Почему стоит потратить время на проверку качества силоса
Информационный разрыв между пресс-подборщиком и подающим желобом
Тюк силоса, произведенный пресс-подборщик силоса Правильно упакованный тюк – это герметичный продукт, его внутреннее качество становится очевидным только после вскрытия. На протяжении большей части периода хранения единственным признаком неполадок внутри тюка является повреждение внешней пленки или едва заметные признаки аэробного нагрева, которые выявляются при тщательной проверке. Когда тюк наконец вскрывают и распределяют скоту, оценка качества часто происходит автоматически – скот ест его с удовольствием или нет, и фермер делает выводы на основе поведения животных, а не на основе систематической оценки.
Такой реактивный подход приводит к упущенной выгоде в нескольких направлениях. Силос низкого качества, скармливаемый без идентификации, может вызывать субклинические проблемы со здоровьем у скота (особенно из-за масляной кислоты и микотоксинов в силосе, содержащем клостридии), которые снижают продуктивность без видимых симптомов, связанных с кормом. Скармливание силоса высокого качества без информации о его питательных свойствах затрудняет точное составление рациона — без знания содержания сухого вещества, белка и энергии корма рацион приходится оценивать приблизительно, а не рассчитывать. А силос, содержание которого ниже порогового значения для безопасного кормления высокопродуктивных молочных коров, может быть вполне приемлемым для сухостойных коров или растущего мясного скота — без оценки такое решение о распределении корма принять невозможно.
Систематическое тестирование качества силоса — с использованием органолептической оценки при вскрытии тюка и целенаправленного лабораторного анализа ценных или сомнительных партий — позволяет восполнить этот информационный пробел при умеренных затратах по сравнению со стоимостью хранимого корма. В этом руководстве представлен полный набор инструментов тестирования: методы полевой оценки, которые может использовать каждый фермер при каждом вскрытии тюка, и подход к лабораторному анализу в ситуациях, когда необходима более точная информация. Более подробную информацию об оборудовании для силосования, используемом для производства оцениваемых здесь тюков, см. в полном руководстве. Линейка пресс-подборщиков силоса Ever-power.
Обонятельный тест: самый надежный инструмент оценки в полевых условиях.
Что разные запахи силоса говорят о качестве брожения
Запах свежевскрытого силоса — это самый информативный и доступный индикатор качества, который могут использовать фермеры в поле. Человеческая обонятельная чувствительность к основным кислотам брожения в силосе — молочной, уксусной и масляной — достаточна для обнаружения различий в качестве, для точного количественного определения которых потребовалось бы лабораторное измерение pH. Опытный специалист по заготовке силоса, считывающий запах свежего тюка, может сделать достаточно точные оценки качества, которые в большинстве случаев подтверждаются последующим лабораторным анализом. Систематическое обучение распознаванию запаха силоса превращает зачастую интуитивную реакцию в структурированный диагностический инструмент.
Запах хорошего силоса
Хорошо ферментированный силос обладает характерным приятным, терпким и слегка фруктовым запахом, который часто описывают как напоминающий соленые огурцы, йогурт или легкий уксус. Этот запах обусловлен молочной кислотой (доминирующей кислотой в хорошо законсервированном силосе, придающей ему йогуртово-огуречный характер) и небольшим количеством уксусной кислоты (уксусная нотка). Запах должен быть чистым и свежим, без каких-либо посторонних привкусов — без затхлости, прогорклости, аммиака или запаха скотного двора. Такой профиль запаха указывает на то, что pH снизился до порогового значения для консервации (обычно ниже 4,5), ферментация происходила преимущественно за счет молочнокислых бактерий, и были созданы и поддерживались анаэробные условия. Если тюк пахнет таким образом при открытии, результат ферментации почти наверняка приемлем, независимо от того, что показывают цвет и текстура впоследствии.
