Практическое руководство для молочных и мясных ферм в Ирландии, Великобритании, Германии, Новой Зеландии и Южной Америке, охватывающее сроки сбора урожая, управление влажностью и технику упаковки для предотвращения масляного брожения.
🎯 Окно прессования: 60–70%
⚠ Риск заражения клостридиями: высок во влажную погоду
🌍 Ирландия · Великобритания · Новая Зеландия · Германия · Южная Америка
Почему силос из райграса является основой молочного животноводства в Европе и Новой Зеландии
Многолетний райграс (Lolium perenne) и итальянский райграс (Lolium multiflorumРайграс является доминирующей культурой для силосования в Великобритании, Ирландии, Германии, Нидерландах и Новой Зеландии — не потому, что его проще всего заготавливать, а потому, что это одни из самых продуктивных и вкусных кормовых трав, доступных в умеренном климате с высоким уровнем осадков. При правильном уходе травостой райграса дает от 10 до 14 тонн сухого вещества с гектара в год за четыре-шесть укосов, обеспечивая надежный и экономически эффективный источник энергии для лактирующих молочных коров и растущего мясного скота в течение всего периода содержания в стойле.
Проблема заключается в том, что райграс при скашивании обычно переносит 70–80% влажность — содержание клостридиальных бактерий выше, чем в люцерне, выше, чем в кукурузе, и значительно выше порога, при котором клостридиальные бактерии начинают доминировать в процессе ферментации. Виды клостридий процветают во влажном силосе с высоким содержанием белка, превращая аминокислоты в аммиак, а сахара — в масляную кислоту, а не в молочную. В результате получается корм, пахнущий прогорклым маслом, вызывающий снижение потребления корма у молочных коров и способный спровоцировать кетоз и снижение жирности молока в высокопродуктивных стадах.
Чтобы избежать такого исхода, необходимо точно понимать, почему райграс подвержен клостридиальному брожению, какой целевой уровень подвяливания исключает этот риск и как техника прессования и упаковки фиксирует качество брожения, определяющее кормовую ценность на следующие 12 месяцев. Это руководство охватывает каждый этап этого процесса. Для более подробного объяснения того, чем брожение в тюках отличается от традиционного силосования в силосных ямах, см. нашу статью о Разница между тюкованным и силосным сеном: объяснение.
Раздел 1: Почему райграс подвержен клостридиальному брожению
1.1 Биохимическая проблема
Три характерные особенности райграса в совокупности создают среду высокого риска брожения, если прессовать урожай в тюки слишком влажным:
При влажности 75% содержание сухого вещества в райграсе составляет всего 25%. Водорастворимые углеводы (ВУУ), питающие молочнокислые бактерии — полезные организмы, вызывающие быстрое снижение pH, — разбавлены большим объемом свободной воды. Это замедляет снижение pH, продлевая период, в течение которого клостридиальные бактерии могут закрепиться, прежде чем молочнокислые бактерии начнут доминировать. Критический момент: медленное снижение pH является единственной наиболее важной причиной образования силоса из райграса, пораженного клостридиями.
Райграс, особенно смешанные с клевером пастбища, распространенные в органических и регенеративных системах молочного животноводства, обладает более высокой буферной емкостью, чем зерновые культуры, то есть он устойчив к изменению pH. Для достижения того же снижения pH, что и в менее буферизованной культуре, необходимо произвести больше молочной кислоты. Это сужает окно ферментации и усугубляет последствия слишком влажного начала.
Споры клостридий естественным образом присутствуют в почве. В системах выращивания райграса с обильными осадками — особенно в Ирландии и на западе Великобритании, где часто происходит разбрызгивание почвы во время скашивания — загрязнение почвы скошенной травой приводит к попаданию дополнительной клостридиальной нагрузки непосредственно в тюк. Высота скашивания имеет значение: высота скашивания менее 6 см значительно увеличивает риск загрязнения почвы на травостоях из райграса.
1.2 Правильный ответ: Подвялить до 60–70% перед прессованием в тюки.
