클로스트리디움균으로 인한 변질 없이 호밀풀을 사일리지용으로 묶는 방법

아일랜드, 영국, 독일, 뉴질랜드 및 남미의 낙농 및 육우 농장을 위한 실용적인 안내서로, 수확 시기, 수분 관리 및 부티르산 발효 방지를 위한 포장 기술을 다룹니다.

라이그래스 사일리지가 유럽과 뉴질랜드 낙농업의 핵심인 이유

다년생 라이그래스 (Lolium perenne) 및 이탈리아 라이그래스(Lolium multiflorum라이그래스는 영국, 아일랜드, 독일, 네덜란드, 뉴질랜드 전역에서 가장 널리 재배되는 사일리지 작물입니다. 이는 라이그래스가 보존하기 가장 쉬운 작물이라서가 아니라, 온대 고강수 기후에서 이용 가능한 가장 생산성이 높고 기호성이 좋은 사료용 목초 중 하나이기 때문입니다. 적절하게 관리하면 라이그래스 목초지는 헥타르당 연간 10~14톤의 건조 물질을 4~6회 수확할 수 있어, 젖소와 성장기 소에게 축사 사육 기간 동안 안정적이고 비용 효율적인 에너지원을 제공합니다.

문제는 예초 시 호밀풀에 일반적으로 여러 가지 오염물질이 섞여 있다는 점입니다. 70~80% 수분 — 알팔파나 옥수수보다 높고, 클로스트리디움 박테리아가 발효를 주도하기 시작하는 임계치를 훨씬 웃도는 수치입니다. 클로스트리디움 종은 습하고 단백질 함량이 높은 사일리지에서 번성하며, 아미노산을 젖산이 아닌 암모니아로, 당을 부티르산으로 전환합니다. 그 결과, 사료에서 버터 냄새가 나고, 젖소의 사료 섭취량이 감소하며, 고산유량 젖소 무리에서는 케토시스와 유지방 감소를 유발할 수 있습니다.

그러한 결과를 피하려면 라이그래스가 클로스트리디움 발효에 취약한 정확한 이유, 위험을 제거하는 시들음 목표치, 그리고 베일링 및 래핑 기술이 향후 12개월 동안 사료 가치를 결정하는 발효 품질을 어떻게 유지하는지 이해해야 합니다. 이 가이드는 그 과정의 모든 단계를 다룹니다. 베일리지 발효가 기존 사일리지 저장고와 어떻게 다른지에 대한 자세한 설명은 관련 기사를 참조하십시오. 베일리지와 사일리지의 차이점 설명.

제1절: 라이그래스가 클로스트리디움 발효에 취약한 이유

1.1 생화학적 문제

라이그래스의 세 가지 특징이 결합되어 작물을 너무 습한 상태로 묶으면 위험한 발효 환경이 조성됩니다.

1.2 올바른 답변: 베일링 전에 60~70%까지 시들게 함

라이그래스 사일리지의 목표 수분 함량 범위는 다음과 같습니다. 60~70% 라이그래스는 단백질 대비 수용성 탄수화물(WSC) 함량이 높아 적당한 수분 함량에서도 젖산 발효가 빠르게 진행되기 때문에, 알팔파의 목표치인 50~60%보다 높은 수치를 나타냅니다. 임계점은 70%이며, 이 수치를 넘어서면 접종제 사용 여부와 관계없이 클로스트리디움균 감염 위험이 급격히 증가합니다. 60% 미만에서는 작물 압축이 어려워지고 발효 가능한 기질의 가용성이 감소하여 pH 하강 속도가 느려집니다.

제2장: 가지치기 - 시기, 높이 및 꼬치 다듬기

2.1 최대 사료 효율을 위한 절삭 시점

라이그래스의 생육 단계와 사료 품질 간의 관계는 잘 알려져 있습니다. 이삭이 나오기 시작하는 초기 단계의 라이그래스는 소화율(D값 일반적으로 70~75%)과 수용성 탄수화물(WSC) 함량이 가장 높아 발효가 빠르고 안정적으로 진행됩니다. 반면, 이삭이 반쯤 나온 단계 또는 그 이후에 수확한 라이그래스는 소화율과 WSC 함량이 현저히 떨어지는데, 이는 영양가가 낮을 뿐만 아니라 발효도 제대로 이루어지지 않는다는 것을 의미합니다.

