アイルランド、英国、ドイツ、ニュージーランド、南米の酪農家および肉牛農家向けの実践的なガイド。収穫時期、水分管理、酪酸発酵を防ぐための包装技術について解説しています。
🎯 梱包ウィンドウ: 60–70%
⚠ クロストリジウム感染リスク：濡れている場合は高い
🌍 アイルランド · イギリス · ニュージーランド · ドイツ · 南アメリカ
ライグラスサイレージがヨーロッパとニュージーランドの酪農の基盤となっている理由
多年生ライグラス（ペレニアルライ）とイタリアンライグラス（多花性ライグラスライグラスは、英国、アイルランド、ドイツ、オランダ、ニュージーランドで主要なサイレージ作物となっています。これは、保存が最も容易な作物だからではなく、温帯で降雨量の多い気候において、最も生産性が高く嗜好性の高い飼料用牧草の一つだからです。適切に管理すれば、ライグラスの牧草地は、年間4～6回の刈り取りで1ヘクタールあたり10～14トンの乾物収量が得られ、飼育期間中の乳牛や肉牛の育成に、信頼性が高く費用対効果の高いエネルギー源となります。
問題は、刈り取り時のライグラスが通常 70～80%の水分 アルファルファやトウモロコシよりも高く、クロストリジウム属細菌が発酵を支配し始める閾値を大幅に上回る。クロストリジウム属細菌は、水分が多くタンパク質含有量の高いサイレージで繁殖し、アミノ酸をアンモニアに、糖を乳酸ではなく酪酸に変換する。その結果、腐ったバターのような臭いのする飼料となり、乳牛の飼料摂取量の低下を引き起こし、高泌乳牛群ではケトーシスや乳脂肪低下の原因となる可能性がある。
この結果を避けるには、ライグラスがクロストリジウム発酵を起こしやすい理由、どの萎凋目標値でリスクを排除できるか、そしてベール化とラッピング技術が、今後12か月間の飼料価値を決定する発酵品質をどのように固定するかを正確に理解する必要があります。このガイドでは、そのプロセスのすべてのステップを網羅しています。ベールサイレージ発酵が従来のサイレージピットとどのように異なるかについてのより詳しい説明については、次の記事をご覧ください。 ベールサイレージとサイレージの違いを解説.
第1章：ライグラスがクロストリジウム菌による発酵を起こしやすい理由
1.1 生化学的な問題
ライグラスの3つの特性が組み合わさることで、作物が水分を多く含んだ状態で梱包された場合、発酵リスクの高い環境が作り出される。
水分含量が75%の場合、ライグラスの乾物含量はわずか25%です。乳酸菌（pHの急速な低下を促す有益な微生物）の栄養源となる水溶性炭水化物（WSC）は、大量の自由水に希釈されます。これによりpHの低下が緩やかになり、乳酸菌が優勢になる前にクロストリジウム菌が定着できる期間が長くなります。重要な点は、pHの低下が緩やかであることこそが、クロストリジウム菌によるライグラスサイレージの汚染の最も重要な原因であるということです。
ライグラス、特に有機酪農や再生型酪農でよく見られるクローバー混植草地は、穀物作物よりも緩衝能が高く、pHの変化に抵抗力があります。緩衝能の低い作物と同じpH低下を達成するには、より多くの乳酸を生成する必要があります。そのため、発酵に適した温度範囲が狭くなり、水分が多すぎる状態で発酵を開始すると、その影響がより深刻になります。
クロストリジウム胞子は土壌中に自然に存在します。降雨量の多いライグラス栽培地、特に刈り取り時に土が跳ね上がることが多いアイルランドや英国西部では、刈り取った作物の土壌汚染により、クロストリジウム胞子が直接ベールに混入します。刈り取り高さは重要です。刈り取り高さが6cm未満だと、ライグラスの芝生における土壌汚染のリスクが著しく高まります。
1.2 正解：梱包前に60～70℃までしおれる