Целевой диапазон влажности для тюкованной райграса составляет: 60 до 70% — выше целевого значения 50–60% для люцерны, поскольку райграс имеет более высокое содержание водорастворимых сахаров по отношению к белку, что способствует более быстрому молочнокислому брожению даже при умеренном уровне влажности. Критический предел составляет 70%: выше этого значения риск заражения клостридиями резко возрастает независимо от использования инокулянта. Ниже 60% урожай трудно уплотнить, а снижение pH замедляется из-за уменьшения доступности ферментируемого субстрата.
| Влажность при прессовании тюков | Результат ферментации | Уровень риска |
|---|---|---|
| >75% | Клостридиальные — аммиак, масляная кислота | Очень высокий |
| 70–75% | Смешанный — молочнокислый/клостридиальный, ненадежный. | Высокий |
| 60–70% | Преобладание молочной кислоты — стабильный низкий pH. | Низкая ✓ Целевая |
| <60% | Медленное брожение, плохое прессование | Умеренный |
Раздел 2: Срезка — время, высота и прищипывание.
2.1 Когда следует проводить срезку для достижения максимальной кормовой ценности
Взаимосвязь между стадией роста и качеством корма у райграса хорошо изучена: раннекостерящий материал на стадии появления колоса обладает самой высокой усвояемостью (значение D обычно 70–75%) и самым высоким содержанием водорастворимых сахаров, что напрямую способствует более быстрой и надежной ферментации. Материал, скошенный на стадии половины колоса или позже, демонстрирует заметное снижение как усвояемости, так и содержания водорастворимых сахаров — это означает, что он не только менее питателен, но и ферментируется менее надежно.
Для силоса из райграса первого укоса это обычно означает укос в конце апреля – середине мая в Ирландии и Великобритании, или с октября по ноябрь для первого укоса на Южном острове Новой Зеландии. Конкретная дата менее важна, чем стадия роста – в высокопродуктивной системе целевой урожайностью первого укоса должен составлять от 2500 до 3000 кг сухого вещества на гектар, до начала колошения.
Последующие покосы следует проводить с интервалом в 6-8 недель, до того, как отрастание достигнет поздней вегетативной стадии. Если позволить райграсу достичь поздней стадии колошения перед покосом, это снизит показатель D на 3-5 единиц за каждую неделю задержки — существенная потеря в программе кормления молочных коров.
2.2 Высота среза — баланс между урожайностью, качеством и загрязнением
Высота скашивания райграса — это компромисс между тремя конкурирующими факторами. Низкая скашивание (ниже 6 см) максимизирует урожайность, но значительно увеличивает риск загрязнения почвы, особенно во влажных, пересушенных травостоях или после сильных дождей. Высокая скашивание (8–10 см) снижает урожайность, но обеспечивает более чистый материал с меньшей нагрузкой спор клостридий и более быстрым увяданием благодаря лучшей циркуляции воздуха под валками.
Для большинства предприятий, занимающихся заготовкой райграса в тюки, рекомендуется высота среза, равная... 6–8 см. Толщину слоя почвы менее 6 см следует использовать только в условиях подтвержденной засухи на плотных, хорошо дренированных травостоях. На переувлажненной или переувлажненной почве безопаснее использовать слой 8–10 см, даже ценой некоторого снижения урожая.
2.3 Обрезка — необходима при увядании райграса
Поскольку райграс удерживает значительно больше влаги, чем большинство других силосных культур, вспашка в течение 1-2 часов после скашивания настоятельно рекомендуется, а не является необязательной. Вспашка переворачивает валок, обнажает скошенную поверхность и может сократить время увядания на 30-501 тонну в условиях умеренной засухи — что крайне важно в узкие погодные периоды, характерные для Атлантической Европы.
Смешанные травостои из райграса и клевера широко распространены в органических и регенеративных системах молочного животноводства в Европе и Новой Зеландии. Листья клевера значительно более хрупкие, чем листья райграса, и осыпаются при вспашке в теплых и сухих условиях. Если в травостое содержится более 25% клевера, следует ограничить вспашку одним разом сразу после скашивания и избегать вспашки после того, как валок начнет подсыхать — чрезмерная потеря листьев клевера снизит преимущество этих травостоев в плане содержания белка.
