В этом исчерпывающем полевом справочнике собрано все, что нужно молочным фермерам, коневодам и производителям сена на экспорт — от скашивания до ферментации.
🎯 Окно прессования: 50–60% Влажность
📦 Срок хранения до 18 месяцев
🌍 США · Австралия · Ближний Восток · Китай
Почему тюкованная люцерна превосходит высушенное на солнце сено в большинстве климатических условий
Люцерна — известная как люцерна в Австралии, Великобритании и на Ближнем Востоке — является эталонной белкомосной культурой в коммерческом животноводстве. Свежая люцерна на момент скашивания имеет... 75–80% влажность и содержание сырого протеина, которое может достигать 251 тонны на 3 тонны сухого вещества. Именно это сочетание делает традиционную сушку на солнце такой ненадежной: для снижения влажности до порога 15–181 тонны на 3 тонны, необходимого для безопасного хранения сухого сена, требуется от трех до пяти последовательных дней сухой, солнечной погоды. В большинстве регионов, где выращивают люцерну — орошаемых долинах западных штатов США, молочных поясах Австралии и Канады, засушливых зонах Ближнего Востока и Северного Китая — такой промежуток времени не всегда существует на протяжении нескольких укосов за сезон.
Один-единственный дождь на частично подвявших валках вызывает осколки листьевПоскольку питательная ценность люцерны сосредоточена в листьях, а не в стеблях, даже один день, потерянный из-за дождя на сушку, может снизить содержание сырого протеина на 4–6 процентных пунктов — разница между сеном высшего качества и стандартным сеном.
Прессование в тюки — круговое прессование при влажности от 45 до 651 TP3T с немедленным обертыванием силосной плёнкой — полностью исключает этот период воздействия. Урожай переходит из валкового состояния в герметичный тюк за одну операцию, анаэробно ферментируется в течение 21–30 дней и может храниться на открытом воздухе до 18 месяцев без заметного снижения питательных свойств. В этом руководстве описан каждый этап: время среза, целевые показатели подвяливания, настройка пресс-подборщика, техника обертывания, схема хранения, биология ферментации и наиболее распространённые ошибки, приводящие к порче. Для более подробного обзора того, чем этот метод консервации отличается от традиционного силоса в ямах, см. наше руководство по... тюкованный силос против силоса.
Раздел 1: Период оптимальной влажности для тюкованной люцерны
1.1 Почему модельный ряд 45–65% является обязательным к приобретению
В большинстве руководств по приготовлению силоса указывается диапазон влажности, и на этом всё заканчивается. Однако детальное понимание обоих видов порчи имеет важное значение, поскольку оба варианта дорогостоящи и распространены в полевых условиях.
Почва слишком плотная и волокнистая, чтобы её должным образом уплотнить. Плотность тюка падает. Кислородные карманы остаются запертыми в сердцевине тюка. Аэробные бактерии потребляют сухую массу в течение 4-6 недель, прежде чем тюк остынет, что обычно приводит к потере 20-301 тонн сухого вещества до начала скармливания. В результате получается что-то похожее на силос, но большая часть питательной ценности уже сгорела в виде тепла.
Избыток свободной воды разбавляет водорастворимые углеводы, которые питают молочнокислые бактерии. Клостридиальные бактерии, которые процветают во влажной, богатой белками среде, вытесняют лактобациллы. Результатом является маслянокислое брожение: резкий запах аммиака, снижение вкусовых качеств, потеря сухого вещества на уровне 15–251 TP3T, а у лактирующих молочных коров – документально подтвержденная связь с уменьшением жирности молока и повышенным риском кетоза. Тюки также становятся опасно тяжелыми — тюк размером 1,25 м² при влажности 651 TP3T может весить более 600 кг.
Преобладают молочнокислые бактерии. Уровень pH снижается до 4,5 или ниже в течение 14–21 дня. Содержание сухого вещества достигает 92–961 TP3T от исходного. Вес тюков составляет 350–450 кг для стандартного тюка размером 1,25 м. Ферментация быстрая, стабильная и предсказуемая. Большинство опытных производителей люцерны используют показатель 551 TP3T в качестве целевого значения, что дает запас прочности в любом направлении до начала проблем.