Запах силоса, содержащего клостридии
Клостридиальный силос — силос, в котором в процессе ферментации преобладали клостридиальные бактерии, а не молочнокислые, — имеет отчетливо неприятный запах, который сразу же узнаваем после того, как к нему привыкнешь: запах прогорклого масла или рвоты, вызванный масляной кислотой, характерным конечным продуктом клостридиальной ферментации. Этот запах безошибочно узнаваем и крайне неприятен — скот всячески избегает его, что само по себе является показателем качества, когда животные, которые обычно толпятся у тюка корма, отходят от него на расстояние. Клостридиальный силос также имеет заметно более выраженный аммиачный привкус — резкий, едкий, похожий на мочу компонент, который образуется из продуктов распада белка. Если тюк имеет такой запах, его не следует скармливать высокопродуктивным молочным коровам, беременным животным или молодняку — масляная кислота и продукты распада белка оказывают значительное негативное воздействие на продуктивность и здоровье чувствительных категорий скота.
Запах аэробно испорченного силоса
Аэробная порча силоса — состояние, при котором дрожжи и плесень размножаются в течение длительной аэробной фазы после упаковки или после повреждения пленки — имеет затхлый, землистый, компостный запах, который сильно отличается как от хорошего силоса, так и от силоса, содержащего клостридии. При значительной активности дрожжей может также присутствовать сладковатый, хлебный или алкогольный привкус. Такой запах указывает на то, что аэробные организмы были активны, потребляя сухое вещество и выделяя тепло в течение некоторого периода хранения. Пораженный силос может иметь сниженную усвояемость из-за поврежденных теплом белков (реакции Майяра) и повышенный риск образования микотоксинов из-за активности плесени. Визуальный рост плесени подтверждает подозрение, если она присутствует, но плесень, видимая на поверхности корма, является поздней стадией того, что началось как невидимая колонизация дрожжами и плесенью в ранний период после упаковки.
| Запаховый профиль | Тип ферментации | Рекомендации по кормлению |
|---|---|---|
| Острый, фруктовый, мягкий уксусный/маринованный вкус. | Преобладание молочной кислоты ✅ | Безопасно для всех видов скота — оптимальное качество. |
| Более крепкий уксус, более резкая кислотность. | повышенное содержание уксусной кислоты | Приемлемо — может указывать на влажные условия во время прессования. |
| Прогорклое масло, рвотный запах, резкий запах аммиака. | Клостридиальная — масляная кислота | Не скармливать молочным коровам, беременным животным и молодняку. |
| Затхлый, землистый запах, запах компоста/плесени на хлебе. | Аэробная порча — дрожжи/плесень | Ограничить разведение высокопродуктивных и чувствительных животных — риск развития микотоксинов. |
| Очень сильный запах аммиака/гнили. | Тяжелый распад белка / полный отказ | Выбросить — не скармливать никакому скоту. |
Оценка цвета: что раскрывает визуальный облик
Определение цвета силоса на кормушке
Цвет силоса, при правильной интерпретации, предоставляет полезную информацию о его качестве, хотя и является менее надежным показателем, чем запах, поскольку один и тот же цвет может быть результатом разных процессов. Цвет всегда следует оценивать в сочетании с запахом — силос, который пахнет правильно, но выглядит необычно, с большей вероятностью будет признан приемлемым, чем силос, который пахнет неправильно, независимо от цвета. Приведенные ниже эталонные значения цвета относятся к силосу на основе травы; для кукурузы, люцерны и других культур существуют другие базовые значения цвета, которые корректируют эти эталонные значения.
🟢 От оливково-зеленого до бежевого — Отлично
Типичная цветовая гамма хорошо ферментированного травяного силоса. Первоначальный ярко-зеленый хлорофилл в процессе анаэробной ферментации превращается в оливково-коричневые пигменты — это изменение цвета является нормальным и желательным. Равномерный оливково-коричневый цвет по всей поверхности тюка указывает на равномерную ферментацию без зон проникновения кислорода.
🟡 От желтого до светло-коричневого — приемлемо
Изменение цвета несколько более выраженное, чем оптимальное, часто наблюдается в силосе, заготовленном при более высокой влажности, чем допустимая, или хранящемся немного дольше перед упаковкой. В целом допустимо, если запах чистый — сначала оцените запах.
