Każdego stycznia regiony winiarskie spalają miliony ton doskonałej biomasy
W jaki sposób francuscy, włoscy, hiszpańscy i australijscy producenci przetwarzają resztki winorośli z okresu spoczynku na paliwo do kotłów, podłoże do pieczarek i ogrzewanie winiarni — łańcuch logistyczny „od pola do beli”.
Przycinanie winorośli: sezonowy strumień odpadów, z którym muszą uporać się regiony winiarskie
Każda winnica jest przycinana raz w roku w okresie spoczynku – od stycznia do lutego na półkuli północnej, od czerwca do sierpnia na półkuli południowej. Usunięte pędy stanowią od 1,5 do 3,5 tony suchego drewna z hektara rocznie. Przy 7,4 miliona hektarów winnic na całym świecie, całkowita roczna biomasa pochodząca z przycinania wynosi od 11 do 25 milionów ton – generowana w skoncentrowanym, trwającym od 6 do 10 tygodni oknie sezonowym.
Tradycyjnym sposobem postępowania było wypalanie w rzędach – eliminowanie zimujących inokulum chorób Botrytis, Eutypa i Esca, a jednocześnie przywracanie do gleby pewnej ilości potasu w postaci popiołu. Wypalanie w polu jest obecnie zabronione lub surowo ograniczone we Francji, Hiszpanii i Kalifornii na mocy przepisów dotyczących jakości powietrza. We Włoszech dozwolone jest ograniczone wypalanie na podstawie zezwolenia; Australia zezwala na kontrolowane wypalanie w niektórych regionach. Zaostrzenie przepisów zmusiło producentów wina na trzech kontynentach do poszukiwania komercyjnie opłacalnych alternatywnych metod dla materiału, którego nie można pozostawić w rzędach (zwalczanie chorób) ani po prostu włączyć do gleby (powoduje to również rozprzestrzenianie się inokulum chorób w glebie).
Komercyjne belowanie na potrzeby spalania biomasy i podłoża do uprawy pieczarek to dwie udowodnione, ekonomicznie opłacalne alternatywy. Dla producentów rozważających ekonomikę przycinania winorośli, belowania w porównaniu z rozdrabnianiem i mieszaniem, nasz artykuł na ten temat: wynajem czy zakup prasy do kiszonki obejmuje ramy decyzyjne dotyczące własności i zawierania umów w przypadku operacji sezonowych, takich jak belowanie winnic.
Specyfikacje wstępnego przetwarzania i belowania
Dlaczego trzciny nie można prasować bezpośrednio
Pędy winorośli o długości od 0,5 do 1,5 m i średnicy od 6 do 18 mm plączą się w prasach zwijających, wytwarzając bele o bardzo niskiej gęstości. Standardowym wymogiem jest wstępne rozdrabnianie za pomocą rozdrabniacza rzędowego (rozdrabniacza międzyrzędowego) do cząstek o długości 20–50 mm — umożliwia to równomierny zbiór, osiąga gęstość beli od 130 do 170 kg suchej masy/m³ i wytwarza jednorodny substrat lub biomasę. Istnieją specjalistyczne zbieracze bel z całych pędów winorośli, ale są to drogie maszyny niszowe.
| Rynek | Docelowa wilgotność | Wielkość cząstek | Zakres cen (EUR/t DM) | Kluczowa specyfikacja |
|---|---|---|---|---|
| Kocioł na biomasę w winiarni | <20% | Dowolny — cały lub pokrojony | Użytek własny — oszczędność kosztów | Wartość kaloryczna: 17–19 MJ/kg s.m. |
| Elektrownia cieplna/biomasowa | <20% | 20–80 mm rozdrobnione | 20–45 | Popiół <5%, consistent weight |
| Podłoże do uprawy pieczarek | 12–16% | 20–40 mm | 60–120 | Zero pleśni, bez gleby, <30 days old |
| Granulat z winnic (niszowy) | <12% | szlif 3–6 mm | 150–250 | Pozycjonowanie marki premium |
Równoważność w zarządzaniu chorobami: belowanie równa się spalaniu
Głównym uzasadnieniem wypalania pędów winorośli po przycięciu zawsze było zwalczanie chorób – niszczenie inokulum zarodników Eutypa lata, Botrytis i Esca na materiale trzciny. Prasowanie i fizyczne usuwanie pędów z pola daje ten sam efekt w zwalczaniu chorób: inokulum jest eliminowane ze środowiska pola niezależnie od tego, czy trzcina jest spalana na miejscu, czy prasowana i transportowana poza pole. Ta równoważność – belowanie jako metoda agronomicznie porównywalna ze spalaniem, ale lepsza komercyjnie – jest głównym argumentem francuskich i hiszpańskich służb doradztwa winiarskiego, promującym prasę do belowania trzciny.
