كبس سيلاج الشعير: بديل الذرة في المناخ البارد للمزارع الواقعة في خطوط العرض العليا
دليل عملي للمنتجين في شمال أوروبا وكندا ومنغوليا وشمال الصين الذين يحتاجون إلى محصول علف موثوق به حيث لا ينضج الذرة - توقيت الحصاد وبروتوكول التعبئة وإدارة التخمير.
محصول السيلاج قصير الموسم الذي يغذي قطعان الألبان في المناطق التي لا يمكن زراعة الذرة فيها
الشعير الكامل (الشعير الشائع (Hordeum vulgare)يُعد الشعير محصول السيلاج الذي يسد الفجوة التي يتركها الذرة في أنظمة الزراعة في المناطق ذات خطوط العرض العليا. ففوق خط عرض 55° شمالاً تقريباً - والذي يشمل معظم فنلندا والسويد والنرويج والمرتفعات الاسكتلندية والبراري الكندية الشمالية (ساسكاتشوان ومانيتوبا وشمال ألبرتا) ومنغوليا ومقاطعة هيلونغجيانغ الصينية - يكون موسم النمو قصيراً جداً بحيث لا تستطيع الذرة الوصول إلى مرحلة النضج الكامل (من مرحلة الحليب إلى مرحلة العجين) التي تُحدد جودة سيلاج الذرة المثلى. أما الشعير، بموسم نموه الأقصر الذي يتراوح بين 70 و90 يوماً من البذر إلى الحصاد، فينضج باستمرار قبل الذرة من 3 إلى 5 أسابيع في ظل ظروف مماثلة، مما يجعله محصول السيلاج المفضل في هذه المناطق.
يُعدّ الشعير الكامل، في مرحلة الإزهار وحتى بداية مرحلة العجين، محصولًا مثاليًا لإنتاج السيلاج، إذ يُوفّر طاقةً قابلةً للاستقلاب تتراوح بين 9.5 و11.0 ميغا جول لكل كيلوغرام من المادة الجافة، وهي أقل من طاقة سيلاج الذرة المُصنّع جيدًا (10.5 إلى 11.5 ميغا جول)، ولكنها أعلى من معظم أنواع سيلاج الأعشاب ذات جودة التخمير المُماثلة. كما أن محتواه من البروتين الخام (10 إلى 131 وحدة بروتين/كغ) يفوق محتوى سيلاج الذرة (8 إلى 91 وحدة بروتين/كغ)، مما يجعل سيلاج الشعير ذا قيمةٍ خاصة في علائق الأبقار الحلوب حيث تُشكّل تكاليف مُكمّلات البروتين المُشتراة عائقًا. في الدنمارك والسويد ودول الشمال الأوروبي، يُعدّ سيلاج الشعير مُكوّنًا أساسيًا في علائق الأبقار الحلوب المُتكاملة، كمصدرٍ ثانٍ للسيلاج إلى جانب سيلاج الأعشاب، مُوفّرًا طاقةً إضافيةً من النشا دون القيود الجغرافية التي يفرضها سيلاج الذرة.
يُغطي هذا الدليل عملية إنتاج سيلاج الشعير بالكامل في بيئات الزراعة ذات خطوط العرض العالية والمواسم القصيرة. وللمقارنة بين سيلاج الشعير وبديله المتمثل في إعداد علائق الشعير لإنتاج الألبان، يُرجى الاطلاع على نظرتنا العامة لـ مكابس بالات دائرية ذات حجرة متغيرة لعمليات الزراعة المختلطة يغطي مرونة المعدات في محاصيل الحبوب.
