作物の水分量がサイレージの品質のあらゆる側面を左右する理由
他のすべてがうまくいくかどうかを決定する変数
オペレーターがなぜ サイレージベーラー 飼料の品質が悪い場合、その原因は作物の水分量にあることが非常に多い。ベール成形時の水分量は、下流工程におけるあらゆる品質要因の交点に位置する。すなわち、サイレージが適切に保存されるかどうかを決定する発酵化学、ベールがしっかりとして丸い形になるかどうかを決定する物理的なベール成形プロセス、嫌気性シールが保持されるかどうかを決定するラッピングの接着性、そしてラッピング後にベールが栄養価をどれだけ長く維持できるかを決定する貯蔵安定性である。水分量を適切に調整しても完璧なサイレージが保証されるわけではないが、水分量が適切でないと、これらの下流工程の要因のうち少なくとも2つか3つに同時に問題が生じる可能性が非常に高い。
この背後にある生化学的メカニズムは比較的単純です。サイレージの保存は基本的に嫌気性発酵プロセスです。作物に存在する乳酸菌が可溶性糖から乳酸を生成し、サイレージのpHを腐敗菌が生存できないレベルまで急速に低下させます。この酸性化の速度と完全性は、作物中の可溶性糖と水の比率に依存し、水分含有量はその比率の分母となります。水分が多すぎると糖濃度が希釈され、pHの低下が遅くなり、望ましくない微生物が定着する時間が長くなります。水分が少なすぎると、効果的な発酵に必要な閾値以下に微生物の活動が低下し、同時に物理的な問題も発生します。 サイレージベーラーマシン 乾燥して弾力のある茎を圧縮して、密度の高い束にしようとしている。
40～65%の水分範囲は、乳酸発酵を活発に行うのに十分な水分、非常に湿ったサイレージの希釈や流出の問題を回避するのに十分な水分、そして丸型ベーラーが密度の高い、形の良いベールを形成できる物理的な粘稠度という、相反する要件を同時に満たす範囲を表しています。この範囲内で、理想的なサブウィンドウは50～60%で、これはオーストラリアのほとんどのサイレージ作物にとって実用的な目標です。この範囲の境界が存在する理由と、範囲外になった場合に具体的に何が起こるかを理解することで、より適切なタイミングの決定を下し、理想的でない水分レベルでベールを作らざるを得ない状況でも効果的に対応できるようになります。Ever-powerの全範囲については、 サイレージベーラーマシン製品ページをご覧ください。
40～65%の湿度範囲：各ゾーンの意味
射程を実用的な運用ゾーンに分割する
40～65%という数値は単一の範囲として引用されることが多いですが、経験豊富な作業者はこれを様々な結果のスペクトルとして理解しています。最適ゾーン、作業可能な範囲、問題ゾーンはそれぞれ異なる特性を持ち、サイレージの品質、ベーラーの性能、ラッピングの有効性に様々な形で影響を与えます。自分が実際にどのサブゾーンにいるかを理解することで、ベール化するか、待つか、あるいは作業方法を調整するかといった適切な判断を下すことができます。
40%
50%
60%
65%
75%
理想的な温度帯：50～60% 湿度
このサブレンジ内では、サイレージ品質に関する主要な要件がすべて満たされています。作物の水分中の可溶性糖濃度は、乳酸発酵を迅速かつ完全に促進するのに十分な高さであり、適切に管理されたベールに梱包されてから48～72時間以内に、保存閾値までのpH低下が通常発生します。作物の物理的特性により、ベールチャンバーはベルトの滑りやチャンバー内圧の問題を起こすことなく、材料をしっかりとした丸いベールに圧縮できます。ベールの表面は、ストレッチフィルムが嫌気性シールを確実にするために必要な密着性を実現できるほど均一です。排水の発生は最小限であるため、ベールからの栄養素の溶出が少なく、保管場所が清潔に保たれます。
オーストラリアのほとんどの牧草サイレージ作物（ライグラス、トールフェスク、オーチャードグラス、キクユグラス、混合牧草など）では、目標とする50～60%を達成するには、刈り取った作物を良好な乾燥条件下で12～24時間萎凋させる必要があります。マメ科植物が優勢な作物（アルファルファ、クローバーなど）は、刈り取り後数時間でより早く萎凋しますが、高温乾燥のオーストラリアの条件下では水分が下限値以下に急速に低下する可能性があり、純粋な牧草作物よりも綿密な監視が必要です。正確な萎凋期間は季節、地域、刈り取り時期によって大きく異なるため、推定ではなく測定することが正しいアプローチです。
