بسته‌بندی سیلوی علف چاودار: بهترین روش‌ها برای حداکثر کیفیت تخمیر

پرمحصول‌ترین محصول سیلو شده در اروپا - و شکست کلستریدیوم که هیچ‌کس درباره آن صحبت نمی‌کند

راهنمای کامل بسته‌بندی علف چاودار چند ساله و ایتالیایی: اهداف پژمردگی، عوامل خطر کلستریدیوم، انتخاب مایه تلقیح، پروتکل بسته‌بندی و مدیریت انبارداری در سراسر ایرلند، بریتانیا، آلمان و نیوزیلند.

سیلاژ علف چاودار: ستون فقرات تغذیه گاوهای شیری اروپا و نیوزیلند

چاودار چند ساله (لولیوم دائمی) و علف چاودار ایتالیایی (L. multiflorum) هکتار بیشتری از علوفه سیلو شده را نسبت به هر گونه علوفه‌ای دیگر در جهان معتدل پوشش می‌دهند. در ایرلند، چاودار بیش از ۹۰۱ هکتار از منطقه چمن ملی را اشغال می‌کند. در بریتانیا، آلمان، هلند، دانمارک و نیوزیلند، این گونه علوفه‌ای اصلی برای دام‌های لبنی، گوشت گاو و گوسفند است. علفی که اکثر بسته‌ها، گیره‌ها و برج‌های علوفه سیلو شده اروپا را پر می‌کند، تقریباً در هر مورد، نوعی چاودار است - چه به عنوان یک توده خالص و چه به عنوان گونه غالب در چمنزارهای شبدر-علفزار یا چمنزارهای مخلوط.

دلایل این برتری، بیولوژیکی و اقتصادی است. چاودار چند ساله بالاترین قابلیت هضم را در بین تمام علف‌های معتدله رایج در مراحل بلوغ معادل دارد - مقدار D (قابلیت هضم ماده آلی) 70 تا 78 در مرحله اولیه ظهور سنبله، که در فواصل 5 تا 7 هفته‌ای هرس از چمن‌های مستقر قابل دستیابی است. چاودار ایتالیایی مزیت عملکرد بالاتری دارد - 20 تا 30% ماده خشک بیشتر در هکتار نسبت به انواع چند ساله در سال استقرار - که آن را به گونه ترجیحی برای سیلو کردن محصولات زراعی و تناوب جوی تبدیل می‌کند.

علیرغم نقاط قوت زراعی، سیلاژ چاودار در بسیاری از مزارع هر فصل به طور خاموش شکست می‌خورد. حالت شکست تقریباً همیشه یکسان است: بسته‌بندی بالاتر از محدوده رطوبت هدف، زمان پژمردگی ناکافی، روش تلقیح ضعیف یا لایه‌های فیلم ناکافی. هر یک از این شکست‌ها، سیلاژی تولید می‌کند که از نظر ظاهری قابل قبول به نظر می‌رسد اما به جای تخمیر اسید لاکتیک، تحت تخمیر کلستریدیایی قرار گرفته است - غلظت‌های نیتروژن آمونیاکی تولید می‌کند که مصرف ماده خشک را در گاوهای شیری به میزان ۸ تا ۲۰۱TP3T کاهش می‌دهد و پروتئین موجود برای میکروبیوم شکمبه را کاهش می‌دهد. این راهنما تصمیمات مدیریتی را پوشش می‌دهد که سیلاژ چاودار با کیفیت بالا را از دسته‌های غیرقابل اعتماد که تولید گله و ارزش موجودی سیلاژ را کاهش می‌دهند، جدا می‌کند. برای آشنایی با نحوه مدیریت بسته‌بندی در هوای مرطوب بدون کاهش کیفیت، راهنمای ما در مورد عدل بندی سیلو در شرایط مرطوب استراتژی‌های مدیریت اضطراری مورد نیاز هر عملیات کشت چاودار را پوشش می‌دهد.

