大麥青貯打捆：高緯度農場在寒冷氣候下取代玉米種植的選擇
為北歐、加拿大、蒙古和中國北方的生產者提供實用指南，幫助他們獲得可靠的青貯飼料，以應對玉米無法成熟的地區——包括收穫時間、打捆規程和發酵管理。
在玉米無法生長的地區，有一種短季青貯作物可以用來餵養乳牛。
全株大麥（大麥在北緯55°以北的地區——包括芬蘭、瑞典、挪威的大部分地區、蘇格蘭高地、加拿大北部草原地區（薩斯喀徹溫省、曼尼托巴省、阿爾伯塔省北部）、蒙古以及中國的黑龍江省——玉米的生長季太短，無法穩定地達到乳熟至面熟階段，而這正是玉米青貯品質達到最佳狀態的關鍵。大麥的生長季較短，從播種到收成僅需70至90天，在相同條件下，其成熟期通常比玉米早3至5週，因此成為這些地區首選的穀物青貯作物。
作為青貯作物，抽穗至乳熟初期的全株大麥可提供每公斤乾物質9.5至11.0兆焦耳的代謝能－低於優質玉米青貯的10.5至11.5兆焦耳，但高於大多數同等發酵品質的牧草青貯。其粗蛋白含量為10至13%，也優於玉米青貯的8至9%，這使得大麥青貯在乳牛日糧中尤為重要，因為購買蛋白質補充劑的成本是一個限制因素。在丹麥、瑞典和北歐國家，大麥青貯是乳牛全混合日糧（TMR）的標準組成部分，作為牧草青貯以外的第二種青貯來源，可提供額外的澱粉能量，且不受玉米青貯的地域限制。
本指南涵蓋了高緯度和短季節農業環境下大麥青貯的完整製作流程。為了比較大麥青貯和為乳牛配製穀物大麥日糧的替代方案，我們的概述如下： 用於混合種植作業的可變容積圓捆打捆機 涵蓋穀物作物種植的設備彈性。
第一部分：收穫階段與整株植物水分
1.1 麵團收割窗口期
大麥全株青貯的最佳收成窗口期為： 前進階段 （當穗部完全抽出但籽粒仍處於水漿期）直至 麵團早期階段 （穀粒可以用手指捏成形狀，但仍然柔軟）。在大多數生長環境下，這個窗口期大約為 14 至 21 天——遠寬於全株玉米青貯飼料典型的 7 至 14 天窗口期，這在機械和勞動力供應受限、生長季較短的地區是一項操作優勢。
| 生長階段 | 全株水分 | 中性纖維化 | 穀物中的澱粉 | 品質 |
|---|---|---|---|---|
| 旗葉清晰可見 | 75–80% | 50–55% | 低的 | 太潮濕－梭菌感染風險 |
| 標題 | 70–75% | 48–52% | 發展 | 可接受－使用接種劑 |
| 水狀麵團 | 65–70% | 44–48% | 中等的 | 好的 |
| 早期麵團 ✓ | 60–65% | 40–45% | 接近峰值 | 理想的 |
| 硬麵團 | 52–58% | 38–42% | 高峰期但正在乾燥 | 可接受的較低糖尿病損失 |
1.2 應對高水分早收挑戰
與玉米青貯不同，即使在最佳收穫期，整株大麥的含水量通常仍高達 60 至 68%，高於理想的打捆目標含水量 55 至 65%，進入了梭菌感染風險較高的區域。針對此問題，有兩種管理方案可供選擇。第一種方案是稍晚一些收穫——在乳熟早期至中期而非抽穗期——雖然蛋白質含量會略有下降，但可以換取在 60 至 65% 含水量下更可靠的發酵。第二種方案是在抽穗期收穫，並以高於標準劑量的同型發酵乳酸菌接種劑進行接種，以確保在高含水量下 pH 值快速下降。大多數北歐酪農採用第二種方案，因為抽穗期較高的蛋白質含量在他們的飼糧中具有商業價值。
第二部分：打包、包裹和發酵
2.1 大麥在打捆前需要切碎嗎？
與整株玉米不同，大麥無需預先切碎即可直接用標準圓捆打捆機打捆——大麥莖稈較短較細，在收穫時的水分含量下能夠可靠地通過打捆機的拾取器和捆包室。然而，在打捆前用割壓機碾壓大麥，可以破壞莖稈角質層，使捆包內的水分更快均勻分佈，從而提高捆包密度和發酵品質。這在抽穗期（水分含量為70至73%）打捆時尤其重要－碾壓可以破壞莖稈，釋放植物汁液，使其均勻分佈在捆包內，從而改善乳酸菌與所有部分的接觸。
2.2 薄膜包裹與發酵時間表
大麥青貯至少需要6層，溫帶地區儲存超過9個月建議使用8層。由於大麥的可溶性碳水化合物（WSC）含量適中（抽穗期乾物質含量為8至14%），因此發酵速度相對較快－在水分含量為60至65%且接種乳酸菌的情況下，pH值通常在14至21天內降至4.0至4.5。如果不接種乳酸菌，在水分含量為68至72%（早抽穗收穫）的情況下，pH值下降可能需要28至35天，且更容易發生梭菌發酵。發酵良好的大麥青貯具有溫和、略帶甜味的酸味，顏色均勻呈橄欖綠色，籽粒飽滿完整但略微膨脹。每個青貯包打開後應在3天內飼餵。
這 9YG-1.25A 型可變腔室圓捆機 可處理整株大麥，支援直接打捆和先處理後打捆兩種方式。其可變容積式倉無需人工調節即可適應抽穗早期（密度較低）和乳熟早期（密度較高）大麥收穫時的密度差異。
第三部分：乳牛日糧中的大麥青貯
3.1 營養作用與納入率
在以青貯牧草或乾草提供主要結構纖維的乳牛全混合日糧（TMR）中，大麥青貯作為輔助能量來源效果最佳。大麥青貯佔青貯總乾物質的30%至45%，可提供澱粉能量，且不會像純青貯牧草日糧那樣因中性洗滌纖維含量過高而限制採食量。北歐酪農通常在粗飼料部分添加40%至60%的青貯牧草和20%至30%的大麥青貯，其餘部分則以精料補充。在對照試驗中，這種組合在長日照泌乳牛的產乳量和乳蛋白率方面始終優於純青貯牧草日糧。
大麥青貯澱粉比玉米青貯澱粉更容易在瘤胃中降解－這意味著瘤胃能量釋放更快，但如果高產乳牛的大麥青貯添加量超過總乾物質的40%，則發生亞急性瘤胃酸中毒（SARA）的風險也會更高。請諮詢營養師，根據您牛群的產奶水平和牧草基礎組成，確定合適的大麥青貯添加量。
常見問題解答
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請告知您的作物類型、年產量和拖拉機規格—我們將為您選擇合適的打捆機。