ライグラスベールサイレージの目標水分範囲は 60～70% ライグラスはタンパク質に対する水溶性炭水化物（WSC）含有量が高いため、適度な水分レベルでも乳酸発酵が速く進み、アルファルファの目標値である50～60%よりも高い値となる。重要な境界値は70%で、これを超えると接種剤の使用の有無にかかわらずクロストリジウム菌感染のリスクが急激に上昇する。60%を下回ると、作物の圧縮が難しくなり、発酵性基質の利用可能性が低下するためpHの低下が緩やかになる。
| 梱包時の水分量 | 発酵結果 | リスクレベル |
|---|---|---|
| >75% | クロストリジウム属菌 - アンモニア、酪酸 | 非常に高い |
| 70–75% | 混合型（乳酸菌/クロストリジウム菌）、信頼性に欠ける | 高い |
| 60–70% | 乳酸優勢 — 安定、低pH | 低✓ターゲット |
| <60% | 発酵が遅く、圧縮も不十分です。 | 適度 |
第2章：切断 ― タイミング、高さ、およびテッディング
2.1 飼料価値を最大化するための刈り取り時期
ライグラスの生育段階と飼料品質の関係はよく知られています。穂が出始めたばかりの時期のライグラスは、消化率（D値は通常70～75%）と水溶性炭水化物（WSC）含有量が最も高く、発酵がより速く、より確実に進むことが直接的に証明されています。穂が半分になった時期以降に刈り取ったライグラスは、消化率とWSCの両方が著しく低下します。つまり、栄養価が低いだけでなく、発酵も不安定になるということです。
ライグラスのファーストカットサイレージの場合、アイルランドとイギリスでは通常4月下旬から5月中旬、ニュージーランド南島では10月から11月に刈り取ります。具体的な日付よりも生育段階が重要で、高生産システムでは出穂期が進む前に、作物の乾物収量が1ヘクタールあたり2,500～3,000kgになるようにファーストカットを行うのが理想的です。
その後の刈り取りは、再生したライグラスが栄養成長後期に達する前に、6～8週間間隔で行う必要があります。ライグラスが穂ばらみ期に達するまで刈り取りを遅らせると、D値が1週間遅れるごとに3～5単位低下します。これは酪農飼料プログラムにおいて大きな損失となります。
2.2 刈り取り高さ ― 収量、品質、汚染のバランス
ライグラスの刈り込み高さは、3つの相反する要素のバランスを取ることで決まります。低く刈り込む（6cm未満）と収量は最大化されますが、土壌汚染のリスクが著しく高まります。特に、湿った芝生や踏み荒らされた芝生、大雨の後などは顕著です。高く刈り込む（8～10cm）と収量は減少しますが、刈り取った草の下の空気循環が良くなるため、クロストリジウム胞子の量が少なく、より早くしおれる、よりきれいな草が得られます。
ほとんどのライグラスベールサイレージ作業における実用的な推奨事項は、刈り取り高さが 6～8cm6cm未満の深さは、土壌が乾燥していて水はけの良いしっかりとした芝生の場合に限って使用すべきです。踏み固められたり湿った地面では、収量が多少犠牲になっても8～10cmの深さの方が安全です。
2.3 テッディング ― ライグラスの萎凋に不可欠
ライグラスは刈り取り時に他のほとんどのサイレージ作物よりも水分を多く保持するため、刈り取り後1～2時間以内にテッディングを行うことを強く推奨します。テッディングは刈り取った草を反転させ、刈り取った面を露出させることで、適度な乾燥条件下では萎凋時間を30～50秒短縮できます。これは、大西洋沿岸のヨーロッパ特有の限られた天候条件において非常に重要です。
ライグラスとクローバーの混合牧草地は、ヨーロッパやニュージーランドの有機酪農や再生型酪農システムでよく見られます。クローバーの葉はライグラスの葉よりもはるかに脆く、温暖で乾燥した状態ではテッディングすると粉々に砕けてしまいます。牧草地に25%を超えるクローバーが含まれている場合は、刈り取り直後に一度だけテッディングを行い、刈り取った牧草が乾燥し始めた後はテッディングを避けてください。クローバーの葉が過剰に失われると、これらの牧草地が提供するタンパク質の利点が低下します。