라이그래스 사일리지용 초벌 수확은 일반적으로 아일랜드와 영국에서는 4월 말에서 5월 중순 사이에, 뉴질랜드 남섬에서는 10월에서 11월 사이에 이루어집니다. 정확한 수확 날짜보다는 생육 단계가 더 중요합니다. 고생산성 재배 시스템에서는 이삭이 패기 전에 초벌 수확 시 건조물 기준 2,500~3,000kg/ha를 목표로 해야 합니다.

이후 예초는 새순이 후기 생육 단계에 이르기 전에 6~8주 간격으로 실시해야 합니다. 라이그래스가 이삭이 늦게 패는 시기까지 기다렸다가 예초하면 지연 기간 1주당 D값이 3~5 단위 감소하는데, 이는 낙농 사료 프로그램에서 상당한 손실입니다.

2.2 절단 높이 - 수율, 품질 및 오염의 균형

라이그래스의 예초 높이는 세 가지 상충되는 요소 사이의 절충안입니다. 낮게 예초하면(6cm 미만) 수확량은 극대화되지만 토양 오염 위험이 크게 증가합니다. 특히 습하거나 건조해진 초지, 또는 폭우 후에는 더욱 그렇습니다. 높게 예초하면(8~10cm) 수확량은 줄어들지만 클로스트리디움 포자량이 적고 공기 순환이 잘 되어 라이그래스가 더 빨리 시들기 때문에 더 깨끗한 결과물을 얻을 수 있습니다.

대부분의 라이그래스 사일리지 작업에 대한 실질적인 권장 사항은 절단 높이입니다. 6~8cm6cm 미만의 높이는 토양이 건조하고 배수가 잘 되는 단단한 잔디밭에서만 사용해야 합니다. 토양이 질퍽하거나 습한 경우에는 수확량이 다소 줄어들더라도 8~10cm 높이로 유지하는 것이 더 안전합니다.

2.3 꼬투리 만들기 - 라이그래스 시들음병 예방에 필수적

라이그래스는 다른 사일리지 작물에 비해 예초 시 수분 함량이 훨씬 높기 때문에, 예초 후 1~2시간 이내에 테딩(반죽 섞기)을 하는 것이 선택 사항이 아니라 강력히 권장됩니다. 테딩을 통해 건초 더미를 뒤집고 예초면을 노출시키면 적당한 건조 조건에서 시들음 시간을 30~50분 단축할 수 있습니다. 이는 대서양 연안 유럽 지역처럼 날씨가 좋은 시기가 드물기 때문에 매우 중요합니다.

섹션 3: 시들음 — 수분 함량 60~70%를 꾸준히 유지하는 방법

3.1 조건에 따른 시들음 시간

수분 함량이 75~80%인 라이그래스는 베일링 전에 5~15%의 수분을 감량해야 합니다. 이 감량에 필요한 시간은 일조량, 온도, 상대 습도 및 윈드로우 밀도에 따라 달라집니다. 다음 표는 실제 현장에서 참고할 수 있는 지침일 뿐이며, 건조 속도는 초지 종류, 예초 높이 및 윈드로우 구조에 따라 크게 달라지므로 절대적인 기준은 아닙니다.

3.2 실험실 장비 없이 현장에서 수분 함량 측정하기

휴대용 전도도 수분 측정기는 호밀풀에 맞춰 보정했을 때 ±2~3%의 정확도로 측정값을 제공하며, 이는 건초 포장 결정을 내리기에 충분합니다. 측정기가 없는 경우에는 손잡기 테스트 대략적인 수분 함량 확인 방법은 다음과 같습니다. 시든 호밀풀을 두 손 가득 집어 단단히 비틀어 봅니다. 만약 물기가 잘 흘러나온다면 수분 함량이 70% 이상이므로 베일로 만들지 마십시오. 한 움큼 쥐었을 때 축축하지만 물기가 나오지 않는다면 60~70% 범위일 가능성이 높습니다. 건조하고 약간 부스러진다면 수분 함량이 60% 미만이므로 발효가 제대로 되지 않을 수 있습니다.

