{"id":789,"date":"2026-07-16T01:49:54","date_gmt":"2026-07-16T01:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/foragebalers.com\/application\/how-to-make-alfalfa-silage-with-a-round-baler-complete-guide\/"},"modified":"2026-07-16T01:49:54","modified_gmt":"2026-07-16T01:49:54","slug":"comment-faire-de-lensilage-de-luzerne-avec-une-presse-a-balles-rondes-guide-complet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/blog\/comment-faire-de-lensilage-de-luzerne-avec-une-presse-a-balles-rondes-guide-complet\/","title":{"rendered":"Comment produire de l'ensilage de luzerne avec une presse \u00e0 balles rondes\u00a0: guide complet"},"content":{"rendered":"
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Fourrages herbac\u00e9s \u00b7 Luzerne \u00b7 Ensilage en balles<\/div>\n

La reine des fourrages rel\u00e8ve son plus grand d\u00e9fi de conservation<\/p>\n

Pourquoi l\u2019ensilage de luzerne en balles surpasse syst\u00e9matiquement le foin s\u00e9ch\u00e9 au soleil \u2014 et les \u00e9tapes de gestion pr\u00e9cises qui emp\u00eachent la fermentation clostridienne de cette l\u00e9gumineuse riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La luzerne ensil\u00e9e : pourquoi l'ensilage en balles a tout chang\u00e9<\/h2>\n

Luzerne (Medicago sativa<\/em>La luzerne (ou luzerne commune), cultiv\u00e9e en Australie, au Royaume-Uni et dans une grande partie du Moyen-Orient, est la l\u00e9gumineuse fourrag\u00e8re la plus r\u00e9pandue au monde. Sa capacit\u00e9 \u00e0 fixer l'azote atmosph\u00e9rique (de 100 \u00e0 300 kg par hectare et par an), associ\u00e9e \u00e0 une teneur en prot\u00e9ines brutes de 15 \u00e0 25 g\/L au stade v\u00e9g\u00e9tatif et d\u00e9but de bourgeonnement, en fait le fourrage le plus complet sur le plan nutritionnel pour les bovins laitiers et de boucherie, les chevaux et pour l'exportation de foin. Dans les principales r\u00e9gions productrices de luzerne \u2013 l'ouest intermontagneux des \u00c9tats-Unis, le bassin Murray-Darling du sud de l'Australie, le nord-ouest aride de la Chine et les d\u00e9serts irrigu\u00e9s d'Arabie saoudite et des \u00c9mirats arabes unis \u2013 cette culture constitue la base \u00e9conomique de l'alimentation des bovins laitiers.<\/p>\n

Le syst\u00e8me traditionnel de s\u00e9chage au soleil des balles, qui a b\u00e2ti l'industrie du foin de luzerne, se heurte aujourd'hui \u00e0 une contrainte majeure\u00a0: il exige 3 \u00e0 5 jours cons\u00e9cutifs de faible humidit\u00e9, d'ensoleillement maximal et d'absence totale de pluie pour s\u00e9cher la luzerne de mani\u00e8re fiable \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 inf\u00e9rieur \u00e0 15\u00a0% sans perte due \u00e0 l'\u00e9grenage. Dans de nombreuses r\u00e9gions productrices \u2013 Irlande et Royaume-Uni, \u00eele du Sud de la Nouvelle-Z\u00e9lande, provinces du Yunnan et du Sichuan en Chine, hauts plateaux plus frais du sud-est de l'Australie \u2013 ces conditions ne sont tout simplement pas suffisamment fiables pour une production de foin de luzerne \u00e0 grande \u00e9chelle. L'ensilage (mise en balles \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 de 40 \u00e0 55\u00a0% et ensachage avec un film \u00e9tirable pour ensilage) s'affranchit totalement des al\u00e9as climatiques. La luzerne est coup\u00e9e, fan\u00e9e pendant 24 \u00e0 36\u00a0heures, mise en balles et imm\u00e9diatement enrubann\u00e9e\u00a0; la pluie ne peut pas la r\u00e9humidifier, le soleil est facultatif et la fermentation pr\u00e9serve la fraction prot\u00e9ique d\u00e9truite par l'\u00e9grenage dans le foin s\u00e9ch\u00e9 au soleil.<\/p>\n