セクション3：しおれ — 水分量を60～70%に安定させる方法
3.1 条件別の萎凋時間
水分含量が75～80%のライグラスは、ベールにする前に5～15パーセントポイントの水分を落とす必要があります。これに必要な時間は、日射量、気温、相対湿度、および刈り込み密度によって異なります。以下の表は、実用的な現場ガイドであり、乾燥速度を保証するものではありません。乾燥速度は、草の種類、刈り取り高さ、および刈り込み構造によって大きく異なるためです。
| 状態 | 開始時の水分量 | 一般的な萎凋時間 | 注記 |
|---|---|---|---|
| 晴れ、暖かい、20℃以上、相対湿度60%未満 | 75–80% | 6～12時間 | 理想的 — 当日梱包可能 |
| 一部曇り、気温15～20℃、湿度60～75% % | 75–80% | 18～28時間 | 朝に刈り取り、翌朝に梱包する |
| 曇り、涼しい、気温15℃未満または相対湿度75%超% | 75–80% | 36～48時間以上 | 梱包前に必ずしおれ具合を確認してください。 |
3.2 実験機器を用いない現場での水分試験
携帯型導電率水分計は、ライグラス用に校正すると±2～3%の精度で測定値を示し、梱包の判断には十分です。メーターが利用できない場合は、 ハンドグリップテスト 簡単な現場チェック方法をご紹介します。しおれたライグラスを両手いっぱいに取り、しっかりとねじってみてください。液体が流れ出る場合は、水分含有量が70%を超えているため、梱包しないでください。手に持ったライグラスが湿っているのに液体が出てこない場合は、水分含有量が60～70%の範囲内である可能性が高いです。乾燥していて少し崩れる場合は、水分含有量が60%を下回っており、発酵が安定しないほど乾燥している可能性があります。
グラブテストは補助的な検査であり、商業的な農場運営における水分計の代替となるものではありません。1シーズンに500ベール以上を生産する農場は、標準装備として水分計を携行すべきです。クロストリジウム発酵を示すサイレージ分析1回分の費用は、水分計の費用をはるかに上回ります。
第4章：ライグラスの梱包 ― 機器と技術
4.1 ライグラスの梱包において重要なベーラーの特性
水分含量が60～70%のライグラスは重く密度が高く、刈り取り列の密度が不均一な場合、ピックアップ幅全体に広がってしまう傾向があります。そのため、この作物では、軽くて乾燥した飼料作物に比べて、ベーラーの特性が性能に大きな影響を与えます。
幅広で爪の間隔が広いピックアップは、一番刈り作業でよく見られる、密集した湿ったライグラスの刈り株を詰まらせることなく処理できます。一方、幅の狭いピックアップでは、刈り株を適切な幅にまとめるためにマージレーキを複数回使用する必要がある場合があり、作業量は増えますが、作物が密集している場合でもピックアップの詰まりのリスクを軽減できます。
ライグラスのベールサイレージでは、チャンバー内の圧力が高いほどベールの多孔性が低下し、酸素の閉じ込めが直接的に減少し、ラッピング後の嫌気性状態への移行が速くなります。乾燥した干し草で許容するよりもしっかりとしたベールを目指してください。水分含量が65%であれば、材料はよく圧縮され、しっかりとしたベールは発酵品質において緩いベールよりもはるかに優れています。