Раздел 3: Увядание — Как поддерживать постоянный уровень влажности 60–70%
3.1 Время увядания в зависимости от условий
При влажности 75–801 TP3T райграс должен потерять от 5 до 15 процентных пунктов влаги перед прессованием в тюки. Время, необходимое для достижения этого, зависит от радиации, температуры, относительной влажности и плотности валков. Приведенная ниже таблица является практическим полевым руководством, а не гарантией, поскольку скорость сушки значительно варьируется в зависимости от типа травостоя, высоты скашивания и структуры валков.
| Состояние | Начальная влажность | Типичное время увядания | Примечания |
|---|---|---|---|
| Солнечно, тепло, >20°C, относительная влажность <60% | 75–80% | 6–12 часов | Идеальный вариант — возможность прессования в тот же день. |
| Переменная облачность, 15–20 °C, относительная влажность 60–75 °C. | 75–80% | 18–28 часов | Скосить утром, спрессовать в тюки на следующее утро. |
| Пасмурно, прохладно, 75% | 75–80% | 36–48+ часов | Перед прессованием обязательно необходимо провести проверку на увядание. |
3.2 Полевые испытания влажности без лабораторного оборудования
Ручной кондуктометрический влагомер обеспечивает точность показаний в пределах ±2–31 TP3T при калибровке для райграса — этого достаточно для принятия решений о прессовании. В тех случаях, когда влагомер недоступен, используется... тест на захват руки Для приблизительной проверки в полевых условиях: возьмите большую горсть подвядшей райграса и сильно скрутите её. Если из неё свободно течёт жидкость, значит, влажность материала превышает 70% — не прессуйте в тюки. Если горсть влажная на ощупь, но жидкость не появляется, её влажность, вероятно, находится в диапазоне 60–70%. Если она сухая на ощупь и слегка крошится, её влажность ниже 60%, и она может быть слишком сухой для надёжного брожения.
Экспресс-тест — это дополнительная проверка, а не замена влагомеру в коммерческих хозяйствах. Любая ферма, производящая более 500 тюков силоса за сезон, должна иметь влагомер в качестве стандартного оборудования — стоимость одного анализа силоса, показывающего клостридиальное брожение, значительно превышает стоимость влагомера.
Раздел 4: Прессование райграса в тюки — Оборудование и техника
4.1 Характеристики пресс-подборщика, важные для райграса
Райграс при влажности 60–701 TP3T тяжелый, плотный и имеет тенденцию перекрывать ширину подборщика, если плотность валков неравномерна. Некоторые характеристики пресс-подборщика влияют на производительность при работе с этой культурой сильнее, чем при работе с более легкими и сухими кормовыми культурами.
Широкий подборщик с агрессивным расстоянием между зубьями справляется с плотными, влажными валками райграса, характерными для первого укоса, без засоров. Для узких подборщиков может потребоваться несколько проходов с граблями для уплотнения валков до необходимой ширины — это добавляет дополнительную операцию на поле, но снижает риск засорения подборщика при работе с тяжелыми культурами.
Повышение давления в камере при заготовке райграса в тюках снижает пористость тюков, что напрямую уменьшает задержку кислорода и ускоряет переход к анаэробным условиям после упаковки. Старайтесь получать более плотные тюки, чем те, которые вы могли бы принять для сухого сена — при влажности 65% материал хорошо сжимается, и плотный тюк значительно превосходит рыхлый по качеству брожения.
Как и при работе со всеми видами тюкованного сена, для райграса предпочтительнее использовать сетчатую обмотку, а не шпагат. Преимущество в скорости обвязки (3–5 секунд против 20–30 секунд для шпагата) особенно важно при больших объемах работы с райграсом, где пресс-подборщик может обрабатывать от 50 до 80 тюков в день в хороших условиях. Каждая секунда, в течение которой камера остается открытой после завершения обработки тюка, — это время воздействия кислорода. Лучшее сохранение формы тюка при использовании сетчатой обмотки также важно для обеспечения постоянного контакта пленки с тюками слегка неправильной формы, которые могут образовываться при работе с тяжелым райграсом.
