ソルガムサイレージのベール化：乾燥地帯の畜産農家にとって、トウモロコシに代わる干ばつに強い代替手段
アフリカ、インド、米国南部、中国北西部でトウモロコシサイレージがソルガムに取って代わられている理由、そしてソルガムベールサイレージ生産におけるシアン化水素（HCN）リスクと高水分という課題にどのように対処すべきか。
干ばつに見舞われやすい農業地域で、ソルガムがトウモロコシから市場シェアを奪っている理由
穀物ソルガムと飼料ソルガムのハイブリッド（ソルガム・ビコロール乾燥条件下でトウモロコシが経済的に生産できない場合でも、ソルガムはトウモロコシの乾物収量の50～80%を生産するため、サハラ以南アフリカ、インドのデカン高原、米国南部平原、中国北西部の甘粛省と新疆ウイグル自治区の半乾燥地帯といった干ばつに見舞われやすい地域では、ソルガムがサイレージ作物として最適です。年間降水量が400mm未満の真に乾燥した地域では、ソルガムは灌漑なしで栽培できる唯一のサイレージ作物であり、この事実が、3大陸にわたる数十万の小規模な牛肉および酪農経営の飼料安全保障の基盤となっています。
サイレージ作物としてのソルガムのエネルギー価は、同程度の成熟度を持つトウモロコシの植物体全体に比べて10～15%低く、高生産型の酪農システムにとっては大きな不利となる。しかし、熱帯および亜熱帯の肉牛生産システムにおける肉牛の飼育や乾季の備蓄においては、このエネルギー価の差は問題にならない。ソルガムサイレージの飼料価値は、干ばつに見舞われた地域で現実的な代替品となる低品質の牧草や作物残渣の飼料価値をはるかに上回り、ソルガムの干ばつ耐性と灌漑要求量の少なさから、水不足地域ではソルガムサイレージ1トン当たりのコストがトウモロコシサイレージよりも30～50%低くなることが多い。
このガイドでは、ソルガムサイレージの収穫段階の選択から、HCN管理（この作物特有の安全上の考慮事項）、発酵品質、給餌プロトコルまでを網羅しています。混合作物酪農経営におけるトウモロコシサイレージとの比較については、当社の記事をご覧ください。 ソルガム、レンゲ、クローバーの梱包 これらの作物における機器の選定について解説しています。
第1章：HCN ― ソルガムサイレージにおける重大な安全上の問題
1.1 青酸中毒とは？
ソルガム（飼料用を含むすべての品種）には、デュリンというシアン配糖体が含まれており、植物組織が損傷したりストレスを受けたりすると、デュリンはシアン化水素（HCN、別名：青酸）に分解されます。通常の生育条件下では、デュリンの濃度は管理可能な範囲に収まります。しかし、干ばつ、霜害、または機械的な損傷（切断、転圧、萎凋など）を受けると、デュリンの加水分解が加速し、収穫後数時間以内に新鮮な植物組織中のHCN濃度が反芻動物にとって有毒なレベルに達する可能性があります。
サイレージ製造において朗報なのは、発酵によってシアン化水素（HCN）のリスクがほぼ完全に排除されることです。嫌気性発酵プロセスでは、密封後最初の2～4日間でHCNがガスとして放出され、21日間以上発酵させたサイレージでは、報告されているすべての研究においてHCN残留量がごくわずかであることが一貫して示されています。実際的なリスクは、刈り取りから密封までの期間にあります。特に、ベール詰めや包装に遅れが生じ、刈り取ったばかりのソルガムがベールに包まれる前に、開いたままの列にHCNを放出してしまう場合にリスクが高まります。
| 状況 | HCNリスク | 管理 |
|---|---|---|
| 干ばつストレスを受けたソルガム | 非常に高い | 雨が降るまで切断を待つこと。水分はHCNを減少させる。 |
| 霜害を受けたソルガム | 過激 | 完全に乾燥またはサイレージ化されるまで、刈り取ったり給餌したりしないでください。 |
| 通常の生育条件下での収穫 | 適度 | 切断後4時間以内に梱包・包装する |
| 48時間以上経ってしおれた後 | 低い | HCNはほぼ消散しました。通常通り進めてください。 |
