Europas meistangebautes Silagefutter – und das Clostridien-Versagen, über das niemand spricht
Der vollständige Leitfaden zur Silagebereitung von mehrjährigem und italienischem Weidelgras: Welkeziele, Clostridien-Risikofaktoren, Auswahl des Impfstoffs, Verpackungsprotokoll und Lagermanagement in Irland, Großbritannien, Deutschland und Neuseeland.
Weidelgrassilage: Das Rückgrat der europäischen und neuseeländischen Milchviehernährung
Ausdauerndes Weidelgras (Lolium perenne) und italienisches Weidelgras (L. multiflorumWeidelgras bedeckt mehr Silagefläche als jede andere einzelne Futterpflanze in den gemäßigten Klimazonen. In Irland nimmt Weidelgras über 901.030 Hektar der nationalen Grünlandfläche ein. In Großbritannien, Deutschland, den Niederlanden, Dänemark und Neuseeland ist es die wichtigste Futterpflanze für Milchvieh-, Rinder- und Schafhaltung. Das Gras, das den Großteil der europäischen Silageballen, -silos und -türme füllt, ist fast immer Weidelgras – entweder als Reinsaat oder als dominierende Art in einer Gras-Klee- oder Mischgrasnarbe.
Die Gründe für diese Dominanz sind biologischer und ökonomischer Natur. Deutsches Weidelgras weist die höchste Verdaulichkeit aller gängigen Gräser gemäßigter Klimazonen in vergleichbaren Reifestadien auf – einen D-Wert (Verdaulichkeit der organischen Substanz) von 70 bis 78 im frühen Ährenschieben, der bei etablierten Beständen in Schnittintervallen von 5 bis 7 Wochen erreicht werden kann. Italienisches Weidelgras bietet einen höheren Ertragsvorteil – 20 bis 30 t Trockenmasse mehr pro Hektar als mehrjährige Sorten im Anbaujahr – und ist daher die bevorzugte Art für Zwischenfrucht-Silage und Fruchtfolgen.
Trotz seiner agronomischen Vorteile versagt die Silageproduktion von Weidelgras auf vielen Betrieben jede Saison. Die Ursachen sind fast immer dieselben: Überschreitung des Zielfeuchtigkeitsbereichs beim Pressen, zu kurze Anwelkzeit, mangelhafte Impfung oder unzureichende Folienschichten. In all diesen Fällen sieht die Silage zwar äußerlich akzeptabel aus, hat aber eine Clostridien- statt einer Milchsäuregärung durchlaufen. Dadurch entstehen Ammoniak-Stickstoff-Konzentrationen, die die Trockenmasseaufnahme von Milchkühen um 8 bis 201 µg/l reduzieren und die Proteinverfügbarkeit für das Pansenmikrobiom verringern. Dieser Leitfaden beschreibt die Managemententscheidungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität der Weidelgrassilage von den unzuverlässigen Chargen unterscheiden, welche die Herdenleistung und den Wert des Silagevorrats mindern. Weitere Informationen zum Pressen bei feuchtem Wetter ohne Qualitätseinbußen finden Sie in unserem Leitfaden zu [Link einfügen]. Silageballenpressen bei nassen Bedingungen behandelt die Notfallmanagementstrategien, die jeder Weidelgrasbetrieb benötigt.
Schnittphase: D-Wert, Timing und die Verdaulichkeitsklippe
Das frühe Kopffenster
Die wichtigste agronomische Entscheidung bei der Silageernte von Weidelgras ist der Schnittzeitpunkt, der nicht in Kalenderwochen, sondern im Entwicklungsstadium des Grases gemessen wird. Bei mehrjährigem Weidelgras liegt der optimale Schnittzeitpunkt für die erste Silageernte bei 501 TP3T der Halme auf der Weide. frühes Fahnenblatt Stadium – Das letzte Blatt ist erschienen und der Samenstand beginnt innerhalb der Blattscheide anzuschwellen, die Spitze des Samenstands ist jedoch noch nicht über dem Blatthäutchen des Fahnenblatts sichtbar. In diesem Stadium liegt der D-Wert zwischen 68 und 74 (je nach Sorte und Jahreszeit), der Rohproteingehalt zwischen 12 und 171 g/l und der Bestand liefert bei einem gut etablierten Dauergrünland 3 bis 4 Tonnen Trockenmasse pro Hektar.