低マージンゾーン：40～50% 水分
水分含量が40～50%でベール化されたサイレージは発酵が成功しますが、理想的な範囲よりも慎重な管理が必要です。水分含量が低いということは、初期pHが低く、ベールの表面が乾燥していることを意味します。発酵は依然として進行しますが、速度は遅くなり、包装のわずかな欠陥からの好気性浸透に対する緩衝作用も弱くなります。この水分範囲では、ベールの形成は概ね良好です。やや乾燥した材料はよく圧縮され、非常に乾燥した材料に見られるような跳ね返り傾向もなく、丸い形状を維持します。下限付近で最も重大な品質リスクは、非常に乾燥した状態（45%未満）での不完全な発酵です。この場合、微生物の活動が遅くなり、ベールの中心部でpHが保存閾値まで完全に低下しない可能性があります。
高マージンゾーン：60～65% 水分
水分含量が60～65%の間であれば、ラッピングを速やかに完了し、ラッピング層数が適切であれば（50～60%では4層で十分な場合もあるが、最低6層）、サイレージの品質は良好に保たれる。発酵は急速に進み、ベールの芯部はすぐに酸性化する。ベールの形状品質は低下し始め、重量のあるベールはラッピングテーブル上や積み重ねた状態で変形しやすくなる。特にラッピング後最初の週には、ベールの底部から栄養素が溶出するなど、排出物の発生が顕著になる。植物の汁によるベルト表面の汚染が累積的に最も高くなる午後の遅い時間帯には、ベーラーベルトの滑りリスクが高まる。
水分含有量40%未満：乾燥しすぎた梱包が問題を引き起こす理由
乾燥した作物、発酵不良、そしてストレスを受けたベーラー
作物の水分含有量が40%を下回ると、好ましい範囲の下限値だけでなく、信頼できるサイレージ発酵の下限値も下回ります。この水分レベルでは、作物の水分活性が不十分で、サイレージの保存に不可欠な迅速な嫌気性発酵が起こりません。乳酸菌は、作物の可溶性糖を乳酸に代謝するために最低限の水分レベルを必要としますが、非常に乾燥した作物では微生物の活動が非常に遅いため、ベールのpHが数週間高いままになる可能性があり、保存化学反応が効き始める前に腐敗菌や酵母が繁殖する時間が長くなります。結果として得られるサイレージは、構造的には無傷に見えるかもしれませんが、発酵プロファイルが悪く、発酵が遅い期間中にカビの活動によってマイコトキシンのリスクが高まります。
ベーラー自体も、非常に乾燥した作物には苦労します。水分含有量が40%未満の茎はもろく硬く、適切にしおれた作物のように圧縮時にベールチャンバーの形状に適合しません。密でまとまりのある円筒形に詰め込まれる代わりに、圧縮のたびに跳ね返り、ベールには密度の不均一なゾーンと、取り扱い圧力でくぼみや変形が生じる表面が残ります。過度にしおれた作物を処理中にサイレージベーラーから排出されたベールは、排出時は丸く見えることが多いですが、チャンバー圧力から解放された後、弾力性のある茎が平衡位置を見つけると、数分以内に不規則な楕円形に落ち着きます。この不規則な形状は、ラップベールの保管において特に問題となります。表面接触が不均一なため、表面のあらゆる凹凸から空気が侵入してしまうからです。
⚠️ <40% 水分に関する特定の問題
サイレージの品質：
- 乳酸発酵が不完全
- 保存レベルまでのpH低下が遅い、または低下しない
- カビや酵母の発生リスクが高まる
- マイコトキシン産生能の増加
ベーラーの性能：
- 不規則で弾力のあるベール形状
- 排出後のベールの変形
- 包装材へのフィルムの接着不良
- 積み重ねた状態でのベール破損リスクの増加
水分含有量65%以上：水分が多すぎる梱包がなぜ悪いのか
排水、クロストリジウム感染リスク、そしてベール成形に苦労するベーラー
