Ballen.
Rebschnitt: Ein saisonales Abfallproblem, das Weinregionen lösen müssen
Jeder Weinberg wird einmal jährlich während der Winterruhe beschnitten – von Januar bis Februar auf der Nordhalbkugel, von Juni bis August auf der Südhalbkugel. Die entfernten Triebe entsprechen 1,5 bis 3,5 Tonnen Trockenholz pro Hektar und Jahr. Bei weltweit 7,4 Millionen Hektar Rebfläche beträgt die jährliche Schnittbiomasse insgesamt 11 bis 25 Millionen Tonnen – anfallend in einem kurzen Zeitraum von 6 bis 10 Wochen.
Die traditionelle Methode bestand darin, die Rebzeilen abzubrennen, um überwinternde Botrytis-, Eutypa- und Esca-Erreger zu eliminieren und gleichzeitig Kalium als Asche in den Boden zurückzuführen. In Frankreich, Spanien und Kalifornien ist das Abbrennen von Feldern aufgrund von Luftreinhaltebestimmungen mittlerweile verboten oder stark eingeschränkt. Italien erlaubt begrenztes Abbrennen mit Genehmigung; Australien gestattet kontrolliertes Abbrennen in einigen Regionen. Die verschärften Vorschriften haben Winzer auf drei Kontinenten dazu veranlasst, nach wirtschaftlich tragfähigen Alternativen für ein Material zu suchen, das nicht in den Rebzeilen verbleiben kann (Krankheitsbekämpfung) und auch nicht einfach eingearbeitet werden kann (da es ebenfalls Krankheitserreger im Boden verteilt).
Die kommerzielle Ballenpressung für Biomasseverbrennung und Substrat für die Pilzzucht sind zwei nachweislich wirtschaftlich rentable Alternativen. Für Erzeuger, die die Wirtschaftlichkeit der Ballenpressung von Rebschnitt im Vergleich zum Häckseln und Einarbeiten in den Boden abwägen, empfehlen wir unseren Artikel zu diesem Thema. Silageballenpresse mieten oder kaufen? behandelt den Entscheidungsrahmen für Eigentum versus Auftragsvergabe bei saisonalen Tätigkeiten wie der Ballenernte in Weinbergen.
Vorverarbeitungs- und Ballenspezifikationen
Warum Zuckerrohr nicht direkt zu Ballen verarbeitet werden kann
Rebstöcke mit einer Länge von 0,5 bis 1,5 m und einem Durchmesser von 6 bis 18 mm verhaken sich in Rundballenpressen und ergeben Ballen mit sehr geringer Dichte. Eine Vorzerkleinerung mit einem Reihenmulcher (Zwischenreihenmulcher) auf eine Partikelgröße von 20 bis 50 mm ist daher Standard – sie ermöglicht eine gleichmäßige Aufnahme, erzielt eine Ballendichte von 130 bis 170 kg TM/m³ und liefert ein einheitliches Substrat bzw. Biomasseprodukt. Spezialisierte Ballenpressen für ganze Rebstöcke sind zwar erhältlich, stellen aber teure Nischenprodukte dar.
| Markt | Zielfeuchtigkeit | Partikelgröße | Preisspanne (EUR/t DM) | Wichtigste Spezifikationen |
|---|---|---|---|---|
| Biomassekessel für Weingut | <20% | Beliebig – ganz oder zerkleinert | Eigennutzung – Kostenersparnis | Brennwert: 17–19 MJ/kg Trockenmasse |
| Fernwärme-/Biomasseanlage | <20% | 20–80 mm zerkleinert | 20–45 | Asche <5%, consistent weight |
| Substrat für die Pilzzucht | 12–16% | 20–40 mm | 60–120 | Schimmelfrei, erdfrei, <30 days old |
| Pellets für Weingüter (Nischenprodukt) | <12% | 3–6 mm geschliffen | 150–250 | Premium-Markenpositionierung |
Äquivalenz im Krankheitsmanagement: Ballenpressen ist gleich Verbrennen
Die Hauptbegründung für das Verbrennen von Rebschnitt war schon immer die Krankheitsbekämpfung – die Vernichtung des Sporeninokulums von Eutypa lata, Botrytis und Esca auf dem Rebholz. Das Pressen und Abtransportieren der Reben vom Feld erzielt dasselbe Ergebnis: Das Inokulum wird aus der Umgebung entfernt, unabhängig davon, ob die Reben vor Ort verbrannt oder gepresst und abtransportiert werden. Diese Gleichwertigkeit – Pressen ist agronomisch vergleichbar mit Verbrennen, aber wirtschaftlich überlegen – ist das zentrale Argument, mit dem französische und spanische Weinbauberatungsstellen für das Pressen von Rebholz werben.