채취 검사는 상업적인 운영에서 수분 측정기를 대체하는 것이 아니라 보조적인 확인 절차입니다. 한 시즌에 500개 이상의 사일리지 베일을 생산하는 농장은 수분 측정기를 기본 장비로 갖춰야 합니다. 클로스트리디움 발효가 확인되는 사일리지 분석 한 건의 비용이 수분 측정기 가격을 훨씬 초과하기 때문입니다.

제4장: 호밀풀 건초 만들기 - 장비 및 기술

4.1 라이그래스 재배에 중요한 베일러 특성

수분 함량이 60~70%인 라이그래스는 무겁고 밀도가 높아 윈드로우 밀도가 고르지 않으면 픽업 폭을 가로질러 쌓이는 경향이 있습니다. 이러한 작물은 가볍고 건조한 사료 작물에 비해 베일러의 여러 특성이 성능에 더 큰 영향을 미칩니다.

4.2 작업 속도 및 윈드로우 관리

라이그래스의 경우, 전진 속도와 베일 밀도 간의 관계가 가벼운 작물보다 훨씬 중요합니다. 수분 함량이 65%인 라이그래스 베일은 이미 무거운 편이며, 1.25m 베일의 무게는 500~550kg에 달할 수 있습니다. 빽빽하게 쌓인 베일 사이를 너무 빠른 속도로 주행하면 베일이 과적되어 무게가 기준치를 초과하게 되고, 이는 운송 중 취급을 위험하게 만들 뿐만 아니라 베일 변형으로 인한 필름 손상 위험을 증가시킵니다. 따라서 전진 속도는 일정하게 유지해야 합니다. 4~6km/h 첫 번째 절단 재료에서는 6~8km/h, 그 이후의 가벼운 절단에서는 6~8km/h의 속도로 절단합니다.

라이그래스 재배에서 여러 줄을 합치는 것은 베일러 처리량을 향상시키기 위해 흔히 사용되는 방법입니다. 이때, 윈드로우 폭을 1.2~1.6m로 일정하게 유지해야 합니다. 이 폭은 픽업을 효율적으로 채울 수 있을 만큼 충분히 넓으면서도, 픽업 구동축에 재료가 감기지 않을 정도여야 합니다. 특히 첫 수확량이 매우 많은 경우, 픽업 간극을 확인하지 않고 두세 줄로 합친 윈드로우를 가로질러 베일링을 시도해서는 안 됩니다.

제5장: 호밀 사일리지 포장 - 층과 속도

5.1 라이그래스가 알팔파보다 더 많은 층을 필요로 하는 이유

라이그래스 사일리지는 일반적으로 알팔파 사일리지보다 잔류 수분 함량이 높은 상태(60~70%TP3T 대 50~60%TP3T)에서 포장됩니다. 이는 두 가지 중요한 이유가 있습니다. 첫째, 수분 함량이 높은 사일리지의 내부 압력이 커지면서 포장 필름에 가해지는 기계적 스트레스가 증가합니다. 특히 따뜻한 날씨에는 발효 과정에서 이산화탄소가 생성되어 포장된 사일리지가 약간 팽창할 수 있는데, 이러한 스트레스가 더욱 커집니다. 둘째, 영국, 아일랜드, 뉴질랜드와 같이 겨울철에 습하고 진흙탕인 환경에 사일리지를 보관하는 지역에서는 건조한 환경에 비해 외부 필름층이 기계적 마모, 트랙터 통행, 해충 피해에 더 많이 노출됩니다.

라이그래스 사일리지에 대한 표준 권장 사항은 다음과 같습니다. 최소 6겹, 와 함께 8겹 레이어링을 강력 추천합니다 수분 함량이 높은 1차 수확 자재, 겨울철 보관 예정인 베일, 또는 습한 보관 지면이나 야생 동물로 인한 구멍 발생 위험이 높은 강우량이 많은 환경에서의 작업에 적합합니다.