あらゆるベールサイレージと同様に、ライグラスのベールサイレージにおいても、紐よりもネットラップが強く推奨されます。結束速度の速さ（ネットラップは3～5秒、紐は20～30秒）は、特に大量のライグラスを扱う作業において重要です。こうした作業では、良好な条件下で1日に50～80個のベールをベーラーで処理できます。ベール処理後、チャンバーが開いている時間が1秒ごとに酸素にさらされることになります。また、ネットラップはベールの形状保持性に優れているため、重量のあるライグラスが作り出すやや不規則な形状のベールでも、フィルムが均一に密着します。
4.2 作業速度とウィンドロー管理
ライグラスでは、前進速度とベール密度の関係は、軽い作物よりも重要です。水分含量が65%のライグラスベールはすでに重く、1.25mのベールは500～550kgにもなります。密集したウィンドローを高速で走行すると、この重量を超える過充填ベールが生成され、輸送時の取り扱いが危険になり、ベールの変形によるフィルム損傷のリスクが高まります。前進速度は 4～6 km/h 初回刈り取り材では時速6～8km、その後の軽い刈り取りでは時速6～8km。
ライグラスの収穫作業では、ベーラーの処理能力を向上させるために、複数の列を統合するのが一般的です。統合して、1.2～1.6mの均一なウィンドロー幅を作ります。この幅は、ピックアップを効率的に満たすのに十分な広さでありながら、ピックアップの駆動軸に材料が巻き付かないようにするためです。非常に重い一番刈り作物の二重または三重に統合されたウィンドローを横断してベール化しようとする場合は、必ず事前にピックアップのクリアランスを確認してください。
第5章：ライグラスベールの包装 ― 層とスピード
5.1 ライグラスがアルファルファよりも多くの層を必要とする理由
ライグラスのベールサイレージは、アルファルファのベールサイレージよりも残留水分量が高い状態で包装されるのが一般的です（60～70%に対し50～60%）。これは2つの理由から重要です。第一に、水分量の多いベールは内部圧力が高いため、フィルムにかかる機械的ストレスが大きくなります。特に、発酵によって二酸化炭素が発生し、包装されたベールがわずかに膨張する温暖な気候では、このストレスは顕著になります。第二に、英国、アイルランド、ニュージーランドでは、ベールが冬の間、湿った泥だらけの状態で保管されることが多いため、乾燥した保管環境に比べて、外側のフィルム層が機械的摩耗、トラクターの走行、害虫の活動にさらされやすくなります。
ライグラスベールサイレージの標準的な推奨事項は次のとおりです。 最低6層、 と 8層重ねを強くお勧めします 水分含有量の高い一番刈りの材料、冬期を通して保管されるベール、または湿った保管場所や野生動物による穿孔リスクが高い降雨量の多い環境での作業の場合。
| シナリオ | 推奨レイヤー | 理由 |
|---|---|---|
| 後期のカット、水分60～65%、乾燥保存 | 6 | 標準 — 1回の穿孔後も3つのバリアが損傷なし |
| 一番刈り、水分含有量65～70%、屋外冬季保管 | 8 | 内部圧力の上昇＋冬季の長期暴露 |
| 保管前に5km以上輸送されるベール | 8 | 湿った重いベールの輸送中の摩耗リスク |
5.2 梱包と包装のタイミング
ライグラスのベールサイレージでは、ベール化から包装までの最大許容遅延時間はアルファルファよりも短くなります。これは、ライグラスの発酵が酸素の存在下でより速やかに開始されるためです。包装されていないライグラスベールでは、初期の好気性加熱が激しく、数時間以内にベールの外側の層のタンパク質とエネルギーが分解される可能性があります。実際的な目標は、ベール化から包装までの間に、 2～4時間の梱包作業 暖かい気候では、涼しい気候では6時間以内に。
1台のベーラーで1日に60～80個のベールを生産し、その後に別の包装機が続くような大規模な作業では、包装チームは必ず前日の午後に作られたベールから作業を開始し、気温が高く好気性活動が活発になる生育期には、ベールを包装せずに一晩放置してはならない。
