40 टन प्रति हेक्टेयर, शुष्क मौसम का अभाव — नेपियर घास की गांठों से बनी फसल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में चारे की सुरक्षा की समस्या का समाधान करती है
कटाई का समय, मोटे तने की नमी की समस्या, गांठें बनाने से पहले कटाई, 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान की स्थिति में किण्वन प्रबंधन, और अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया में छोटे पैमाने पर डेयरी किसानों का इस फसल पर निर्भर होना।
नेपियर घास: वह उष्णकटिबंधीय चारा जो चारे की सुरक्षा के समीकरण को बदल देता है
नेपियर घास (पेनिसेटम परप्यूरियमनेपियर घास (जिसे हाथी घास भी कहा जाता है) उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली सबसे अधिक उपज देने वाली बारहमासी चारा फसल है। केन्या, युगांडा, नाइजीरिया, थाईलैंड, वियतनाम और दक्षिणी चीन के युन्नान और ग्वांगडोंग प्रांतों में अच्छी वर्षा, सिंचाई और नाइट्रोजन उर्वरक के प्रयोग से, स्थापित नेपियर घास प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 30 से 60 टन ताजा चारा पैदा करती है - जो किसी भी अन्य आमतौर पर खेती की जाने वाली चारा प्रजाति की तुलना में प्रति इकाई भूमि क्षेत्र में अधिक जैव द्रव्यमान है। प्रत्येक कटाई के बाद यह जड़ से फिर से उग आती है, हर 6 से 8 सप्ताह में नई फसल देती है, और बिना दोबारा बोए 5 से 10 वर्षों तक उत्पादक बनी रहती है।
अधिकांश अफ्रीकी और दक्षिण-पूर्वी एशियाई छोटे किसानों के खेतों में नेपियर घास को केवल ताज़ा काटकर चारे के रूप में उपयोग करने की सीमा का कारण कटाई के समय इसकी नमी की मात्रा है: इष्टतम 4 से 6 सप्ताह की कटाई अवस्था में यह 78 से 85% तक होती है। नेपियर घास को 20% से कम नमी तक धूप में सुखाकर चारा बनाने के लिए 5 से 8 दिनों तक तीव्र उष्णकटिबंधीय धूप और बिना बारिश की आवश्यकता होती है - ऐसा अनुकूल मौसम केवल शुष्क ऋतु के चरम पर ही विश्वसनीय रूप से मिलता है, ठीक उसी समय जब खड़ी घास की कोई कमी नहीं होती और चारा बनाने की कोई जल्दी नहीं होती। बारिश के मौसम में - जब जैव द्रव्यमान उत्पादन चरम पर होता है, चारे की आपूर्ति प्रचुर मात्रा में होती है, और अतिरिक्त चारे का भंडारण किया जाना चाहिए - चारा बनाना अव्यावहारिक होता है।
बेलेज इस समस्या का सीधा समाधान करता है। 24 से 36 घंटे तक मुरझाने के बाद 55 से 68% नमी वाली नेपियर घास को बेल बनाकर साइलेज स्ट्रेच फिल्म में लपेटा जा सकता है, जिससे किण्वित साइलेज बनता है जिसे उष्णकटिबंधीय परिवेश के तापमान पर 6 से 12 महीने तक संग्रहित किया जा सकता है। शुष्क मौसम में चारे की कमी - जो उप-सहारा अफ्रीका और दक्षिण-पूर्व एशिया के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में छोटे डेयरी किसानों के लिए सबसे महंगी उत्पादन बाधा है - अधिशेष मौसम में नेपियर बेलेज बनाकर और जब कुछ और उपलब्ध न हो तो इसे खिलाकर दूर की जा सकती है। हमारी गाइड नेपियर घास की गांठों की कटाई का समय और किण्वन यह लघु किसानों के लिए उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रबंधन संबंधी विस्तृत मार्गदर्शन प्रदान करता है।
नेपियर घास को शीतोष्ण घासों की तुलना में गांठों में बांधना अधिक कठिन क्यों होता है?