4.2 Скорость движения поля и управление валками
У райграса соотношение между скоростью движения и плотностью тюков имеет большее значение, чем у более лёгких культур. При влажности 65% тюки райграса уже тяжёлые — тюк высотой 1,25 м может весить 500–550 кг. Слишком быстрая езда по плотным валкам приводит к переполнению тюков, превышающему этот вес, что делает транспортировку опасной и увеличивает риск повреждения плёнки из-за деформации тюков. Поддерживайте скорость движения на уровне 4–6 км/ч при первом проходе и со скоростью 6–8 км/ч при последующих проходах с более легким материалом.
В посевах райграса часто используется объединение нескольких рядов для повышения производительности пресс-подборщика. Объединение должно обеспечивать равномерную ширину валков от 1,2 до 1,6 м — достаточную для эффективного заполнения подборщика, но не настолько широкую, чтобы материал наматывался на вал подборщика. Никогда не пытайтесь прессовать тюки через двойные или тройные объединенные валки от очень тяжелых культур первого укоса, не проверив предварительно зазор между подборщиком и валком.
Раздел 5: Упаковка тюков райграса — слои и скорость
5.1 Почему райграсу требуется больше слоев, чем люцерне
Тюки райграса обычно упаковываются при более высокой остаточной влажности, чем тюки люцерны — 60–701 TP3T против 50–601 TP3T. Это важно по двум причинам. Во-первых, большее внутреннее давление от более влажного тюка создает больше механического напряжения на пленку, особенно в теплую погоду, когда упакованные тюки могут немного расширяться, поскольку в процессе ферментации выделяется CO₂. Во-вторых, в Великобритании, Ирландии и Новой Зеландии, где тюки часто хранятся зимой во влажных, грязных условиях, внешние слои пленки подвергаются большему механическому истиранию, воздействию тракторов и активности вредителей, чем в более сухих условиях хранения.
Стандартная рекомендация по тюкованию райграса: минимум 6 слоев, с Настоятельно рекомендуется 8 слоев. для первичного среза материала с высокой влажностью, тюков, которые будут храниться в течение зимы, или для любых операций в условиях обильных осадков, где повышен риск прокола из-за влажного грунта или диких животных.
| Сценарий | Рекомендуемые слои | Причина |
|---|---|---|
| Поздние срезы, влажность 60–65%, хранение в сухом виде. | 6 | Стандарт — 3 неповрежденных барьера после одного прокола |
| Первый укос, влажность 65–70%, хранение на открытом воздухе зимой. | 8 | Повышенное внутреннее давление + длительное воздействие зимних условий |
| Любой тюк, который необходимо перевезти на расстояние более 5 км до места хранения, | 8 | Риск истирания при транспортировке влажных тяжелых тюков. |
5.2 Время между прессованием и обмоткой
В случае тюкового сенажа из райграса максимально допустимая задержка между прессованием и упаковкой короче, чем для люцерны, поскольку ферментация райграса начинается быстрее в присутствии кислорода, а начальный аэробный нагрев в неупакованных тюках райграса может быть достаточно интенсивным, чтобы разрушить белок и энергию во внешних слоях тюка в течение нескольких часов. Практическая цель состоит в том, чтобы упаковать тюки в течение 2-4 часа прессования В теплую погоду и в течение 6 часов в прохладную погоду.
На крупных предприятиях, где один пресс-подборщик производит от 60 до 80 тюков в день, а за ним следует отдельный упаковочный цех, бригада упаковочнщиков всегда должна начинать день с тюков, изготовленных накануне днем, — ни в коем случае нельзя оставлять тюки на ночь без упаковки в период активного роста, когда температура способствует быстрой аэробной активности.
Раздел 6: Инокулянты для силоса из райграса — когда и какие.
