Elk jaar in januari verbranden wijnregio's miljoenen tonnen perfect bruikbare biomassa.
Hoe Franse, Italiaanse, Spaanse en Australische producenten snoeiafval van wijnstokken in de rustperiode omzetten in brandstof voor boilers, substraat voor champignons en verwarming van wijnmakerijen – de logistieke keten van veld tot balen.
Snoeiafval uit wijngaarden: de seizoensgebonden afvalstroom waar wijnregio's een oplossing voor moeten vinden.
Elke wijngaard wordt één keer per jaar gesnoeid tijdens de rustperiode – van januari tot februari op het noordelijk halfrond, van juni tot augustus op het zuidelijk halfrond. De verwijderde takken vertegenwoordigen 1,5 tot 3,5 ton droog hout per hectare per jaar. Met 7,4 miljoen hectare aan aangeplante wijngaarden wereldwijd bedraagt de totale jaarlijkse snoeibiomassa 11 tot 25 miljoen ton – gegenereerd in een geconcentreerde periode van 6 tot 10 weken.
De traditionele beheermethode bestond uit het verbranden van de wijnstokken tussen de rijen – waarmee overwinterende ziektekiemen zoals Botrytis, Eutypa en Esca werden geëlimineerd en tegelijkertijd kalium aan de bodem werd teruggegeven in de vorm van as. Het verbranden van de wijnstokken is nu verboden of streng beperkt in Frankrijk, Spanje en Californië vanwege regelgeving inzake luchtkwaliteit. In Italië is beperkt verbranden met een vergunning toegestaan; in Australië is gecontroleerd verbranden in sommige regio's toegestaan. Door de aangescherpte regelgeving zoeken wijnproducenten op drie continenten naar commercieel haalbare alternatieven voor het beheer van een materiaal dat niet in de rijen mag blijven staan (ziektebestrijding) en dat niet zomaar in de bodem kan worden verwerkt (wat ook ziektekiemen in de bodem verspreidt).
Commerciële balenpersen voor biomassaverbranding en substraat voor champignonteelt zijn de twee bewezen commercieel haalbare alternatieven. Voor producenten die de economische aspecten van het persen van snoeiafval in wijngaarden vergelijken met versnipperen en inwerken, is ons artikel hierover relevant. Een silagepers huren versus kopen Dit artikel behandelt het besluitvormingskader voor eigendom versus uitbesteding bij seizoensgebonden werkzaamheden zoals het persen van wijngaardbalen.
Voorbewerking en specificaties voor balen
Waarom suikerriet niet direct geperst kan worden
Wijnstokken met een lengte van 0,5 tot 1,5 meter en een diameter van 6 tot 18 mm raken verstrikt in de opraapinrichting van ronde balenpersen en produceren balen met een zeer lage dichtheid. Voorversnipperen met een rijversnipperaar (tussenpersmachine) tot een deeltjesgrootte van 20 tot 50 mm is de standaardvereiste — dit zorgt voor een consistente opraap, een baaldichtheid van 130 tot 170 kg droge stof/m³ en een uniform substraat- of biomassaproduct. Er bestaan gespecialiseerde balenpersen voor wijngaarden die hele wijnstokken verwerken, maar dit zijn dure nichemachines.
| Markt | Doelvochtigheid | Deeltjesgrootte | Prijsbereik (EUR/t DM) | Belangrijkste specificaties |
|---|---|---|---|---|
| Biomassaketel voor wijnmakerij | <20% | Elk type — heel of versnipperd | Eigen gebruik — kostenbesparing | Calorische waarde: 17–19 MJ/kg droge stof |
| Stadsverwarming/biomassa-installatie | <20% | Versnipperd met een diameter van 20–80 mm | 20–45 | As <5%, consistent weight |
| Substraat voor paddenstoelenteelt | 12–16% | 20–40 mm | 60–120 | Geen schimmel, geen vuil. <30 days old |
| Wijngaardpellets (niche) | <12% | 3–6 mm geslepen | 150–250 | Premium merkpositionering |
Gelijkwaardigheid in ziektebestrijding: balen persen is gelijk aan verbranden.