第6章：ライグラス用サイレージ接種剤 ― 使用時期と種類
6.1 ライグラスへの接種剤使用の意義
ライグラスはマメ科植物に比べて水溶性炭水化物（WSC）含有量が比較的良好であるため、乳酸菌接種剤が効果的に作用します。つまり、急速な発酵に必要な基質が存在し、高密度の接種菌を添加することで初期発酵段階が大幅に促進されるのです。大西洋沿岸のヨーロッパ地域では、乾燥期間が予測しにくいため、ライグラスは水分含有量の上限付近でベール化されることが多く、そのため、他のどのサイレージ作物よりも接種剤の使用が正当化されると言えるでしょう。
ホモ発酵性 ラクトバチルス・プランタラム そして ペディオコッカス・アシディラクティシ 複数のヨーロッパの試験では、ベーラーのピックアップ時に接種剤を塗布すると、接種していない対照群と比較して14日後のpHが0.3～0.6単位低下することが示されており、これは水分含量68～70%でベール化された材料における、境界域のクロストリジウム発酵と確実な乳酸発酵の差に相当する。
30%クローバーを含むライグラス・クローバー混合草地の場合、以下の2種類の菌株を含む接種剤を検討してください。 L. buchneri 給餌時の好気性安定性を延長するために、クローバーを多く含むベールサイレージは、タンパク質含有量が高いため好気性腐敗菌の基質となり、露出面の好気性劣化が速くなる傾向があります。
6.2 接種剤の代替としての糖類補給
天候不良により作物が十分に萎凋できない高湿度条件下では、一部の作業者は、生の作物1トンあたり2～4kgの糖蜜または砂糖を、刈り取った作物の列に直接、またはベーラーのピックアップ時に散布します。この追加の発酵性基質は、非常に湿った作物でも乳酸菌の活性を高めます。この方法は、アイルランドや英国の湿潤な地域で最も一般的で、これらの地域では、複数回の連続刈り取りにおいて確実な萎凋が非常に困難です。
第7章：貯蔵、発酵品質、および給餌
7.1 湿潤気候におけるライグラスベールサイレージの保管
アイルランド、英国、そして冬季に降雨量が多いニュージーランドにおけるライグラスベールサイレージの保管場所の選定は、乾燥した気候の場合よりも慎重な検討が必要となる。なぜなら、重いベール、湿った地面、そして冬季を通しての長期保管が組み合わさることで、大陸性気候や南半球の乾燥気候の場合よりもはるかに速くフィルムの劣化が加速する条件が作り出されるからである。
柔らかく水浸しの地面に保管されたベールは、冬の間土壌に沈み込み、湿った細菌が豊富な土壌と常に接触した状態になります。これにより、ベールの底に穴が開いたり劣化したりしますが、これは給餌時にベールを移動させるまで目に見えません。ベール列の下にコンクリートパッド、圧縮された砕石、あるいはきれいな骨材の層を敷くことで、このリスクを完全に排除できます。
乾燥した干し草とは異なり、ベールサイレージは断熱のために密に積み重ねる必要はありません。湿潤な気候では、ベールの間隔を10～15cm空けることで、ベールの表面周辺に空気が循環し、表面の水分が乾燥するため、保管状態が改善されます。これにより、紫外線や微生物によるフィルムの劣化を促進する湿潤フィルムの接触時間が短縮されます。
降雨量の多い地域では、ベールフィルムは大陸性気候や砂漠気候よりも早く劣化します。北半球では10月から3月まで（南半球では4月から8月まで）毎月点検を行うことで、酸素に長時間さらされて該当箇所の飼料価値が損なわれる前に、穴あき箇所を早期に修復することができます。
7.2 開封時の発酵状態の評価