5.2 베일링과 랩핑 사이의 시간 간격

라이그래스 사일리지의 경우, 산소가 있는 환경에서 라이그래스 발효가 더 빠르게 시작되기 때문에 사일리지 포장과 랩핑 사이의 최대 허용 지연 시간은 알팔파보다 짧습니다. 포장되지 않은 라이그래스 사일리지의 초기 호기성 발열은 매우 강해서 몇 시간 내에 사일리지 외부층의 단백질과 에너지가 분해될 수 있습니다. 따라서 실질적인 목표는 사일리지 포장을 1시간 이내에 완료하는 것입니다. 베일링 작업 2~4시간 따뜻한 날씨에는 6시간 이내, 서늘한 날씨에는 6시간 이내에 회복됩니다.

하루에 60~80개의 베일을 생산하는 단일 베일러와 그 뒤를 잇는 별도의 래핑 장비가 있는 대규모 작업장의 경우, 래핑 팀은 항상 전날 오후에 만든 베일부터 작업을 시작해야 합니다. 특히 생육이 왕성한 시기에는 온도가 높아 호기성 활동이 활발해지므로, 베일을 래핑하지 않은 채로 밤새 방치해서는 안 됩니다.

제6장: 라이그래스용 사일리지 접종제 - 시기와 종류

6.1 라이그래스에 접종제 사용의 필요성

라이그래스는 콩과 식물에 비해 수용성 탄수화물(WSC) 함량이 상대적으로 높아 젖산균 접종제가 효과적으로 작용합니다. 즉, 빠른 발효를 위한 기질이 충분히 갖춰져 있고, 고밀도 접종제를 첨가하면 초기 발효 단계가 크게 가속화됩니다. 건조 시기가 불규칙적인 대서양 연안 유럽 지역에서는 라이그래스를 수분 함량이 높은 상태로 베일링하는 경우가 많기 때문에, 다른 어떤 사일리지 작물보다 접종제 사용이 더욱 타당하다고 볼 수 있습니다.

동종발효 락토바실러스 플란타룸 그리고 페디오코쿠스 아시딜락티시 유럽에서 실시된 여러 시험에서 베일러 픽업 시점에 접종제를 사용하면 접종하지 않은 대조군에 비해 14일 후 pH가 0.3~0.6 단위 감소하는 것으로 나타났습니다. 이는 수분 함량 68~70%로 베일링된 재료에서 클로스트리디움균 감염 경계선과 확실한 젖산 발효 사이의 차이에 해당합니다.

라이그래스-클로버 혼합 초지에서 클로버 함량이 30%를 초과하는 경우, 두 가지 균주를 포함하는 이중 균주 접종제를 사용하는 것을 고려하십시오. L. 부흐네리 사료 급여 시 호기성 안정성을 연장하기 위해 — 클로버 함량이 높은 사일리지는 단백질 함량이 높아 호기성 부패균의 기질 역할을 하기 때문에 노출된 면에서 호기성 변질이 더 빨리 진행되는 경향이 있습니다.

6.2 접종제 대체재로서의 당분 보충

습도가 높은 환경에서 날씨 때문에 작물을 충분히 시들게 할 수 없는 경우, 일부 재배자는 신선한 작물 톤당 2~4kg의 당밀이나 설탕을 건초 더미에 직접 또는 베일러 수확기에 뿌립니다. 이렇게 추가된 발효성 기질은 매우 습한 작물에서도 젖산균의 활동을 촉진합니다. 이 방법은 여러 차례 연속 수확하는 동안 작물을 제대로 시들게 하기가 매우 어려운 아일랜드와 영국의 습윤 지역에서 가장 흔하게 사용됩니다.

제7장: 저장, 발효 품질 및 급여

7.1 습한 기후에서의 호밀 사일리지 저장

아일랜드, 영국, 그리고 겨울철 습도가 높은 뉴질랜드와 같은 기후 조건에서 호밀 건초를 저장할 장소를 선정할 때는 건조한 기후 지역보다 더욱 신중한 고려가 필요합니다. 무거운 건초 더미, 습한 토양, 그리고 겨울철 장기간 저장이라는 조건이 결합되어 건초 표면의 필름 열화가 대륙이나 남반구의 건조한 기후 지역보다 훨씬 빠르게 진행되기 때문입니다.

