12～18%タンパク質 ― ピーナッツ畑に隠れた豆類の粗飼料
河南省と山東省全域で落花生の蔓を梱包する慣行が一般的になった理由――収穫時期、水分管理、そして蔓が地面で腐る前にタンパク質の価値をいかにして確保するか。
落花生のつる：多くの農家が無駄にしている豆類の粗飼料
落花生 （ラッカセイ収穫後も、地上部のつる植物（茎、葉、葉柄、空の莢殻）が相当量残りますが、これには乾燥物質ベースで12～18%の粗タンパク質が含まれています。このタンパク質含有量は、すべてのマメ科植物をタンパク質豊富にするのと同じ窒素固定生物学に由来しており、多くの分析でピーナッツのつるの粗飼料はアルファルファの干し草よりもタンパク質濃度が高く、穀物のわらよりもかなり高い値を示します。消化率に関しては、適切な収穫段階と水分管理を行ったピーナッツのつるは、良質の牧草とマメ科植物の混合干し草に匹敵します。
中国の主要な落花生生産地である河南省、山東省、河北省、遼寧省（これら4省を合わせると国内の落花生生産量は701トンに達する）では、農暦上、9月と10月に落花生のつるが収穫されるが、その量は高タンパク質の粗飼料に対する地元の需要をはるかに上回る。河南省だけでも年間約500万トンの落花生を生産しており、収穫時には300万～500万トンの新鮮なつるが収穫される。落花生畑と同じ農地に点在する集約的な肉牛・酪農経営にとって、このつるは地元で豊富に入手できる低コストの高タンパク質粗飼料であり、夏の牧草サイレージの在庫が消費され、秋の飼料計画に柔軟で費用対効果の高い選択肢が求められるまさにその時期に収穫される。
より広範なベール化の障壁は経済的なものではなく、運用上の問題です。落花生の蔓は収穫後すぐにベール化しなければなりません。小麦やトウモロコシの茎葉はベール化する前に5～10日間畑に放置できますが、収穫後に土壌表面に放置された落花生の蔓は、中国の秋の収穫期の温暖で湿度の高い条件下では3～5日以内に腐敗と発酵が始まります。蔓を収穫してから5日以上放置すると、タンパク質価が15%から8～10%に低下し、食味が著しく低下することが一般的です。 サイレージを梱包するのに最適な時期はいつですか？ 本書では、ピーナッツの蔓の梱包作業に適用される水分管理のタイミングに関する原則を、他の高タンパク質作物と同様に解説しています。
栄養成分と市場価値
| 材料 | 粗タンパク質（DM） | NDF | TDN | ベストマーケットアプリケーション |
|---|---|---|---|---|
| 落花生のつる（掘りたて） | 14–18% | 42–52% | 52–60% | 乳製品サプリメント、牛肉生産 |
| 落花生のつる（畑作業5日間） | 10–14% | 48–58% | 48–56% | 牛肉の粗飼料、羊の飼料 |
| 落花生のつる（畑での作業10日以上） | 6–10% | 55–65% | 42–50% | 低品質の粗飼料 |
| アルファルファ干し草（参考） | 18–22% | 38–46% | 56–64% | 高級飼料 |
| 麦わら（参考） | 3–5% | 70–78% | 38–50% | 基本的な粗飼料 |
落花生の蔓のタンパク質含有量は、生育期の良質なアルファルファ乾草と同程度であり、作物残渣としては特筆すべき特徴です。アルファルファとの違いはエネルギーにあります。落花生の蔓のNDFは42～52%で、アルファルファの35～42%よりも高く、これは純粋なマメ科植物の葉に比べて蔓の繊維含有量が高いことを反映しています。酪農経営においては、高エネルギー飼料（トウモロコシサイレージ、穀物など）が代謝エネルギーを供給する飼料において、落花生の蔓の粗飼料はタンパク質の補助源として最適です。肉牛の育成においては、適度なタンパク質と適度なエネルギーの組み合わせは、中国の肥育場における1歳牛および2歳牛の典型的な1日当たり0.8～1.1kgの成長速度に適しています。
中国のピーナッツ生産地帯における市場価格