مرحله برش: مقدار D، زمان‌بندی و پرتگاه قابلیت هضم

پنجره عنوان اولیه

مهم‌ترین تصمیم زراعی در بسته‌بندی سیلاژ چاودار، مرحله برش است و این مرحله نه بر اساس هفته‌های تقویمی، بلکه بر اساس مرحله رشد علف اندازه‌گیری می‌شود. برای چاودار چندساله، زمان برش هدف برای اولین چین سیلاژ زمانی است که ساقه‌ها در چراگاه به حداکثر رشد خود رسیده باشند. برگ پرچم اولیه مرحله - آخرین برگ پدیدار شده و سر بذر شروع به متورم شدن در داخل غلاف می‌کند، اما نوک سر بذر هنوز بالای زبانک برگ پرچم قابل مشاهده نیست. در این مرحله، مقدار D 68 تا 74 (بسته به رقم و فصل)، پروتئین خام 12 تا 17% است و چمن از یک توده چند ساله که به خوبی تثبیت شده است، 3 تا 4 تن ماده خشک در هکتار ارائه می‌دهد.

انتظار یک هفته دیگر - تا رسیدن به سطح قابل مشاهده 30 تا 50% ساقه - مقدار D را 3 تا 6 درصد کاهش می‌دهد (تقریباً 0.5 واحد D در روز در شرایط رشد سریع بهاره). برای یک گاو شیری 100 راسی، تفاوت بین سیلاژ با مقدار D 70 و 65 در دسته چین اول می‌تواند به 1.5 تا 2.5 کیلوگرم شیر کمتر به ازای هر گاو در روز، زمانی که به عنوان علوفه اصلی تغذیه می‌شود، تبدیل شود - کاهش تولیدی که با تغذیه بیشتر سیلاژ با کیفیت پایین قابل جبران نیست.

علف رایگراس ایتالیایی و سیستم‌های چند برشی

چاودار ایتالیایی بالاترین مقدار D و بهترین ویژگی‌های تخمیر خود را در همان مرحله اولیه برگ پرچم تولید می‌کند، اما سرعت رشد سریع‌تر آن به این معنی است که این پنجره زمانی 10 تا 14 روز زودتر از چاودار چند ساله در همان فصل و محیط فرا می‌رسد. در سیستم‌های چاودار ایتالیایی چند چینه (3 تا 5 چین در هر فصل)، حفظ مرحله چینه‌بندی ثابت در تمام چین‌ها نیاز به نظارت فعال دارد - چین‌های دوم و بعدی سریع‌تر از رشد مجدد چین اول از محور برگ‌ها باززایی می‌شوند و می‌توانند در شرایط گرم در 5 تا 6 هفته به مرحله خوشه‌دهی برسند، نه 7 تا 9 هفته فاصله بین چین اول.

پژمردگی علف چاودار: اهداف، زمان‌بندی و مدیریت عملی

هدف رطوبتی 28-40% و اهمیت آن

رطوبت بهینه بسته بندی برای سیلوی چاودار به صورت بسته بندی گرد عبارت است از: رطوبت ۲۸ تا ۴۰۱TP3T (میزان ماده خشک ۶۰ تا ۷۲۱TP3T). در این محدوده رطوبت، غلظت کربوهیدرات‌های محلول در آب نسبت به ظرفیت بافری برای پشتیبانی از تخمیر اسید لاکتیک قابل اعتماد بدون تلقیح کافی است و خطر فساد کلستریدیایی حتی با پژمردگی کافی و مدیریت خوب فیلم کم است. بالاتر از رطوبت ۴۵۱TP3T (کمتر از ۵۵۱TP3T DM)، خطر کلستریدیایی به شدت افزایش می‌یابد و استفاده از تلقیح ضروری می‌شود. در رطوبت کمتر از ۲۵۱TP3T، تخمیر ناقص است و فعالیت مخمر هوازی در زمان تغذیه افزایش می‌یابد.

