酪農家、馬の飼育業者、輸出用干し草生産者が必要とするすべての情報（刈り取りから発酵まで）を網羅した、完全なフィールドガイド。
🎯梱包ウィンドウ：50～60% 水分
📦 最長18ヶ月間の保管が可能
🌍 アメリカ合衆国・オーストラリア・中東・中国
ほとんどの気候において、アルファルファのベールサイレージが天日干し干し草よりも優れている理由
アルファルファ（オーストラリア、イギリス、中東ではルーサンとして知られる）は、商業的な家畜栄養における主要なタンパク質作物である。刈り取ったばかりの新鮮なアルファルファは、 75～80%の水分 そして、乾燥物質換算で25%に達する粗タンパク質も含まれています。この組み合わせこそが、従来の天日乾燥を非常に不安定なものにしているのです。安全な乾燥干し草の保管に必要な水分量を15～18%の閾値まで下げるには、3～5日間連続して乾燥した晴天が続く必要があります。しかし、アルファルファ栽培地域のほとんど、つまり米国西部の灌漑された谷、オーストラリアとカナダの酪農地帯、中東と中国北部の乾燥地帯では、シーズン中に複数回刈り取る際に、そのような好条件が常に得られるとは限りません。
部分的にしおれた干し草の列に一度降った雨が リーフシャッターアルファルファの栄養価は茎よりも葉に集中しているため、雨で乾燥時間が1日遅れるだけでも、粗タンパク質含有量が4～6パーセントポイント低下する可能性がある。これは、高級干し草と標準干し草の等級の差に相当する。
ベールサイレージ（水分含量45～65%で丸型ベールにした後、すぐにサイレージストレッチフィルムで包装する）は、この暴露期間を完全に排除します。作物は、ウィンドローから密封ベールまで1回の作業で完了し、21～30日間嫌気的に発酵し、栄養価の著しい低下なく最大18か月間屋外で保管できます。このガイドでは、刈り取り時期、萎凋目標、ベーラーの設定、包装技術、保管レイアウト、発酵生物学、腐敗を引き起こす最も一般的なエラーなど、すべてのステップを網羅しています。この保存方法が従来のピットサイレージとどのように異なるかについてのより詳細な概要については、当社のガイドを参照してください。 ベールサイレージとサイレージ.
第1章：アルファルファベールの水分管理期間
1.1 45～65%の範囲が譲れない理由
ほとんどのサイレージに関するガイドでは、水分量の範囲を示すだけで、それ以上の説明はしません。しかし、どちらの故障モードも費用がかさみ、現場でよく発生するため、詳細に理解することが重要です。
作物が密集しすぎて繊維質が多いため、適切に圧縮できません。ベールの密度が低下し、ベールの中心部に酸素のポケットが残ります。好気性細菌はベールが冷えるまでの4～6週間、乾物を消費し、給餌前に通常20～30トンの乾物損失を引き起こします。結果としてサイレージのように見えますが、栄養価の大部分はすでに熱として消費されています。
過剰な遊離水は、乳酸菌の栄養源となる水溶性炭水化物を希釈します。湿潤でタンパク質が豊富な環境で繁殖するクロストリジウム菌は、乳酸菌との競争に勝ちます。その結果、酪酸発酵が起こり、強いアンモニア臭、嗜好性の低下、15～25%の乾物損失、そして泌乳牛では乳脂肪の減少とケトーシスリスクの上昇との関連性が報告されています。また、ベールは危険なほど重くなり、水分含量65%の1.25mのベールは600kgを超えることもあります。
乳酸菌が優勢です。pHは14～21日以内に4.5以下に低下します。乾物保持率は元の92～96%に達します。標準的な1.25mベールの場合、ベール重量は350～450kgと扱いやすいです。発酵は速く、安定しており、予測可能です。経験豊富なアルファルファ生産者の多くは、55%を目標値として設定し、問題が発生する前に上下に余裕を持たせています。
1.2 しおれ期間：数時間、数日ではない
乾燥干し草からベールサイレージへの移行は、主に時間管理の変更によるものです。3～5日間の圃場乾燥の代わりに、ベールサイレージ用のアルファルファは、ウィンドローでわずか数時間でしおれます。 4～12時間日射量、気温、相対湿度によって異なります。刈り取り後1～2時間以内にテッダーまたはマージレーキを使用すると、刈り取った刈り草を反転させることで水分損失が促進されます。これは、朝露が多い地域や、複数の刈り取りを短時間で連続して処理する必要がある地域で有効です。