De voornaamste rechtvaardiging voor het verbranden van snoeiafval in wijngaarden is altijd ziektebestrijding geweest: het vernietigen van het inoculum van Eutypa lata, Botrytis en Esca-sporen op het snoeimateriaal. Het persen en fysiek verwijderen van het snoeiafval van het veld bereikt hetzelfde resultaat op het gebied van ziektebestrijding: het inoculum wordt uit de veldomgeving verwijderd, ongeacht of het snoeiafval ter plaatse wordt verbrand of geperst en afgevoerd. Deze gelijkwaardigheid – persen is agronomisch vergelijkbaar met verbranden, maar commercieel superieur – is het belangrijkste argument dat Franse en Spaanse wijnbouwvoorlichtingsdiensten gebruiken om de invoering van het persen van snoeiafval te promoten.
Energie-economie van een wijngaard: Het zelfvoorzienende wijndomein
Een goed gespecificeerde biomassaketel, geïnstalleerd bij een wijnmakerij of keldercoöperatie, kan 60 tot 901 ton aan thermische energie leveren voor het regelen van de fermentatietemperatuur, het verwarmen van de kelder en het steriliseren van apparatuur met heet water. In Bourgondië, de Champagne en de Rhônevallei – waar de wijnbouwdichtheid hoog is en er een overvloed aan snoeiafval is – hebben verschillende wijncoöperaties biomassaverwarming geïnstalleerd met houtsnippers of geperst riet als primaire brandstof. Druivenhout met een vochtgehalte van 12 tot 151 ton heeft een calorische waarde van 17 tot 19 MJ/kg droge stof – vergelijkbaar met olijfhout en biomassapellets van hardhout. De combinatie van nul brandstofkosten (snoeiafval is een bijproduct) en een aanzienlijke besparing op de jaarlijkse verwarmingskosten maakt biomassaverwarming op locatie bij wijnmakerijen een van de meest financieel aantrekkelijke investeringen in hernieuwbare energie voor wijndomeinen.
Voor kleinere wijnbedrijven waar een eigen biomassaketel niet rendabel is, kan geperst snoeihout worden verkocht aan regionale biomassa-energie-inzamelaars die stadsverwarmingsinstallaties of industriële biomassaketels bevoorraden, voor €20 tot €45 per ton droge stof. 9YG-1.25A ronde balenpers met variabele kamer Geschikt voor het verwerken van voorgesneden snoeiafval van wijngaarden met een deeltjesgrootte van 20 tot 50 mm voor zowel biomassa- als substraattoevoer.
Veelvoorkomende fouten en veelgestelde vragen
Wijnstokken met een lengte van 0,5 tot 1,5 meter en een diameter van 8 tot 18 mm raken verstrikt in de pick-up van de ronde balenpers, wat resulteert in balen met een lage dichtheid en een slechte vorm. Voorversnippering met een tussenrijversnipperaar tot een grootte van 20 tot 50 mm is een voorwaarde voor elk commercieel verkrijgbaar rondbalenformaat.
Biomassa-inkopers specificeren een maximaal vochtgehalte van 20% voor een efficiënte verbranding. Voorgesneden suikerriet dat tot balen wordt geperst met een vochtgehalte boven 25% ontwikkelt binnen 4 tot 6 weken zichtbare schimmelvorming aan het oppervlak. Laat het suikerriet na het versnipperen 5 tot 10 dagen op het veld drogen (in januari/februari, Europese omstandigheden) voordat het tot balen wordt geperst voor de biomassa-levering.
Kopers van biologisch champignonsubstraat eisen snoeiafval van wijngaarden waar de afgelopen 12 maanden geen synthetische pesticiden zijn gebruikt. Scheid biologisch en conventioneel getapt wijngaardsubstraat en label het duidelijk vóór de verkoop.
Bespreek uw programma voor het snoeien en balen van uw wijngaard.
Vertel ons uw wijngaardgebied, snoeisysteem en doelmarkt — dan stellen wij de juiste balenpers en voorversnipperaar voor u samen.