河南省と山東省では、良質な落花生の蔓のベール（収穫後3日以内に梱包、水分含有量18～25%、粗タンパク質含有量12%以上）が、標準的な1.25mの丸型ベール1個あたり120～200元で販売されている。これは、同地域で同重量の小麦わらのベールよりも30～60%高い価格である。主な購入者は、集約型の肉牛・酪農経営で、TMR配合にタンパク質源となる粗飼料として落花生の蔓のベールを使用することで、購入する大豆粕を1トンあたり4,000～5,500元削減できる。タンパク質価格が高い年には、タンパク質代替による経済効果は常にプラスとなる。
収穫時期と3日間の猶予期間
なぜ速度が他のどの残留物よりも重要なのか
落花生の蔓は、穀物の茎とは異なり、収穫時にも代謝活性が残っています。落花生の植物が持ち上げられ、地下の実が収穫されると、地上の蔓は水分が15%以下になるまで乾燥するか、発酵サイレージ環境で酸素から遮断されるまで細胞呼吸を続けます。中国の9月下旬の収穫条件（気温22～28℃、相対湿度60～75%）では、持ち上げた後に土壌表面に残された落花生の蔓は急速なタンパク質分解を受けます。蔓の組織内のプロテアーゼ酵素は、持ち上げてから12時間以内にタンパク質の断片を分解し始め、土壌微生物が底から堆積物に定着するにつれて、48時間後にはこのプロセスが急激に加速します。実際的な結果として、収穫後0時間、48時間、96時間後に採取したブドウの粗タンパク質含有量を測定したところ、一般的な収穫後条件下では48時間ごとに3～6パーセントポイントの減少が見られた。
| 持ち上げてから数時間後 | ブドウの木の状態 | 粗タンパク質 | おすすめ |
|---|---|---|---|
| 0～24時間 | 新鮮で、緑豊かで、芳香がある | 14–18% | 理想的には、水分が許せばすぐに梱包する。 |
| 24～48時間 | ややしおれているが、まだ緑色 | 12–16% | 良い — ベールを優先 |
| 48～72時間 | しおれ始め、黄ばみ始める | 10–14% | 許容範囲内 — 本日梱包 |
| 72～96時間 | 黄褐色、多少の加熱 | 8–11% | 衰退している ― 梱包または廃棄 |
| 96時間以上 | カビ、熱、悪臭 | 4–8% | 低価値 — バッチごとに評価 |
水分目標：乾燥ベールとベールサイレージの比較
収穫時の落花生のつるは、ほとんどの場合、水分含有量が45～65%で、乾燥ベールにするには水分が多すぎますが、ベールサイレージの範囲内です。商業的には2つの方法が用いられています。1つは、24～48時間野外で乾燥させて水分含有量を20～30%にし、乾燥ベール粗飼料にする方法、もう1つは、水分含有量45～55%でベールにし、サイレージ用ストレッチフィルムで包装して発酵ベールサイレージにする方法です。乾燥ベール方式では、保存期間が長く保管も簡単ですが、24～48時間の野外乾燥期間ではタンパク質の損失や天候による再湿潤のリスクがあります。ベールサイレージ方式では、より多くのタンパク質が保持されますが、フィルム包装装置が必要で、保存期間は無期限ではなく6～12か月です。
中国の落花生地帯では、9月と10月は収穫後の温暖で晴天の日が多いため乾燥に適した気候条件が整っており、また同地域の畜産飼料システムでは乾燥粗飼料がベールサイレージよりも市場規模が大きいため、乾燥ベール方式が主流となっている。一方、西アフリカの落花生地帯や、モンスーン期の落花生収穫期におけるインドのグジャラート州など、湿潤な環境では、48時間以内に20%以下まで乾燥させることが確実ではないため、ベールサイレージ方式の方が適している。
機器およびベーラーの構成
ピーナッツプラー統合
中国の機械化された落花生生産地域では、落花生の収穫は専用の落花生収穫機（花生收获机）で行われ、植物を持ち上げ、莢を蔓から分離し、蔓を横の列に置きます。EverPowerの製品群には、専用の落花生収穫装置が含まれています。 4BYH-1.3 インゲン豆引き抜き機 単列栽培での落花生の蔓の収集に適応可能で、 4BYH-3.25 4リッジプーラー より大規模な作業に適しており、1回の作業または直後の作業で、収穫から梱包までの統合されたワークフローを実現します。
ピーナッツの蔓の梱包設定