1.2 Период увядания: часы, а не дни
Переход от сухого сена к тюкованному — это, прежде всего, изменение в управлении временем. Вместо 3-5-дневной сушки в поле, люцерна для тюкованного сена подвяливается в валках всего несколько дней. от 4 до 12 часовВ зависимости от солнечной радиации, температуры воздуха и относительной влажности. Использование ворошителя или граблей в течение 1-2 часов после скашивания ускоряет потерю влаги за счет переворачивания валков — это полезно в регионах с обильной утренней росой или там, где необходимо быстро обработать несколько скашиваний подряд.
| Состояние | Температура | Влажность | Время увядания |
|---|---|---|---|
| Жарко, сухо, солнечно | >35°C | <40% | 4–6 часов |
| Теплая, умеренная влажность | 25–35°C | 40–60% | 6–8 часов |
| Прохладно, пасмурно или влажно | <25°C | >60% | 8–12 часов |
Раздел 2: Прессование — Подготовка оборудования и порядок работы в полевых условиях
2.1 Выбор круглого пресс-подборщика для люцерны
Высокое содержание листьев и относительно тонкая структура стебля делают люцерну одной из самых требовательных культур к производительности пресс-подборщиков. Ключевые характеристики, определяющие производительность люцерны, отличаются от тех, которые важны для зерновых культур.
Пресс-подборщики с изменяемой камерой адаптируют диаметр тюка к объему валков — это крайне важно при обработке более легких 3-го и 4-го укосов одновременно с тяжелыми тюками люцерны первого укоса в течение одного сезона. Пресс-подборщики с фиксированной камерой формируют тюки одинакового размера, что упрощает калибровку обмотки и подходит для крупномасштабных операций с однократным укосом.
Сетчатая обмотка завершает процесс за 3–5 секунд, в то время как при использовании шпагата это занимает 20–30 секунд. В условиях высокой влажности люцерны каждая секунда, в течение которой камера остается открытой с готовым тюком, обеспечивает проникновение кислорода к поверхности тюка. Сетчатая обмотка также обеспечивает лучшее сохранение формы тюка, что крайне важно для стабильного контакта пленки во время обмотки.
При влажности 50–601 TP3T хорошо спрессованный тюк люцерны должен достигать плотности сухого вещества 150–180 кг/м³. Более высокая плотность означает меньшую площадь поверхности на единицу сухого вещества, что уменьшает долю тюка, контактирующую с внешними слоями пленки, и, следовательно, снижает риск порчи.
Для большинства пресс-подборщиков круглых тюков для люцерны требуется трактор мощностью 50–100 л.с. с ВОМ 540 об/мин. В условиях интенсивного первого укоса нижняя граница этого диапазона приводит к остановке пресс-подборщика или образованию деформированных тюков. Перед началом сезона необходимо убедиться в соответствии технических характеристик пресс-подборщика и доступной мощности трактора.
2.2 Полевая процедура — Скорость, заполнение и проверка первого тюка
Скорость движения вперед определяет равномерность заполнения. При уборке легких валков 3-го или 4-го укоса поддерживайте скорость 6–8 км/ч. При уборке тяжелой люцерны первого укоса снизьте скорость до 4–5 км/ч и дайте камере заполниться от центра к краям. Неравномерное заполнение на высокой скорости приводит к образованию асимметричных тюков — легких с одной стороны и плотных с другой — которые плохо сворачиваются и образуют кислородные карманы на свободном конце.
После формирования первого полного тюка в каждой сессии остановитесь и проверьте форму, вес и влажность сердцевины. Тюк грушевидной формы указывает на неравномерную подачу в валки. Тюк, имеющий губчатую консистенцию, указывает на то, что влажность урожая все еще превышает 65%. При наличии любого из этих условий сделайте паузу и исправьте ситуацию, прежде чем продолжить — 50 тюков, сформированных вне допустимого диапазона влажности, означают 50 тюков некачественного корма.
Раздел 3: Упаковка силоса в пленку — слои, перекрытие и выбор пленки
3.1 Сколько слоев?