القسم 1: مرحلة الحصاد ورطوبة النبات بالكامل
1.1 نافذة حصاد العجين
يُعدّ الوقت الأمثل لحصاد سيلاج الشعير الكامل من الفترة ما بين المرحلة التمهيدية (عندما يكتمل نمو السنبلة ولكن الحبوب لا تزال في مرحلة النضج المائي) حتى مرحلة العجين المبكرة (عندما يمكن تشكيل محتوى الحبوب بين الأصابع ولكنه لا يزال طريًا). تتراوح هذه الفترة الزمنية بين 14 و21 يومًا تقريبًا في معظم بيئات النمو - وهي فترة أوسع بكثير من الفترة الزمنية النموذجية التي تتراوح بين 7 و14 يومًا لسيلاج الذرة الكامل، وهو ما يمثل ميزة تشغيلية في المناطق ذات المواسم القصيرة حيث يمكن أن يحد توفر الآلات والعمالة من توقيت الحصاد.
| مرحلة النمو | رطوبة النبات بأكمله | NDF | النشا في الحبوب | جودة |
|---|---|---|---|---|
| ورقة العلم ظاهرة | 75–80% | 50–55% | قليل | الرطوبة الزائدة - خطر الإصابة بالبكتيريا المطثية |
| عنوان | 70–75% | 48–52% | تطوير | مقبول — استخدم مادة التلقيح |
| عجينة سائلة | 65–70% | 44–48% | واسطة | جيد |
| عجينة مبكرة ✓ | 60–65% | 40–45% | ذروة قريبة | مثالي |
| عجينة صلبة | 52–58% | 38–42% | ذروة الأداء ولكن الجفاف | مقبول، انخفاض في فقدان المادة السكرية |
1.2 إدارة تحدي الحصاد المبكر في ظل الرطوبة العالية
على عكس سيلاج الذرة، غالبًا ما يحتوي الشعير الكامل في مرحلة الحصاد المثلى على نسبة رطوبة تتراوح بين 60 و68%، وهي نسبة أعلى من النسبة المثالية للتعبئة (55 إلى 65%)، وتدخل في نطاق ارتفاع خطر الإصابة بالبكتيريا المطثية. يُمكن معالجة هذه المشكلة من خلال خيارين إداريين. الأول هو الحصاد في وقت متأخر قليلًا - في بداية مرحلة العجين أو منتصفها بدلًا من مرحلة الإزهار - مع قبول انخفاض طفيف في محتوى البروتين مقابل تخمير أكثر موثوقية عند نسبة رطوبة تتراوح بين 60 و65%. أما الخيار الثاني فهو الحصاد في مرحلة الإزهار وإضافة مُلقِّح بكتيريا حمض اللاكتيك المتجانسة التخمير بمعدلات أعلى من المعدلات القياسية لضمان انخفاض سريع في درجة الحموضة عند مستوى الرطوبة الأعلى. يستخدم معظم مُزارعي الألبان في بلدان الشمال الأوروبي الخيار الثاني، نظرًا لأن محتوى البروتين الأعلى في مرحلة الإزهار ذو قيمة تجارية في علائقهم.
القسم 2: التعبئة والتغليف والتخمير
2.1 هل يحتاج الشعير إلى التقطيع قبل التعبئة؟
على عكس الذرة الكاملة، يمكن كبس الشعير مباشرةً باستخدام مكبس بالات دائري قياسي دون تقطيع مسبق، حيث يمر هيكل ساق الشعير الأقصر والأدق عبر فتحات المكبس وحجراته بكفاءة عند مستوى الرطوبة المناسب للحصاد. مع ذلك، فإن دحرجة الشعير عبر آلة جزّ وتكييف قبل الكبس تُحسّن كثافة البالة وجودة التخمير عن طريق كسر طبقة الكيوتيكل في الساق، مما يسمح بتوزيع الرطوبة بشكل أسرع داخل البالة. يُعدّ هذا الأمر بالغ الأهمية عند الكبس في مرحلة الإزهار عند مستوى رطوبة يتراوح بين 70 و73%، حيث تعمل عملية التكييف على كسر السيقان وإطلاق عصارة النبات التي تتوزع على سطح البالة، مما يُحسّن تلامس بكتيريا حمض اللاكتيك مع جميع أجزاء الكتلة.
