أكثر محاصيل السيلاج زراعة في أوروبا - والفشل الكلوستريدي الذي لا يتحدث عنه أحد
الدليل الكامل لتكوين بالات العشب المعمر والريجراس الإيطالي: أهداف الذبول، وعوامل خطر الإصابة بالبكتيريا المطثية، واختيار اللقاح، وبروتوكول التغليف، وإدارة التخزين في جميع أنحاء أيرلندا والمملكة المتحدة وألمانيا ونيوزيلندا.
سيلاج عشب الراي: العمود الفقري لتغذية الألبان في أوروبا ونيوزيلندا
عشب الراي المعمر (لوليوم بيرين) والراي الإيطالي (L. multiflorumتُغطي نباتات الراي مساحةً من الأراضي المزروعة بالسيلاج تفوق أي نوع آخر من أنواع العلف في المناطق المعتدلة. ففي أيرلندا، يشغل الراي أكثر من 901 تيرابايت من مساحة المراعي الوطنية. وفي المملكة المتحدة وألمانيا وهولندا والدنمارك ونيوزيلندا، يُعدّ الراي النوع الرئيسي من العلف في مزارع الألبان والأبقار والأغنام. أما العشب الذي يملأ غالبية بالات السيلاج ومخازنه وأبراجه في أوروبا، فهو في جميع الحالات تقريبًا نوع من أنواع الراي، سواءً كان نباتًا منفردًا أو النوع السائد في مرعى مختلط من العشب والبرسيم.
تعود أسباب هذه الهيمنة إلى عوامل بيولوجية واقتصادية. يتميز عشب الراي المعمر بأعلى معدل هضم بين جميع أنواع الأعشاب المعتدلة الشائعة الزراعة في مراحل النضج المتساوية، حيث تبلغ قيمة D (هضم المادة العضوية) من 70 إلى 78 في مرحلة الإزهار المبكرة، وهو ما يمكن تحقيقه في فترات حصاد تتراوح من 5 إلى 7 أسابيع من المراعي القائمة. ويُضيف عشب الراي الإيطالي ميزة إنتاجية أعلى، إذ يُنتج من 20 إلى 30 طنًا إضافيًا من المادة الجافة لكل هكتار مقارنةً بالأنواع المعمرة في سنة التأسيس، مما يجعله النوع المفضل لإنتاج السيلاج من المحاصيل البينية وتناوب المحاصيل.
على الرغم من مزاياها الزراعية، يفشل سيلاج عشب الراي في العديد من المزارع كل موسم. ويكاد يكون سبب الفشل واحدًا دائمًا: كبس السيلاج فوق مستوى الرطوبة المستهدف، أو عدم كفاية وقت الذبول، أو سوء استخدام الملقحات، أو عدم كفاية طبقات التغليف. ينتج عن كل من هذه الأسباب سيلاج يبدو مقبولًا ظاهريًا، ولكنه خضع لتخمر كلوستريديوم بدلًا من تخمر حمض اللاكتيك، مما ينتج عنه تركيزات من نيتروجين الأمونيا تُقلل من استهلاك المادة الجافة لدى أبقار الألبان بنسبة تتراوح بين 8 و20%، وتُقلل من البروتين المتاح لميكروبيوم الكرش. يُغطي هذا الدليل قرارات الإدارة التي تُميز بين بالات سيلاج عشب الراي عالية الجودة باستمرار والكميات غير الموثوقة التي تُضعف إنتاجية القطيع وقيمة مخزون السيلاج. وللحصول على معلومات حول كيفية إدارة كبس السيلاج في الطقس الرطب دون التضحية بالجودة، يُرجى الاطلاع على دليلنا حول تكديس السيلاج في ظروف رطبة يغطي هذا الكتاب استراتيجيات إدارة الطوارئ التي تحتاجها كل عملية زراعة عشب الراي.