Ce guide couvre l'int\u00e9gralit\u00e9 du syst\u00e8me de production d'ensilage de luzerne en balles\u00a0: les raisons biologiques pour lesquelles la luzerne est plus difficile \u00e0 fermenter que l'ensilage d'herbe, le stade de coupe et le protocole de pr\u00e9fanage permettant d'obtenir le meilleur substrat de fermentation, la s\u00e9lection de l'inoculant, les exigences relatives \u00e0 la couche de film, ainsi que la gestion du stockage et de la distribution afin de pr\u00e9venir la d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie \u00e0 l'ouverture, principale cause de perte de valeur de l'ensilage de luzerne en balles. Pour les producteurs d\u00e9j\u00e0 familiaris\u00e9s avec l'ensilage d'herbe en balles et qui ajoutent la luzerne \u00e0 leur production, consultez notre article sur\u2026 Objectifs d'humidit\u00e9, enrubannage et fermentation pour l'ensilage de luzerne<\/a> couvre les sp\u00e9cifications techniques dans un format compl\u00e9mentaire.<\/p>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

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Pourquoi la luzerne est la l\u00e9gumineuse la plus difficile \u00e0 fermenter<\/h2>\n

Le probl\u00e8me de la capacit\u00e9 tampon \u2014 plus grave que Clover<\/h3>\n

Toutes les l\u00e9gumineuses ensileuses r\u00e9sistent plus ou moins \u00e0 la fermentation, et la luzerne est la plus r\u00e9sistante de toutes les cultures fourrag\u00e8res courantes \u00e0 cet \u00e9gard. Le pouvoir tampon \u2013 la r\u00e9sistance de la culture \u00e0 la baisse du pH \u2013 de la luzerne fra\u00eeche \u00e0 65 % d'humidit\u00e9 est 3 \u00e0 5 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui du ray-grass au m\u00eame niveau d'humidit\u00e9. Ceci s'explique par sa teneur en prot\u00e9ines\u00a0: les 22 \u00e0 25 % de prot\u00e9ines brutes de la luzerne au stade v\u00e9g\u00e9tatif constituent une r\u00e9serve importante d'acides amin\u00e9s et d'acides organiques qui absorbent les ions hydrog\u00e8ne et emp\u00eachent le pH de descendre jusqu'\u00e0 la plage de 4,0 \u00e0 4,5 n\u00e9cessaire \u00e0 la suppression des bact\u00e9ries clostridiennes.<\/p>\n

Le second d\u00e9fi r\u00e9side dans le d\u00e9ficit en glucides solubles dans l'eau (GSE). La luzerne stocke le carbone sous forme d'amidon et d'acides organiques plut\u00f4t que sous forme de sucres facilement fermentescibles. \u00c0 la coupe, la teneur en GSE est g\u00e9n\u00e9ralement de 3 \u00e0 71 TP3T de mati\u00e8re s\u00e8che, contre 10 \u00e0 181 TP3T pour le ray-grass et 12 \u00e0 201 TP3T pour le ma\u00efs plante enti\u00e8re. Cette faible teneur en GSE signifie que les bact\u00e9ries lactiques pr\u00e9sentes dans l'ensilage de luzerne disposent de moins de substrat de fermentation, ce qui entra\u00eene une production moindre d'acide lactique par tonne d'ensilage et, par cons\u00e9quent, une baisse de pH plus lente et moins compl\u00e8te.<\/p>\n

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Recadrer<\/th>\nProt\u00e9ines brutes (MS)<\/th>\nWSC \u00e0 Cutting<\/th>\nCapacit\u00e9 tampon<\/th>\nDifficult\u00e9 de fermentation<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Luzerne<\/td>\n18\u201325%<\/td>\n3\u20137%<\/td>\nTr\u00e8s \u00e9lev\u00e9<\/td>\n\u2605\u2605\u2605\u2605\u2605<\/td>\n<\/tr>\n
Tr\u00e8fle rouge<\/td>\n15\u201322%<\/td>\n5\u201310%<\/td>\nHaut<\/td>\n\u2605\u2605\u2605\u2605<\/td>\n<\/tr>\n
ray-grass<\/td>\n10\u201316%<\/td>\n12\u201318%<\/td>\nFaible \u00e0 moyen<\/td>\n\u2605\u2605<\/td>\n<\/tr>\n
Ma\u00efs en plante enti\u00e8re<\/td>\n8\u20139%<\/td>\n18\u201325%<\/td>\nFaible<\/td>\n\u2605<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Le risque de clostridies dans la luzerne \u00e0 forte humidit\u00e9<\/h3>\n