Energieökonomie im Weingut: Das autarke Weingut
Ein gut dimensionierter Biomassekessel, der in einem Weingut oder einer Weinkellergenossenschaft installiert wird, kann 60 bis 901 TP3T des Wärmebedarfs der Anlage für die Temperaturregelung der Gärung, die Kellerheizung und die Warmwasserbereitung zur Gerätesterilisation decken. In Burgund, Champagne und dem Rhônetal – wo die Dichte der Weingüter hoch und reichlich Schnittgut vorhanden ist – haben mehrere Weingenossenschaften Biomasseheizungen installiert, die Schnittgut-Hackschnitzel oder gepresstes Schilf als Hauptbrennstoff nutzen. Rebholz mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 12 bis 151 TP3T hat einen Heizwert von 17 bis 19 MJ/kg Trockenmasse – vergleichbar mit Olivenholz- und Hartholzpellets. Die Kombination aus keinen Brennstoffkosten (Schnittgut ist ein Nebenprodukt) und einer signifikanten jährlichen Einsparung der Heizkosten macht die Biomasseheizung vor Ort zu einer der wirtschaftlich attraktivsten Investitionen in erneuerbare Energien für Weingüter.
Für kleinere Weinbaubetriebe, bei denen sich ein eigener Biomassekessel nicht lohnt, können gepresste Rebschnittreste an regionale Biomasseenergie-Aggregatoren verkauft werden, die Fernwärmeanlagen oder industrielle Biomassekessel beliefern, und zwar zu einem Preis von 20 bis 45 Euro pro Tonne Trockenmasse. 9YG-1.25A Rundballenpresse mit variabler Kammer Verarbeitet vorzerkleinertes Rebschnittgut mit einer Partikelgröße von 20 bis 50 mm für die Zufuhr von Biomasse und Substrat.
Häufige Fehler und FAQ
Rebentriebe mit einer Länge von 0,5 bis 1,5 m und einem Durchmesser von 8 bis 18 mm verfangen sich in den Aufnahmefächern von Rundballenpressen und führen zu Ballen mit geringer Dichte und schlechter Form. Das Vorzerkleinern mit einem Zwischenreihenmulcher auf 20 bis 50 mm ist daher Voraussetzung für jedes handelsübliche Rundballenformat.
Biomassekäufer fordern für eine optimale Verbrennung einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 201 µg/m³. Vorgehäckseltes Zuckerrohr mit einem Feuchtigkeitsgehalt über 251 µg/m³ entwickelt innerhalb von 4 bis 6 Wochen sichtbaren Oberflächenschimmel. Nach dem Häckseln sollte das Material unter europäischen Bedingungen (Januar/Februar) 5 bis 10 Tage auf dem Feld getrocknet werden, bevor es zu Ballen gepresst wird.
Käufer von Bio-Pilzsubstrat benötigen Rebschnitt aus Weinbergen, die in den letzten 12 Monaten nicht mit synthetischen Pestiziden behandelt wurden. Bio- und konventionelle Weinbergsballen müssen getrennt und vor dem Verkauf deutlich gekennzeichnet werden.
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Nennen Sie uns Ihre Weinbergsfläche, Ihr Rebschnittsystem und Ihre Zielgruppe – wir ermitteln die passende Ballenpresse und den richtigen Vorzerkleinerer.