مرحلة التقطيع: القيمة الغذائية، والتوقيت، وهاوية الهضم
نافذة العناوين المبكرة
يُعدّ تحديد مرحلة الحصاد أهم قرار زراعي في عملية تكديس سيلاج عشب الراي، ولا يُقاس ذلك بالأسابيع التقويمية، بل بمرحلة نمو العشب. بالنسبة لعشب الراي المعمر، فإنّ نافذة الحصاد المستهدفة لأول حصاد سيلاج هي عندما يصل طول 50% من السيقان في الحقل إلى 100 سم. ورقة العلم المبكرة المرحلة الأولى: ظهرت الورقة الأخيرة وبدأ رأس البذرة بالانتفاخ داخل الغمد، لكن طرف رأس البذرة لم يظهر بعد فوق لسان ورقة العلم. في هذه المرحلة، تتراوح قيمة D بين 68 و74 (بحسب الصنف والموسم)، ويتراوح البروتين الخام بين 12 و17%، ويُنتج المرعى من 3 إلى 4 أطنان من المادة الجافة للهكتار الواحد من حقل معمر راسخ.
يؤدي الانتظار أسبوعًا إضافيًا - حتى ظهور البراعم على امتداد 30 إلى 50% من السيقان - إلى انخفاض قيمة D بمقدار 3 إلى 6 نقاط مئوية (حوالي 0.5 وحدة D يوميًا في ظروف النمو الربيعي السريع). بالنسبة لمزرعة ألبان تضم 100 بقرة، فإن الفرق بين قيمة D للسيلاج 70 و65 في الحصاد الأول قد يُترجم إلى انخفاض في إنتاج الحليب يتراوح بين 1.5 و2.5 كيلوغرام لكل بقرة يوميًا عند استخدامه كعلف أساسي - وهي خسارة في الإنتاج لا يمكن تعويضها بإطعام المزيد من السيلاج ذي الجودة المنخفضة.
| مرحلة النمو | قيمة D | البروتين الخام | التوقيت النموذجي (النسخة الأولى) | السوق/الاستخدام |
|---|---|---|---|---|
| نباتي | 75–80% | 16–20% | أواخر مارس - أوائل أبريل (شمال أوروبا) | مبكراً جداً - محصول منخفض |
| ورقة العلم ✓ | 70–76% | 13–17% | أواخر أبريل - أوائل مايو | القطع الأمثل للسيلاج |
| بداية مبكرة | 66–72% | 11–15% | أوائل ومنتصف شهر مايو | جودة عالية، إنتاجية أعلى |
| العنوان الرئيسي | 60–66% | 9–12% | منتصف إلى أواخر شهر مايو | سيلاج السلع |
| العنوان الكامل+ | <60% | 8–10% | يونيو+ | فقير - أعلاف خشنة ليفية فقط |
نظام قص العشب الإيطالي متعدد المراحل
يُنتج عشب الراي الإيطالي أعلى قيمة D وأفضل خصائص التخمر في نفس مرحلة الورقة العلوية المبكرة، ولكن معدل نموه الأسرع يعني أن هذه المرحلة تأتي قبل 10 إلى 14 يومًا من عشب الراي المعمر في نفس الموسم والبيئة. في أنظمة حصاد عشب الراي الإيطالي المتعددة (3 إلى 5 حشات في الموسم)، يتطلب الحفاظ على مرحلة حصاد متسقة في جميع الحشات مراقبة دقيقة - حيث تتجدد الحشات الثانية واللاحقة بشكل أسرع من آباط الأوراق مقارنةً بنمو الحشّة الأولى، ويمكن أن تصل إلى مرحلة الإزهار في غضون 5 إلى 6 أسابيع في الظروف الدافئة بدلاً من 7 إلى 9 أسابيع في فترة الحشّة الأولى.
ذبول حشيشة الراي: الأهداف والتوقيت والإدارة العملية
هدف الرطوبة 28-40% وأهميته
نسبة الرطوبة المثلى لتكويم بالات السيلاج الدائرية المصنوعة من عشب الجاودار هي رطوبة من 28 إلى 40% (محتوى المادة الجافة من 60 إلى 72%). في هذا النطاق من الرطوبة، يكون تركيز الكربوهيدرات الذائبة في الماء كافيًا، مقارنةً بالقدرة التنظيمية، لدعم تخمير حمض اللاكتيك بشكل موثوق دون الحاجة إلى مُلقِّح، ويكون خطر التلف الناتج عن المطثيات منخفضًا حتى مع الذبول الكافي والإدارة الجيدة للأغشية. عند تجاوز رطوبة 45% (أقل من 55% من المادة الجافة)، يرتفع خطر الإصابة بالمطثيات بشكل حاد، ويصبح استخدام المُلقِّح ضروريًا. عند انخفاض الرطوبة عن 25%، يكون التخمير غير مكتمل، ويرتفع نشاط الخميرة الهوائية عند التغذية.
