चारागाहों की रानी को संरक्षण की सबसे कठिन चुनौती का सामना करना पड़ रहा है
अल्फ़ाल्फ़ा की गांठें धूप में सुखाई गई घास से लगातार बेहतर प्रदर्शन क्यों करती हैं — और वे सटीक प्रबंधन उपाय जो इस उच्च प्रोटीन वाली फली को क्लोस्ट्रिडियल किण्वन से रोकते हैं।
साइलेज फसल के रूप में अल्फाल्फा: बेलेज ने सब कुछ कैसे बदल दिया
अल्फाल्फा (मेडिकागो सैटिवाअल्फाल्फा (जिसे ऑस्ट्रेलिया, ब्रिटेन और मध्य पूर्व के अधिकांश हिस्सों में ल्यूसर्न कहा जाता है) विश्व में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली चारा फलीदार फसल है। वायुमंडलीय नाइट्रोजन को 100 से 300 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष तक स्थिर करने की इसकी क्षमता, साथ ही वनस्पति अवस्था से लेकर प्रारंभिक कली कटाई अवस्था तक 15 से 251 टीपी3 टन तक कच्चे प्रोटीन का स्तर, इसे दुग्ध उत्पादन करने वाले और मांसाहारी पशुओं, घोड़ों और निर्यातित घास बाजारों के लिए उपलब्ध सबसे पौष्टिक चारा बनाता है। अल्फाल्फा उत्पादन के प्रमुख क्षेत्रों - अमेरिका के अंतरपर्वतीय पश्चिम, दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया के मरे-डार्लिंग बेसिन, चीन के शुष्क उत्तर-पश्चिम और सऊदी अरब और संयुक्त अरब अमीरात के सिंचित रेगिस्तानों - में यह फसल दुग्ध उत्पादन के लिए आर्थिक रीढ़ है।
अल्फाल्फा घास उद्योग की नींव रखने वाली पारंपरिक धूप में सुखाकर गांठ बनाने की प्रणाली अब एक मूलभूत बाधा का सामना कर रही है: पत्तियों के झड़ने से होने वाले नुकसान के बिना अल्फाल्फा को 15% से कम नमी तक विश्वसनीय रूप से सुखाने के लिए इसमें लगातार 3 से 5 दिनों तक कम आर्द्रता, भरपूर धूप और शून्य वर्षा की आवश्यकता होती है। कई उत्पादक क्षेत्रों में - आयरलैंड और यूके, न्यूजीलैंड का दक्षिणी द्वीप, चीन के युन्नान और सिचुआन प्रांत, दक्षिण-पूर्वी ऑस्ट्रेलिया के ठंडे पठार - ये स्थितियाँ बड़े पैमाने पर अल्फाल्फा घास उत्पादन के लिए पर्याप्त विश्वसनीय नहीं हैं। बेलेज (40 से 55% नमी पर गांठ बनाना और साइलेज स्ट्रेच फिल्म से सील करना) मौसम पर निर्भरता को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। फसल को काटा जाता है, 24 से 36 घंटे तक मुरझाया जाता है, गांठ बनाई जाती है और तुरंत लपेट दिया जाता है - बारिश इसे दोबारा गीला नहीं कर सकती, धूप की आवश्यकता नहीं होती, और किण्वन प्रक्रिया प्रोटीन के उस अंश को संरक्षित करती है जिसे धूप में सुखाकर पत्तियों के झड़ने से नष्ट किया जा सकता है।
यह गाइड अल्फाल्फा बेलेज उत्पादन की पूरी प्रक्रिया को कवर करती है: अल्फाल्फा को घास साइलेज की तुलना में अच्छी तरह से किण्वित करना कठिन होने के जैविक कारण, सर्वोत्तम किण्वन सब्सट्रेट प्रदान करने वाला कटाई चरण और मुरझाने का प्रोटोकॉल, इनोक्यूलेंट का चयन, फिल्म परत की आवश्यकताएं, और भंडारण और फीडआउट प्रबंधन जो खोलने पर होने वाले वायवीय क्षरण को रोकता है, जिससे किसी भी अन्य कारक की तुलना में अल्फाल्फा बेलेज का अधिक मूल्य बर्बाद होता है। घास साइलेज बेलिंग से पहले से परिचित उत्पादकों के लिए जो अल्फाल्फा को शामिल कर रहे हैं, हमारा लेख देखें। अल्फाल्फा साइलेज के लिए नमी के लक्ष्य, आवरण परतें और किण्वन इसमें तकनीकी विशिष्टताओं को पूरक प्रारूप में शामिल किया गया है।
अल्फाल्फा को अच्छी तरह से किण्वित करना सबसे कठिन क्यों है?