मोटे तने की समस्या
नेपियर घास की कटाई के 4 से 6 सप्ताह के चरण में उसके तने 15 से 30 मिमी व्यास के और पौधे की ऊंचाई 1.5 से 2.5 मीटर तक होती है। ये आयाम मानक गोल बेलर पिकअप के लिए बिल्कुल अनुपयुक्त हैं - मोटे, रेशेदार तने घनी, उलझी हुई गुच्छों में होते हैं जो पिकअप टाइन के प्रवेश को रोकते हैं और तेज गति से चलने पर बेल चैंबर में फंस जाते हैं। नेपियर घास के खेतों में जहां सीधे बेलिंग का प्रयास किया गया है, वहां पारंपरिक प्रबंधन में चैंबर का बंद होना, टाइन का टूटना और बेल के घनत्व में अत्यधिक भिन्नता जैसी समस्याएं आती हैं, जिसके परिणामस्वरूप अपूर्ण अवायवीय परिस्थितियां और अविश्वसनीय किण्वन होता है।
केन्या (विशेष रूप से नाकुरू और न्येरी के आसपास के मध्य उच्चभूमि क्षेत्र में), वियतनाम के मेकांग डेल्टा और चीन के ग्वांगडोंग और फ़ुज़ियान प्रांतों में व्यावसायिक नेपियर घास साइलेज संचालन द्वारा सफलतापूर्वक अपनाया गया समाधान यह है: गांठें बनाने से पहले काटनाकटाई की गई नेपियर घास को चारा काटने वाली मशीन या साइलेज काटने वाली मशीन से गुजारकर उसके कणों का आकार 30 से 60 मिमी तक कम किया जाता है, फिर कटे हुए पदार्थ को गांठों में बांधा जाता है। 30 से 50 मिमी कण लंबाई वाली कटी हुई नेपियर घास को मानक गोल बेलर पिकअप द्वारा आसानी से संभाला जा सकता है, इससे गांठों का घनत्व एक समान (160 से 200 किलोग्राम शुष्क पदार्थ/मी³) रहता है, और किण्वन प्रक्रिया अधिक विश्वसनीय होती है क्योंकि काटने की क्रिया से पौधे की कोशिकाओं का रस निकलता है और एलएबी इनोक्यूलेंट पूरे पदार्थ में समान रूप से वितरित हो जाता है।
| तरीका | पिकअप उपयुक्तता | गठरी घनत्व | किण्वन गुणवत्ता | अनुशंसित? |
|---|---|---|---|---|
| सीधी गांठें बनाना (पूरे तने) | खराब — बार-बार प्लग लगाना | कम, परिवर्तनशील | अविश्वसनीय | ❌ अनुशंसित नहीं |
| पहले से कटा हुआ 30–60 मिमी | उत्कृष्ट | अच्छा, सुसंगत | इनोक्यूलेंट के साथ विश्वसनीय | ✓ मानक विधि |
| पहले से कटा हुआ 10–20 मिमी | अच्छा | उच्च | अच्छा है, लेकिन संरचना खो देता है। | ✓ टीएमआर संचालन के लिए |
कटाई के समय उच्च नमी — किण्वन का जोखिम
78 से 85% नमी स्तर पर ताज़ी नेपियर घास इतनी गीली होती है कि कटाई के बाद भी उसे विश्वसनीय रूप से गांठों में बांधना मुश्किल होता है। इस नमी स्तर पर, WSC-से-बफरिंग-क्षमता अनुपात 1.0 से कम होता है, और 12 से 24 घंटे की मुरझाने की अवधि के बिना, इनोक्यूलेंट के उपयोग की परवाह किए बिना, क्लोस्ट्रिडियल किण्वन होने की सबसे अधिक संभावना होती है। उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों (28 से 35°C, 70 से 90% सापेक्ष आर्द्रता) में, 24 से 36 घंटे की अवधि के भीतर 65% नमी स्तर से नीचे नेपियर घास को मुरझाने के लिए सक्रिय प्रबंधन की आवश्यकता होती है - साफ जमीन पर अच्छी धूप में पतली पट्टियों में काटना और हर 12 घंटे में एक बार रेक करना या पलटना।
कटाई का चरण, मुरझाना और पूर्व-कटाई प्रोटोकॉल
4 से 8 सप्ताह के बीच कटाई: फ़ीड की गुणवत्ता का उचित समय