水分含量が 20 ～ 35% (乾燥ベール化目標) の落花生の蔓は、短く刈り取った牧草に似た絡み合ったマット状の構造をしていますが、葉に対する茎の割合が高くなっています。主な設定: ピックアップタインの高さ 5 ～ 7 cm (最近耕された土壌表面から土壌を過剰に拾い上げることなく葉の材料を捕捉するため)、前進速度 5 ～ 7 km/h (絡み合った蔓の構造により、チャンバーの目詰まりを避けるために一定の適度な供給速度が必要)、および紐ではなくネットラップ (水分含量が 25% の落花生の蔓のベールは穀物のわらよりも軽いですが、ネットラップの優れた形状保持の恩恵を受けます)。水分含量が 48 ～ 55% の落花生の蔓からベールサイレージを生産するには、チャンバー圧力を最大に上げて、完全な嫌気性条件に必要な 180 ～ 220 kg DM/m³ の密度を達成します。
ベールサイレージとドライベール：適切な保存方法の選択
| 要素 | 乾燥梱包（水分含有量20～28%） | ベールサイレージ（水分含有量45～55%） |
|---|---|---|
| 乾燥時間 | 24～48時間野外乾燥 | なし — 収穫後すぐに梱包 |
| タンパク質の保存 | 速乾性があれば良い | 素晴らしい――発酵によってタンパク質が閉じ込められる |
| 保管方法 | 屋外または納屋、無期限 | フィルム密封、6～12ヶ月 |
| 必要な機材 | ベーラー＋ネットラップ | ベーラー＋フィルム包装機＋接種剤 |
| 市場での受け入れ | より広い — 馴染みのあるフォーマット | 成長段階にあるため、購入者への教育が必要 |
| ベスト | 収穫後の乾燥した晴天 | 雨季または湿度の高い気候 |
中国の落花生生産地帯におけるほとんどの作業では、収穫後48時間以内に乾燥梱包することが実際的な最適解です。これは、タンパク質の劣化が加速する前にその価値を最大限に引き出し、市場で馴染みのある形態で保存可能な製品を生産し、フィルム包装のための追加設備コストを回避するためです。収穫後の天候が湿潤または多湿な年や地域では、水分含量48～55%のベールサイレージが、より信頼性の高い品質保持オプションとなります。
よくある間違い
落花生の蔓は収穫後、タンパク質の分解が急速かつ不可逆的に進行します。48時間経過後、24時間ごとに、梱包された製品から粗タンパク質が2～4パーセント減少します。収穫後、必要に応じて短時間萎凋させ、72時間以内に梱包するという「3日間ルール」は、単なる目安ではなく、落花生の蔓の粗飼料としての高い販売価格を正当化する、優れたタンパク質価値を維持するための運用基準です。
水分含量が35～45%の落花生の蔓は、乾燥粗飼料として保存するには水分が多すぎます。保存すると3～4週間以内に発熱し、カビが発生します。この水分含量でベール化し、ベール内で「乾燥が進む」と想定する業者は、必ずと言っていいほど期待を裏切られます。ベール化時の水分含量が30%を超える場合は、圃場での乾燥期間を延長するか、フィルム包装によるベールサイレージ化に切り替えてください。
落花生のつるの粗タンパク質含有量は、収穫時期と圃場での乾燥期間によって大きく変動します。収穫から5日以上経過してから梱包されたつるから作られたベールは、買い手が期待する14～18%ではなく、8～10%の粗タンパク質含有量となる場合があります。このようなベールを、飼料検査を行わずに高タンパク質価格で販売すると、買い手との紛争を招き、長期的な取引関係を損なうことになります。価格設定を行う前に、各バッチの粗タンパク質含有量を検査してください。
落花生畑は収穫前に耕起されており、土壌表面は緩く、きめ細かい状態です。このような状況でピックアップタインの高さが5cm未満だと、ベール重量の5～10トンもの土がベールに混入し、灰分が増加し、消化率が低下し、嗜好性も低下します。タインの高さを6～8cmに保ち、多少の収穫ロスがあってもベールへの土の混入は避けてください。
よくある質問
ピーナッツの蔓の梱包作業についてご相談ください
収穫地域、利用可能な設備、ターゲット市場をお知らせください。ピーナッツの蔓の粗飼料生産に最適なベーラー構成をご提案いたします。
