Сіласаванне канюшыны ў цюкі: як захаваць пажыўныя рэчывы канюшыны з дапамогай абгортвання цюкамі
Тлумачэнне буфернай ёмістасці, патрабаванні да газонакасілкі-плюшчылкі, абгрунтаванне 8-слаёвай плёнкі, кіраванне фітаэстрагенамі і поўны пратакол завядання для надзейнага балеажу канюшыны.
Азотфіксуючая бабовая культура, якая кідае выклік любой сістэме сіласу
Чырвоная канюшына (Трыфоліум латучны) і белая канюшына (Т. паўзучы) з'яўляюцца найбольш каштоўнымі бабовымі кармавымі культурамі ўмеранага пояса, якія вырошчваюцца па-за кліматычнай зонай люцэрны. На пастаянных пашах у Ірландыі, Вялікабрытаніі, Нідэрландах, Даніі, Новай Зеландыі і ў больш прахалодных малочных рэгіёнах паўднёва-ўсходняй Аўстраліі змяшаныя травяністыя травы і канюшына даюць найбольш паўнавартасны і эканамічна эфектыўны корм з пастаянных зямель без унясення азотных угнаенняў. Канюшына выконвае азотную працу — фіксуе ад 100 да 200 кг азоту на гектар у год з атмасферы праз сімбіёз каранёвых клубенькаў з Рызабіум бактэрыі, а травяны кампанент забяспечвае структурныя валакна і высокі выхад сухога рэчыва, што робіць газон камерцыйна прадуктыўным.
Канюшына як сіласная культура з'яўляецца адначасова найбольш пажыўнай і тэхнічна найбольш складаным варыянтам, з якім можа справіцца сістэма круглага прэсавання. Спалучэнне вельмі высокай вільготнасці пры зрэзцы (ад 75 да 851 TP3T), падвышанага ўтрымання бялку (ад 15 да 251 TP3T сырога бялку ў пераліку на сухі рэчыва) і высокай буфернай ёмістасці стварае ўмовы ферментацыі, якія звычайна перашкаджаюць аперацыям, якія непасрэдна прымяняюць пратаколы кіравання сіласам з травы да канюшыны. Вынікі такіх няўдач — масляны, клострыдыяльны сілас з pH вышэй за 5,0, аміячны азот вышэй за 101 TP3T агульнага азоту і характэрны прагорклы пах — з'яўляюцца марнаваннем надзвычай каштоўнай культуры і значнымі фінансавымі стратамі на тону няўдалага прэсавання.
У гэтым кіраўніцтве тлумачацца канкрэтныя біялагічныя прычыны, па якіх канюшына з'яўляецца праблемай ферментацыі, практычныя этапы кіравання, якія надзейна забяспечваюць добры балаж канюшыны, спецыфікацыя 8-слаёвай плёнкі, неабходная для працяглай ферментацыі канюшыны, і ўлік фітаэстрагенаў, якія павінны разумець авечкаводы, перш чым карміць племянных авечак сіласам з чырвонай канюшыны. Для вытворцаў, якія вырошчваюць змяшаныя газоны з канюшыны і канюшыны, дзе кіраванне канюшынай знаходзіцца побач з рашэннямі аб сіласе з райграсу, наш артыкул пра... як фармаваць сілас з райграсу без клострыдыяльнай псуты ахоплівае дадатковы травяністы бок кіравання змешанымі газонамі.
Раздзел 1: Праблема буфернай ёмістасці — чаму канюшыну цяжэй ферментаваць, чым траву
1.1 Разуменне буфернай ёмістасці
Буферная ёмістасць — гэта ўласцівасць ферментацыі, якая найбольш адрознівае канюшыну ад травяных культур. Тэхнічна гэта колькасць малочнай кіслаты (выражаная ў міліэквівалентах на 100 г сухога рэчыва), якая павінна быць выпрацавана, перш чым pH знізіцца да 4,5 — узроўню, пры якім клострыдыяльныя бактэрыі падаўляецца і ферментацыя становіцца стабільнай. Больш высокая буферная ёмістасць азначае, што патрабуецца больш малочнай кіслаты, а гэта значыць, што павінна быць спажыта больш субстрата ферментацыі (вадарастваральных вугляводаў) і павінна прайсці больш часу, перш чым сілас стане стабільным.