बफरिंग क्षमता की समस्या — क्लोवर से भी अधिक गंभीर
सभी फलीदार फसलों में किण्वन की कुछ हद तक क्षमता होती है, और इस मामले में अल्फाल्फा सभी सामान्य चारा फसलों में सबसे चुनौतीपूर्ण है। 65°C नमी स्तर पर ताज़ी अल्फाल्फा में pH स्तर में कमी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता (बफरिंग क्षमता) राईग्रास की तुलना में 3 से 5 गुना अधिक होती है। इसका कारण प्रोटीन की मात्रा है: वनस्पति अवस्था में अल्फाल्फा का 22 से 25°C कच्चा प्रोटीन अमीनो एसिड और कार्बनिक एसिड का एक विशाल भंडार प्रदान करता है जो हाइड्रोजन आयनों को अवशोषित करते हैं और pH को 4.0 से 4.5 की सीमा तक गिरने से रोकते हैं, जो क्लोस्ट्रिडियल बैक्टीरिया को दबाने के लिए आवश्यक है।
दूसरी चुनौती जल में घुलनशील कार्बोहाइड्रेट (WSC) की कमी है। अल्फाल्फा कार्बन को आसानी से किण्वित होने वाली शर्करा के बजाय स्टार्च और कार्बनिक अम्लों के रूप में संग्रहित करता है। कटाई के समय, WSC की मात्रा आमतौर पर शुष्क पदार्थ के 3 से 71 TP3T होती है - जबकि राईग्रास में यह 10 से 181 TP3T और पूरे पौधे वाले मक्के में 12 से 201 TP3T होती है। इस कम WSC का अर्थ है कि अल्फाल्फा साइलेज में मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को किण्वन के लिए कम सब्सट्रेट मिलता है, जिससे प्रति टन साइलेज सामग्री में कम लैक्टिक एसिड बनता है और परिणामस्वरूप pH में गिरावट धीमी और कम पूर्ण होती है।
| काटना | कच्चा प्रोटीन (डीएम) | कटिंग में डब्ल्यूएससी | बफरिंग क्षमता | किण्वन में कठिनाई |
|---|---|---|---|---|
| अल्फाल्फा / ल्यूसर्न | 18–251टीपी3टी | 3–71टीपी3टी | बहुत ऊँचा | ★★★★★ |
| लाल तिपतिया घास | 15–221टीपी3टी | 5–101टीपी3टी | उच्च | ★★★★ |
| ryegrass | 10–161टीपी3टी | 12–181टीपी3टी | न्यून मध्यम | ★★ |
| संपूर्ण मक्का | 8–91टीपी3टी | 18–251टीपी3टी | कम | ★ |
उच्च नमी वाले अल्फाल्फा में क्लोस्ट्रिडियल संक्रमण का खतरा
जब अल्फाल्फा बेलेज को 60% से अधिक नमी स्तर पर बिना होमोफर्मेंटेटिव LAB इनोक्यूलेंट के बनाया जाता है, तो उच्च बफरिंग क्षमता, कम WSC और प्रचुर मात्रा में प्रोटीन का संयोजन क्लोस्ट्रिडियल बैक्टीरिया के लिए आदर्श परिस्थितियाँ बनाता है: pH में गिरावट धीमी होती है (14 से 21 दिनों के बजाय 30 से 40+ दिन लगते हैं), और क्लोस्ट्रिडिया - जो केवल pH 4.5 से नीचे गिरने पर ही दम तोड़ते हैं - इस विस्तारित अवधि के दौरान सक्रिय रूप से गुणा करते हैं, जिससे ब्यूटिरिक एसिड, अमोनिया और CO₂ उत्पन्न होते हैं जो प्रोटीन की गुणवत्ता और स्वाद को नष्ट कर देते हैं। अल्फाल्फा बेलेज के एक खराब बैच में कच्चे प्रोटीन का अमोनिया-नाइट्रोजन अंश 60 से 80% होता है - जो पशु के लिए चयापचय की दृष्टि से बेकार और अधिक मात्रा में सेवन करने पर रूमेन माइक्रोबायोम के लिए सक्रिय रूप से विषाक्त होता है।
कटाई का चरण और मुरझाना: सही प्रारंभिक परिस्थितियाँ प्राप्त करना
वनस्पति अवस्था से प्रारंभिक कली अवस्था तक का समय