नेपियर घास को पिछली कटाई के 4 से 5 सप्ताह बाद काटने से सबसे पौष्टिक साइलेज प्राप्त होता है। इस अवस्था में, क्रूड प्रोटीन 10 से 141 TP3T DM होता है, NDF 55 से 65 TP3T होता है, और पौधे में मुख्य रूप से पत्तियां होती हैं जबकि तने अपेक्षाकृत पतले होते हैं। 7 से 8 सप्ताह बाद, तना प्रमुख हो जाता है, क्रूड प्रोटीन घटकर 6 से 9 TP3T हो जाता है, और NDF बढ़कर 68 से 75 TP3T हो जाता है क्योंकि तने में लिग्निन की मात्रा बढ़ जाती है। डेयरी फार्मों में, जहां बायोमास की मात्रा के बजाय दूध उत्पादन लक्ष्य होता है, वहां 4 से 6 सप्ताह के अंतराल पर कटाई करने से 8 से 10 सप्ताह के अंतराल पर कटाई की तुलना में प्रति टन साइलेज का पोषण मूल्य 2 से 3 गुना अधिक होता है - भले ही प्रति कटाई उपज कम हो।
मांस के लिए पाले जाने वाले मवेशियों या छोटे पैमाने पर मिश्रित पशुधन पालन के लिए, जहां चारे की गुणवत्ता की तुलना में उसकी मात्रा अधिक महत्वपूर्ण होती है, 7 से 9 सप्ताह का कटाई अंतराल बायोमास की पैदावार को अधिकतम करता है और प्रति वर्ष कटाई की संख्या को कम करता है, जिससे उत्पादित साइलेज के प्रति टन श्रम लागत कम हो जाती है।
पौधे को मिट्टी से 10 से 15 सेंटीमीटर ऊपर तक काटें - इतनी ऊंचाई रखें कि पुनर्वृद्धि दर को बढ़ाने वाले शीर्ष विकास बिंदुओं की रक्षा हो सके, और इतनी कम ऊंचाई रखें कि अधिकांश खाद्य जैव द्रव्यमान प्राप्त हो सके। 8 सेंटीमीटर से कम काटने से पुनर्वृद्धि में 7 से 14 दिन की देरी होती है और तने के आधार से प्राप्त होने वाले मामूली अतिरिक्त जैव द्रव्यमान से इसकी भरपाई नहीं होती है।
नेपियर की कटी हुई पत्तियों को चारा काटने वाली मशीन से गुजारें और फिर उन्हें सुखाने के लिए पंक्तियों में लगाएं। सुखाने से पहले काटने से (बाद में काटने की तुलना में) तने के अंदरूनी रस का वाष्पीकरण हो जाता है, जिससे नमी में तेजी से गिरावट आती है। एक साधारण पीटीओ-चालित स्थिर चॉपर (जो पूर्वी अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के छोटे किसानों के उपकरण बाजारों में आसानी से उपलब्ध है) प्रति कटाई 2 से 3 हेक्टेयर तक के कार्यों के लिए पर्याप्त है।
कटी हुई नेपियर घास को 20 से 25 सेंटीमीटर से अधिक गहरा न फैलाएं और इसे मजबूत, सूखी जमीन (कंक्रीट पैड, संकुचित लाल मिट्टी का मैदान या खुली जमीन पर तिरपाल) पर फैलाएं। 10 से 14 घंटे के अंतराल पर एक बार पलटकर निचली परत को पलट दें। गांठ बनाने के लिए लक्षित नमी स्तर: 58 से 68%। गर्म, कम आर्द्रता वाले उष्णकटिबंधीय शुष्क मौसम में, यह 18 से 22 घंटे में प्राप्त किया जा सकता है। गीले मौसम में, 28 से 36 घंटे लग सकते हैं।
मुरझाई हुई कटी हुई सामग्री को 60 से 80 सेंटीमीटर चौड़ी पंक्तियों में इकट्ठा करें। बेलर पिकअप के समय होमोफर्मेंटेटिव एलएबी इनोक्यूलेंट डालें। तुरंत गांठें बनाएं - नम परिस्थितियों में रात भर खुली न छोड़ें। गांठें बनाने के 2 घंटे के भीतर उन्हें लपेट दें।
उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में किण्वन: ऊष्मा का प्रबंधन
तापमान और किण्वन दर पर इसका प्रभाव
उष्णकटिबंधीय परिवेश का तापमान (28 से 38 डिग्री सेल्सियस) सभी सूक्ष्मजीवीय प्रक्रियाओं को गति देता है - लाभकारी लैक्टिक एसिड किण्वन और हानिकारक क्लोस्ट्रिडियल और एरोबिक अपक्षय प्रक्रियाएं दोनों। समशीतोष्ण परिस्थितियों (12 से 20 डिग्री सेल्सियस) में, राईग्रास साइलेज को स्थिर पीएच तक पहुंचने में 14 से 21 दिन लगते हैं; उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में, वही सामग्री 7 से 12 दिनों में स्थिर हो जाती है। नेपियर बेलेज के लिए, त्वरित किण्वन दर ज्यादातर फायदेमंद होती है - पीएच तेजी से गिरता है और क्लोस्ट्रिडियल विंडो छोटी होती है - लेकिन जोखिम यह है कि बिना सील किए हुए गठ्ठे में या गठ्ठे की सतह पर प्रारंभिक एरोबिक तापन ऐसे तापमान तक पहुंच जाता है जो एलएबी आबादी को द्रव्यमान को अम्लीय बनाने से पहले ही मार देता है।