Стандартный минимальный объем для тюкованной люцерны составляет... 6 слоев силосной стретч-пленки толщиной 25 микрон Наносится при предварительном растяжении 50–551 Т3Т. Каждая пара слоев обеспечивает один полный воздухонепроницаемый барьер. При 6 слоях один прокол самого внешнего слоя все еще оставляет два неповрежденных барьера. При 4 слоях — количестве, которое некоторые операторы пытаются использовать для экономии на стоимости пленки — один прокол немедленно нарушает герметичность. Для подробного анализа влияния количества слоев на потери сухого вещества, прочитайте нашу статью о снижение потерь сухого вещества в тюках силоса.
| Слои | Сценарий | Уровень риска |
|---|---|---|
| 4 | Хранить только в сухом климате, срок хранения — менее 6 месяцев. | Высокий уровень опасности — один прокол = непосредственный риск |
| 6 | Умеренный климат, хранение от 6 до 12 месяцев. | Стандарт — рекомендуемый минимум |
| 8 | Для тропического/пустынного климата требуется хранение в течение 12–18 месяцев или транспортировка перед кормлением. | Максимальная защита — рекомендовано для Австралии и Ближнего Востока. |
3.2 Перекрытие пленки, цвет и покрытие концов
Перекрывать: Каждый оборот обмоточного рычага должен перекрывать предыдущий проход как минимум на 50%. Уменьшение перекрытия для увеличения производительности создает линейные слабые места вдоль цилиндра тюка — именно там, где их в первую очередь обнаружат ультрафиолетовое излучение и механический контакт.
Цвет пленки: Белая пленка отражает УФ-излучение и поддерживает более низкую температуру тюков при летнем хранении — рекомендуется для Австралии, Ближнего Востока и южных штатов США. Черная пленка допустима в умеренном климате, где пиковые летние температуры не превышают 30°C.
Завершение обзора: В стандартном цикле вращения стрелы торцы круглых тюков обматываются реже, чем поверхность цилиндра. Для длительного хранения силоса из люцерны после завершения основного цикла добавьте 1-2 дополнительных прохода по обоим торцам.
Ни один свежесвязанный тюк люцерны не должен лежать без упаковки дольше определенного срока. 4 часа в теплую погоду (выше 20°C) или 6 часов в более прохладных условиях. Проникновение кислорода через поверхность сетчатой обмотки начинается сразу после обвязки и ускоряется с повышением температуры. Если пресс-подборщик и обмотчик являются отдельными машинами, обмотку следует проводить в течение 2-3 часов после каждого прохода прессования.
Раздел 4: Хранение — Выбор места и штабелирование
4.1 Требования к площадке
Три критерия определяют пригодность места для хранения тюкованного люцернового сена. Все три одинаково важны — место, которое хорошо соответствует двум критериям, но не соответствует третьему, все равно приведет к потерям из-за порчи.
В тюках, находящихся в стоячей воде или на заболоченной земле, в течение нескольких недель происходит разрушение защитной пленки в местах контакта с основанием. Выберите слегка приподнятую, хорошо дренированную поверхность — хорошо подойдут уплотненный гравий, щебень или бетонные площадки. Избегайте мест, где вода скапливается более 12 часов после дождя.
Длительное воздействие ультрафиолетового излучения ускоряет деградацию пленки, даже если она стабилизирована УФ-излучением. Затенение от существующих сооружений, деревьев или специально построенных укрытий продлевает срок эффективного хранения на 3–6 месяцев. Там, где нет тени, практичным решением является белая УФ-отражающая пленка, особенно в условиях Австралии и Ближнего Востока.
Планируйте размещение тюков таким образом, чтобы самые свежие были наиболее доступны. Не складывайте свежие тюки перед более старыми в однорядную компоновку. Для предприятий с большими объемами лучше использовать двухрядную компоновку с свободным центральным проходом, позволяющим осуществлять выгрузку по принципу «первым поступил — первым выгружен» без перемещения других тюков.
4.2 Правила укладки
Однослойное хранение — самый безопасный вариант для тюков люцерны. Если двухслойное хранение неизбежно из-за ограничений площадки, используйте несквозное штабелирующее оборудование и прокладывайте между слоями резиновые маты или деревянные доски, чтобы предотвратить прямой контакт тюков друг с другом. Никогда не складывайте тюки люцерны более чем в два слоя. Вес третьего слоя на тюках с высокой влажностью деформирует нижние тюки, создавая точки напряжения, приводящие к разрыву пленки в течение 4-8 недель после укладки.