🟠 Темно-коричневый — Изучите
Очень тёмно-коричневый цвет указывает либо на повреждение от высокой температуры в аэробной фазе (реакция Майяра), либо на насыщенность силоса водой, изменившую цвет из-за контакта со сточными водами. Оцените запах — если он затхлый или горячий, вероятно, повреждение от высокой температуры. В высокобелковом силосе, поврежденном от высокой температуры, значительно снижено содержание доступного для рубца белка.
⚪ Белые/серые пятна — присутствует плесень
Белые, серые или сине-зеленые пятна на поверхности силоса — это видимые плесневые образования. Плесень указывает на нарушение целостности пленки в этом месте или проникновение кислорода во время заполнения силоса. Пораженный материал следует удалить с поверхности силоса перед скармливанием — не смешивайте заплесневелый материал с кормом для высокопродуктивных или чувствительных животных.
Текстура, температура и тест-полоска для определения pH
Остальные инструменты оценки полевых условий, дополняющие оценку обоняния и цвета.
Текстура
Хорошо ферментированный силос имеет влажную, но не перенасыщенную влагой текстуру — стебли гибкие и держатся вместе под давлением руки без избытка свободной жидкости. Если взять горсть силоса и сильно сжать его в течение 10 секунд, должно выделиться небольшое количество жидкости, но силос не должен постоянно течь или капать. Силос, из которого при сжатии выделяется большой объем свободной жидкости, либо был спрессован слишком влажным, либо подвергся значительному маслянокислому брожению, которое нарушило клеточную структуру и высвободило свободную влагу. Силос, который на ощупь сухой и крошится без выделения жидкости, либо был спрессован с низким содержанием влаги, либо подвергся значительной потере сухого вещества в результате аэробной активности.
Температура на выходе
Свежеоткрытый силос должен быть приблизительно комнатной температуры — ферментация внутри правильно законсервированного тюка выделяет минимальное количество тепла, поскольку молочнокислое брожение является анаэробным и относительно малотеплообразующим процессом. Силос, заметно теплый на ощупь при вскрытии — более чем на 5–8 °C выше температуры окружающей среды — подвергается активной аэробной активности либо из-за недостаточной ферментации, в результате которой pH оказался слишком высоким для анаэробного хранения, либо из-за нарушения целостности пленки, позволившего кислороду образовать зону порчи до вскрытия. Теплый силос при скармливании быстро теряет сухое вещество и качество после вскрытия тюка — скармливайте его немедленно, не оставляя его в кормушке или кормосмесительном вагоне дольше, чем необходимо.
Тест-полоска для определения pH
Приложенная к влажной поверхности свежеоткрытого силоса тест-полоска для определения pH дает немедленное показание, подтверждающее или опровергающее оценку запаха и цвета. Стандартных лакмусовых тест-полосок с диапазоном pH 3,5–6,0 достаточно для определения pH силоса, и стоимость одного теста очень низка. Целевой pH для хорошо ферментированного травяного силоса с влажностью 50–601 TP3T составляет 3,8–4,5; для более влажного силоса (60–671 TP3T) целевой показатель составляет 4,0–4,8. Показатель pH ниже 3,8 в травяном силосе иногда указывает на чрезмерное закисление из-за избыточной ферментации, хотя это редко встречается в австралийских условиях. Показатель pH выше 5,0 в силосе, хранящемся более 8 недель, является надежным индикатором того, что ферментация не завершилась успешно — такой силос требует более детального исследования, прежде чем его регулярно включать в рацион скота. Для получения консультации эксперта по вопросам... пресс-подборщик силоса для молочной фермы системы, которые производят тестируемый вами корм, Свяжитесь с нашей командой в Чарлтоне..
Лабораторный анализ: когда, зачем и что нужно проверять.
Переход от полевых исследований к количественному анализу
Лабораторный анализ силоса предоставляет количественные данные, недоступные при полевой оценке. Он позволяет определить точное содержание сухого вещества, долю белка и его доступность в рубце, энергетическую ценность, профиль кислотности при ферментации и наличие специфических индикаторов порчи. Эта информация является основой для точного составления рациона для высокопродуктивных молочных коров и откормочного мясного скота, где разница между расчетным и измеренным рационом может существенно повлиять на продуктивность и прибыльность. Вопрос не в том, полезен ли лабораторный анализ — он, безусловно, полезен — а в том, когда он оправдывает свои затраты в конкретной ситуации.