| 状態 | 温度 | 湿度 | しおれる時間 |
|---|---|---|---|
| 暑く、乾燥していて、晴れている | 35℃以上 | <40% | 4～6時間 |
| 暖かく、適度な湿度 | 25～35℃ | 40–60% | 6～8時間 |
| 涼しく、曇りまたは湿度が高い | 25℃未満 | >60% | 8～12時間 |
第2章：梱包作業 ― 機器の設置と現場での手順
2.1 アルファルファ用丸型ベーラーの選定
アルファルファは葉の含有量が多く、茎の構造が比較的細いため、丸型ベーラーの性能に関して最も要求の厳しい作物の1つです。アルファルファの性能を左右する主要な仕様は、穀物作物の場合とは異なります。
可変チャンバー式ベーラーは、刈り取ったアルファルファの列量に合わせてベールの直径を調整します。これは、同じシーズン内に、重量のある1回目の刈り取りアルファルファに対して、重量の少ない3回目と4回目の刈り取りを行う際に不可欠です。固定チャンバー式ベーラーは、均一なサイズのベールを形成するため、ラッピングの調整が容易になり、大量の単一刈り取り作業に適しています。
ネットラップは結束を3～5秒で完了するのに対し、紐では20～30秒かかります。水分含有量の多いアルファルファの場合、結束が終わった状態でチャンバーが開いている時間が長くなるほど、ベールの表面に酸素が浸透してしまいます。また、ネットラップはベールの形状保持性にも優れており、これは包装中のフィルムの密着性を維持するために非常に重要です。
水分含量が50～60%の場合、適切に圧縮されたアルファルファベールは、乾燥物質密度が150～180 kg/m³になるはずです。密度が高いほど、乾燥物質単位あたりの表面積が小さくなり、ベールがフィルムの外層に接する割合が減り、それに伴う腐敗のリスクが低減されます。
ほとんどのアルファルファ用ラウンドベーラーは、50～100馬力、PTO回転数540rpmのトラクターを必要とします。刈り取り直後の収穫量が多い場合、この範囲の下限値ではベーラーが停止したり、ベールが不揃いになったりする可能性があります。シーズン開始前に、使用可能なトラクターの馬力とベーラーの仕様を確認してください。
2.2 現場作業手順 ― スピード、充填率、および最初のベールの確認
前進速度は充填の均一性に影響します。軽い3回目または4回目の刈り取りの列では、時速6～8kmを維持してください。重い1回目の刈り取りのアルファルファでは、時速4～5kmに減速し、チャンバーが中央から外側に向かって充填されるようにしてください。高速で充填が不均一になると、片側が軽く、もう片側が密になる非対称なベールができ、ラッピングがうまくいかず、緩んだ端に酸素のポケットが発生します。
各セッションで最初のベールが完成したら、作業を中断して形状、重量、および中心部の水分量を検査してください。洋ナシ型のベールは、ウィンドロー給餌が不均一であることを示しています。スポンジ状のベールは、作物の水分量がまだ65%を超えていることを示しています。これらのいずれかの状態が見られる場合は、作業を中断して修正してから続行してください。適切な水分範囲外で作られた50個のベールは、50個の品質の劣る飼料ベールとなります。
第3章：サイレージフィルム包装 ― 層、重ね合わせ、フィルムの選択
3.1 層数はいくつですか？
アルファルファベールサイレージの標準最小値は 25ミクロンのサイレージ用ストレッチフィルム6層 50～55%のプレストレッチで適用します。各層のペアで完全な気密バリアが1つ形成されます。6層の場合、最外層に1つの穴が開いても、2つのバリアは無傷のまま残ります。4層の場合（一部のオペレーターがフィルムコストを節約するために試みる層数）、1つの穴が開くとすぐにシール性が損なわれます。層数が乾燥物質損失にどのように影響するかについての詳細な内訳については、次の記事をお読みください。 サイレージベールの乾物損失を減らす.