水分含有量が65～70%を超える非常に湿ったサイレージは、飼料品質と機械性能の両方の観点から、一般的にリスクの高い範囲とみなされます。飼料品質の面では、過剰な水分が可溶性糖濃度を希釈し、pHの低下速度を遅くします。この高pH領域が長引くことで、乳酸菌が優勢になる前に、嫌気性腐敗菌であるクロストリジウム菌が繁殖する条件が整います。クロストリジウム菌が繁殖したサイレージは栄養価が低く、酪酸含有量が高く（家畜は通常これを拒否します）、発酵プロセス自体によってかなりの乾物損失が発生します。湿ったサイレージは、ベールの底から大量の排水も発生させます。排水された液体は可溶性栄養素を運び、ベールの乾物濃度を低下させ、有機浸出液で貯蔵場所を汚染します。
のために 牧草サイレージベーラー水分含有量が65～70%を超えるベール作業は、ベルトの滑り、ベールの変形、機械内部の過度の摩耗を引き起こします。非常に湿ったベールの重量は、乾燥時の設計荷重を40%以上超える場合があり、ベルトの張力、ローラーベアリング、PTO駆動系、および排出サイクルごとにベールを保持および解放する必要があるテールゲート油圧など、負荷のかかるすべてのコンポーネントにストレスを与えます。高水分レベルで継続的にベール作業を行うオペレーターは、コンポーネントの寿命が比例して短くなります。これは、機械に欠陥があるからではなく、最適な範囲で乾燥を管理しているオペレーターよりも、サービス時間の大部分で設計荷重範囲外で稼働しているためです。
⚠️ 65%を超える水分に関する特定の問題
サイレージの品質：
- クロストリジウム発酵リスク
- 高酪酸値 - 家畜の拒否
- 大量の排水と栄養分の損失
- 発酵過程における高い乾物損失
ベーラーの性能：
- 植物性ジュース潤滑によるベルト滑り
- 洋ナシ型または平たい形状のベール
- ベアリングとドライブラインの過負荷
- 包装紙のフィルムの伸びと穴あき
オーストラリアの気候条件における作物タイプ別の水分目標値
サイレージ作物はどれも同じように萎れるわけではないし、同じように発酵するわけでもない。
40～65%の範囲はすべてのサイレージ作物に適用されますが、その範囲内での推奨目標値、目標値に達するのに必要な時間、および過剰または不足萎凋のリスクは、作物の種類によって大きく異なります。オーストラリアのサイレージ業者は、他の多くの地域よりも幅広い種類の作物を扱っています。南部の州の糖分の多い温帯牧草から、亜熱帯および北部地域の熱帯牧草やマメ科植物が優勢な牧草まで、それぞれ萎凋特性と発酵化学が異なります。
| 作物の種類 | ベーリングのターゲット | しおれたメモ |
|---|---|---|
| 多年生ライグラス／トールフェスク | 50–60% | 糖分含有量が高いと発酵が速やかに進みます。乾燥条件が良好であれば、通常12～24時間のしおれ処理で十分です。 |
| ルツェルン（アルファルファ） | 55–65% | 低WSC（水分保持容量）—微生物の活動を維持するため、芝生よりもやや高い水分量で萎凋する。高温乾燥条件下では過度に萎凋するリスクがある。接種剤の使用を検討する。 |
| 草とクローバーの混合牧草地 | 50–60% | クローバーの含有量は発酵を緩衝する。豆類の割合が30%を超える場合は、接種剤の使用が有益である。クローバーは水分を急速に失うため、萎れ具合を注意深く観察すること。 |
| 熱帯草（キクユ、セタリア） | 55–65% | 温帯性牧草よりもWSC値が低いため、接種剤の使用を強く推奨します。発酵を促進するために、目標水分量を高く設定してください。68%を超えるとクロストリジウム菌感染のリスクが高まるので注意してください。 |
| トウモロコシ／全粒穀物 | 60–68% | デンプン含有量が高いため、高水分条件下でも発酵が促進されます。通常は、しおれさせずに直接カットします。熟成度（硬い生地）が主なタイミングの指標となります。 |
| ソルガム／スーダングラス | 55–65% | 高い緩衝能 ― 接種剤の使用を推奨します。必要に応じて、萎凋作用によりシアン化水素酸発生リスクを低減できます。高温条件下では、適切な範囲内に収まるよう注意深く監視してください。 |
梱包前に作物の水分を測定する方法
比較対象となる4つの方法 ― 現場での迅速な推定から実験室での正確な測定まで