Раздел 5: Ферментация — Хронология, индикаторы и закваски
5.1 Что происходит внутри тюка
Процесс ферментации люцернового сенажа проходит в четыре отдельных этапа. Понимание биологических механизмов каждого этапа объясняет, почему минимальный 30-дневный срок до открытия является биологическим требованием, а не произвольным правилом.
| Фаза | Временные рамки | Что происходит |
|---|---|---|
| Аэробная фаза | Дни 1–3 | Остаточный кислород потребляется в процессе дыхания растений и деятельности аэробных бактерий. Уровень CO₂ повышается. Тюк может казаться теплым — это нормально только на данном этапе. |
| Переход | Дни 4–10 | Кислород иссяк. Установились анаэробные условия. Молочнокислые бактерии начинают быстро размножаться, вытесняя другие микроорганизмы. |
| Активное брожение | Дни 10–21 | Производство молочной кислоты достигает пика. Уровень pH падает с ~6,5 до 4,5–5,0. Тюк остывает. Большая часть сохранения питательных веществ происходит в этот период. |
| Стабильное сохранение | Дни 21–30 | Процесс ферментации стабилизируется. Значение pH достигает конечного уровня 4,3–4,8. Тюк достигает пика своей питательной ценности и готов к скармливанию не менее чем через 30 дней. |
| Долгосрочное хранение | Месяцы 2–18 | При неповрежденной герметизации дальнейшие потери сухого вещества минимальны. Пищевая ценность сохраняется на уровне, достигнутом в конце активного брожения. |
5.2 Показатели качества при вскрытии тюка
Хорошо ферментированный тюковый сено из люцерны будет иметь чистый, слегка кисловатый запах — похожий на йогурт или маринованные овощи — что указывает на преобладание молочнокислого брожения. Цвет должен быть равномерным от зеленого до темно-зеленого по всей толще тюка. Небольшое пожелтение на внешних 5–10 см является нормой. Внутри массы не должно быть видимой плесени, а pH должен составлять 4,3–5,0 при тестировании тест-полоской на отжатом соке тюка.
Резкий запах аммиака или масляной кислоты (запах прогорклого масла), темно-коричневая или черная окраска внутри тюка, слизистая влажная текстура или pH выше 5,5 — все это указывает на клостридиальное брожение. Основная причина — прессование с содержанием влаги выше 65% или нарушение герметичности пленочного слоя. Маслянистый тюкованный корм не следует скармливать лактирующим молочным коровам.
5.3 Использование инокулянтов для силоса
Инокулянты на основе гомоферментативных молочнокислых бактерий — как правило Lactobacillus plantarum Инокулянты рекомендуются для тюкованного сена, приготовленного при верхнем диапазоне влажности (58–651 TP3T), в прохладные сезоны, когда естественная популяция молочнокислых бактерий низка, или в любой год, когда влажная погода нарушила запланированный период подвяливания. Применяемые при скашивании или при приемке тюков, инокулянты неизменно сокращают время падения pH на 3–7 дней и снижают риск порчи, вызванной клостридиями, в неблагоприятных условиях. При цене AU$0,80–1,50 за тюк, стоимость составляет лишь часть стоимости одного испорченного тюка.
Раздел 6: Рекомендуемое оборудование от Ever-Power
Компания EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd — промышленная зона Чарлтон, Австралия | +61 2 9708 3322 | [email protected]
6.1 Круглые пресс-подборщики
Для небольших и средних молочных и сенокосных хозяйств, обрабатывающих до 500 акров земли за сезон, Пресс-подборщик для люцерны 9YG-1.25A Обеспечивает гибкость регулируемой камеры и высокую плотность сжатия во всем диапазоне веса срезанной люцерны. Для крупных коммерческих предприятий по экспорту сена, где производительность в час имеет решающее значение в узкие сезонные периоды, это устройство идеально подходит. Пресс-подборщик для силоса Beyond 9YG-2.24D S9000 обеспечивает большую ширину подборщика и более вместительную камеру для тюков, что позволяет поддерживать производительность в условиях интенсивного первого укоса.
6.2 Машина для упаковки в пленку
Он упаковочная пленка 9YCM-850 Совместим с любой моделью пресс-подборщика для упаковки на месте. Программируемый счетчик оборотов позволяет точно установить 6 или 8 слоев без ручного подсчета, а регулируемое натяжение пленки исключает ошибки недостаточной упаковки, которые являются наиболее распространенной причиной порчи при прессовании люцерны в тюки. Совместим с шириной стретч-пленки для силоса 500 мм и 750 мм.