| 発酵サイレージ（21日以上） | 無視できる | 標準的な給餌量で安全に与えることができます |
刈り取ったばかりのソルガムや霜害を受けたソルガムを放牧した牛は、摂取後数分以内に死に至る可能性のあるシアン化水素（HCN）濃度にさらされます。サイレージ発酵はこのリスクを排除しますが、刈り取ったばかりのソルガムや霜害を受けたソルガムを放牧することは絶対に避けてください。給餌する前には必ずサイレージにするか、完全に野外で乾燥させてください。
第2章：収穫段階と梱包手順
2.1 ソルガムサイレージの最適な収穫時期
サイレージ用の全草飼料ソルガムは、 ソフトドウグレインステージ トウモロコシサイレージの後期生地段階に相当し、植物全体の水分が60～68%で、穀粒中のデンプン含有量がほぼ最大となる段階です。この段階では、発酵性炭水化物、水分、消化性繊維のバランスが、丸型ベールサイレージの生産に最適です。収穫時期が早い（乳熟期、水分70%以上）とクロストリジウム菌による腐敗リスクが高まり、収穫時期が遅い（硬生地期または黒層期、水分55%未満）と発酵の完全性が低下し、発酵が制限されることでベールが発熱するリスクが高まります。
2.2 ソルガムサイレージの梱包と包装
飼料用ソルガムは、丸型ベールにする前に、理論上の切断長8～15mmに細断する必要があります。これは、全草トウモロコシサイレージと同じ要件です。高さ2～3mのソルガムの茎は、そのままベールにすることはできません。飼料収穫機で細断した後、材料はウィンドロー状に整列され、同じ作業日内に丸型ベーラーによって収集されます。第1項で詳述したHCNに関する懸念があるため、細断からフィルム密封までの時間を最小限に抑えることが最優先事項です。すべてのベールは、細断後4時間以内に包装されることを目指します。これは、ベーラーとラッパーを組み合わせたユニットを使用するか、ラッパーのオペレーターが圃場全体でベーラーに密着して作業することで実現できます。ベーラーのピックアップ時にホモ発酵性乳酸菌接種剤を散布してください。ソルガムはトウモロコシに比べて茎葉比率が高いため、発酵に利用できる水溶性炭水化物（WSC）の含有量がやや少なく、接種剤を使用することで目標期間内に確実にpHが低下することが保証されます。
その 9YG-1.25A 可変チャンバー式丸型ベーラー 完全嫌気性条件に必要な高密度（180～220 kg/m³ DM）の刻みソルガムサイレージを確実に処理します。 9YCM-850 結束フィルム包装機 最低6層に設定してください。9ヶ月以上保管する場合、または高温環境で保管する場合は、8層を推奨します。
第3章：発酵と給餌
3.1 発酵品質指標
十分に発酵したソルガムサイレージは、アンモニア臭や酪酸臭がなく、清潔で酸味のある香りがし、均一な濃い緑色からオリーブブラウン色をしており、開封時のpHは3.8～4.5です。発酵は21～28日目までに完了する必要があります。主な品質リスクは、開封後の露出面における好気性劣化です。ソルガムサイレージは、サイレージ化前の原料中の酵母数が多いため、トウモロコシサイレージよりも露出面が発熱しやすい傾向があります。開封したベールは2～3日以内に給餌し、表面温度を監視してください。
3.2 牛の飼料におけるソルガムサイレージ
ソルガムサイレージは通常、乾燥物質1kgあたり8.5～10.5MJの代謝エネルギーを供給します。これは、良質なトウモロコシサイレージより10～15%低いものの、良質な牧草サイレージより40～60%高い値です。1日あたり0.8～1.2kgの増体を目指す肉牛飼育システムでは、飼料乾燥物質の50～60%のソルガムサイレージに適度な濃厚飼料（1日あたり1.5～2.5kg）を補給することで、トウモロコシサイレージが高価すぎる、あるいは栽培が不可能な干ばつ地域の肉牛飼育システムにおいて、商業的に実現可能なパフォーマンスが得られます。
よくある質問
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