जौ साइलेज बेलिंग: उच्च अक्षांश वाले खेतों के लिए मक्का का एक शीत-जलवायु विकल्प
उत्तरी यूरोप, कनाडा, मंगोलिया और उत्तरी चीन के उन उत्पादकों के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका जिन्हें एक विश्वसनीय साइलेज फसल की आवश्यकता है जहां मक्का परिपक्व नहीं होता है - कटाई का समय, गांठ बनाने की प्रक्रिया और किण्वन प्रबंधन।
कम समय में तैयार होने वाली साइलेज फसल जो उन जगहों पर दुग्ध पशुओं के चारे के रूप में काम आती है जहां मक्का नहीं उगाया जा सकता।
संपूर्ण पौधे वाला जौ (होर्डियम वल्गारेजौ (Journe) उच्च अक्षांश वाले कृषि प्रणालियों में मक्का की कमी को पूरा करने वाली साइलेज फसल है। लगभग 55° उत्तर से ऊपर - जिसमें फ़िनलैंड, स्वीडन, नॉर्वे, स्कॉटिश हाइलैंड्स, उत्तरी कनाडाई प्रेयरीज़ (सस्केचेवान, मैनिटोबा, उत्तरी अल्बर्टा), मंगोलिया और चीन का हेइलोंगजियांग प्रांत शामिल हैं - मक्का के लिए इष्टतम मक्का साइलेज गुणवत्ता को परिभाषित करने वाली दूध से आटे जैसी दाने की अवस्था तक विश्वसनीय रूप से पहुंचने के लिए फसल का मौसम बहुत छोटा होता है। जौ, जिसका बुवाई से कटाई तक का मौसम 70 से 90 दिन का होता है, समान परिस्थितियों में मक्का की तुलना में लगातार 3 से 5 सप्ताह पहले परिपक्व हो जाता है, जिससे यह इन क्षेत्रों में पसंदीदा अनाज साइलेज फसल बन जाती है।
साइलेज फसल के रूप में, बाली निकलने से लेकर प्रारंभिक आटा बनने की अवस्था तक की पूरी जौ की फसल प्रति किलोग्राम शुष्क पदार्थ में 9.5 से 11.0 मिलियन जूल तक चयापचय योग्य ऊर्जा प्रदान करती है - जो अच्छी तरह से तैयार मक्का साइलेज के 10.5 से 11.5 मिलियन जूल से कम है, लेकिन समान किण्वन गुणवत्ता वाले अधिकांश घास साइलेज से अधिक है। 10 से 131 टीपी3टी का कच्चा प्रोटीन भी मक्का साइलेज के 8 से 91 टीपी3टी से बेहतर है, जिससे जौ साइलेज दुग्ध पशुओं के आहार में विशेष रूप से मूल्यवान हो जाता है, जहां खरीदे गए प्रोटीन पूरक की लागत एक बाधा है। डेनमार्क, स्वीडन और नॉर्डिक देशों में, जौ साइलेज दुग्ध गायों के टीएमआर आहार का एक मानक घटक है, जो घास साइलेज के साथ दूसरे साइलेज स्रोत के रूप में अतिरिक्त स्टार्च ऊर्जा प्रदान करता है, बिना उस भौगोलिक सीमा के जो मक्का साइलेज के कारण होती है।
यह गाइड उच्च अक्षांश और अल्प-अवधि की कृषि परिस्थितियों के लिए जौ साइलेज बेलेज प्रक्रिया को पूरी तरह से कवर करती है। जौ साइलेज बेलेज और डेयरी के लिए अनाज जौ राशन बनाने के विकल्प की तुलना के लिए, हमारा अवलोकन देखें। मिश्रित फसल संचालन के लिए परिवर्तनीय चैम्बर राउंड बेलर इसमें अनाज की फसलों में उपकरणों की लचीलता को शामिल किया गया है।