6.3 Транспортировка тюков
Сборщик и транспортер круглых тюков 9JYY-2.5 перемещает свежеупакованные тюки с поля на место хранения, избегая контакта с ковшом трактора — наиболее распространенной причины прокола пленки в критически важные первые 48 часов после упаковки, когда начинается брожение и любое проникновение кислорода наносит максимальный вред. Модель шириной 4,5 м позволяет обрабатывать несколько тюков за один цикл, что важно для предприятий с большими объемами продукции.
Раздел 7: Сено люцерны против сухого сена — сравнение.
Для предприятий, работающих в регионах с непредсказуемым летом — Ирландии, Атлантической Канаде, на побережье Австралии или в орошаемых пустынных зонах, где роса и влажность постоянны, — приведенное ниже сравнение показывает, почему тюкованное сено не является незначительным улучшением по сравнению с сухим сеном, а представляет собой принципиально более надежную систему консервации.
| Фактор | Сухое сено | Тюки люцерны |
|---|---|---|
| Необходимое время для сушки в полевых условиях | 3–5 дней (в зависимости от погоды) | Вяление длится всего 4–12 часов. |
| Опадение листьев при сборе урожая | 15–30% | <5% |
| Удержание сырого белка | 14–20% (вариабельный) | 18–24% (согласованный) |
| Зависимость от погоды | Высокий | Очень низкий |
| Инфраструктура хранения | Требуется сарай или крытый навес. | Уличное складирование, сарай не требуется. |
| Подходящий климат | Только регионы с низкой влажностью | Для всех климатических условий |
| Срок хранения | 12–24 месяца | 12–18 месяцев (в герметичной пленке) |
Раздел 8: Распространенные ошибки и как их избежать
Это ошибки, которые наиболее часто встречаются в операциях по заготовке люцерны в тюках, и ранжированы они примерно по скорости и степени ухудшения качества корма.
Самая разрушительная и распространенная ошибка. Если при проверке на сжатие получается жидкий сок, подождите еще 2–4 часа, независимо от графика. Если дождь действительно неизбежен, прессуйте урожай даже при слегка повышенной влажности, а не оставляйте его без присмотра — масляное брожение является проблемой качества корма, которую все еще можно контролировать; увядший валок, занесенный дождем, — это полная потеря.
Пленка составляет от 8 до 121 тонн корма на 3 тюка от общей себестоимости производства одного тюка. Один испорченный тюк представляет собой 1001 тонну кормовой ценности, хранящейся в нем. Экономия на пленке на тюк никогда не оправдывает риск. Используйте минимум 6 слоев; в условиях высокого УФ-излучения или при хранении более 12 месяцев используйте 8 слоев.
В течение первых 60 дней осматривайте место хранения каждые 2–3 недели. Ремонт прокола силосной лентой стоит менее 1 TP4T1 и занимает 30 секунд. Пропущенный прокол, через который кислород будет поступать в течение 4–6 недель, повредит зону шириной 30–50 см вокруг места проникновения — потери легко в 100 раз превышающие стоимость ленты.
Процесс брожения стабилизируется только тогда, когда pH опускается ниже 4,8 — обычно на 21–30-й день. Открытие тюка раньше этого момента приводит к попаданию кислорода в тюк, в котором еще не выработалось достаточно молочной кислоты для подавления аэробной порчи. Даже качественный сено быстро портится, если его открыть слишком рано.
После вскрытия силосная поверхность начинает подвергаться аэробному разложению в течение 24–48 часов. Планируйте кормление таким образом, чтобы каждый вскрытый тюк был съеден максимум за 2–3 дня. В теплую погоду этот период короче. Не вскрывайте больше тюков, чем стадо может съесть за это время.
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы от производителей люцерны и люцерны о производстве сенажа и оборудовании.
Готовы создать собственное предприятие по прессованию люцерны в тюки?
Свяжитесь с нашей командой, указав размер вашего стада, требуемый годовой объем переработки и характеристики трактора — мы подберем для вас подходящую конфигурацию пресс-подборщика и обмотчика, соответствующую вашему хозяйству и бюджету.