| レイヤー | シナリオ | リスクレベル |
|---|---|---|
| 4 | 乾燥した気候でのみ使用可能、保管期間は6ヶ月以内 | 高リスク — 1回のパンク＝即時のリスク |
| 6 | 温帯気候、6～12ヶ月保管 | 標準 — 推奨される最低限の基準 |
| 8 | 熱帯/砂漠気候、12～18ヶ月の保管、または給餌前の輸送 | 最大限の保護 – オーストラリアと中東での使用におすすめ |
3.2 フィルムの重なり、色、および最終カバー範囲
重複: ラッピングアームの各回転は、前回のパスと少なくとも50%だけ重なる必要があります。重なりを減らすことで処理能力を高めると、ベールシリンダーに沿って線状の弱点が生じ、紫外線による劣化や機械的な接触によって最初に損傷を受ける箇所が生まれます。
フィルムの色: 白色フィルムは紫外線を反射し、夏季の保管時にベールの温度上昇を抑えます。オーストラリア、中東、米国南部での使用におすすめです。黒色フィルムは、夏の最高気温が30℃を下回る温帯地域で使用できます。
報道終了： 標準的なアーム回転サイクルでは、丸型ベールの両端は円筒面よりもラッピング回数が少なくなります。アルファルファサイレージを長期保存する場合は、メインサイクル完了後に両端に1～2回の追加ラッピングを施してください。
新しく束ねたアルファルファのベールは、1日以上包装せずに放置してはならない。 暖かい気候では4時間 （20℃以上）またはそれより低い温度では6時間。ネットラップ表面からの酸素の浸透は結束直後から始まり、温度の上昇とともに加速します。ベーラーとラッパーが別々の機械の場合は、各ベーリング工程の2～3時間以内にラッパーを実行してください。
第4章：保管場所の選定と積み重ね
4.1 サイト要件
アルファルファのベールサイレージの保管場所として適切かどうかを判断する基準は3つあります。これら3つはすべて同等に重要です。2つの基準を満たしていても、3つ目の基準を満たしていない場所では、腐敗による損失が発生します。
水たまりの中や水浸しの地面に置かれたベールは、数週間以内に底面の接触部分で皮膜の劣化が生じます。やや高くなった、水はけの良い場所を選びましょう。圧縮された砂利、砕石、コンクリートパッドなどが適しています。降雨後12時間以上水が溜まるような場所は避けてください。
紫外線に長時間さらされると、UV安定化フィルムであっても劣化が加速します。既存の建造物、樹木、または専用の覆いによる日陰は、保管期間を3～6か月延長します。日陰がない場合は、特にオーストラリアや中東の気候条件において、白色のUV反射フィルムが実用的な対策となります。
保管場所のレイアウトは、製造時期の早いベールが最もアクセスしやすいように計画してください。1列に並べるレイアウトでは、新しいベールを古いベールの前に積み重ねないでください。大量のベールを扱う場合は、中央にアクセス通路を設けた2列レイアウトにすることで、他のベールを移動させることなく、先入れ先出し方式でベールを取り出すことができます。
4.2 積み重ねルール
アルファルファベールサイレージの保管には、単層保管が最も安全です。敷地の制約により二層保管が避けられない場合は、非貫通型の積み重ね装置を使用し、ベール同士が直接接触しないように、層間にゴムマットまたは木板を挟んでください。 アルファルファのベールサイレージは、2段以上積み重ねないでください。 水分含有量の多いベールに3層目の重みが加わると、下のベールが変形し、フィルムに張力による応力集中点が生じ、積み重ねてから4～8週間以内に破裂する。
第5章：発酵 ― タイムライン、指標、および接種剤
5.1 ベール内部で何が起こるのか
アルファルファベールサイレージの発酵は、4つの明確な段階を経て進行します。各段階の背後にある生物学的メカニズムを理解することで、開封前の最低30日間の発酵期間が、恣意的なガイドラインではなく、生物学的な要件である理由が明らかになります。