Lorsque l'ensilage de luzerne est produit avec une humidit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 60 lb\/3 T sans inoculation de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires, la combinaison d'une forte capacit\u00e9 tampon, d'une faible teneur en glucides solubles et d'une abondance de prot\u00e9ines cr\u00e9e des conditions id\u00e9ales pour les clostridies\u00a0: la baisse de pH est lente (30 \u00e0 40 jours, voire plus, au lieu de 14 \u00e0 21 jours), et les clostridies \u2014 qui ne sont inhib\u00e9es que lorsque le pH descend en dessous de 4,5 \u2014 se multiplient activement pendant cette p\u00e9riode prolong\u00e9e, produisant de l'acide butyrique, de l'ammoniac et du CO\u2082 qui alt\u00e8rent la qualit\u00e9 des prot\u00e9ines et l'app\u00e9tibilit\u00e9. Un lot d'ensilage de luzerne avari\u00e9 pr\u00e9sente une teneur en prot\u00e9ines brutes de 60 \u00e0 80 lb\/3 T dans la fraction ammoniacale-azote \u2014 m\u00e9taboliquement inutilisable pour l'animal et activement toxique pour le microbiote ruminal en cas d'ingestion importante.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9tape de coupe et de fl\u00e9trissement\u00a0: bien pr\u00e9parer les conditions initiales<\/h2>\n

La fen\u00eatre v\u00e9g\u00e9tative-d\u00e9but du bourgeonnement<\/h3>\n

La luzerne destin\u00e9e \u00e0 l'ensilage doit \u00eatre coup\u00e9e \u00e0 la stade v\u00e9g\u00e9tatif tardif \u00e0 d\u00e9but de bourgeonnement<\/strong> \u2014 lorsque les tiges les plus d\u00e9velopp\u00e9es pr\u00e9sentent les premiers bourgeons ronds, mais que moins de 100 % des plantes ont des fleurs \u00e9panouies. \u00c0 ce stade, la teneur en prot\u00e9ines brutes atteint son maximum (20 \u00e0 25 % de mati\u00e8re s\u00e8che), la teneur en NDF se situe entre 35 et 42 % (encore tr\u00e8s digestible), et la teneur en glucides solubles (WSC) de la plante est \u00e0 son maximum saisonnier par rapport \u00e0 la charge prot\u00e9ique. Une coupe plus tardive \u2014 entre 25 et 50 % de floraison \u2014 entra\u00eene une baisse de la teneur en prot\u00e9ines de 3 \u00e0 5 points de pourcentage et une augmentation de la teneur en NDF (45 \u00e0 52 %), seuil \u00e0 partir duquel la digestibilit\u00e9 diminue sensiblement pour les vaches laiti\u00e8res \u00e0 haut rendement.<\/p>\n

Dans la plupart des syst\u00e8mes de culture de luzerne irrigu\u00e9e (Californie, Nevada, bassin Murray-Darling, Gansu et Xinjiang en Chine septentrionale), l'intervalle entre les boutures est de 28 \u00e0 35 jours en \u00e9t\u00e9, ce qui permet d'obtenir 5 \u00e0 8 boutures par saison. La p\u00e9riode de d\u00e9veloppement des bourgeons est de 4 \u00e0 7 jours\u00a0; un retard de seulement 3 jours, en conditions estivales chaudes et de croissance rapide, entra\u00eene une maturit\u00e9 visible, avec des fleurs \u00e9panouies et une baisse notable de la teneur en prot\u00e9ines et de la digestibilit\u00e9.<\/p>\n

Fl\u00e9trissement \u00e0 une humidit\u00e9 de 45\u201355%\u00a0: la cible critique<\/h3>\n

Le pressage de la luzerne \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 sup\u00e9rieur \u00e0 60 % (TP3T) est la principale cause d'\u00e9chec de la fermentation. Parall\u00e8lement, un pressage \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 inf\u00e9rieur \u00e0 40 % (TP3T) produit un ensilage excessivement sec qui fermente incompl\u00e8tement et pr\u00e9sente une activit\u00e9 levurienne \u00e9lev\u00e9e ainsi qu'un \u00e9chauffement a\u00e9robie \u00e0 la distribution. La plage d'humidit\u00e9 optimale se situe entre 45 et 55 % (TP3T)\u00a0: elle assure une quantit\u00e9 suffisante de substrat de fermentation en solution, une capacit\u00e9 tampon ma\u00eetrisable et un risque minimal de contamination par les clostridies, \u00e0 condition de respecter les bonnes pratiques d'inoculation.<\/p>\n