Wartet man eine weitere Woche – bis die Ähren an 30 bis 501 TP3T Halmen sichtbar sind – sinkt der D-Wert um 3 bis 6 Prozentpunkte (etwa 0,5 D-Einheiten pro Tag unter den Bedingungen des schnellen Wachstums im Frühjahr). Für einen Milchviehbetrieb mit 100 Kühen kann der Unterschied zwischen Silage mit einem D-Wert von 70 und 65 im ersten Schnitt zu 1,5 bis 2,5 kg weniger Milch pro Kuh und Tag führen, wenn diese Silage als Hauptfutter verfüttert wird – ein Produktionsverlust, der durch die Fütterung von mehr Silage geringerer Qualität nicht ausgeglichen werden kann.
| Wachstumsphase | D-Wert | Rohprotein | Typischer Zeitaufwand (Erster Schnitt) | Markt/Verwendung |
|---|---|---|---|---|
| Vegetativ | 75–80% | 16–20% | Ende März bis Anfang April (Nordeuropa) | Sehr früh – geringer Ertrag |
| Fahnenblatt ✓ | 70–76% | 13–17% | Ende April bis Anfang Mai | Optimaler Silageschnitt |
| Frühe Überschrift | 66–72% | 11–15% | Anfang bis Mitte Mai | Gute Qualität, höherer Ertrag |
| Mittlere Überschrift | 60–66% | 9–12% | Mitte bis Ende Mai | Handelssilage |
| Vollständige Überschrift+ | <60% | 8–10% | Juni+ | Mangelhaft – nur faserreiches Futter |
Italienisches Weidelgras und Mehrfachschnittsysteme
Italienisches Raygras erreicht seinen höchsten D-Wert und die besten Fermentationseigenschaften im frühen Fahnenblattstadium. Aufgrund seines schnelleren Wachstums liegt dieses Zeitfenster jedoch 10 bis 14 Tage früher als bei mehrjährigem Raygras unter gleichen Bedingungen und in derselben Saison. Bei mehrschnittigem Italienischem Raygras (3 bis 5 Schnitte pro Saison) ist eine kontinuierliche Überwachung erforderlich, um ein einheitliches Schnittstadium zu gewährleisten. Der zweite und die folgenden Schnitte regenerieren sich schneller aus den Blattachseln als der erste Schnitt und erreichen unter warmen Bedingungen das Ährenschieben bereits nach 5 bis 6 Wochen anstatt der 7 bis 9 Wochen beim ersten Schnitt.
Welkendes Weidelgras: Ziele, Zeitpunkt und praktisches Management
Der Feuchtigkeitszielwert 28–40% und warum er wichtig ist
Die optimale Ballenfeuchte für Rundballen aus Weidelgrassilage beträgt 28 bis 40% Feuchtigkeit (60 bis 721 µg/kg Trockenmassegehalt). In diesem Feuchtigkeitsbereich ist die Konzentration wasserlöslicher Kohlenhydrate im Verhältnis zur Pufferkapazität ausreichend, um eine zuverlässige Milchsäuregärung ohne Impfmittel zu gewährleisten. Das Risiko eines Clostridienbefalls ist selbst bei ausreichendem Welken und guter Folienbehandlung gering. Oberhalb eines Feuchtigkeitsgehalts von 451 µg/kg (unter 551 µg/kg Trockenmasse) steigt das Clostridienrisiko stark an, und der Einsatz von Impfmitteln wird notwendig. Unterhalb eines Feuchtigkeitsgehalts von 251 µg/kg ist die Gärung unvollständig, und die Aktivität aerober Hefen ist bei der Futterentnahme erhöht.
Unter europäischen und neuseeländischen Bedingungen welkt Weidelgras mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 70 bis 80 µg/m³ bei der Ernte typischerweise innerhalb von 24 bis 36 Stunden auf 30 bis 40 µg/m³ unter angemessenen Trocknungsbedingungen (15 bis 22 °C, teilweise Sonneneinstrahlung, niedrige bis mittlere Luftfeuchtigkeit). Im häufig bewölkten, atlantisch geprägten Klima Irlands und Westbritanniens ist dieses Welken innerhalb eines einzigen Trocknungstages nur in 30 bis 40 µg/m³ zuverlässig zu erreichen. Die meisten Betriebe planen daher mit einem Welkezeitraum von 36 bis 48 Stunden und nehmen das Risiko in Kauf, unter schwierigen Trocknungsbedingungen mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 40 bis 48 µg/m³ zu pressen. Dabei wird ein Milchsäurebakterien-Impfmittel eingesetzt, um das suboptimale Fermentationssubstrat auszugleichen.