गांठ बनाने के लिए अल्फाल्फा को काटना चाहिए वनस्पति अवस्था के अंतिम चरण से लेकर कली अवस्था के प्रारंभिक चरण तक — जब पौधे के सबसे विकसित तनों में पहली गोल कलियाँ दिखाई देने लगती हैं, लेकिन 10% से कम पौधों में ही फूल खिले होते हैं। इस अवस्था में, कच्चे प्रोटीन की मात्रा 20 से 25% DM तक पहुँच जाती है, NDF की मात्रा 35 से 42% तक होती है (जो अभी भी आसानी से पच जाता है), और पौधे की WSC सामग्री प्रोटीन भार के सापेक्ष अपने मौसमी अधिकतम स्तर पर होती है। बाद में कटाई करने पर — 25 से 50% फूल आने पर — प्रोटीन की मात्रा 3 से 5 प्रतिशत अंक कम हो जाती है और NDF बढ़कर 45 से 52% हो जाता है, जहाँ उच्च उत्पादन वाले दुग्ध उत्पादन के लिए पाचन क्षमता में उल्लेखनीय गिरावट आती है।
अधिकांश सिंचित अल्फाल्फा प्रणालियों (कैलिफोर्निया, नेवादा, मरे-डार्लिंग बेसिन, उत्तरी चीन के गांसू और शिनजियांग) में, गर्मियों में कटाई के बीच का अंतराल 28 से 35 दिन होता है - जिससे प्रति मौसम 5 से 8 कटाई प्राप्त होती हैं। कली अवस्था की अवधि 4 से 7 दिन की होती है; गर्म, तेजी से बढ़ने वाली गर्मियों की परिस्थितियों में 3 दिन की देरी से भी फसल पूरी तरह से विकसित हो जाती है, फूल खिल जाते हैं, लेकिन प्रोटीन और पाचन क्षमता में उल्लेखनीय कमी आ जाती है।
45–55% नमी पर मुरझाना: महत्वपूर्ण लक्ष्य
60°C से अधिक नमी पर अल्फाल्फा की गांठें बनाना किण्वन विफलता का मुख्य कारण है। वहीं, 40°C से कम नमी पर गांठें बनाने से अत्यधिक सूखा गट्ठा बनता है जिसका किण्वन अपूर्ण होता है और खिलाने के समय उसमें खमीर की गतिविधि अधिक होती है तथा वायवीय ताप उत्पन्न होता है। 45 से 55°C नमी की सीमा व्यावहारिक रूप से इष्टतम है — इसमें पर्याप्त किण्वन सब्सट्रेट घोल में मौजूद होता है, बफरिंग भार प्रबंधनीय होता है और अच्छे इनोक्यूलेंट प्रयोग से क्लोस्ट्रिडियल जोखिम न्यूनतम होता है।
कंडीशनिंग से अल्फाल्फा के तने की मोम जैसी बाहरी परत और लकड़ी जैसी बाहरी दीवार टूट जाती है, जिससे तने की पूरी लंबाई में आंतरिक नमी वाष्पीकरण के लिए उपलब्ध हो जाती है - न कि केवल कटे हुए सिरे पर। यह एक कदम सामान्य डिस्क कटाई की तुलना में मुरझाने के समय को 25 से 40% तक कम कर देता है। गर्मियों की परिस्थितियों में (25-35 डिग्री सेल्सियस, कम आर्द्रता), कंडीशनिंग किया हुआ अल्फाल्फा 80 से 50% नमी पर 18 से 28 घंटों में मुरझा सकता है।
अगली सुबह जब ओस सूख जाए (आमतौर पर सूर्योदय के 2-3 घंटे बाद), तो पहली किरण फूटते ही तैयार की गई घास की क्यारी को पलट दें। इस समय पलटने से क्यारी उलट जाती है और अभी भी गीली निचली परत दिन के समय अधिकतम सौर विकिरण के संपर्क में आ जाती है। दोबारा न पलटें - 60% नमी से नीचे अल्फाल्फा को ज़्यादा संभालने से पत्तियाँ बिखर जाती हैं और क्यारी से सबसे अधिक प्रोटीन युक्त भाग निकल जाता है।