Буферная ёмістасць канюшыны ў 2–3,5 разы вышэйшая, чым у райграсу пры эквівалентным узроўні вільготнасці. Асноўная прычына — бялок: сыры бялок пры ўтрыманні ад 18 да 221 TP3T сухога рэчыва ў чырвонай канюшыне на стадыі бутонаў забяспечвае вялікі запас амінакіслот і амідаў, якія дзейнічаюць як буферы pH — яны паглынаюць іоны вадароду, якія ў адваротным выпадку зніжалі б pH, эфектыўна прытупляючы падкісленне, якога імкнуцца дасягнуць малочнакіслыя бактэрыі. Пры ўзроўні вільготнасці, пры якім канюшына звычайна цюкуецца (ад 60 да 681 TP3T), колькасць вадкага тлушчу, даступнага для ферментацыі, таксама прапарцыйна ніжэйшая, чым у райграсе пры эквівалентнай вільготнасці, таму што вялікі аб'ём расліны — гэта вада, а не ферментуемыя вугляводы.
Практычны вынік: для дасягнення стабільнага pH сіласу з канюшыны патрабуецца на 30–50% больш часу, чым сіласу з райграсу з таго ж поля ў тых жа ўмовах. Падоўжанае акно ферментацыі — ад 28 да 35 дзён для канюшыны ў параўнанні з 18–25 днямі для райграсу — азначае больш працяглы перыяд, на працягу якога пранікненне кіслароду праз пашкоджанне плёнкі або дрэнную абгортку можа перанакіраваць ферментацыю з малочнакіслага на клострыдыяльны шлях. Кожная гадзіна дадатковага ўздзеяння кіслароду з 1 па 21 дзень пасля абгорткі мае большае значэнне для канюшыны, чым для райграсу.
1.2 Суадносіны магутнасці WSC да буфернай ёмістасці
Поспех ферментацыі сіласу можна прадказаць з дапамогай простага суадносін: утрыманне WSC, падзеленае на буферную ёмістасць. Для райграсу пры вільготнасці 65% гэта суадносіны звычайна складае ад 2,5 да 4,0 — дастаткова для надзейнай ферментацыі без інакулянта. Для чырвонай канюшыны пры вільготнасці 65% такое ж суадносіны складае ад 0,8 да 1,5 — ніжэй за парог надзейнай ферментацыі без інакулянта малочнакіслых бактэрый. Гэта суадносіны тлумачыць, з першых прынцыпаў, чаму кожнае прыкладное даследаванне сіласу рэкамендуе выкарыстанне інакулянта для канюшыны ў якасці стандартнага патрабавання, а не як неабавязковую меру страхавання.
| Этап | Сыры бялок | ЗШК (ДМ) | Вільготнасць пры зрэзе | Складанасць ферментацыі | Інакулянт |
|---|---|---|---|---|---|
| Вегетатыўны | 22–26% | Нізкі 3–5% | 83–86% | Вельмі высокі | Асноўны |
| Ранні бутон | 18–22% | Сярэдні 5–8% | 80–84% | Высокі | Асноўны |
| Позняя бутонізацыя / ранняя кветка ✓ | 15–20% | Сярэдне-высокі 7–10% | 76–82% | Умераны | Настойліва рэкамендуецца |
| 50% кветка | 12–16% | Ніжні 5–7% | 72–78% | Высокі (фітаэстраген) | Асноўны |
Раздзел 2: Правільная стадыя зрэзкі і пратакол завядання
2.1 Стадыя зрэзкі — ад пупышкі да ранняй кветкі
Аптымальнай стадыяй скошвання сіласу з чырвонай канюшыны з'яўляецца стадыя ад канца пупышак да пачатку цвіцення, калі на самых позніх галоўках на пашы з'яўляецца першы колер пялёсткаў, але менш за 201 TP3T раслін маюць адкрытыя кветкі. На гэтай стадыі ўтрыманне сырога бялку знаходзіцца ў дыяпазоне ад 16 да 201 TP3T, утрыманне эндакрынных тлушчаў (NDF) — ад 32 да 401 TP3T (усё яшчэ ў межах пераварвальнай здольнасці), а ўтрыманне WSC набліжаецца да свайго сезоннага максімуму, што забяспечвае найлепшы даступны субстрат для ферментацыі ў параўнанні з буфернай нагрузкай.