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Tonte en apr\u00e8s-midi avec une faucheuse-conditionneuse<\/div>\n

Le conditionnement permet de rompre la cuticule cireuse et la paroi externe lignifi\u00e9e de la tige de luzerne, exposant ainsi l'humidit\u00e9 interne \u00e0 l'\u00e9vaporation sur toute la longueur de la tige, et non seulement \u00e0 l'extr\u00e9mit\u00e9 coup\u00e9e. Cette simple \u00e9tape r\u00e9duit le temps de fl\u00e9trissement de 25 \u00e0 40 % par rapport \u00e0 une fauche \u00e0 disques classique. En \u00e9t\u00e9 (25 \u00e0 35 \u00b0C, faible humidit\u00e9), la luzerne conditionn\u00e9e peut fl\u00e9trir, passant d'une teneur en humidit\u00e9 de 80 % \u00e0 50 % en 18 \u00e0 28 heures.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ted, une fois \u2014 t\u00f4t le matin apr\u00e8s la coupe<\/div>\n

Retournez l'andain conditionn\u00e9 d\u00e8s les premi\u00e8res lueurs du jour, une fois la ros\u00e9e \u00e9vapor\u00e9e (g\u00e9n\u00e9ralement 2 \u00e0 3 heures apr\u00e8s le lever du soleil). Le fanage \u00e0 ce stade inverse l'andain et expose la couche inf\u00e9rieure encore humide au rayonnement solaire maximal de la journ\u00e9e. Ne fanez pas une seconde fois\u00a0: une manipulation excessive de la luzerne dont le taux d'humidit\u00e9 est inf\u00e9rieur \u00e0 60\u00a0\u00b0TP3T provoque l'\u00e9grenage des feuilles, ce qui \u00e9limine la fraction la plus riche en prot\u00e9ines de l'andain.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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V\u00e9rifier l'humidit\u00e9 \u00e0 la base de l'andain toutes les 3 heures \u00e0 partir de 16 heures apr\u00e8s la coupe<\/div>\n

Le fl\u00e9trissement de la luzerne est irr\u00e9gulier\u00a0: la surface s\u00e8che 4 \u00e0 8\u00a0heures avant la couche de fond. Il est toujours conseill\u00e9 de sonder la base de l\u2019andain avec un conductim\u00e8tre ou un \u00e9chantillon pour le test de Koster. Le test de compression superficielle n\u2019est pas fiable pour la luzerne\u00a0: la surface cireuse de la tige para\u00eet plus s\u00e8che qu\u2019elle ne l\u2019est r\u00e9ellement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ratisser et appliquer l'inoculant lorsque la souche 48\u201355% est confirm\u00e9e.<\/div>\n

Rassemblez les andains \u00e0 la largeur requise pour le pressage et appliquez un inoculant de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires (Lactobacillus plantarum, minimum 1 \u00d7 10\u2076 UFC\/g de mati\u00e8re fra\u00eeche) au niveau de la ramassage de la presse. Cet inoculant est indispensable pour la luzerne\u00a0: il permet de compenser le faible pouvoir tampon en colonisant rapidement le milieu de fermentation par des bact\u00e9ries lactiques avant que les clostridies ne puissent s\u2019y installer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Faucheuse-conditionneuse<\/p>\n

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Film d'emballage : Pourquoi l'ensilage de luzerne n\u00e9cessite un minimum de 8 couches<\/h2>\n

La recommandation standard pour l'ensilage d'herbe en balles rondes est de 6 couches de film \u00e9tirable de 25 microns. Pour la luzerne, 8 couches constituent le minimum requis, et 10 couches sont justifi\u00e9es pour les balles stock\u00e9es plus de 9 mois ou dans des climats \u00e0 fort rayonnement UV. Ceci s'explique par la longue p\u00e9riode de fermentation active de la luzerne\u00a0: alors que l'ensilage de ray-grass atteint un pH stable en 14 \u00e0 21 jours, un ensilage de luzerne de qualit\u00e9, \u00e0 une humidit\u00e9 de 50%, n\u00e9cessite 28 \u00e0 40 jours pour atteindre la m\u00eame stabilit\u00e9. Durant cette p\u00e9riode prolong\u00e9e, toute p\u00e9n\u00e9tration d'oxyg\u00e8ne par une perforation du film ou une soudure d\u00e9fectueuse oriente la fermentation de la voie lactique vers la voie a\u00e9robie \u2013 un d\u00e9faut invisible \u00e0 l'\u0153il nu jusqu'\u00e0 l'ouverture de la balle, plusieurs mois plus tard.<\/p>\n