अल्फाल्फा असमान रूप से मुरझाता है — इसकी ऊपरी सतह निचली परत से 4 से 8 घंटे पहले सूख जाती है। हमेशा कंडक्टेंस मीटर या कोस्टर टेस्ट सैंपल का उपयोग करके विंडरो के निचले हिस्से की जांच करें। अल्फाल्फा के लिए सतह निचोड़ने का परीक्षण विश्वसनीय नहीं है: मोम जैसी तने की सतह जितनी सूखी होती है, उससे कहीं अधिक सूखी महसूस होती है।
बेलिंग विंडरो की चौड़ाई तक मिट्टी को मिलाएं और बेलर पिकअप पर होमोफर्मेंटेटिव एलएबी इनोक्यूलेंट (लैक्टोबैसिलस प्लांटारम, न्यूनतम 1 × 10⁶ cfu/g ताजा पदार्थ) डालें। अल्फाल्फा के लिए इनोक्यूलेंट अनिवार्य है - यह वह तंत्र है जो क्लोस्ट्रिडिया के पनपने से पहले ही किण्वन प्रक्रिया में लैक्टिक एसिड उत्पन्न करने वाले बैक्टीरिया की तेजी से वृद्धि करके बफरिंग क्षमता की कमी को दूर करता है।
फिल्म रैपिंग: अल्फाल्फा बेलेज के लिए कम से कम 8 परतों की आवश्यकता क्यों होती है?
घास साइलेज के गोल गठ्ठे बनाने के लिए मानक सिफारिश 25-माइक्रोन साइलेज स्ट्रेच फिल्म की 6 परतें हैं। अल्फाल्फा के लिए, 8 परतें न्यूनतम सही मात्रा है, और 9 महीने से अधिक समय तक भंडारित किए जाने वाले या उच्च-धूल वाले वातावरण में रखे जाने वाले गठ्ठों के लिए 10 परतें उचित हैं। इसका कारण अल्फाल्फा की लंबी सक्रिय किण्वन अवधि है: जबकि राईग्रास साइलेज 14 से 21 दिनों के भीतर स्थिर pH स्तर तक पहुँच जाता है, 50% नमी वाले अच्छी तरह से बने अल्फाल्फा गठ्ठे को समान स्थिरता प्राप्त करने में 28 से 40 दिन लगते हैं। इस लंबी अवधि के दौरान, फिल्म में छेद या कमजोर सील के माध्यम से ऑक्सीजन का प्रवेश किण्वन को लैक्टिक से एरोबिक मार्गों की ओर मोड़ देता है - यह खराबी महीनों बाद गठ्ठे को खोलने तक बाहरी रूप से दिखाई नहीं देती है।
25-माइक्रोन फिल्म की दो परतों की ऑक्सीजन संचरण दर एक परत की तुलना में लगभग 33% कम होती है, लेकिन यह संबंध रैखिक नहीं है — ओवरलैपिंग रैप वास्तविक बहु-परत अवरोध कार्य तभी बनाता है जब प्रत्येक क्रमिक परत को पिछली परत के 50% ओवरलैप के साथ लगाया जाता है। 9YCM-850 बंडलिंग फिल्म रैपिंग मशीन यह प्रोग्रामेबल रिवोल्यूशन काउंट पर लगातार 50% ओवरलैप के साथ लेयर्स लगाता है — जिससे मैन्युअल रूप से गिने जाने वाले रैपिंग ऑपरेशन्स में पतले धब्बे पैदा करने वाली ऑपरेटर त्रुटि समाप्त हो जाती है। इसे इसके साथ इस्तेमाल करें। 9YG-1.25A परिवर्तनीय कक्षीय गोल बेलर अल्फाल्फा की गांठों के लिए आवश्यक घनत्व स्थिरता (200-240 किलोग्राम डीएम/मी³) के लिए, जो कि गांठ के पूरे अनुप्रस्थ काट में पूर्ण अवायवीय स्थितियों के लिए आवश्यक है।
भंडारण, चारा वितरण और एरोबिक स्थिरता प्रबंधन
फीडआउट पर एरोबिक गिरावट की समस्या
अधिकांश घास साइलेज की तुलना में अल्फाल्फा बेलेज की वायुरोधी स्थिरता कम होती है। जब अल्फाल्फा बेलेज को खोला जाता है और हवा के संपर्क में लाया जाता है, तो इसमें मौजूद उच्च प्रोटीन सामग्री और अवशिष्ट किण्वन अम्ल यीस्ट और फफूंद के लिए एक उत्कृष्ट आधार प्रदान करते हैं। गर्म परिस्थितियों (18°C से ऊपर) में, वायुरोधी क्षरण - जो सतह के गर्म होने और खुले हुए हिस्से पर फफूंद के विकास के रूप में दिखाई देता है - खोलने के 12 से 24 घंटों के भीतर शुरू हो सकता है। साइलेज बनाते समय 20% कच्चे प्रोटीन वाला अल्फाल्फा, प्रोटीन अपघटन और प्रोटीन अंशों के फफूंद द्वारा उपभोग के कारण, खिलाने के 3 दिनों के भीतर प्रभावी रूप से 14 से 16% उपलब्ध प्रोटीन तक कम हो सकता है।