في الظروف الأوروبية والنيوزيلندية، يذبل عشب الراي عند الحصاد، الذي تتراوح نسبة رطوبته بين 70 و80%، ليصل إلى نسبة تتراوح بين 30 و40% خلال 24 إلى 36 ساعة في ظل ظروف تجفيف مناسبة (15 إلى 22 درجة مئوية، ضوء شمس جزئي، رطوبة منخفضة إلى متوسطة). أما في مناخ أيرلندا وغرب بريطانيا، الذي غالباً ما يكون غائماً ويتأثر بمناخ المحيط الأطلسي، فإن الوصول إلى هذه النسبة من الذبول في يوم تجفيف واحد لا يكون مضموناً إلا في 30 إلى 40% من الحالات. لذا، تخطط معظم المزارع لفترة ذبول تتراوح بين 36 و48 ساعة، وتتقبل مخاطر التعبئة عند نسبة رطوبة تتراوح بين 40 و48% في ظروف تجفيف صعبة، مستخدمةً مُلقِّح بكتيريا حمض اللاكتيك لتعويض عدم ملاءمة بيئة التخمير.
يُتيح قصّ القش في الصباح (من الساعة 7:00 إلى 10:00 صباحًا) الاستفادة الكاملة من أشعة الشمس بعد الظهر لبدء مرحلة تجفيف السطح. في المملكة المتحدة وأيرلندا، تُسرّع 6 إلى 8 ساعات من أشعة الشمس بعد الظهر في اليوم الأول من فقدان الرطوبة من 75% إلى 55-60%، مما يُهيئ البالة لرطوبة تتراوح بين 30 و38% بحلول ظهر اليوم التالي.
يؤدي قصّ العشب في صفوف ضيقة ومتراصة إلى إبطاء عملية التجفيف عن طريق الحدّ من تدفق الهواء واختراق أشعة الشمس. لذا، يُنصح بنشر العشب المقصوص على مساحة واسعة مفتوحة باستخدام آلة تقليب أو جزازة عشب عريضة. في ظروف التجفيف الجيدة، يمكن أن يفقد عشب الراي المنشور ما بين 12 و181 طنًا من الرطوبة خلال الساعات الست الأولى، أي ضعف معدل فقدانه في الصفوف المتراصة.
تُسرّع عملية تقليب واحدة بعد 16 إلى 20 ساعة من الحصاد - إذا كانت نسبة الرطوبة لا تزال أعلى من 50% (TP3T) - مرحلة التجفيف النهائية بشكل ملحوظ. لا تقلّب العشب إذا انخفضت نسبة الرطوبة عن 45% (TP3T): ففي هذه المرحلة، يكون عشب الراي قد اقترب من عتبة تساقط الأوراق، وكل احتكاك ميكانيكي يُسبب فقدانًا تراكميًا للمادة الجافة.
قم بدمج حزمة القش الموزعة مع عرض أكوام التكويم عندما تكون الرطوبة ضمن النطاق المستهدف. ضع مُلقِّحًا من بكتيريا حمض اللاكتيك المتجانسة التخمر عند نقطة التقاط آلة التكويم في جميع الحالات التي تتجاوز فيها رطوبة التكويم 35%، وفي جميع الحصادات الثانية واللاحقة، وكلما كانت فترة الذبول أقل من 24 ساعة.