2.2 تغليف الفيلم والجدول الزمني للتخمير
يتطلب سيلاج الشعير ست طبقات كحد أدنى، ويُوصى بثماني طبقات للتخزين لأكثر من تسعة أشهر في المناطق المعتدلة. يتخمر الشعير بسرعة نسبية نظرًا لمحتواه المعتدل من الكربوهيدرات الذائبة في الماء (من 8 إلى 141 جزءًا في المليون من المادة الجافة عند مرحلة الإزهار) - ينخفض الرقم الهيدروجيني عادةً إلى ما بين 4.0 و4.5 خلال 14 إلى 21 يومًا عند رطوبة تتراوح بين 60 و65 جزءًا في المليون مع استخدام مُلقِّح بكتيريا حمض اللاكتيك. بدون مُلقِّح، وعند رطوبة تتراوح بين 68 و72 جزءًا في المليون (حصاد مبكر للإزهار)، قد يستغرق انخفاض الرقم الهيدروجيني من 28 إلى 35 يومًا، ويكون التخمر الكلوستريدي أكثر احتمالًا. يتميز سيلاج الشعير المُخمَّر جيدًا برائحة حمضية خفيفة وحلوة بعض الشيء، ولون أخضر زيتوني موحد، وحبوب متماسكة سليمة ولكنها منتفخة قليلًا. يُقدَّم العلف في غضون ثلاثة أيام من فتح كل بالة.
ال مكبس بالات دائرية ذو حجرة متغيرة 9YG-1.25A تتعامل هذه الآلة مع الشعير كامل النبات في كل من عمليات التعبئة المباشرة والتعبئة بعد التكييف. وتتيح حجرتها المتغيرة ضبط كثافة الشعير المتفاوتة بين مرحلة الإزهار المبكر (كثافة أقل) ومرحلة العجين المبكر (كثافة أعلى) دون الحاجة إلى تعديل يدوي.
القسم 3: سيلاج الشعير في علائق الألبان
3.1 الدور الغذائي ومعدل الإدماج
يُعدّ سيلاج الشعير خيارًا مثاليًا كمصدر ثانوي للطاقة في علائق الأبقار الحلوب المتكاملة، حيث يُوفّر سيلاج العشب أو التبن الألياف البنائية الأساسية. يُساهم سيلاج الشعير، بنسبة تتراوح بين 30 و451 طنًا من إجمالي المادة الجافة للسيلاج، في توفير طاقة النشا دون الألياف عالية التركيز التي تُحدّ من استهلاكها في علائق السيلاج العشبي فقط. عادةً ما يُقدّم مُزارعو الألبان في بلدان الشمال الأوروبي ما بين 40 و60 طنًا من سيلاج العشب، وما بين 20 و30 طنًا من سيلاج الشعير في جزء العلف الخشن، مع استخدام الأعلاف المركزة لتكملة العليقة. وقد أظهرت التجارب المُحكمة أن هذا المزيج يتفوّق باستمرار على علائق السيلاج العشبي فقط من حيث إنتاج الحليب ونسبة بروتين الحليب لدى الأبقار الحلوب التي تعمل في ظروف نهارية طويلة.
يُعدّ نشا سيلاج الشعير أكثر قابلية للهضم في الكرش من نشا سيلاج الذرة، مما يعني إطلاقًا أسرع للطاقة في الكرش، ولكنه يزيد أيضًا من خطر الإصابة بحموضة الكرش تحت الحادة (SARA) إذا تجاوزت نسبة إضافته 40% من إجمالي المادة الجافة في الأبقار عالية الإنتاج. لذا، يُنصح بالاستعانة بأخصائي تغذية لتحديد النسبة المثلى لإضافة سيلاج الشعير بما يتناسب مع مستوى إنتاج قطيعك وتركيبة العلف الأساسي.
الأسئلة الشائعة
اتصل بنا بخصوص تعبئة سيلاج الشعير
شاركنا نوع محصولك وحجمه السنوي ومواصفات الجرار - سنحدد آلة التجميع المناسبة لعملياتك.
