Gerstensilageballenpressung: Die Alternative zu Mais für landwirtschaftliche Betriebe in hohen Breitengraden und kalten Klimazonen
Ein praktischer Leitfaden für Erzeuger in Nordeuropa, Kanada, der Mongolei und Nordchina, die eine zuverlässige Silageernte benötigen, wo Mais nicht reift – Erntezeitpunkt, Ballenpressverfahren und Fermentationsmanagement.
Die kurzsaisonale Silagepflanze, die Milchviehherden füttert, wo Mais nicht wachsen kann
Gerste als Ganzpflanzengerste (Hordeum vulgareGerste ist die Silagepflanze, die die Lücke füllt, die Mais in landwirtschaftlichen Systemen hoher Breitengrade hinterlässt. Nördlich von etwa 55° Nord – was den größten Teil Finnlands, Schwedens, Norwegens, der schottischen Highlands, der nördlichen kanadischen Prärie (Saskatchewan, Manitoba, Nord-Alberta), der Mongolei und der chinesischen Provinz Heilongjiang umfasst – ist die Vegetationsperiode zu kurz, als dass Mais zuverlässig das für optimale Maissilagequalität erforderliche Reifestadium erreichen könnte. Gerste hingegen, mit ihrer kürzeren Vegetationsperiode von 70 bis 90 Tagen von der Aussaat bis zur Ernte, reift unter vergleichbaren Bedingungen in der Regel 3 bis 5 Wochen früher als Mais und ist daher in diesen Regionen die bevorzugte Getreidesilage.
Als Silage liefert Ganzpflanzengerste im Ährenschieben bis zur Teigreife 9,5 bis 11,0 MJ umsetzbare Energie pro kg Trockenmasse – weniger als die 10,5 bis 11,5 MJ von gut hergestellter Maissilage, aber mehr als die meisten Grassilagen mit vergleichbarer Fermentationsqualität. Auch der Rohproteingehalt von 10 bis 131 g/kg ist höher als der von Maissilage (8 bis 91 g/kg), was Gerstensilage besonders wertvoll für Milchvieh-Rationen macht, wo die Kosten für zugekaufte Eiweißergänzungsmittel eine Rolle spielen. In Dänemark, Schweden und den nordischen Ländern ist Gerstensilage neben Grassilage ein Standardbestandteil der TMR-Rationen für Milchkühe und liefert zusätzliche Stärkeenergie, ohne die geografische Einschränkung, die Maissilage mit sich bringen würde.
Dieser Leitfaden beschreibt den gesamten Prozess der Gerstensilage-Ballenpressung für landwirtschaftliche Betriebe in hohen Breitengraden und mit kurzer Vegetationsperiode. Zum Vergleich zwischen Gerstensilage-Ballenpressung und der Alternative der Zusammenstellung von Gerstenfutterrationen für Milchvieh bietet unsere Übersicht … Rundballenpressen mit variabler Kammer für gemischte Anbaubetriebe umfasst die Flexibilität der Ausrüstung beim Anbau von Getreide.
Abschnitt 1: Erntephase und Feuchtigkeitsgehalt der gesamten Pflanze
1.1 Das Erntefenster von der Kopf-zu-Teig-Phase
Das optimale Erntefenster für Ganzpflanzen-Gerstensilage liegt zwischen Hauptbühne (wenn die Ähre vollständig ausgebildet ist, das Korn aber noch wässrig ist) bis hin zu frühes Teigstadium (wenn der Korninhalt zwischen den Fingern geformt werden kann, aber noch weich ist). Dieses Zeitfenster beträgt in den meisten Anbaugebieten etwa 14 bis 21 Tage – deutlich mehr als die für Ganzpflanzen-Maissilage typischen 7 bis 14 Tage. Dies ist ein betrieblicher Vorteil in Regionen mit kurzer Vegetationsperiode, wo die Verfügbarkeit von Maschinen und Arbeitskräften den Erntezeitpunkt einschränken kann.
| Wachstumsphase | Feuchtigkeitsversorgung der gesamten Pflanze | NDF | Stärke im Getreide | Qualität |
|---|---|---|---|---|
| Fahnenblatt sichtbar | 75–80% | 50–55% | Niedrig | Zu feucht – Clostridienrisiko |
| Überschrift | 70–75% | 48–52% | Entwicklung | Akzeptabel – Impfmittel verwenden |
| Wässriger Teig | 65–70% | 44–48% | Medium | Gut |
| Früher Teig ✓ | 60–65% | 40–45% | Nahe des Höchststandes | Ideal |
| Harter Teig | 52–58% | 38–42% | Höhepunkt, aber Trocknung | Akzeptabler, geringerer DM-Verlust |
1.2 Die Herausforderung der frühen Ernte bei hohem Feuchtigkeitsgehalt meistern
Im Gegensatz zu Maissilage weist Ganzpflanzengerste im optimalen Erntestadium oft noch einen Feuchtigkeitsgehalt von 60 bis 681 µg/kg auf – über dem idealen Zielwert von 55 bis 651 µg/kg für die Ballenpressung und in einem Bereich, in dem das Risiko einer Clostridieninfektion erhöht ist. Zwei Managementoptionen bieten hier Abhilfe. Die erste besteht darin, etwas später zu ernten – im frühen bis mittleren Teigstadium anstatt im Ährenschieben – und dabei einen geringfügigen Proteinverlust in Kauf zu nehmen, um eine zuverlässigere Fermentation bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 60 bis 651 µg/kg zu erreichen. Die zweite Option ist die Ernte im Ährenschieben und die Anwendung eines homofermentativen Milchsäurebakterien-Impfmittels in höherer als der üblichen Dosierung, um einen schnellen pH-Wert-Abfall bei dem höheren Feuchtigkeitsgehalt zu gewährleisten. Die meisten nordischen Milchviehhalter wenden die zweite Methode an, da der höhere Proteingehalt im Ährenschieben für ihre Futterrationen wirtschaftlich wertvoll ist.