भाग 1: कटाई की अवस्था और संपूर्ण पौधे में नमी
1.1 फसल कटाई से लेकर आटे तक की अवधि
जौ के पूरे पौधे की साइलेज की कटाई का सबसे उपयुक्त समय होता है। शीर्ष चरण (जब बाली पूरी तरह से निकल चुकी हो लेकिन अनाज पानीयुक्त अवस्था में हो) से लेकर आटे की प्रारंभिक अवस्था (जब अनाज को उंगलियों के बीच दबाकर देखा जा सके लेकिन वह अभी भी नरम हो)। अधिकांश कृषि क्षेत्रों में यह अवधि लगभग 14 से 21 दिनों की होती है - जो कि पूरे पौधे वाले मक्का साइलेज के लिए सामान्य 7 से 14 दिनों की अवधि से काफी अधिक है। यह उन क्षेत्रों में एक परिचालन लाभ है जहां मशीनरी और श्रम की उपलब्धता कटाई के समय को सीमित कर सकती है।
| वृद्धि चरण | संपूर्ण पौधे की नमी | एनडीएफ | अनाज में स्टार्च | गुणवत्ता |
|---|---|---|---|---|
| ध्वजपत्ती दिखाई दे रही है | 75–801टीपी3टी | 50–551टीपी3टी | कम | बहुत अधिक नमी — क्लोस्ट्रिडियल संक्रमण का खतरा |
| शीर्षक | 70–751टीपी3टी | 48–521टीपी3टी | विकासशील | स्वीकार्य — इनोक्यूलेंट का प्रयोग करें |
| पानी जैसा आटा | 65–701टीपी3टी | 44–481टीपी3टी | मध्यम | अच्छा |
| प्रारंभिक आटा ✓ | 60–651टीपी3टी | 40–451टीपी3टी | चरम सीमा के निकट | आदर्श |
| कठोर आटा | 52–581टीपी3टी | 38–421टीपी3टी | चरम सीमा पर है लेकिन सूख रही है | स्वीकार्य, कम डीएम हानि |
1.2 उच्च नमी वाले क्षेत्रों में शीघ्र कटाई की चुनौती का प्रबंधन
मक्का साइलेज के विपरीत, इष्टतम कटाई अवस्था में संपूर्ण जौ में अक्सर 60 से 68% नमी होती है - जो आदर्श 55 से 65% बेलिंग लक्ष्य से अधिक है और क्लोस्ट्रिडियल संक्रमण का खतरा बढ़ाती है। इससे निपटने के लिए दो प्रबंधन विकल्प हैं। पहला है कटाई थोड़ी देर से करना - बाली निकलने की अवस्था के बजाय प्रारंभिक से मध्य आटे की अवस्था में - जिससे प्रोटीन की मात्रा में मामूली कमी आती है, लेकिन 60 से 65% नमी पर किण्वन अधिक विश्वसनीय होता है। दूसरा है बाली निकलने की अवस्था में कटाई करना और उच्च नमी स्तर पर pH में तेजी से गिरावट सुनिश्चित करने के लिए मानक से अधिक मात्रा में होमोफर्मेंटेटिव LAB इनोक्यूलेंट का प्रयोग करना। अधिकांश नॉर्डिक डेयरी किसान दूसरा तरीका अपनाते हैं, क्योंकि बाली निकलने की अवस्था में उच्च प्रोटीन सामग्री उनके चारे के लिए व्यावसायिक रूप से लाभदायक होती है।
भाग 2: गांठें बनाना, लपेटना और किण्वन
2.1 क्या जौ को गांठ बनाने से पहले काटना जरूरी है?