Ранняя скошванне — на вегетатыўнай стадыі або на ранняй стадыі распускання бутонаў — дае вельмі высокі ўзровень вільгаці (ад 83 да 861 TP3T), які надзвычай цяжка завяліць для бяспечнага збору вільгаці ў межах практычнага акна надвор'я, і ён мае вельмі нізкі ўзровень WSC у параўнанні з буфернасцю бялку. Пазнейшае скошванне — пры 501 TP3T або больш адкрытых кветках — павялічвае ўтрыманне фітаэстрагенаў да дыяпазону, звязанага з хваробамі канюшыны ў авечак (гл. раздзел 4), і зніжае засваяльнасць па меры паскарэння одревеснення сцябла.
2.2 Касілка-плюшчылка не з'яўляецца дадатковай опцыяй
Сцеблы чырвонай канюшыны сакавітыя, маюць тоўстыя сценкі і пакрытыя васковай кутыкулай, якая супраціўляецца выпарэнню вільгаці праз паверхню сцябла. Звычайная дыскавая газонакасілка, якая скошвае чырвоную канюшыну пры вільготнасці 80%, пакідае некранутымі сцеблы, якія сохнуць амаль выключна са зрэзанага канца — працэс, які займае ад 48 да 60 гадзін нават у выдатных умовах сушкі. Газакасілка-плюшчылка (тыпу з абціскальнікам або цэпавым плюшчыльнікам) фізічна здрабняе сценкі сцябла і разрывае кутыкулу, падвяргаючы ўнутраную вільгаць прамому выпарэнню па ўсёй даўжыні сцябла. У выніку час завядання скарачаецца на 25-40% — скарачэнне з 48-60 гадзін да 28-36 гадзін у эквівалентных умовах.
Для вытворчасці сіласу з канюшыны гэтая эканомія часу мае значнае значэнне з пункту гледжання эксплуатацыі. Яна падаўжае бяспечны перыяд прэсавання, скарачае колькасць перыядаў рызыкі непагадзі, якія павінна перажыць завяданне культуры, і дазваляе культуры дасягнуць вільготнасці ад 60 да 651 TP3T з меншай колькасцю механічных праходаў (кожны з якіх прыводзіць да страты лісця і забруджвання поля). Касілка-плюшчылка не з'яўляецца дадатковым абсталяваннем для вытворчасці сіласу з чырвонай канюшыны — гэта базавая патрэба ў абсталяванні.
2.3 Завяданне да мэтавай вільготнасці Дыяпазон вільготнасці: ад 60 да 66%
Выберыце дзень, калі да канца сушкі застанецца не менш за 4-6 гадзін. Раскідайце скошаную траву як мага шырэй, каб максімальна ахапіць паверхню. Не рэзіце вузкімі палоскамі — высокая вільготнасць канюшыны азначае, што вузкі валок застаецца вільготным у цэнтры доўга пасля таго, як паверхня выглядае сухой.
Адразу пасля скошвання прасушыце раскіданы матэрыял, каб перавярнуць валкі і падвергнуць ніжні бок сцеблаў уздзеянню сонечнай радыяцыі. Першыя некалькі гадзін пасля скошвання — гэта час, калі канюшына губляе найбольшую колькасць вільгаці за адзінку часу — скарыстайцеся гэтай пікавай хуткасцю высыхання, максімальна павялічыўшы плошчу паверхні, дзе яна прасвечваецца. Не чакайце наступнай раніцы, каб прасушыць канюшыну.
Зніжэнне вільготнасці канюшыны нелінейнае. Як правіла, вільготнасць хутка змяншаецца ў першыя 12 гадзін (з 801 TP3T да 68–721 TP3T), а затым павольней, паколькі астатняя вільгаць застаецца ў асяродку сцябла. Выкарыстоўвайце ручны вымяральнік праводнасці замест тэсту на сцісканне — канюшына пры вільготнасці 701 TP3T можа адчувацца падобнай да травы пры 651 TP3T з-за васковай паверхні сцябла. Не спадзявайцеся толькі на ацэнкі часу.