| 段階 | 時間枠 | 何が起こっている |
|---|---|---|
| 好気性段階 | 1～3日目 | 残留酸素は植物の呼吸と好気性細菌によって消費されます。二酸化炭素濃度が上昇します。ベールが温かく感じられるかもしれませんが、この段階では正常な状態です。 |
| 遷移 | 4日目～10日目 | 酸素が枯渇し、嫌気性状態が確立される。乳酸菌が急速に増殖し始め、他の微生物を圧倒する。 |
| 活性発酵 | 10日目～21日目 | 乳酸の生成がピークに達し、pHは約6.5から4.5～5.0に低下する。ベールが冷却される。栄養素の保存の大部分はこの期間に行われる。 |
| 安定した保存 | 21～30日目 | 発酵が安定し、pH値は最終的に4.3～4.8に達します。ベールは栄養価がピークに達し、最低30日後には給餌可能となります。 |
| 長期保管 | 2～18ヶ月 | 密封状態が維持されていれば、乾物損失は最小限に抑えられます。栄養価は、活発な発酵終了時に達成されたレベルを維持します。 |
5.2 ベールを開封する際の品質指標
十分に発酵したアルファルファのベールサイレージは、ヨーグルトや漬物のような、さわやかで酸味のある香りがします。これは乳酸発酵が優勢であることを示しています。色はベールの中心部全体が均一な緑色から濃い緑色であるべきです。外側の5～10cmに多少の黄変が見られるのは正常です。中心部には目に見えるカビは発生せず、絞り出したベールジュースを試験紙で検査した場合、pH値は4.3～5.0である必要があります。
強いアンモニア臭または酪酸臭（バターの酸敗臭）、ベール内部の濃い茶色または黒色の変色、ぬるぬるとした湿った質感、またはpHが5.5を超える場合は、クロストリジウム菌の発酵を示しています。主な原因は、水分含有量が65%を超えるベール化、またはフィルムシールの損傷です。酪酸を含むベールは、泌乳牛に与えてはいけません。
5.3 サイレージ接種剤の使用
ホモ発酵性乳酸菌接種剤 — 一般的に ラクトバチルス・プランタラム これらの菌株は、水分含量が高い範囲（58～65%）で製造されたベールサイレージ、自然の乳酸菌数が少ない涼しい季節、または雨天により計画された萎凋期間が損なわれた年に推奨されます。刈り取り時またはベーラーピックアップ時に接種すると、pH低下時間を3～7日間確実に短縮し、条件が厳しい場合でもクロストリジウムによる腐敗リスクを低減します。ベール1個あたりAU$0.80～1.50のコストは、腐敗したベール1個の価値のほんの一部です。
第6章：エバーパワー社推奨機器
EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd — オーストラリア、チャールトン工業団地 | +61 2 9708 3322 | [email protected]
6.1 丸型ベーラー
1シーズンあたり最大500エーカーを処理する中小規模の酪農および干し草農場向けには、 9YG-1.25A アルファルファ用丸型ベーラー 可変チャンバーの柔軟性と、アルファルファの刈り取り重量の全範囲にわたる高密度圧縮を実現します。季節の限られた期間に時間当たりの処理量が重要な大規模な商業用干し草輸出事業では、 9YG-2.24D S9000 ビヨンドサイレージラウンドベーラー ピックアップ幅を広げ、ベールチャンバーの容量を増やすことで、大量の刈り取り作業時でも生産性を維持します。
6.2 フィルム包装機
その 9YCM-850 結束フィルム包装機 どちらのベーラーモデルにも組み合わせて、現場でのラッピング作業が可能です。プログラム可能な回転数カウンターにより、手動で数えることなく6層または8層を正確に設定でき、調整可能なフィルム張力制御により、アルファルファベールサイレージ作業における最も一般的な腐敗原因であるラッピング不足を解消します。500mm幅と750mm幅のサイレージストレッチフィルムの両方に対応しています。