Die Schnitte am Morgen (7:00–10:00 Uhr) ermöglichen es, dass die volle Nachmittagssonneneinstrahlung die Oberflächentrocknungsphase einleitet. In Großbritannien und Irland beschleunigen 6 bis 8 Stunden Sonnenschein am Nachmittag des ersten Tages den Feuchtigkeitsverlust von 75 l/T auf 55 bis 60 l/T, wodurch der Ballen am folgenden Nachmittag einen Restfeuchtegehalt von 30 bis 38 l/T aufweist.
Das Schneiden in einen schmalen, dichten Schwad verlangsamt die Trocknung, da Luftzirkulation und Sonneneinstrahlung eingeschränkt werden. Verteilen Sie das Schnittgut mit einem Wender oder einem Breitstreumäher in einer breiten, offenen Schwade. Unter guten Trocknungsbedingungen kann verteiltes Weidelgras in den ersten 6 Stunden 12 bis 181 µg/l Feuchtigkeit verlieren – doppelt so viel wie in einem dichten Schwad.
Einmaliges Wenden 16 bis 20 Stunden nach dem Mähen – sofern die Feuchtigkeit noch über 501 µg/m³ liegt – beschleunigt die abschließende Trocknungsphase deutlich. Wenden Sie nicht unter 451 µg/m³: Das Weidelgras nähert sich zu diesem Zeitpunkt der Blattfallschwelle, und jeder mechanische Kontakt führt zu einem kumulativen Trockenmasseverlust.
Die Schwadbreite wird auf die Breite der Ballenziehschicht angepasst, sobald die Feuchtigkeit im Zielbereich liegt. Bei einer Ballenfeuchte über 351 µg/m², bei allen zweiten und nachfolgenden Schnitten sowie immer dann, wenn die Welkeperiode weniger als 24 Stunden betrug, wird am Aufnahmepunkt der Ballenpresse ein Impfmittel für homofermentative Milchsäurebakterien ausgebracht.
Auswahl des Impfstoffs und Protokoll für die Folienverpackung
Wann ist ein Impfstoff notwendig bzw. optional?
Weidelgras mit einer Ballenfeuchte von 28 bis 351 µg/kg und einem Wasserlöslichen Kohlenstoffgehalt (WSC) über 121 µg/kg Trockenmasse (TM) fermentiert unter normalen Bedingungen zuverlässig ohne Impfmittel. Dies ist die Situation, auf die die meisten neuseeländischen Silageproduzenten in ihrem günstigen Spätsommerklima setzen – niedrige Luftfeuchtigkeit, beständiger Sonnenschein und Weidelgras, das mit hohem WSC geerntet wird. Unter europäischen und britischen Bedingungen, wo Weidelgras im Frühjahr mit einem WSC von 10 bis 141 µg/kg TM geerntet wird und die Ballenfeuchte häufig zwischen 35 und 451 µg/kg liegt, ist der Einsatz von Impfmitteln Standard und keine Option. Die Kosten für Milchsäurebakterien-Impfmittel (typischerweise 0,50 bis 1,50 £ pro Ballen zu handelsüblichen Preisen in Großbritannien) amortisieren sich bereits durch die erste verhinderte Verderbnis.
Bei der zweiten und dritten Schnittung von mehrjährigem Weidelgras unter europäischen Bedingungen – wo die Kultur mit Stickstoff gedüngt wurde, der Wasserspeicherkohlenstoffgehalt (WSC) oft niedriger ist (8 bis 121 µg/l) und die Schnittintervalle kürzer sein können – ist der Einsatz von Impfstoffen praktisch unerlässlich. Stickstoffgedüngtes, nachwachsendes Weidelgras weist ein besonders niedriges Verhältnis von Wasserspeicherkohlenstoff zu Pufferkapazität auf und profitiert am deutlichsten von der Unterstützung durch Milchsäurebakterien-Impfstoffe.
Sechs Schichten: Der richtige Standard für Weidelgras
Weidelgrassilage mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 28 bis 401 µg/m³ fermentiert aktiv über 14 bis 21 Tage und erreicht bei guter Impfpraxis innerhalb dieses Zeitraums einen stabilen pH-Wert. Sechs Lagen 25-µm-Silagestretchfolie bieten unter üblichen Lagerbedingungen bei gemäßigten Temperaturen eine ausreichende Sauerstoffbarriere für diesen Fermentationszeitraum. 9YCM-850 Bündelfolien-Verpackungsmaschine Das System verwendet 6 Lagen mit programmierbarer Umdrehungssteuerung und einer Lagenüberlappung von 50% – für eine gleichbleibende Qualität bei jedem Ballen an einem Erntetag mit hohem Durchsatz. Für Ballen mit einem Feuchtigkeitsgehalt über 45% oder für eine Lagerung von mehr als 12 Monaten werden 8 Lagen verwendet.