در شرایط اروپا و نیوزیلند، علف چاودار با رطوبت ۷۰ تا ۸۰ در زمان برداشت، معمولاً در شرایط خشک کردن معقول (۱۵ تا ۲۲ درجه سانتیگراد، آفتاب نسبی، رطوبت کم تا متوسط) در عرض ۲۴ تا ۳۶ ساعت به محدوده ۳۰ تا ۴۰ در زمان خشک شدن می‌رسد. در آب و هوای غالباً ابری و تحت تأثیر اقیانوس اطلس ایرلند و غرب بریتانیا، دستیابی به این پژمردگی در یک روز خشک کردن، تنها در ۳۰ تا ۴۰ در زمان خشک شدن قابل اعتماد است. اکثر عملیات برای یک بازه پژمردگی ۳۶ تا ۴۸ ساعته برنامه‌ریزی می‌کنند و ریسک بسته‌بندی با رطوبت ۴۰ تا ۴۸۱ در زمان خشک شدن را می‌پذیرند و از یک تلقیح کننده LAB برای جبران بستر تخمیر کمتر از ایده‌آل استفاده می‌کنند.

پروتکل انتخاب ماده تلقیحی و بسته‌بندی فیلم

چه زمانی استفاده از ماده تلقیحی ضروری است در مقابل چه زمانی اختیاری است؟

علف چاودار با رطوبت بسته‌بندی ۲۸ تا ۳۵۱TP3T و محتوای WSC بالاتر از ۱۲۱TP3T DM، بدون نیاز به تلقیح، در شرایط عادی به طور قابل اعتمادی تخمیر می‌شود. این وضعیتی است که اکثر اپراتورهای سیلوی نیوزیلند در آب و هوای مطلوب خشک کردن اواخر تابستان خود به آن تکیه می‌کنند - رطوبت کم، آفتاب مداوم و علف چاودار برداشت شده با WSC بالا. در شرایط اروپایی و بریتانیایی، که علف چاودار چین اول در بهار با WSC 10 تا ۱۴۱TP3T DM برداشت می‌شود و رطوبت بسته‌بندی اغلب در ۳۵ تا ۴۵۱TP3T قرار دارد، استفاده از تلقیح استاندارد مراقبت است نه یک گزینه. هزینه تلقیح LAB (معمولاً ۰.۵۰ تا ۱.۵۰ پوند در هر بسته با قیمت‌های تجاری بریتانیا) در اولین سری از فساد جلوگیری شده جبران می‌شود.

برای چین‌های دوم و سوم چاودار چندساله در شرایط اروپایی - که در آن محصول با نیتروژن کوددهی شده است، WSC اغلب کمتر است (8 تا 12%) و فواصل چین ممکن است کوتاه‌تر باشد - استفاده از تلقیح عملاً اجباری است. چاودار رشد مجدد کوددهی شده با نیتروژن، نسبت WSC به ظرفیت بافری بسیار پایینی دارد و به وضوح از پشتیبانی تلقیح LAB سود می‌برد.

شش لایه: استاندارد صحیح برای علف چاودار

علوفه سیلو شده چاودار با رطوبت ۲۸ تا ۴۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۴ تا ۲۱ روز به طور فعال تخمیر می‌شود و با استفاده خوب از مواد تلقیحی، در این مدت به pH پایدار می‌رسد. شش لایه فیلم کششی ۲۵ میکرونی سیلو، مانع کافی در برابر اکسیژن برای این دوره تخمیر در شرایط نگهداری استاندارد و معتدل فراهم می‌کند. دستگاه بسته بندی فیلم بسته بندی 9YCM-850 ۶ لایه با کنترل چرخش قابل برنامه‌ریزی و همپوشانی لایه‌های ۵۰۱TP3T اعمال می‌کند - در هر بسته در یک روز برداشت با حجم بالا، به طور یکنواخت اعمال می‌شود. برای بسته‌های بالاتر از رطوبت ۴۵۱TP3T یا برای نگهداری بیش از ۱۲ ماه، این تعداد به ۸ لایه افزایش می‌یابد.