7.2 개봉 시 발효 상태 평가

잘 발효된 호밀 사일리지는 기분 좋은 젖산 냄새가 나야 합니다. 호밀 사일리지는 수용성 당 함량이 높아 발효가 더 활발하게 일어나기 때문에 알팔파 사일리지보다 냄새가 훨씬 강합니다. 색깔은 밝은 녹색에서 짙은 녹색을 띠어야 하며, 중심부에 갈색이나 검은색 부분이 없어야 합니다. 착즙액의 pH는 4.0~4.8이어야 합니다. 호밀 사일리지는 발효성 당 함량이 높아 알팔파보다 최종 pH가 낮은 경우가 많으며, 잘 관리된 농장에서는 첫 수확 사일리지의 pH가 4.2 미만인 경우도 드물지 않습니다.

사료 급여 시, 따뜻한 날씨에는 개봉 후 2일 이내, 서늘한 날씨에는 3일 이내에 각 베일을 급여하십시오. 라이그래스 베일리지의 호기성 안정성은 급여 시 중간 정도이며, 클로버 사일리지보다는 좋지만 잘 만들어진 옥수수 사일리지보다는 떨어집니다. 축사 온도가 15°C 이상인 따뜻한 환경에서는 개봉 후 24시간 이내에 노출된 표면에서 호기성 변질이 시작될 수 있습니다.

제8장: 에버파워에서 권장하는 장비

EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd — 호주 찰튼 산업 단지 |  +61 2 9708 3322  |  [email protected]

8.1 원형 베일러

다양한 예취 중량 및 수분 함량에 걸쳐 호밀풀 사일리지를 생산하기 위해서는, 9YG-1.25A 가변 챔버 원형 베일러 이 장비는 1차 수확 라이그래스의 높은 밀도를 처리하는 동시에 작업자 조정 없이 이후의 더 가벼운 수확에도 적응합니다. 넓은 피치의 픽업 시스템은 대서양 유럽과 뉴질랜드의 고수율 라이그래스 목초지에서 흔히 볼 수 있는 밀도가 높고 습한 윈드로우에서도 안정적으로 작동합니다. 하루에 여러 목초지를 처리하는 대규모 낙농업 운영에 적합합니다. 9YG-2.24D S9000 Beyond 사일리지용 원형 베일러 이 시스템은 짧은 기상 조건과 많은 초기 수확량에 맞춰 필요한 처리 용량을 제공합니다.

8.2 잔디깎이

라이그래스 재배에서 정확한 절단 높이 조절은 오염 관리와 초지 회복 속도 모두에 매우 중요합니다. 9GL-5.0/5.6 트랙션 모어 윈드로워는 다양한 초지 지형에서도 정확하고 일관된 절단 높이 조절 기능을 제공하며, 균일한 시들음을 촉진하는 잘 구조화된 윈드로를 생성하여 수확 시 베일 폭 전체에 걸쳐 수분 함량이 불균일해질 위험을 줄입니다.

제9장: 호밀 사일리지 vs. 건조 호밀 건초

강수량이 많은 온대 기후에서는 라이그래스 건초를 건조하는 것이 기술적으로는 가능하지만, 한 시즌에 한두 번 이상 수확하는 것은 실제 운영상 어려움이 있습니다. 아래 비교는 아일랜드, 영국, 뉴질랜드의 습윤 지역에서 흔히 볼 수 있는 조건을 반영한 것으로, 이러한 지역에서는 라이그래스 건초를 사일리지 형태로 보존하는 것이 일반적인 방법이며, 그럴 만한 이유가 있습니다.

자주 묻는 질문

라이그래스 사일리지 생산자들이 사일리지 품질, 수분 함량 및 장비에 대해 자주 묻는 질문들입니다.

라이그래스 사일리지 생산 시설에 필요한 장비를 갖추고 계신가요?

연간 베일 생산량 목표, 목초지 크기, 그리고 사용 가능한 트랙터 마력을 알려주세요. 저희 팀은 고객님의 라이그라스 재배 시스템에 가장 적합한 원형 베일러, 래퍼, 그리고 예초기 조합을 추천해 드립니다. 한 시즌에 네 번 또는 여섯 번 수확하든 상관없이 최적의 솔루션을 제공해 드립니다.