Злівайце ў прэсавальны валок, калі вільготнасць будзе ў дыяпазоне ад 62 да 661 TP3T. Ужывайце гомаферментатыўны інакулянт LAB (штамы Lactobacillus plantarum з канцэнтрацыяй 1 × 10^6 КОЕ/г або вышэй) на прэс-падборшчыку, усталяваўшы норму ўнясення, указаную для канюшыны ў пашпарце дадзеных аб інакулянце. Інакулянт не з'яўляецца абавязковым пры любым узроўні вільготнасці канюшыны — ужывайце яго кожны раз, пры кожным рулоне.
Канюшынавы рулон павінен быць запячатаны плёнкай на працягу 2 гадзін пасля прэсавання. Высокае ўтрыманне бялку і вільгаці стварае ідэальныя ўмовы як для малочных, так і для клострыдыяльных бактэрый, і актыўная фаза пачынаецца адразу. Кожная гадзіна затрымкі перад абгорткай — гэта гадзіна некантраляванай мікробнай актыўнасці ў незапячатаным рулоне.
Раздзел 3: Плёнкавая абгортка — чаму Clover патрэбныя 8 слаёў
3.1 Аргумент пашыранага акна ферментацыі
Стандартная рэкамендацыя для круглага рулона з травянога сіласу — 6 слаёў стрейч-плёнкі для сіласу таўшчынёй 25 мікрон. Гэта забяспечвае дастатковы кіслародны бар'ер на працягу 18-25 дзён актыўнага перыяду ферментацыі ў райграсе пры вільготнасці ад 60 да 651 TP3T, на працягу якога pH зніжаецца з амаль нейтральнага да 4,0-4,5, і сістэма стабілізуецца. Для чырвонай канюшыны той жа перыяд актыўнай ферментацыі доўжыцца ад 28 да 35 дзён — на 10-17 дзён даўжэй. Гэта падоўжанае акно азначае, што рулон знаходзіцца ў стане актыўнай ферментацыі, адчувальнай да кіслароду, значна даўжэй, і верагоднасць невялікага праколу плёнкі або пашкоджання герметычнасці, што прывядзе да пранікнення кіслароду падчас крытычнага перыяду падзення pH, адпаведна вышэйшая.
Восем слаёў 25-мікроннай плёнкі для сіласу забяспечваюць хуткасць прапускання кіслароду прыкладна на 33% ніжэйшую, чым 6 слаёў з такой жа плёнкі. Гэты дадатковы бар'ер з'яўляецца практычным адказам на падоўжаны перыяд ферментацыі канюшыны — гэта не лішак засцярогі, а калібраванае павелічэнне абароны, якое адпавядае павелічэнню працягласці ўразлівасці. Незалежныя даследаванні сіласу ў Ірландыі паслядоўна паказваюць, што 8-слаёвая абгортка канюшыны дае лепшыя вынікі якасці ферментацыі (меншае ўтрыманне аміячнага азоту, меншае ўтрыманне алейнай кіслаты), чым 6-слаёвая абгортка з таго ж матэрыялу.
3.2 Звычайная ферментацыйная газавая сінтэзацыя канюшыны супраць клострыдыяльнай інфляцыі
Пры абгортванні рулона чырвонай канюшыны выпрацоўваецца больш газу CO₂, які выпрацоўваецца пры ферментацыі, на працягу першых 14-21 дня, чым пры абгортванні рулона райграсу эквівалентнай вільготнасці. Гэта нармальна, і ў гэты перыяд плёнка рулона выглядае злёгку ўздутай або мае форму паветранага шара. Не варта блытаць гэтае ўздуцце CO₂ з цвёрдым, купалападобным газам, які выпрацоўваецца пры актыўнай ферментацыі клострыдыяльнай алейнакіслай кіслатой, пры якой адначасова выпрацоўваюцца H₂, CO₂ і CO₂, што стварае значна больш цвёрдае і ўстойлівае адчуванне напаўнення з характэрным прагорклым аміячным пахам на паверхні абгорткі. Звычайны газ CO₂, які выпрацоўваецца пры ферментацыі, рассейваецца па меры завяршэння актыўнай фазы; напаўненне рулона клострыдыямі працягваецца і пагаршаецца. Дыягнастычнымі інструментамі з'яўляюцца моцнае сцісканне надзьмутага рулона і ўважлівая праверка паху.