علف چاودار در چین دوم: چالشی که دست کم گرفته می‌شود

سیلاژ چاودار چین اول، با وجود حجم بیشتر، عموماً آسان‌تر از چین‌های دوم و بعدی تهیه می‌شود. مواد چین اول دارای تجمع کامل WSC فصلی، مرحله رشد قابل پیش‌بینی از خواب زمستانی و یک محرک مرحله ظهور به وضوح قابل شناسایی هستند. چاودار چین دوم از محور برگ‌ها به جای جوانه‌های تاجی باززایی می‌کند، ساختار توده‌ای متغیرتری در سراسر چراگاه ایجاد می‌کند و در بسیاری از شرایط اروپایی و بریتانیایی WSC کمتری دارد زیرا در فاصله زمانی کوتاه‌تر و با سطوح بالاتر کود نیتروژن چیده می‌شود.

نتیجه عملی: علوفه‌های حاصل از برداشت دوم چاودار، حتی در شرایط یکسان، نسبت به علوفه برداشت اول، میزان بیشتری از شکست تخمیر کلستریدیایی دارند. شرکت‌هایی که به تلقیح در برداشت اول متکی هستند و در برداشت دوم از تلقیح صرف نظر می‌کنند - با این استدلال که «برداشت اول بدون آن خوب بود» - همواره گزارش می‌دهند که دسته‌های برداشت دوم رنگ تیره‌تری دارند، هنگام باز شدن بوی آمونیاک می‌دهند و مصرف ماده خشک را در گاوها کاهش می‌دهند. بدون استثنا، به هر دسته برداشت دوم، تلقیح اضافه کنید.

برای دستگاه بسته‌بندی گرد با محفظه متغیر 9YG-1.25Aتنظیم فشار متغیر محفظه به ویژه برای چاودار چین دوم که اغلب در دسته‌های سبک‌تر (عملکرد ماده خشک کمتر در هر چین) نسبت به مواد چین اول وجود دارد، ارزشمند است. محفظه متغیر، چگالی بسته هدف (180 تا 220 کیلوگرم ماده خشک در متر مکعب) را در طیف کاملی از وزن دسته‌های مختلف که در طول فصل با آن مواجه می‌شوند، حفظ می‌کند.

فساد کلستریدیایی: تشخیص، پیشگیری و کنترل خسارت

تشخیص تخمیر کلستریدیومی در زمان باز شدن

علوفه چچم فاسد شده توسط کلستریدیوم‌ها، مشخصات متمایز و بلافاصله قابل تشخیصی دارد: بوی تند و زننده‌ای شبیه کره گندیده یا آمونیاک، رنگ زیتونی تیره تا قهوه‌ای-سیاه در سراسر قسمت داخلی علوفه، بافت لزج یا مرطوب در لایه‌های مرکزی و دمای بالا هنگام بررسی (بالاتر از 30 درجه سانتیگراد حتی در شرایط محیطی خنک، که ناشی از فعالیت میکروبی مداوم است). pH اندازه‌گیری شده با نوار تست سیلو، بالای 5.0 خواهد بود - گاهی اوقات در موارد شدید بالای 6.0.

پاسخ گاو شیری تشخیص را تأیید می‌کند: وقتی به حیوانات سیلاژ کلستریدیایی در کنار مواد قابل قبول داده می‌شود، مصرف ۱۵ تا ۲۵۱TP3T کاهش می‌یابد. گاوها به اسید بوتیریک - محصول اصلی تخمیر کلستریدیایی - حساس هستند و وقتی تنها علوفه موجود باشد، به طور فعال آن را در TMR جدا می‌کنند یا کل DMI را کاهش می‌دهند. در مطالعات کنترل‌شده، تغذیه زیاد سیلاژ کلستریدیایی به گاوهای تازه‌زا در ۶۰ روز اول شیردهی با افزایش بروز کبد چرب و کاهش اوج تولید شیر همراه بوده است.

سوالات متداول

برنامه سیلاژ علف چاودار خود را با تیم ما در میان بگذارید

اندازه مزرعه، برنامه برش و کیفیت مورد نظر خود را به ما بگویید - ما دستگاه بسته‌بندی و بسته‌بندی مناسب برای عملیات سیلاژ چاودار شما را مشخص خواهیم کرد.