بروتوكول اختيار اللقاح وتغليف الفيلم
متى يكون استخدام اللقاح ضروريًا مقابل متى يكون اختياريًا
يتخمر عشب الراي، الذي تتراوح نسبة رطوبته عند التعبئة بين 28 و35% ومحتوى الكربوهيدرات الذائبة في الماء (WSC) أعلى من 12% من المادة الجافة، بشكل موثوق دون الحاجة إلى مُلقِّح في الظروف الطبيعية. هذا هو الوضع الذي يعتمد عليه معظم مُنتجي السيلاج في نيوزيلندا في مناخهم الجاف المُلائم في أواخر الصيف - انخفاض الرطوبة، وأشعة الشمس المُستمرة، وحصاد عشب الراي بنسبة عالية من الكربوهيدرات الذائبة في الماء. أما في الظروف الأوروبية والبريطانية، حيث يُحصد عشب الراي في الربيع بنسبة كربوهيدرات ذائبة في الماء تتراوح بين 10 و14% من المادة الجافة، وتتراوح نسبة الرطوبة عند التعبئة غالبًا بين 35 و45%، فإن استخدام المُلقِّح يُعدّ إجراءً أساسيًا وليس خيارًا. يتم استرداد تكلفة مُلقِّح بكتيريا حمض اللاكتيك (عادةً من 0.50 إلى 1.50 جنيه إسترليني للبالة الواحدة بالأسعار التجارية في المملكة المتحدة) من خلال أول دفعة يتم منع تلفها.
في الحصادين الثاني والثالث لعشب الراي المعمر في الظروف الأوروبية - حيث يتم تسميد المحصول بالنيتروجين، غالبًا ما تكون نسبة الكربوهيدرات الذائبة في الماء منخفضة (من 8 إلى 12%)، وقد تكون فترات الحصاد أقصر - يُعد استخدام المُلقِّح ضروريًا. يتميز عشب الراي المُعاد نموه والمُسمَّد بالنيتروجين بنسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات الذائبة في الماء إلى قدرة التخزين المؤقت، ويستفيد بشكل واضح من دعم مُلقِّح بكتيريا حمض اللاكتيك.
ست طبقات: المعيار الصحيح لنبات الراي
تتخمر بالات سيلاج عشب الراي، التي تتراوح نسبة رطوبتها بين 28 و40%، بشكل نشط لمدة تتراوح بين 14 و21 يومًا، وتصل إلى درجة حموضة مستقرة خلال هذه الفترة مع اتباع ممارسات التلقيح الجيدة. توفر ست طبقات من غشاء السيلاج المطاطي بسمك 25 ميكرون حاجزًا كافيًا للأكسجين خلال فترة التخمر هذه في ظروف التخزين المعتدلة القياسية. آلة تغليف الحزم 9YCM-850 تُطبّق ست طبقات مع تحكم دوار قابل للبرمجة وتداخل طبقات 50%، ما يضمن ثباتًا في جميع بالات القش خلال أيام الحصاد الغزير. يمكن زيادة عدد الطبقات إلى ثماني طبقات للبالات التي تتجاوز نسبة رطوبتها 45% أو للتخزين لأكثر من 12 شهرًا.
عشب الراي في الحصاد الثاني: التحدي الذي يُستهان به
على الرغم من حجمه الأكبر، يُعدّ سيلاج عشب الراي المحصود في المرة الأولى أسهل في التحضير من الحصاد الثاني وما يليه. يتميز هذا النوع من العلف بتراكم كامل للمواد الكربوهيدراتية الذائبة في الماء خلال الموسم، ومراحل نمو متوقعة بعد فترة السكون الشتوي، ومؤشر واضح على بدء مرحلة الإزهار. أما عشب الراي المحصود في المرة الثانية، فيتجدد من آباط الأوراق بدلاً من براعم التاج، مما ينتج عنه بنية نباتية أكثر تنوعاً في الحقل، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من المواد الكربوهيدراتية الذائبة في الماء في العديد من الظروف الأوروبية والبريطانية، وذلك لأنه يُحصد على فترات أقصر وبمستويات أعلى من الأسمدة النيتروجينية.