6.3 ベール輸送
9JYY-2.5型丸型ベール収集・運搬機は、包装直後のベールをトラクターのバケットに接触させることなく、畑から保管場所まで搬送します。これは、包装後最初の48時間という重要な時期に、発酵が始まったばかりで酸素の侵入が最大限に有害となる時期に、フィルムが破れる最も一般的な原因です。4.5mモデルは、一度に複数のベールを処理できるため、大量処理に適しています。
第7章：アルファルファベールサイレージと乾燥干し草の比較
アイルランド、カナダ大西洋岸、オーストラリア沿岸、あるいは露と湿度が一定である灌漑砂漠地帯など、夏が予測不可能な地域での事業においては、以下の比較が示すように、ベールサイレージは乾燥干し草に比べてわずかな改善ではなく、根本的に信頼性の高い保存システムである。
| 要素 | 乾燥した干し草 | アルファルファのベールサイレージ |
|---|---|---|
| 必要な圃場乾燥時間 | 3～5日間（天候による） | 4～12時間のみしおれる |
| 収穫時の落葉 | 15–30% | <5% |
| 粗タンパク質保持率 | 14–20%（可変） | 18–24%（一貫性あり） |
| 天候への依存 | 高い | 非常に低い |
| ストレージインフラストラクチャ | 納屋または屋根付き小屋が必要 | 屋外での積み重ねが可能、納屋は不要 |
| 適した気候 | 低湿度地域のみ | あらゆる気候 |
| 保存期間 | 12～24ヶ月 | 12～18ヶ月（密封フィルム） |
第8章：よくある間違いとその回避方法
これらは、アルファルファのベールサイレージ作業において最も頻繁に発生するエラーであり、飼料価値をどれだけ早く、どれだけ深刻に損なうかという点で大まかに順位付けされています。
最も有害で、最もよくある間違い。絞り出しテストで汁が流れ出る場合は、スケジュールの都合に関係なく、さらに2～4時間待ちます。雨が本当に降りそうな場合は、多少水分量が多くても作物を放置せず、ベールに詰めましょう。酪酸発酵は飼料品質の問題ですが、対処可能です。雨に濡れてしおれた刈り草は、完全に無駄になってしまいます。
フィルムは、ベール1個あたりの総生産コストの8～12%を占めます。1個のベールが腐敗すると、その中に貯蔵されていた飼料価値の100%が失われます。ベール1個あたりのフィルム節約は、リスクに見合うものではありません。最低6層、紫外線量の多い気候や12ヶ月以上保管する場合は8層で覆ってください。
最初の60日間は、2～3週間ごとに貯蔵エリアを巡回してください。サイレージ補修テープで修理できる穴は$1以下で済み、修理時間は30秒です。穴を放置して4～6週間酸素が侵入すると、侵入箇所の周囲30～50cmの範囲が汚染され、テープの費用の100倍もの損失が発生します。
発酵はpHが4.8を下回るまで安定せず、通常は21～30日目に起こります。この時点より前にベールを開封すると、好気性腐敗を抑制するのに十分な乳酸が生成されていないベールに酸素が入り込んでしまいます。良質なベールサイレージであっても、開封が早すぎると急速に劣化します。
開封後、露出したサイレージの表面は24～48時間以内に好気性分解が始まります。開封したベールは最大でも2～3日以内に消費できるよう給餌計画を立ててください。温暖な気候では、この期間はさらに短くなります。群れがその期間内に消費できる量以上のベールを開封しないでください。
よくある質問
アルファルファとルーサンの生産者から寄せられる、ベールサイレージの生産方法と設備に関するよくある質問。
アルファルファのベールサイレージ事業を始める準備はできていますか？
飼育頭数、年間処理量、トラクターの仕様をお知らせいただければ、お客様の事業規模とご予算に最適な丸型ベーラーとラッパーの組み合わせをご提案いたします。