Abschnitt 2: Ballenpressen, Einwickeln und Fermentieren
2.1 Muss Gerste vor dem Pressen gehäckselt werden?
Im Gegensatz zu Mais im Ganzpflanzenstadium kann Gerste direkt mit einer Standard-Rundballenpresse ohne vorheriges Häckseln gepresst werden – die kürzere, feinere Halmstruktur der Gerste passiert die Ballenpresse und ihre Kammern zuverlässig bei der Erntefeuchte. Das Walzen der Gerste durch einen Mähaufbereiter vor dem Pressen verbessert jedoch die Ballendichte und die Fermentationsqualität, indem die Halmhaut aufgebrochen und eine schnellere Feuchtigkeitsverteilung im Ballen ermöglicht wird. Dies ist besonders vorteilhaft beim Pressen im Ährenschieben bei einer Restfeuchte von 70 bis 731 µg/m² – die Aufbereitung bricht die Halme auf und setzt Pflanzensaft frei, der sich im Ballen verteilt und so den Kontakt der Milchsäurebakterien mit allen Teilen der Masse verbessert.
2.2 Folienverpackung und Fermentationszeitplan
Gerstensilage benötigt mindestens 6 Lagen, für eine Lagerung von mehr als 9 Monaten in gemäßigten Klimazonen werden 8 Lagen empfohlen. Gerste fermentiert aufgrund ihres moderaten Gehalts an wasserlöslichen Kohlenhydraten (8 bis 141 g Trockenmasse im Ährenschieben) relativ schnell. Der pH-Wert sinkt typischerweise innerhalb von 14 bis 21 Tagen auf 4,0 bis 4,5 bei einer Restfeuchte von 60 bis 65 g Trockenmasse und Zugabe von Milchsäurebakterien. Ohne Impfung und bei einer Restfeuchte von 68 bis 72 g Trockenmasse (frühe Ährenernte) kann der pH-Wert-Abfall 28 bis 35 Tage dauern, und eine Clostridienfermentation ist wahrscheinlicher. Gut fermentierte Gerstensilage hat einen milden, leicht süßlich-säuerlichen Geruch, eine gleichmäßige olivgrüne Farbe und feste, intakte, aber leicht gequollene Körner. Verfüttern Sie die Silage innerhalb von 3 Tagen nach dem Öffnen der Ballen.
Der 9YG-1.25A Rundballenpresse mit variabler Kammer Die Maschine verarbeitet Gerste im Ganzpflanzenformat sowohl direkt als auch nach der Konditionierung. Ihre variable Kammer gleicht die Dichteunterschiede zwischen Gerste im frühen Ährenschieben (geringere Dichte) und im frühen Teigreifestadium (höhere Dichte) ohne manuelle Anpassung aus.
Abschnitt 3: Gerstensilage in Milchviehfutterrationen
3.1 Ernährungsfunktion und Einschlussrate
Gerstensilage eignet sich am besten als sekundäre Energiequelle in einer TMR-Ration für Milchkühe, in der Grassilage oder Heu die primäre Strukturfaser liefern. Mit einem Anteil von 30 bis 45 l Trockenmasse (TP3T) an der gesamten Silage-Trockenmasse liefert Gerstensilage Stärkeenergie, ohne den hohen Gehalt an neutraler Detergenzfaser, der die Aufnahme bei reinen Grassilage-Rationen einschränkt. Nordische Milchviehhalter setzen typischerweise 40 bis 60 l TP3T Grassilage und 20 bis 30 l TP3T Gerstensilage im Raufutteranteil ein, wobei Kraftfutter den Rest der Ration ausmacht. Diese Kombination übertrifft reine Grassilage-Rationen hinsichtlich Milchleistung und Milcheiweißgehalt in kontrollierten Versuchen bei Langtag-laktierenden Kühen durchweg.
Gerstensilagestärke ist im Pansen besser abbaubar als Maissilagestärke. Das bedeutet eine schnellere Energiefreisetzung im Pansen, aber auch ein höheres Risiko für subakute Pansenazidose (SARA), wenn die Beimischungsrate 401 µg/3 t Trockenmasse bei Hochleistungskühen übersteigt. Arbeiten Sie mit einem Fütterungsberater zusammen, um die optimale Gerstensilagemenge für die Milchleistung Ihrer Herde und die Zusammensetzung des Grundfutters zu ermitteln.
Häufig gestellte Fragen
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