النتيجة العملية: يُظهر بالات عشب الراي المحصود للمرة الثانية معدلًا أعلى لفشل التخمر الكلوستريدي مقارنةً بالبالات المحصودة للمرة الأولى، حتى عند تحضيرها في ظروف متطابقة. وتُشير المزارع التي تعتمد على تلقيح البالات في الحصاد الأول وتتجاهل التلقيح في الحصاد الثاني - بحجة أن "الحصاد الأول كان جيدًا بدونه" - باستمرار إلى أن دفعات الحصاد الثاني تكون أغمق لونًا، وتنبعث منها رائحة الأمونيا عند فتحها، كما أنها تُقلل من استهلاك المادة الجافة لدى الأبقار. لذا، يُنصح بتطبيق التلقيح على جميع دفعات الحصاد الثاني دون استثناء.
لـ مكبس بالات دائرية ذو حجرة متغيرة 9YG-1.25Aيُعدّ ضبط ضغط الحجرة المتغير ذا قيمة خاصة لحشائش الراي في الحصاد الثاني، والتي غالبًا ما تُشكّل أكوامًا أخف وزنًا (محصول أقل من المادة الجافة لكل حصاد) مقارنةً بالحصاد الأول. تحافظ الحجرة المتغيرة على كثافة البالات المستهدفة (من 180 إلى 220 كجم من المادة الجافة/م³) عبر نطاق أوزان الأكوام المختلفة خلال الموسم.
التلف الناتج عن المطثيات: التشخيص والوقاية والسيطرة على الأضرار
التعرف على التخمر الكلوستريدي عند الفتح
تتميز بالات عشب الراي المتضرر بفعل بكتيريا الكلوستريديوم بخصائص مميزة يمكن التعرف عليها فورًا: رائحة نفاذة كريهة تشبه رائحة الزبدة المتعفنة أو الأمونيا، ولون زيتوني داكن إلى بني مائل للسواد في جميع أنحاء البالة من الداخل، وملمس لزج أو رطب في الطبقات الداخلية، ودرجة حرارة مرتفعة عند فحصها (أكثر من 30 درجة مئوية حتى في الظروف المحيطة الباردة، نتيجة للنشاط الميكروبي المستمر). ويكون الرقم الهيدروجيني المقاس بشريط اختبار السيلاج أعلى من 5.0، وأحيانًا أعلى من 6.0 في الحالات الشديدة.
تؤكد استجابة أبقار الألبان التشخيص: إذ ينخفض استهلاكها من 15 إلى 251 وحدة دولية/لتر عند تقديم سيلاج يحتوي على بكتيريا الكلوستريديوم إلى جانب مواد علفية مقبولة. تُعد الأبقار حساسة لحمض الزبدة - وهو الناتج الرئيسي لتخمر بكتيريا الكلوستريديوم - وستتجنبه بنشاط في العلف المخلوط أو تقلل من إجمالي استهلاكها من المادة الجافة عندما يكون هو العلف الوحيد المتاح. وقد ارتبط إطعام الأبقار حديثة الولادة كميات كبيرة من سيلاج الكلوستريديوم خلال أول 60 يومًا من الإدرار بزيادة حالات الإصابة بالكبد الدهني وانخفاض ذروة إنتاج الحليب في دراسات مضبوطة.
| درجة الحموضة عند الفتح | الأمونيا-ن (% من إجمالي النيتروجين) | تشخبص | توصيات التغذية |
|---|---|---|---|
| 4.0–4.5 | <8% | تخمير جيد | التغذية بشكل طبيعي - جميع الصفوف |
| 4.5–5.0 | 8–12% | التخمر الهامشي | تجنب الأبقار حديثة الولادة؛ قلل من الأبقار الجافة |
| 5.0–5.5 | 12–20% | التلف الناتج عن المطثيات | قم بتخفيفه بنسبة 50:50 مع سيلاج جيد |
| >5.5 | >20% | فشل ذريع | تخلص منها أو استخدمها كسماد عضوي - لا تستخدمها كغذاء |
الأسئلة الشائعة
ناقش برنامج سيلاج عشب الراي الخاص بك مع فريقنا
أخبرنا بحجم مزرعتك، وجدول الحصاد، والجودة المستهدفة - سنحدد لك إعداد آلة التجميع والتغليف المناسب لعملية إنتاج سيلاج عشب الجاودار.