十分に発酵したライグラスのベールサイレージは、心地よい乳酸の香りがするはずです。ライグラスは水溶性糖含量が高いため、より活発な発酵が起こり、アルファルファのベールサイレージよりも香りが際立って強くなります。色は明るい緑色から濃い緑色で、芯の中に茶色や黒色の部分があってはなりません。搾汁液のpHは4.0～4.8であるべきです。ライグラスは発酵性糖含量が高いため、アルファルファよりも最終的なpHが低くなることが多く、適切に管理された農場では、一番刈りのベールサイレージのpHが4.2を下回ることは珍しくありません。
給餌時には、開封したベールは温暖な気候では2日以内、涼しい気候では3日以内に消費してください。ライグラスベールサイレージの給餌時の好気性安定性は中程度で、クローバーサイレージよりは優れていますが、良質なコーンサイレージよりは劣ります。温暖な飼育環境（15℃以上）では、開封後24時間以内に露出面の好気性劣化が始まる可能性があります。
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8.1 ラウンドベーラー
さまざまな刈り取り重量と水分レベルにおけるライグラスサイレージ生産の場合、 9YG-1.25A 可変チャンバー式丸型ベーラー オペレーターの調整なしに、一番刈りのライグラスの密度要求に対応しながら、その後の軽い刈り取りにも適応します。そのワイドピッチピックアップは、大西洋ヨーロッパおよびニュージーランドの条件下における高収量ライグラス牧草地に特徴的な、密で湿ったウィンドローで確実に機能します。1日に複数の牧草地を処理する大量酪農経営では、 9YG-2.24D S9000 Beyond サイレージ用ラウンドベーラー 限られた天候条件と大量の第一刈り量に対応するために必要な処理能力を提供します。
8.2 芝刈り機
ライグラスの栽培において、刈り込み高さの精密な制御は、汚染管理と牧草地の回復速度の両面で非常に重要です。9GL-5.0/5.6トラクションモアウィンドローワーは、様々な地形の牧草地でも正確かつ安定した刈り込み高さ調整を実現し、均一な乾燥を促進する整ったウィンドローを形成することで、収穫時のベール幅全体にわたる水分含有量の不均一性のリスクを低減します。
第9章：ライグラスベールサイレージと乾燥ライグラス干し草の比較
降雨量の多い温帯気候では、ライグラスを乾燥させて干し草にすることは技術的には可能ですが、1シーズンに1～2回以上の刈り取りを行うとなると、運用面で困難が生じます。以下の比較は、アイルランド、イギリス、ニュージーランドの降雨量の多い地域に典型的な条件を反映したものであり、これらの地域では、ベールサイレージがライグラスの保存方法として主流となっているのには、それなりの理由があります。
| 要素 | 乾燥ライグラス干し草 | ライグラスのベールサイレージ |
|---|---|---|
| 乾燥日数が必要 | 4～7日間（大雨リスクあり） | 6～28時間のみしおれる |
| シーズンあたりの削減数 | 1～2（天候により変更あり） | 4～6（天候に左右されない） |
| D値の保持 | 60～68%（降雨損失） | 70–76%（初期切断標本保存） |
| 納屋または小屋が必要 | はい | いいえ、屋外保管 |
| 乳牛の摂取量 | 適度 | 高（NDF値が低く、消化しやすい） |
| 主要市場 | 馬、輸出 | 乳牛、肉牛の飼育用飼料 |
よくある質問
ライグラスサイレージ生産者から寄せられる、サイレージの品質、水分量、および設備に関するよくある質問。
ライグラスサイレージ事業に必要な設備を整えますか？
年間目標ベール数、牧草地の広さ、トラクターの馬力をお知らせください。当社のチームが、お客様のライグラス栽培システムに最適なラウンドベーラー、ラッパー、モアの組み合わせを選定いたします。シーズン中に4回刈り取る場合でも、6回刈り取る場合でも対応可能です。