Ekonomika energetyczna winiarni: samowystarczalna winnica
Dobrze dobrany kocioł na biomasę zainstalowany w winnicy lub spółdzielni jaskiniowej może zaspokoić od 60 do 901 TP3T zapotrzebowania obiektu na energię cieplną, niezbędną do zarządzania temperaturą fermentacji, ogrzewania piwnicy oraz podgrzewania wody do sterylizacji urządzeń. W Burgundii, Szampanii i Dolinie Rodanu – gdzie zagęszczenie winnic jest wysokie, a biomasa z przycinania drzew obfituje – kilka spółdzielni winiarskich zainstalowało ogrzewanie biomasą, wykorzystując jako paliwo podstawowe zrębki drzewne lub belowaną trzcinę. Drewno winorośli o wilgotności od 12 do 151 TP3T ma wartość kaloryczną od 17 do 19 MJ/kg suchej masy – porównywalną z drewnem oliwnym i peletem z biomasy z drewna liściastego. Połączenie zerowych kosztów zakupu paliwa (przycinanie drzew jest produktem ubocznym) i znacznej redukcji rocznych rachunków za ogrzewanie sprawia, że ogrzewanie biomasą w winnicy jest jedną z najbardziej opłacalnych inwestycji w energię odnawialną dostępną dla winnic.
W przypadku mniejszych gospodarstw winiarskich, w których dedykowany kocioł na biomasę nie jest uzasadniony, słomę z pędów winorośli można sprzedać regionalnym agregatorom energii z biomasy zaopatrującym miejskie zakłady ciepłownicze lub przemysłowe kotły na biomasę w cenie od 20 do 45 euro za tonę suchej masy. Prasa zwijająca o zmiennej komorze 9YG-1.25A zajmuje się rozdrabnianiem ścinków winorośli o wielkości cząsteczek od 20 do 50 mm, zarówno w celu dostarczenia biomasy, jak i podłoża.
Częste błędy i FAQ
Pędy winorośli o długości od 0,5 do 1,5 m i średnicy od 8 do 18 mm plączą się w prasach zwijających, tworząc bele o niskiej gęstości i nieregularnym kształcie. Wstępne rozdrabnianie za pomocą mulczera międzyrzędowego do 20–50 mm jest warunkiem wstępnym dla każdego komercyjnego formatu bel okrągłych.
Nabywcy biomasy określają maksymalną wilgotność 20% dla efektywności spalania. Wstępnie rozdrobniona trzcina prasowana w belach o wilgotności powyżej 25% rozwija widoczną pleśń powierzchniową w ciągu 4 do 6 tygodni. Po rozdrobnieniu w warunkach europejskich w styczniu/lutym, przed belowaniem w celu dostarczenia biomasy, należy odczekać 5 do 10 dni na suszenie w terenie.
Nabywcy ekologicznego podłoża do pieczarek wymagają przycinania pędów z winnic, w których w ciągu ostatnich 12 miesięcy nie stosowano syntetycznych pestycydów. Przed sprzedażą należy oddzielić bele z winnic ekologicznych od konwencjonalnych i wyraźnie je oznaczyć.
Omów swój program przycinania i belowania winorośli
Podaj nam obszar swojej winnicy, system przycinania i rynek docelowy — określimy odpowiednią konfigurację prasy i rozdrabniacza wstępnego.