6.1 Аргументы в пользу использования инокулянтов на райграсе
Райграс обладает относительно благоприятным содержанием водорастворимых сахаров по сравнению с бобовыми, что означает, что инокулянты на основе молочнокислых бактерий хорошо работают на нем — субстрат для быстрой ферментации присутствует, а добавление инокулянта высокой плотности значительно ускоряет раннюю фазу ферментации. В условиях Атлантической Европы, где райграс часто прессуют в тюки при верхней границе диапазона влажности из-за непредсказуемых периодов сушки, использование инокулянтов, пожалуй, более оправдано, чем для любой другой силосной культуры.
Гомоферментативный Lactobacillus plantarum и Pediococcus acidilactici В многочисленных европейских исследованиях было показано, что инокулянты, применяемые при подборе тюков, снижают pH через 14 дней на 0,3–0,6 единиц по сравнению с неинокулированными контрольными образцами — разница между пограничной клостридиальной и надежной молочнокислой ферментацией в материале, спрессованном при влажности 68–70%.
Для травостоев из райграса и клевера с добавлением клевера 30% следует рассмотреть возможность использования инокулянта, содержащего два штамма. L. buchneri Для повышения аэробной стабильности при скармливании — тюкованный сенаж с высоким содержанием клевера, как правило, быстрее подвергается аэробному разложению на открытой поверхности из-за более высокого содержания белка, который служит субстратом для аэробных микроорганизмов, вызывающих порчу.
6.2 Добавление сахара в качестве альтернативы инокулянтам
В условиях высокой влажности, когда урожай не может быть должным образом подвялен из-за погодных условий, некоторые операторы вносят мелассу или сахар из расчета 2–4 кг на тонну свежего материала непосредственно в валки или в зону подбора тюков. Дополнительный ферментируемый субстрат повышает активность молочнокислых бактерий даже в очень влажном материале. Этот подход наиболее распространен в Ирландии и более влажных регионах Великобритании, где надежное подвяливание действительно затруднено при нескольких последовательных укосах.
Раздел 7: Хранение, качество брожения и сдача на переработку
7.1 Хранение тюкованного райграса во влажном климате
Выбор места для хранения тюкованного райграса в Ирландии, Великобритании и Новой Зеландии в условиях влажной зимы требует более тщательного внимания, чем в более засушливых климатических условиях, поскольку сочетание тяжелых тюков, влажной почвы и длительного хранения в течение зимы создает условия, которые ускоряют деградацию пленочного покрытия гораздо быстрее, чем в условиях сухого климата континентов или стран Австралии и Новой Зеландии.
Тюк, хранящийся на мягкой, заболоченной почве, зимой проваливается в грунт, образуя непрерывный пленочный контакт с влажной, богатой бактериями почвой. Это приводит к проколам основания и разрушению, которые незаметны до тех пор, пока тюк не переместят при выдаче. Бетонная площадка, уплотненный щебень или даже слой чистого заполнителя под рядом тюков полностью исключают этот риск.
В отличие от сухого сена, для изоляции тюков в тюках не требуется плотная укладка. В условиях влажного климата оставление зазора в 10–15 см между тюками фактически улучшает условия хранения, позволяя воздуху циркулировать вокруг поверхности тюка и высушивать поверхностную влагу, уменьшая длительный контакт влажной пленки с поверхностью, который ускоряет ультрафиолетовое излучение и микробную деградацию пленки.
В условиях обильных осадков пленка тюков разрушается быстрее, чем в континентальном или пустынном климате. Ежемесячный осмотр с октября по март в северном полушарии (с апреля по август в южном полушарии) позволяет своевременно устранять любые повреждения до того, как длительное воздействие кислорода разрушит кормовую ценность в поврежденной зоне.