The Машына для абгорткі ў плёнку 9YCM-850 праграмуецца на 8 слаёў з дапамогай лічыльніка абаротаў, што забяспечвае паслядоўную колькасць слаёў без падліку аператара на працягу дня ўборкі вялікай колькасці канюшыны. Падключыце яго да Рулонны прэс-падборшчык са зменнай камерай 9YG-1.25A для кантролю шчыльнасці, неабходнага для ўсёй культуры канюшыны зменнай вільготнасці, якая сустракаецца на працягу тыповага дня скошвання.
3.3 Месца захоўвання, графік праверкі і пратакол адкрыцця
Для захоўвання сіласу з канюшыны ў балончыку патрабуюцца тыя ж стандарты месца захоўвання, што і для травянога сіласу (узвышанае, добра дрэнаванае, месца з кантролем грызуноў), але ёсць два дадатковыя патрабаванні: 8-слаёвая плёнка павінна правярацца на наяўнасць праколаў кожныя 5-7 дзён на працягу першых 35 дзён захоўвання (у параўнанні з кожнымі 10-14 днямі для травянога сіласу), і любы пракол павінен быць залатаны стужкай для рамонту сіласу на працягу 24 гадзін пасля выяўлення. Больш працяглы перыяд актыўнай ферментацыі азначае, што пракол на 15-ы дзень партыі сіласу з канюшыны ў балончыку мае такія ж значныя наступствы, як і пракол на 5-ы дзень партыі травы — паступленне кіслароду перанакіроўвае ферментацыю ў любы момант да стабілізацыі pH.
Не адкрывайце рулоны канюшыны з канюшыны раней, чым праз 35 дзён. Добра прыгатаваны рулон канюшыны мае чысты, рэзкі кіслы пах — без аміяку, прагорклых або потных нотак. Колер павінен быць аднастайным ад аліўкава-зялёнага да цёмна-зялёнага, тэкстура — цвёрдай і вільготнай. Здавайце кожны адкрыты рулон на працягу 2-3 дзён — аэробная стабільнасць рулона канюшыны на адкрытай паверхні ніжэйшая, чым у травянога сіласу, з-за больш высокай колькасці дрожджаў у матэрыяле для папярэдняга сіласавання.
Раздзел 4: Фітаэстрагены ў чырвонай канюшыне — што павінны ведаць авечкаводы
Чырвоная канюшына змяшчае ізафлавонавыя злучэнні — у першую чаргу фармананецін, біяханін А, даідзеін і геністэін — якія разам называюцца фітаэстрагенамі, паколькі яны імітуюць біялагічнае дзеянне эстрагену пры спажыванні жвачнымі жывёламі. У авечак гэтыя злучэнні выклікаюць стан, вядомы як хвароба канюшыны (эстрагенізм або канюшынавы эстрагенізм): у авечак, якія падвяргаюцца высокаму спажыванню фармананеціну на працягу 6-8 тыдняў да і падчас спарвання, назіраецца зніжэнне ўзроўню авуляцыі, парушэнне імплантацыі эмбрыёнаў, а ў цяжкіх выпадках — пастаянная кістозная дэгенерацыя слізістай абалонкі шыйкі маткі, якая выклікае незваротнае бясплоддзе — стан, які ў аўстралійскай авечкагадоўчай галіне, дзе ён быў упершыню ахарактарызаваны, называецца «канюшынавым бясплоддзем».
Рызыка залежыць ад віду і дозы. Малочная і мясная жывёла метабалізуюць ізафлавоны інакш, чым авечкі — буйная рагатая жывёла пераўтварае фармананецін у неактыўнае злучэнне эквол і не праяўляе рэпрадуктыўных эфектаў, зафіксаваных у авечак пры эквівалентным спажыванні. Коні маюць прамежкавую адчувальнасць. Для малочнай і мясной жывёлы сілас з чырвонай канюшыны ў любой разумнай дозе ўключэння ў рацыён не нясе задакументаванай рэпрадуктыўнай рызыкі і можа выкарыстоўвацца без абмежаванняў на ўсіх этапах вытворчасці.