व्यावहारिक उपाय: गर्म मौसम में प्रत्येक खुले हुए अल्फाल्फा के गट्ठे को 2 दिनों के भीतर खिला दें। खुले हुए गट्ठों को 48 घंटे से अधिक समय तक हवा में खुला न छोड़ें। सर्दियों में (10°C से नीचे), 3 से 4 दिन का फीडआउट पीरियड स्वीकार्य है। जिन फार्मों में प्रत्येक गट्ठे से इस फीडआउट दर को प्राप्त करना संभव नहीं है, वे टीएमआर प्रणाली में गट्ठों का उपयोग करें, जहां दैनिक आवश्यक मात्रा यह निर्धारित करती है कि प्रत्येक सुबह कितने गट्ठे खोले जाएंगे, और किसी भी अप्रयुक्त खुले गट्ठे को अगली फीडिंग तक एक अस्थायी साइलेज शीट से ढक दिया जाता है।
खोलने के समय किण्वन गुणवत्ता का निदान
| सूचक | अच्छा किण्वन | क्लोस्ट्रिडियल विफलता | कार्रवाई |
|---|---|---|---|
| गंध | साफ़, अम्लीय, ताज़ा | बासी, अमोनियायुक्त, सड़ा हुआ | भोजन न खिलाएं — सीमा का आकलन करें |
| रंग | जैतून हरा, एकसमान | भूरे-काले, धूसर क्षेत्र | प्रभावित सामग्री को फेंक दें |
| पीएच (परीक्षण पट्टी) | 4.0–4.8 | 5.0–6.5 | आसन्न गांठों का परीक्षण करें |
| NH₃-N (प्रयोगशाला) | <8% of total N | कुल एन का 10–301टीपी3टी | केवल कम उत्पादकता वाले जानवरों को ही खिलाएं |
| तापमान | मूल में परिवेश | 24 घंटे के भीतर गर्म (>45°C) | एरोबिक क्षमता में गिरावट - तुरंत भोजन उपलब्ध कराएं |
अल्फाल्फा बाजार: निर्यात चारा, डेयरी और प्रीमियम मूल्य श्रृंखला
अल्फाल्फा उन कुछ चारे वाली फसलों में से एक है जिनका वैश्विक बाज़ार में वास्तविक व्यापार होता है। अमेरिका के प्रशांत उत्तर-पश्चिम, एरिज़ोना और दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया से निर्यातित चारा 20 से 40 फुट के कंटेनरों में भरकर जापान, दक्षिण कोरिया, चीन और संयुक्त अरब अमीरात भेजा जाता है, जहाँ दुग्ध उत्पादन करने वाले और घोड़े पालने वाले फार्म 20°C+ क्रूड प्रोटीन और 30°C+ एनडीएफ से कम गुणवत्ता वाले प्रीमियम उत्पाद के लिए 1°C350 से 1°C600 ऑस्ट्रेलियाई डॉलर प्रति टन का भुगतान करते हैं। इस बाज़ार के लिए, धूप में सुखाया हुआ संपीड़ित चारा अभी भी प्रमुख प्रारूप है - निर्यात खरीदार कंटेनर शिपिंग के लिए अधिकतम 14 से 15°C नमी और संपीड़ित गांठ प्रारूप निर्दिष्ट करते हैं जो कंटेनर लोडिंग दक्षता को अधिकतम करते हैं।