Deux couches de film de 25 microns ont un taux de transmission d'oxyg\u00e8ne environ 33% inf\u00e9rieur \u00e0 celui d'une seule couche, mais la relation n'est pas lin\u00e9aire \u2014 le chevauchement cr\u00e9e une v\u00e9ritable fonction de barri\u00e8re multicouche uniquement lorsque chaque couche successive est appliqu\u00e9e avec un chevauchement de 50% de la pr\u00e9c\u00e9dente. machine d'emballage de film plastique 9YCM-850<\/a> Applique des couches \u00e0 des nombres de tours programmables avec un chevauchement constant 50%, \u00e9liminant ainsi les erreurs de l'op\u00e9rateur qui provoquent des zones trop fines lors des op\u00e9rations d'emballage \u00e0 comptage manuel. \u00c0 associer avec le Presse \u00e0 balles rondes \u00e0 chambre variable 9YG-1.25A<\/a> pour la consistance de densit\u00e9 (200\u2013240 kg MS\/m\u00b3) que l\u2019ensilage de luzerne n\u00e9cessite pour des conditions ana\u00e9robies compl\u00e8tes sur toute la section transversale de la balle.<\/p>\n<\/div>\n

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Gestion du stockage, de la distribution et de la stabilit\u00e9 a\u00e9robie<\/h2>\n

Le probl\u00e8me de la d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie \u00e0 la sortie de l'alimentation<\/h3>\n

L'ensilage de luzerne en balles pr\u00e9sente une stabilit\u00e9 a\u00e9robie inf\u00e9rieure \u00e0 la distribution que la plupart des ensilages d'herbe. Lorsqu'une balle d'ensilage de luzerne est ouverte et expos\u00e9e \u00e0 l'air, sa teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines et en acides de fermentation r\u00e9siduels constitue un excellent substrat pour les levures et les moisissures. Par temps chaud (au-dessus de 18 \u00b0C), la d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie \u2013 visible par un \u00e9chauffement de surface et la prolif\u00e9ration de moisissures sur la face expos\u00e9e \u2013 peut d\u00e9buter dans les 12 \u00e0 24 heures suivant l'ouverture. La luzerne pr\u00e9sentant une teneur en prot\u00e9ines brutes de 201 TP3T \u00e0 l'ensilage peut se d\u00e9grader jusqu'\u00e0 une teneur en prot\u00e9ines disponibles de 14 \u00e0 161 TP3T en seulement 3 jours apr\u00e8s la distribution, en raison de la prot\u00e9olyse et de la consommation des fractions prot\u00e9iques par les moisissures.<\/p>\n

Solution pratique\u00a0: par temps chaud, distribuez chaque balle d\u2019ensilage de luzerne ouverte dans les 2 jours. Ne laissez pas les balles ouvertes expos\u00e9es \u00e0 l\u2019air pendant plus de 48 heures. En hiver (temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 10\u00a0\u00b0C), un d\u00e9lai de 3 \u00e0 4 jours est acceptable. Pour les exploitations ne pouvant respecter ce rythme de distribution, utilisez l\u2019ensilage dans un syst\u00e8me de ration totale m\u00e9lang\u00e9e (RTM) o\u00f9 la quantit\u00e9 journali\u00e8re requise d\u00e9termine le nombre de balles ouvertes chaque matin, et toute balle ouverte non utilis\u00e9e est recouverte d\u2019une b\u00e2che d\u2019ensilage temporaire jusqu\u2019\u00e0 la prochaine distribution.<\/p>\n