मक्के के पूरे पौधे के विपरीत, जौ को पहले से काटे बिना सीधे एक मानक गोल बेलर से गठ्ठा बनाया जा सकता है। जौ के छोटे, पतले तने की संरचना कटाई के समय आवश्यक नमी पर बेलर के पिकअप और चैंबर से आसानी से गुजर जाती है। हालांकि, गठ्ठा बनाने से पहले जौ को मोवर-कंडीशनर से गुजारने से तने की ऊपरी परत टूट जाती है और गठ्ठे के अंदर नमी तेजी से समान हो जाती है, जिससे गठ्ठे का घनत्व और किण्वन की गुणवत्ता में सुधार होता है। यह विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब 70 से 731 TP3T नमी पर बाली निकलने की अवस्था में गठ्ठा बनाया जाता है। कंडीशनिंग से तने टूट जाते हैं और पौधे का रस निकलता है जो पूरे गठ्ठे में फैल जाता है, जिससे लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का गठ्ठे के सभी भागों से संपर्क बेहतर होता है।
2.2 फिल्म रैपिंग और किण्वन समयरेखा
जौ के साइलेज के लिए कम से कम 6 परतें आवश्यक हैं, शीतोष्ण जलवायु में 9 महीने से अधिक भंडारण के लिए 8 परतों की अनुशंसा की जाती है। जौ में मध्यम WSC (बालों की संख्या बढ़ने के चरण में 8 से 14% शुष्क पदार्थ) होने के कारण यह अपेक्षाकृत जल्दी किण्वित हो जाता है। LAB इनोक्यूलेंट के साथ 60 से 65% नमी पर pH आमतौर पर 14 से 21 दिनों के भीतर 4.0 से 4.5 तक गिर जाता है। इनोक्यूलेंट के बिना 68 से 72% नमी पर (बालों की संख्या बढ़ने के शुरुआती चरण में कटाई), pH में गिरावट आने में 28 से 35 दिन लग सकते हैं और क्लोस्ट्रिडियल किण्वन की संभावना अधिक होती है। अच्छी तरह से किण्वित जौ के साइलेज में हल्की, थोड़ी मीठी अम्लीय गंध, एक समान जैतून-हरा रंग और ठोस दाने होते हैं जो साबुत होते हैं लेकिन थोड़े फूले हुए होते हैं। प्रत्येक गांठ को खोलने के 3 दिनों के भीतर पशुओं को खिला दें।
The 9YG-1.25A परिवर्तनीय कक्षीय गोल बेलर यह मशीन सीधे गांठ बनाने और कंडीशनिंग के बाद गांठ बनाने, दोनों ही तरीकों से पूरे पौधे वाली जौ को संभालती है। इसका परिवर्तनीय कक्ष बिना किसी मैन्युअल समायोजन के शुरुआती बाली (कम घनत्व) और शुरुआती आटे (अधिक घनत्व) वाली जौ की कटाई के बीच घनत्व भिन्नता को समायोजित कर लेता है।
अनुभाग 3: दुग्धपान राशन में जौ का साइलेज
3.1 पोषण संबंधी भूमिका और समावेशन दर
डेयरी पशुओं के टीएमआर राशन में जौ का साइलेज एक द्वितीयक ऊर्जा स्रोत के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, जहाँ घास का साइलेज या सूखी घास प्राथमिक संरचनात्मक फाइबर प्रदान करती है। कुल साइलेज शुष्क पदार्थ के 30 से 451 टीपी3 टन की मात्रा में, जौ का साइलेज स्टार्च ऊर्जा प्रदान करता है, बिना उस उच्च न्यूट्रल डिटर्जेंट फाइबर के जो केवल घास के साइलेज आहार से सेवन को सीमित करता है। नॉर्डिक डेयरी किसान आमतौर पर चारे के हिस्से में 40 से 601 टीपी3 टन घास का साइलेज और 20 से 301 टीपी3 टन जौ का साइलेज रखते हैं, जबकि शेष भाग सांद्रित आहार होता है। नियंत्रित परीक्षणों में, यह संयोजन लंबे दिन दूध देने वाली गायों में दूध उत्पादन और दूध प्रोटीन प्रतिशत के मामले में केवल घास के साइलेज आहार से लगातार बेहतर प्रदर्शन करता है।
जौ के साइलेज का स्टार्च मक्के के साइलेज के स्टार्च की तुलना में रूमेन में अधिक आसानी से पच जाता है। इसका अर्थ है कि रूमेन में ऊर्जा तेजी से मुक्त होती है, लेकिन अधिक दूध देने वाली गायों में यदि कुल शुष्क पदार्थ के 40% से अधिक मात्रा में साइलेज मिलाया जाता है, तो सबएक्यूट रूमेनल एसिडोसिस (SARA) का खतरा भी बढ़ जाता है। अपने पशुओं के उत्पादन स्तर और चारे की संरचना के अनुसार जौ के साइलेज की सही मात्रा निर्धारित करने के लिए किसी पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
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