उष्णकटिबंधीय नेपियर बेलेज के लिए दो प्रबंधन नियम: पहला, बेलिंग के 1 घंटे के भीतर लपेटना, न कि शीतोष्ण जलवायु में लागू 2 घंटे के मानक के अनुसार — 35°C परिवेश तापमान पर नेपियर बेलेज की सतह यूरोपीय परिस्थितियों की तुलना में तेजी से वायुजनित क्षरण सीमा तक पहुँच जाती है। दूसरा, जहाँ तक संभव हो, बेलों को छाया में रखें। गहरे रंग की बाहरी परत पर सीधी धूप पड़ने से बेल का आंतरिक तापमान परिवेश तापमान से 8 से 15°C तक बढ़ सकता है, जिससे किण्वन गैसों का उत्पादन और परत पर तनाव बढ़ जाता है। केन्या और वियतनाम में व्यावसायिक नेपियर बेलेज संचालन के लिए तिरपाल या ताड़ के पत्तों से बनी छाया संरचनाएं मानक भंडारण प्रक्रिया हैं।
उष्णकटिबंधीय भंडारण के लिए फिल्म रैपिंग विनिर्देश
उष्णकटिबंधीय परिवेश के तापमान में भंडारित नेपियर घास की गांठों के लिए 25 माइक्रोन मोटाई वाली सफेद या चांदी रंग की साइलेज फिल्म (काली नहीं) की 6 परतें इस्तेमाल करें। सफेद या चांदी रंग की फिल्म सौर विकिरण को परावर्तित करती है और मानक हरी या काली फिल्म की तुलना में गांठ के भीतरी तापमान को 6 से 12 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देती है - जिससे फिल्म के तनाव से टूटने और आंतरिक रूप से अधिक गर्म होने का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। वियतनाम में कुछ व्यावसायिक नेपियर घास की गांठें बनाने वाले ऑपरेटर अतिरिक्त ताप प्रबंधन उपाय के रूप में ढेर की गई गांठों के ऊपर एक बाहरी तिरपाल का आवरण भी लगाते हैं।
अफ़्रीकी और दक्षिणपूर्व एशियाई लघुकिसान प्रणालियों में नेपियर घास
पूर्वी अफ्रीका के मध्य और रिफ्ट घाटी के पहाड़ी क्षेत्रों में छोटे पैमाने पर दुग्ध उत्पादन करने वाले किसान, जहाँ 1 से 3 श्रेणी की दुग्ध गायें प्रतिदिन 8 से 18 लीटर दूध देकर परिवार की आमदनी बढ़ाती हैं, नेपियर घास की गांठों के लिए बड़े पैमाने पर बाज़ार का मुख्य केंद्र हैं। केन्या में, सरकार के दुग्ध विकास कार्यक्रमों ने लाखों छोटे किसानों के खेतों में नेपियर घास की रोपाई को बढ़ावा दिया है, ताकि इसे बिना चराई वाली चारा फसल के रूप में उगाया जा सके। पूर्वी अफ्रीका का आम छोटा दुग्ध किसान प्रतिदिन नेपियर घास को हाथ से काटता है, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटता है और बाड़े में रखी गायों को ताज़ा खिलाता है। गांठें इस प्रणाली का उन्नत रूप हैं: प्रतिदिन ताज़ी कटी घास खिलाने के बजाय, लंबी बारिश के मौसम में बची हुई घास को गांठों में बांधकर अक्टूबर से जनवरी तक शुष्क मौसम में चारे की कमी के दौरान खिलाया जाता है, जब ताज़ी घास अपर्याप्त होती है।