Для авечкагадоўлі рэкамендацыі па кіраванні наступныя: абмежаваць сілас з чырвонай канюшыны не больш чым ад 25 да 301 TP3T ад агульнага спажывання сухога рэчыва ў рацыёне для племянных авечак, не карміць яго ў якасці адзінага грубага корму на працягу 8 тыдняў да спарвання або падчас спарвання, а таксама аддаваць перавагу сіласу з белай канюшыны або змяшанаму сіласу з травяной і белай канюшыны перад чыстым сіласам з чырвонай канюшыны ў сістэмах, дзе кіраванне харчаваннем перад спарваннем з'яўляецца складаным. Белая канюшына мае значна ніжэйшы ўзровень фітаэстрагенаў, чым чырвоная канюшына, і не нясе такой жа дакументальна пацверджанай рэпрадуктыўнай рызыкі пры нармальных нормах уключэння ў рацыён.
Тыповыя памылкі ў вытворчасці балеажу з канюшыны
Скошванне чырвонай канюшыны дыскавай газонакасілкай пры вільготнасці ад 80 да 831 м³/с пакідае некранутымі кутыкулы сцябла, якія абмяжоўваюць выпарэнне вільгаці толькі шляхам зрэзу. Чаканы час завядання пры добрых умовах сушкі: ад 48 да 60 гадзін. З газонакасілкай-плюшчылкай у тых жа ўмовах: ад 28 да 36 гадзін. Эканомія часу рэальная, паляпшэнне якасці рэальнае, а капітальныя выдаткі на газонакасілку-плюшчылку акупляюцца на працягу 2-4 сезонаў вытворчасці сіласу з канюшыны ў прамысловых маштабах.
Найбольш распаўсюджанай прычынай адмовы ад інакулянта LAB на канюшыне з'яўляецца тое, што надвор'е было добрым, вільготнасць была патрэбнай, і здалёк яна выглядала як райграс. Буферная здольнасць канюшыны робіць яе ферментацыйную задачу прынцыпова іншай, незалежна ад умоў надвор'я. Кантраляваныя выпрабаванні паказалі, што выкарыстанне інакулянта LAB на канюшыне зніжае ўтрыманне аміячнага азоту, зніжае pH праз 21 дзень і ліквідуе большасць выпадкаў клострыдыяльнай няўдачы ў параўнанні з неапрацаванымі кантрольнымі ўгоддзямі пры эквівалентным узроўні вільготнасці. Кошт на тону ўнясення інакулянта складае ад 1 да 2% ад кошту абароненага сіласу.
Шэсць слаёў — гэта мінімум для сіласу з райграсу з перыядам актыўнай ферментацыі ад 20 да 25 дзён. Для сіласу з канюшыны ад 28 да 35 дзён патрабуецца 8 слаёў. Гэта не рэкамендацыя засцярогі — яна заснавана на дакументальна задакументаваных паказчыках няўдач ферментацыі ў камерцыйных аперацыях па ўкладцы канюшыны ў рулон, дзе перайшлі з 6 на 8 слаёў і назіралася статыстычна значнае зніжэнне частаты псуты. Наносіце 8 слаёў кожны раз на кожны рулон канюшыны ў рулон.
Пры вільготнасці 70%+ суадносіны вільготнасці канюшыны чырвонай да буфернай ёмістасці ніжэй за 1,0 — незалежна ад выкарыстання інакулянта чакаецца клострыдыяльная ферментацыя. Калі надвор'е прымушае прэсаваць больш за вільготнасць 68%, выкарыстоўвайце падвойную стандартную норму інакулянта і нанясіце 10 слаёў плёнкі — і змірыцеся з тым, што гэтая партыя мае больш высокі рызыка няўдачы, чым належным чынам завяданы матэрыял.
Канцэнтрацыя фармананеціну ў чырвонай канюшыне дасягае свайго максімуму ў перыяд поўнага красавання і застаецца павышанай у сіласаванні. Для авечак-гаспадарак, дзе племянных авечак будуць карміць сіласам, пратакол кіравання, які падтрымліваецца аўстралійскімі і новазеландскімі даследаваннямі ў гэтай галіне, падтрымліваюць аўстралійскія і новазеландскія даследаванні.
Часта задаваныя пытанні
Абмяркуйце з нашай камандай праграму сіласу з канюшыны
Паведаміце нам памер вашага статка, прапорцыю канюшыны і мэтавы графік скошвання — мы дапаможам вызначыць правільную камбінацыю прэса і абгорткі для надзейнай вытворчасці балежу канюшыны.