サイレージの水分に関する問題の根本的な原因は、測定ではなく目視や触覚による推定に頼っていることにある。経験豊富な作業員は、取り扱いと圃場での観察を通して作物の水分をある程度把握できるが、慣れない状況では経験豊富な作業員でさえ5～10パーセントポイントの誤差を生じさせる。60%で10ポイントの誤差（70%になる）が生じると、良質なベールになるか、クロストリジウム菌による汚染のリスクが生じるかの分かれ目となる。測定は2分で済む。測定機器の費用は、不良ベールを1バッチ回避することで、1回の刈り取り作業で回収できる。
1. 携帯型飼料水分計
⭐ 推奨される現場作業方法
代表的な作物サンプルにプローブを挿入するだけで、水分量を瞬時に測定できます。精度は通常、校正済みのメーターで±2～3パーセントポイントで、実用的な梱包作業の判断に十分です。価格：$150～400豪ドル。1回の測定に2分未満しかかかりません。異なる列の位置から3回測定し、その平均値を算出してください。現場で使用できる、コストパフォーマンスに優れた高精度ツールです。
2. 電子レンジ乾燥重量法
高精度 — 15分
新鮮な作物のサンプル（約100g）を計量し、中出力で30秒ずつ電子レンジで加熱して重量が安定するまで繰り返し、再度計量します。水分% = ((生重量 − 乾燥重量) / 生重量) × 100。精度は実験室での測定方法と同等です。圃場に展開する前に、倉庫内での判断に役立ちます。
3. 手で握る／ひねるテスト
概算値 — ±8%
作物をひとつかみ取り、30秒間しっかりと握りしめます。果汁が自由に流れ出る場合：70%以上。手が濡れているが果汁が出ない場合：60～70%。手が湿っていて、作物がゆっくりと崩れる塊状になっている場合：50～60%。手に水分がない場合：50%未満。現場での迅速なイエス/ノーの判断には役立ちますが、正確な閾値の判定には十分な信頼性はありません。
4. 実験室分析
最高精度 — 24～48時間
新鮮な作物サンプルを飼料分析ラボに送付すると、水分量と栄養成分の全容が報告されます。これは最も正確な方法ですが、結果が出るまでに24～48時間かかるため、梱包時期の判断には適していません。季節ごとの基準値の調整に最適です。つまり、握って水分量を測定し、「準備完了」と判断した時点でサンプルの水分量を測定し、ラボの結果に基づいて現場での判断を調整します。
目標期間に間に合うよう、枯れ具合を管理する
芝刈り後の水分滴下を抑制するための実践的な戦略
刈り取りからベール作成までの期間は、作業者が作物の水分量を積極的にコントロールできる期間です。作物が刈り取られると、水分量は日射量、気温、風、気孔の開き具合といった、作業者が制御できない環境要因の複合的な影響で減少します。作業者が制御できるのは、刈り取り幅、密度、テード方式かマージ方式かといった刈り取り作業の物理的な形状と、刈り取り作業に対するベール作成のタイミングです。これらの判断を正しく行うことが、目標水分量を常に達成するための鍵となります。
刈り取り時間と刈り幅管理
朝（露が乾いた後、正午の暑さが始まる前）に草刈りをすると、オーストラリアのほとんどの地域では、初期の萎凋速度が最も速くなります。日射量が減少する午後から夕方にかけては、萎凋が最も遅くなります。暑い日に午後遅くに草刈りをすると、効率的に乾燥するのではなく、自身の熱で発汗してしまう可能性があります。通常のディスクモアではなくモアコンディショナーを使用すると、茎を縮めて水分をより速く蒸発させることができるため、温帯の牧草作物の萎凋が20～30%加速します。これは、収穫期間が短い場合に特に有効です。 9GQY-3.2 芝刈り機コンディショナー オーストラリアのサイレージ栽培条件下において、目標水分量まで茎の萎凋を促進する茎のコンディショニング効果を発揮するように設計されています。
テディングとマージ
刈り取り直後にテッダーで刈り草を広げると、太陽光と空気の流れにさらされる表面積が劇的に増加し、同じ条件下で広げていない刈り草と比較して水分損失が30～50%加速します。テッディングは、密集した刈り草が内側の層への空気の流れを制限してしまう高密度の第一刈り作物で特に有効です。作物が目標水分量に達したら、ピックアップヘッドの幅に合わせて刈り草をウィンドローに集めます。 サイレージベーラー — ピックアップヘッドの幅の80～90%で、ピックアップゾーン全体に均一に送給します。