Когда необходим лабораторный анализ
✅
Рационы для высокопродуктивных молочных коров. Любой силос, входящий в состав полнорационной кормовой смеси для молочных коров, должен быть подвергнут лабораторному анализу как минимум один раз за каждую партию среза. Разница между 9 МДж обменной энергии/кг сухого вещества и 11 МДж обменной энергии/кг сухого вещества в силосе напрямую приводит либо к дефициту энергии, либо к перерасходу средств на корм при молочном производстве.
✅
Перед массовым скармливанием следует с осторожностью относиться к силосу. Когда полевые исследования выявляют проблемы — необычный запах, высокий pH по результатам тест-полоски, повышенная температура — лабораторный анализ перед скармливанием партии всему стаду предотвращает возникновение проблем с качеством у большого количества животных до того, как они будут выявлены.
✅
Приобретен силос. Силос, приобретенный на другом участке, всегда должен быть подвергнут лабораторному анализу перед включением в рацион скота — оценка качества, данная продавцом, может не соответствовать конкретным полученным тюкам, и последствия для рациона от силоса неизвестного качества имеют существенное значение.
✅
Необъяснимые производственные или проблемы со здоровьем. Когда продуктивность скота неожиданно снижается, и причиной считается качество корма, лабораторный анализ силоса является частью диагностического инструментария, позволяющего исключить или исключить влияние корма на качество корма.
✅
Введение новой системы силосования или изменение технологического процесса. Когда новый пресс-подборщик силоса При закупке продукции, когда тип культуры или сроки среза значительно меняются, или когда внедряется новая процедура упаковки, лабораторный анализ первой партии подтверждает, привело ли изменение системы к желаемому качеству.
Что исследуется в лаборатории и как правильно брать пробы.
Ключевые параметры и метод отбора проб, обеспечивающие осмысленность результатов.
Ценность лабораторного анализа полностью зависит от качества образца — образец, не репрезентативный для оцениваемой партии, дает результаты, которые являются точными для образца, но вводят в заблуждение для всей партии. Поскольку тюки силоса могут значительно различаться между собой в одной и той же партии (особенно если условия выращивания урожая менялись во время прессования), правильный подход к отбору проб предполагает взятие материала из нескольких тюков из разных партий и объединение их в составной образец, представляющий среднее значение по всей партии.
Правильная процедура отбора проб силоса в тюках
- Отбирайте пробы как минимум из 5–8 тюков с каждой партии скашивания — больше, если партия большая или если условия во время спрессовывания менялись.
- Используйте пробоотборник для силоса (предпочтительно) или отрежьте образец весом 200 г с внутренней стороны тюка сразу после вскрытия — не с внешней поверхности, где могло произойти аэробное разложение.
- Поместите образец из каждого тюка в один чистый пластиковый пакет — объединение образцов из нескольких тюков в один пакет позволит получить составной образец.
- Исключите из образца любой видимый заплесневелый или обесцвеченный материал — если только цель не состоит в том, чтобы исследовать именно заплесневелую часть, отбор проб из испорченных участков исказит итоговый результат.
- Немедленно запечатайте пакет и максимально исключите доступ воздуха — образцы силоса быстро портятся после воздействия кислорода, изменяя кислотно-щелочной состав в течение нескольких часов, если их не хранить в прохладном и герметично закрытом месте.
- Храните образец в холодильнике (не замораживайте) и сдайте в лабораторию в течение 24 часов после отбора проб. Если сдача в тот же или на следующий день невозможна, заморозьте образец, чтобы остановить процесс разложения.