7.2 Оценка процесса брожения при открытии
Хорошо перебродивший сено из райграса должен иметь приятный запах молочной кислоты — заметно более резкий, чем у сена из люцерны, из-за более высокого содержания водорастворимых сахаров в райграсе, способствующего более активному брожению. Цвет должен быть от ярко-зеленого до темно-зеленого, без коричневых или черных зон внутри сердцевины. pH отжатого сока должен составлять от 4,0 до 4,8 — райграс часто достигает более низкого конечного pH, чем люцерна, из-за более высокого содержания сбраживаемых сахаров, и pH ниже 4,2 в сенаже первого укоса не является редкостью в хорошо организованных хозяйствах.
При скармливании скота следует съедать каждый открытый тюк в течение 2 дней в теплую погоду и 3 дней в прохладную погоду. Аэробная стабильность силоса из райграса при скармливании умеренная — лучше, чем у клеверного силоса, хуже, чем у хорошо приготовленного кукурузного силоса. В теплых условиях содержания (выше 15°C) аэробное разложение на открытой поверхности может начаться в течение 24 часов после вскрытия.
Раздел 8: Рекомендуемое оборудование от Ever-Power
Компания EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd — промышленная зона Чарлтон, Австралия | +61 2 9708 3322 | [email protected]
8.1 Круглый пресс-подборщик
Для производства силоса из райграса с различным весом среза и уровнем влажности, Пресс-подборщик круглых тюков с регулируемой камерой 9YG-1.25A Этот сеялка справляется с требованиями к плотности первого укоса райграса, адаптируясь к более легким последующим укосам без регулировки оператором. Ее широкошаговый подборщик надежно работает в плотных, влажных валках, характерных для высокоурожайных травостоев райграса в условиях Атлантической Европы и Новой Зеландии. Для молочных хозяйств с большим объемом производства, обрабатывающих несколько пастбищ в день, эта сеялка идеально подходит. Пресс-подборщик для силоса 9YG-2.24D S9000 Beyond обеспечивает необходимую пропускную способность для работы в условиях ограниченного количества погодных условий и больших объемов первичной заготовки.
8.2 Газонокосилка
Точный контроль высоты среза имеет решающее значение для райграса — как для предотвращения загрязнения, так и для скорости восстановления травостоя. Косилка-валкообразователь 9GL-5.0/5.6 обеспечивает точную и равномерную регулировку высоты среза на различных типах травостоя и формирует хорошо структурированный валок, что способствует равномерному подвяливанию и снижает риск неравномерного содержания влаги по всей ширине тюка при уборке урожая.
Раздел 9: Сено из райграса против сухого сена из райграса
В регионах с умеренным климатом и высоким уровнем осадков заготовка сухого сена из райграса технически возможна, но оперативна сложна, если проводить более одного-двух укосов за сезон. Приведенное ниже сравнение отражает условия, типичные для Ирландии, Великобритании и более влажных регионов Новой Зеландии, где заготовка сенажа является доминирующим методом консервации райграса, и это не случайно.
| Фактор | Сухое сено из райграса | тюкованная райграсовая трава |
|---|---|---|
| Требуемое количество дней для сушки | 4–7 дней (высокий риск выпадения осадков) | Вяление длится всего 6–28 часов. |
| Достижимые объемы сокращений за сезон | 1–2 (в зависимости от погодных условий) | 4–6 (независимо от погоды) |
| сохранение значения D | 60–68% (потери от дождя) | 70–76% (ранний срез, сохраненный в первозданном виде) |
| Требуется сарай или навес. | Да | Нет — хранение на открытом воздухе |
| Потребление молочными коровами | Умеренный | Высокое содержание клетчатки (меньшее содержание НДК, лучше усваивается). |
| Первичный рынок | Коневодство, экспорт | Корм для молочного и мясного скота. |
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы от производителей силоса из райграса о качестве, влажности и оборудовании, используемом в тюках.
Оборудуете ли вы свою ферму по заготовке силоса из райграса?
Сообщите нам вашу годовую цель по тюкам сена, размер загона и доступную мощность трактора. Наша команда подберет для вас подходящую комбинацию пресс-подборщика, обмотчика и косилки для вашей системы выращивания райграса — независимо от того, проводите ли вы четыре или шесть покосов за сезон.