Zweitschnitt-Weidelgras: Die unterschätzte Herausforderung
Die Silage aus dem ersten Schnitt von Weidelgras ist trotz des größeren Volumens in der Regel einfacher herzustellen als die aus dem zweiten und den folgenden Schnitten. Das Material des ersten Schnitts weist die volle saisonale Anreicherung an wasserlöslichen Kohlenhydraten (WSC) auf, ein vorhersehbares Wachstumsstadium nach der Winterruhe und einen klar erkennbaren Auslöser für die Ährenbildung. Weidelgras aus dem zweiten Schnitt regeneriert sich aus den Blattachseln anstatt aus den Kronenknospen, führt zu einer uneinheitlicheren Bestandsstruktur auf der Weide und weist unter vielen europäischen und britischen Bedingungen einen geringeren WSC-Gehalt auf, da es in kürzeren Abständen und mit höheren Stickstoffdüngermengen geschnitten wird.
Die praktische Konsequenz: Zweitgeschnittenes Weidelgras-Silo weist selbst bei identischen Herstellungsbedingungen eine höhere Rate an Clostridien-Gärungsstörungen auf als Erstschnittmaterial. Betriebe, die beim Erstschnitt auf die Impfung setzen und beim Zweitschnitt darauf verzichten – mit der Begründung, der Erstschnitt sei auch ohne Impfung in Ordnung gewesen –, berichten übereinstimmend von dunkler gefärbten Zweitschnitt-Chargen, die beim Öffnen nach Ammoniak riechen und die Trockenmasseaufnahme der Kühe verringern. Daher sollte jede Zweitschnitt-Charge ausnahmslos geimpft werden.
Für die 9YG-1.25A Rundballenpresse mit variabler KammerDie variable Kammerdruckeinstellung ist besonders vorteilhaft für Weidelgras aus dem zweiten Schnitt, das oft in leichteren Schwaden (geringerer Trockenmasseertrag pro Schnitt) als Material aus dem ersten Schnitt vorliegt. Die variable Kammer hält die Zielballendichte (180 bis 220 kg TM/m³) über den gesamten Bereich der im Laufe der Saison auftretenden Schwadgewichte aufrecht.
Clostridien-bedingter Befall: Diagnose, Prävention und Schadensbegrenzung
Erkennen der Clostridienfermentation bei Öffnung
Mit Clostridien befallenes Weidelgras-Silo hat ein unverwechselbares und sofort erkennbares Profil: einen stechenden, ranzigen Geruch, der an verdorbene Butter oder Ammoniak erinnert, eine dunkelolivfarbene bis braunschwarze Färbung im gesamten Balleninneren, eine schleimige oder feuchte Konsistenz in den Kernschichten und eine erhöhte Temperatur bei Berührung (über 30 °C, selbst bei kühlen Umgebungsbedingungen, bedingt durch die anhaltende mikrobielle Aktivität). Der mit einem Silageteststreifen gemessene pH-Wert liegt über 5,0 – in schweren Fällen sogar über 6,0.
Die Reaktion der Milchkühe bestätigt die Diagnose: Die Futteraufnahme sinkt um 15 bis 25 l/min, wenn den Tieren neben verträglichem Futter auch Clostridien-Silage angeboten wird. Kühe reagieren empfindlich auf Buttersäure – das Hauptprodukt der Clostridien-Fermentation – und meiden diese aktiv in der TMR oder reduzieren ihre Gesamtfutteraufnahme, wenn sie das einzige verfügbare Raufutter ist. Die Fütterung von stark mit Clostridien belasteter Silage an frischmelkende Kühe in den ersten 60 Laktationstagen wurde in kontrollierten Studien mit einem erhöhten Risiko für Fettleber und einer reduzierten Spitzenmilchleistung in Verbindung gebracht.
| pH-Wert bei Öffnung | Ammoniak-N (% des Gesamt-N) | Diagnose | Fütterungsempfehlung |
|---|---|---|---|
| 4,0–4,5 | <8% | Gute Gärung | Normale Fütterung – alle Klassen |
| 4,5–5,0 | 8–12% | Randgärung | Vermeiden Sie frisch geschorene Kühe; begrenzen Sie den Einsatz von trockenstehenden Kühen. |
| 5,0–5,5 | 12–20% | Clostridien-Verderb | 50:50 mit guter Silage verdünnen. |
| >5.5 | >20% | Schweres Versagen | Entsorgen oder kompostieren – nicht verfüttern. |
Häufig gestellte Fragen
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