気象リスク管理
オーストラリアの状況では、最も一般的な萎凋管理の失敗は、雨で再び湿った刈り株をベールに詰める際に水分が多すぎる場合と、暑く風の強い日に予想よりも早く水分が失われるためベールに詰める際に水分が少なすぎる場合の2つです。雨で再び湿った場合：作物の水分がまだ雨前の状態にあると仮定するのではなく、測定してください。表面が湿っている作物は、水たまりが排水された後でも、前日よりも10～15パーセントポイント高い水分量を示すことがあります。暑い日に過度に萎凋する場合：熱波の期間中は、午後のセッションで水分をより頻繁にチェックしてください。正午に58%だった作物は、暑い北風が吹く午後遅くには44%になることがあります。状況により目標期間外でベールに詰めざるを得ない場合は、ベールに詰める際にサイレージ接種剤を散布することで部分的に補うことができます。特に、クロストリジウム菌のリスクが高まる範囲の湿潤端では有効です。
サイレージ接種剤：効果がある場合とない場合
水分管理において接種剤ができることとできないことを理解する
サイレージ用接種剤（厳選された乳酸菌株を高濃度に含む製品）は、特に作物の水分や糖分含有量が最適でない場合に、発酵品質を管理するための貴重なツールです。ベール詰め時に接種することで、腐敗菌が繁殖する前に効率的な乳酸菌の優勢集団を迅速に確立し、pHを保存レベルまで低下させる速度を速め、腐敗が望ましい発酵と競合する際に発生する発酵段階の乾物損失を低減します。
しかし、水分管理の観点から見ると、接種剤には重要な限界があります。接種剤は、実際に作業可能な範囲を超えた水分を補うことはできません。水分が70～72%を超えると、優れた接種剤であっても、高水分・高pH環境が促進するクロストリジウム菌の活動に追いつくことはできません。発酵反応は、嫌気性腐敗が始まる前にpHを下げるのに十分な速さで進行しないのです。同様に、水分が38～40%を下回ると、最良の接種剤であっても、微生物代謝に必要な水分活性を作り出すことができません。細菌は存在しますが、非常に乾燥した材料では効果的に機能できないのです。水分が58%で、天候条件がぎりぎりの場合に接種剤を使用することは、健全なリスク管理ツールとなります。一方、水分が72%の場合に接種剤を使用することは、あと1日放置して枯れさせるべきだった作物の解決策にはなりません。詳細については、 酪農場向けサイレージベーラー 製品範囲については、 会社概要ページ.
Ever-Powerベーラー：あらゆる水分含有量のサイレージに対応できるよう設計されています
可変チャンバー設計、サイレージベルトコンパウンド、あらゆる作業に対応する幅広いラインナップ
50～60%の水分範囲を安定して達成できるかどうかは、タイミングと作物管理も重要ですが、オーストラリアの気候条件におけるサイレージ作物の実際の水分範囲に対応できる機械設計のベーラーを使用することも、性能を損なうことなく実現できます。Ever-powerのベーラーは、可変チャンバー設計とサイレージ用ベルトコンパウンドを採用しており、セッション間の圧力調整を頻繁に行うことなく、40～65%の範囲でベールの密度と形状を維持します。密閉型ベアリングとベルトテンショナーの仕様は、植物液の混入とベール重量負荷が最も高くなるサイレージ水分範囲の湿潤端に合わせて調整されており、予測不可能な気象条件下で60～65%でベール作業を行うオペレーターが生産性を維持するために必要な信頼性マージンを提供します。
サイレージ用ベルトコンパウンド
ベルト摩擦の仕様は、40%から65%の水分含有量まで維持されます。標準的な干草ベルトでは耐えられない湿潤運転範囲において、ベルトの滑りは発生しません。
可変チャンバー圧力
作物の種類や水分量に応じてチャンバー圧力を調整可能。42%でも62%でも、適切なベール密度を実現します。
作物に最適なサイレージベーラーを選ぶには？
オーストラリアのサイレージ専門家にご相談ください
オーストラリア、チャールトン工業地帯 ― オーストラリアの気候条件に合わせた、作物別のベーラー推奨事項、圧力設定、およびサイレージ品質に関するアドバイス。
よくある質問
サイレージ梱包時の水分含有量に関するよくある質問