Ключевые параметры и что они вам сообщают.
| Параметр | Стрелковый полигон (трава) | Что это вам говорит |
|---|---|---|
| Сухое вещество (DM%) | 35–50% | Подтверждает влажность при прессовании — это основа для всех расчетов питательной ценности. |
| pH | 3,8–4,5 | Завершение брожения — pH > 5,0 указывает на неудачу брожения. |
| Сырой протеин (CP%DM) | 12–20% | Содержание белка для составления рациона |
| Аммиачный азот (% от общего азота) | <10% | Распад белка — >15% указывает на активность клостридий или длительную ферментацию. |
| Усвояемая энергия (МДж УС/кг сухого вещества) | 9,5–11,5 | Энергетическая ценность для составления рациона — ключевой фактор для молочного и откормочного скота. |
| Молочная кислота (% DM) | 5–12% | Тип ферментации — высокое содержание молочной кислоты и низкое содержание масляной кислоты указывает на хорошо сохранившийся силос. |
| Масляная кислота (% DM) | <0.3% | Показатель активности клостридий >0,5% представляет собой серьезную проблему для молочных коров. |
Интерпретация результатов и принятие решений о кормлении
Что делать с результатами анализа?
Результаты лабораторных анализов являются отправной точкой для принятия решения о кормлении, а не конечной точкой. Даже силос, не соответствующий стандартам, имеет место в программе кормления скота — главное знать, что у вас есть, и подобрать его к той категории скота, которая лучше всего переносит его ограничения. Силос с повышенным содержанием масляной кислоты, который нельзя безопасно скармливать молочным коровам на поздних стадиях беременности или ранней лактации, может быть вполне приемлемым для растущих бычков или сухостойных молочных коров, где порог неблагоприятного воздействия масляной кислоты значительно выше. Силос с поврежденным при нагревании белком, имеющим низкое содержание доступного в рубце белка, может по-прежнему содержать достаточное количество метаболизируемой энергии для поддержания жизнедеятельности взрослого скота во время перерыва в кормлении.
Когда результаты лабораторных исследований указывают на проблемы с качеством, адекватным решением является многоуровневое распределение силоса: высококачественный силос для наиболее требовательных категорий скота (молочные коровы в пик лактации, скот на поздних стадиях беременности), среднекачественный для среднепродуктивных и поддерживающих категорий, и низкокачественный (если не выбрасывается) для наименее чувствительных категорий только после консультации с ветеринаром или диетологом. Такой многоуровневый подход максимизирует ценность, получаемую из каждого тюка силоса в штабеле, независимо от качества, вместо того, чтобы либо выбрасывать весь силос ниже стандарта, либо скармливать его всем видам скота без дифференциации. Для получения дополнительной информации о полном ассортименте продукции Силосное оборудование Ever-powerПосетите нашу страницу «О нас».
Ever-Power: производство тюков, которые хорошо показывают себя на испытаниях.
Связь между качеством тюков и результатами испытаний, обеспечиваемая оборудованием.
Результат лабораторных исследований — это итог всего, что происходило до отправки образца: стадия роста культуры, влажность при прессовании, плотность тюка, количество слоев обмотки, интервал между обмотками и условия хранения. Вклад пресс-подборщика в этот результат заключается в плотности тюка: более высокая плотность означает более быстрое истощение кислорода, более короткую аэробную фазу, меньшие потери сухого вещества при ферментации и более выраженный масляно-кислотный профиль ферментации. Система регулирования давления в камере Ever-power — это механический инструмент, который позволяет поддерживать плотность тюка на уровне, близком к максимально достижимому для каждого типа культуры, поэтому предприятия, использующие эти машины, неизменно получают результаты лабораторных исследований, отражающие инвестиции в качество, сделанные на этапе производства. пресс-подборщик силоса на продажу Это позволяет получить плотность тюка, которую подтверждают результаты испытаний. Свяжитесь с командой «Чарльтон»..
Вопросы о качестве силоса или оборудовании?
Поговорите с нашими австралийскими специалистами по силосованию
Промышленная зона Чарлтон, Австралия — консультации по качеству силоса, выбор пресс-подборщиков и техническая поддержка для австралийских молочных и мясных ферм.
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы о проверке качества силосных тюков
Австралийская компания Ever-power Forage Balers Co., Ltd.
📍 Промышленная зона Чарлтон, Австралия