वियतनाम के मेकांग डेल्टा और थाईलैंड के मध्य मैदान में, नेपियर घास की गांठें छोटे पैमाने पर भैंस और मवेशी पालने वाले किसानों के लिए इसी तरह की भूमिका निभाती हैं, जो सूखे मौसम में मुख्य चारा स्रोत के रूप में खरीदे गए व्यावसायिक चारे (महंगे) या चावल के भूसे (कम गुणवत्ता वाले) का स्थान लेती हैं। वियतनामी कृषि विस्तार कार्यक्रमों ने 2018 से नेपियर घास की गांठों को सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया है, और उपकरण सहकारी समितियों ने साझा गांठें और रैपर खरीदे हैं जो कटाई के चरम मौसम के दौरान कई खेतों को सेवा प्रदान करते हैं।
The 9YG-1.0 राउंड बेलर नेपियर बेलेज मशीन छोटे किसानों और लघु सहकारी समितियों के लिए सबसे उपयुक्त है - यह इतनी कॉम्पैक्ट है कि इसे खेतों के बीच आसानी से ले जाया जा सकता है, दक्षिण-पूर्व एशियाई और पूर्वी अफ्रीकी लघु किसान प्रणालियों में आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले 35 से 50 एचपी के ट्रैक्टरों से इसे चलाया जा सकता है, और यह 0.8 से 1.0 मीटर व्यास के गठ्ठे बनाती है जिन्हें साधारण कृषि उपकरणों से संभाला जा सकता है। बड़े वाणिज्यिक कार्यों और कृषि सहकारी समितियों के लिए, 9YG-1.25A परिवर्तनीय कक्षीय गोल बेलर यह विभिन्न चॉपर सेटिंग्स द्वारा उत्पादित विभिन्न कण आकारों में उच्च थ्रूपुट और अधिक बेल घनत्व स्थिरता प्रदान करता है।
नेपियर घास की गांठों को बांधने में होने वाली आम गलतियाँ
1.5 से 2.5 मीटर लंबाई और 20 मिमी व्यास वाले नेपियर घास के पूरे तनों को मानक गोल बेलर से विश्वसनीय रूप से बेलना नहीं किया जा सकता है। इसके परिणामस्वरूप चैंबर जाम हो जाते हैं, पिकअप टाइन क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, बेलों का घनत्व कम और असमान हो जाता है, और साबुत तनों के बीच हवा के बुलबुले बनने के कारण किण्वन प्रक्रिया विफल हो जाती है। बेल बनाने से पहले हमेशा 30 से 60 मिमी के टुकड़ों में काटें।
ताज़ी कटी हुई नेपियर घास में नमी की मात्रा (78 से 851 TP3T) पर, इनोक्यूलेंट के साथ भी, WSC-से-बफरिंग-कैपेसिटी अनुपात 0.8 से कम होता है – इस नमी के स्तर पर विश्वसनीय लैक्टिक एसिड किण्वन संभव नहीं है। न्यूनतम मुरझाने का लक्ष्य 651 TP3T नमी है; 58 से 621 TP3T इष्टतम है। उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में, इसके लिए फैलाई गई सामग्री पर 18 से 28 घंटे तक सक्रिय सुखाने की आवश्यकता होती है।
सीधी धूप में रखे नेपियर बेलेज गठ्ठों पर काली या हरी साइलेज फिल्म की सतह का तापमान 55 से 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है। यह गर्मी गठ्ठ के अंदरूनी हिस्से में स्थानांतरित हो जाती है, जिससे किण्वन प्रक्रिया पूरी न कर पाने वाले एलएबी बैक्टीरिया मर जाते हैं और फिल्म में दरारें पड़ जाती हैं, जिससे ऑक्सीजन अंदर प्रवेश कर पाती है। सफेद या चांदी के रंग की फिल्म का उपयोग करें और जहाँ तक संभव हो छाया में भंडारण करें।
कटाई के 10 से 12 सप्ताह बाद नेपियर घास के तने मोटे और अत्यधिक लकड़ीयुक्त होते हैं, जिनमें क्रूड प्रोटीन 6% से कम और NDF 78% से अधिक होता है। इससे उत्पादित साइलेज का प्रति टन पोषण मूल्य इतना कम होता है कि अधिकतम मात्रा में खिलाने पर भी यह शुष्क मौसम में पशुओं के पोषण की पर्याप्त पूर्ति नहीं कर पाता। साइलेज उत्पादन के लिए 4 से 6 सप्ताह का कटाई अंतराल सही विकल्प है - इससे प्रति वर्ष अधिक मात्रा में उत्पादन होता है और प्रति टन पोषण मूल्य भी काफी बेहतर होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
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