घरेलू बाजारों में – डेयरी फार्म, घोड़े पालने के फार्म, भेड़ पालन केंद्र – अल्फाल्फा की गांठों को धूप में सुखाई गई घास की तुलना में अधिक पसंद किया जा रहा है क्योंकि इसे बारिश के मौसम में भी उत्पादित किया जा सकता है, जिससे घास को सुखाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसमें अधिक पत्ती प्रोटीन (सबसे मूल्यवान अंश) संरक्षित रहता है, और इसे खलिहान में भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है। ऑस्ट्रेलिया में डेयरी उपयोग या स्थानीय बिक्री के लिए अल्फाल्फा की गांठों का उत्पादन करने वाले फार्मों के लिए, जहां कटाई के निर्धारित समय के दौरान मौसम की अनुकूलता 60 से 70% से कम होती है, वहां घास की तुलना में गांठें आर्थिक रूप से अधिक फायदेमंद होती हैं।
अल्फाल्फा बेलेज उत्पादन में होने वाली आम गलतियाँ
60%+ नमी की मात्रा और LAB इनोक्यूलेंट के बिना, अल्फाल्फा WSC-से-बफरिंग-कैपेसिटी अनुपात 1.0 से कम होता है — क्लोस्ट्रिडियल किण्वन सांख्यिकीय रूप से अपेक्षित परिणाम है, जोखिम नहीं। परिणामस्वरूप प्राप्त ब्यूटिरिक साइलेज बेस्वाद होता है, इसमें अमोनिया नाइट्रोजन की मात्रा अधिक होती है, और अच्छी गुणवत्ता वाले किण्वित अल्फाल्फा की तुलना में दुधारू गायों में शुष्क पदार्थ का सेवन 15 से 30% तक कम हो जाता है।
राईग्रास के लिए छह परतें सही हैं, क्योंकि इसकी किण्वन अवधि 14 से 21 दिन होती है। अल्फाल्फा की 28 से 40 दिन की किण्वन अवधि के लिए कम से कम 8 परतों की आवश्यकता होती है। अल्फाल्फा बेलेज की 6 और 8 परतों की तुलना करने वाले प्रत्येक स्वतंत्र परीक्षण में किण्वन गुणवत्ता परिणामों में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर पाया गया है, जिसमें 8 परतों वाले बैचों में अमोनिया नाइट्रोजन का स्तर कम और फीडआउट के समय एरोबिक क्षरण कम देखा गया है।
अल्फाल्फा की साधारण डिस्क कटाई और उसके बाद गांठें बनाने की प्रक्रिया कटे हुए तने से होने वाले वाष्पीकरण पर निर्भर करती है। जहां 36 घंटे से अधिक समय तक खेत में घास उगने की सुविधा उपलब्ध हो, वहां यह विधि कारगर हो सकती है। लेकिन यदि मौसम अनुकूल अवधि 24 से 28 घंटे की हो, तो बिना कंडीशनिंग के अल्फाल्फा में मौसम अनुकूल अवधि समाप्त होने तक नमी का स्तर 65 से 70°C के बीच रहेगा और गांठें या तो बहुत गीली ही बनेंगी या फिर पूरी तरह से छूट जाएंगी। बेहतर किण्वन गुणवत्ता और कम अपक्षय के कारण घास काटने की मशीन और कंडीशनर की लागत पहले ही मौसम में वसूल हो जाती है।
35 से 40% नमी वाला अल्फाल्फा गट्ठा लैक्टिक एसिड किण्वन के लिए बहुत सूखा होता है: साइलेज किए गए मिश्रण में पर्याप्त मुक्त जल मौजूद नहीं होता है जिससे अवायवीय परिस्थितियाँ बनी रहें और किण्वन की पूरी अवधि के दौरान एलएबी की संख्या बनी रहे। बहुत सूखे अल्फाल्फा गट्ठे में खिलाने के समय यीस्ट की संख्या अधिक पाई जाती है, खोलने पर तेजी से वायवीय ताप उत्पन्न होता है और पीएच स्थिरता खराब होती है। 45 से 55% नमी का लक्ष्य न्यूनतम स्तर नहीं बल्कि अधिकतम स्तर है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
अपने अल्फ़ाल्फ़ा बेलेज ऑपरेशन के बारे में हमसे बात करें
अपना वार्षिक उत्पादन लक्ष्य, कटाई कार्यक्रम और ट्रैक्टर की हॉर्सपावर साझा करें — हम आपके अल्फाल्फा कार्यक्रम के लिए उपयुक्त बेलर और रैपर संयोजन निर्दिष्ट करेंगे।