Diagnostic de la qualit\u00e9 de la fermentation \u00e0 l'ouverture<\/h3>\n
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Indicateur<\/th>\nBonne fermentation<\/th>\n\u00c9chec clostridien<\/th>\nAction<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Odeur<\/td>\nPropre, acide, frais<\/td>\nRance, ammoniaque, pourri<\/td>\nNe pas nourrir \u2014 \u00e9valuer l'\u00e9tendue<\/td>\n<\/tr>\n
Couleur<\/td>\nVert olive, uniforme<\/td>\nZones brun-noir et grises<\/td>\nJeter le mat\u00e9riau affect\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
pH (bandelette de test)<\/td>\n4,0\u20134,8<\/td>\n5,0\u20136,5<\/td>\nTester les balles adjacentes<\/td>\n<\/tr>\n
NH\u2083-N (laboratoire)<\/td>\n<8% of total N<\/td>\n10\u201330% de N total<\/td>\nNe nourrir que les animaux \u00e0 faible productivit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature<\/td>\nAmbiant au c\u0153ur<\/td>\nChaud (>45\u00b0C) en moins de 24 heures<\/td>\nD\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie \u2014 nourrir d'urgence<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

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March\u00e9s de la luzerne\u00a0: exportation de foin, de produits laitiers et cha\u00eene de valeur premium<\/h2>\n

La luzerne est l'un des rares fourrages commercialis\u00e9s sur un v\u00e9ritable march\u00e9 mondial. Le foin d'exportation du nord-ouest Pacifique am\u00e9ricain, de l'Arizona et du sud de l'Australie est exp\u00e9di\u00e9 par conteneurs de 20 \u00e0 40 pieds vers le Japon, la Cor\u00e9e du Sud, la Chine et les \u00c9mirats arabes unis, o\u00f9 les exploitations laiti\u00e8res et les \u00e9levages \u00e9quins paient entre 1\u00a0400\u00a0000 et 1\u00a0400\u00a0000 AUD la tonne pour un produit de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, test\u00e9 \u00e0 plus de 20\u00a0% de prot\u00e9ines brutes et moins de 30\u00a0% de NDF. Sur ce march\u00e9, le foin compress\u00e9 s\u00e9ch\u00e9 au soleil reste le format dominant\u00a0; les acheteurs \u00e0 l'export exigent un taux d'humidit\u00e9 maximal de 14 \u00e0 15\u00a0% pour le transport en conteneur et privil\u00e9gient les balles compress\u00e9es afin d'optimiser le chargement.<\/p>\n

Sur les march\u00e9s nationaux (exploitations laiti\u00e8res, \u00e9levages \u00e9quins, \u00e9levages ovins), l'ensilage de luzerne est de plus en plus privil\u00e9gi\u00e9 par rapport au foin s\u00e9ch\u00e9 au soleil, car il peut \u00eatre produit pendant les p\u00e9riodes de pluie qui emp\u00eachent le s\u00e9chage du foin, pr\u00e9serve davantage les prot\u00e9ines foliaires (la fraction la plus pr\u00e9cieuse) et ne n\u00e9cessite aucun stockage en grange. Pour les exploitations australiennes produisant de l'ensilage de luzerne destin\u00e9 \u00e0 l'alimentation de leurs vaches laiti\u00e8res ou \u00e0 la vente locale, la rentabilit\u00e9 est nettement sup\u00e9rieure pour l'ensilage par rapport au foin lorsque les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques sont d\u00e9favorables (moins de 60 \u00e0 70 \u00b0C) pendant la p\u00e9riode de coupe pr\u00e9vue.<\/p>\n<\/div>\n

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Erreurs courantes dans la production d'ensilage de luzerne<\/h2>\n
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\u274c Pressage au-dessus de 60% d'humidit\u00e9 sans inoculant<\/div>\n

\u00c0 une teneur en humidit\u00e9 de 60 lb\/3 T et sans inoculant de bact\u00e9ries lactiques, le rapport entre les glucides solubles dans l'eau (GSE) et le pouvoir tampon de la luzerne est inf\u00e9rieur \u00e0 1,0\u00a0: la fermentation clostridienne est donc le r\u00e9sultat attendu, et non un risque. L'ensilage butyrique ainsi obtenu est peu app\u00e9tissant, riche en azote ammoniacal et r\u00e9duit l'ingestion de mati\u00e8re s\u00e8che chez les vaches laiti\u00e8res de 15 \u00e0 30 lb\/3 T par rapport \u00e0 une luzerne ferment\u00e9e de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

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\u274c Utilisation de seulement 6 couches de film<\/div>\n

Six couches suffisent pour le ray-grass, dont la p\u00e9riode de fermentation est de 14 \u00e0 21 jours. Pour la luzerne, dont la p\u00e9riode de fermentation s'\u00e9tend de 28 \u00e0 40 jours, il faut au minimum huit couches. Toutes les \u00e9tudes ind\u00e9pendantes comparant l'ensilage de luzerne en balles \u00e0 six et huit couches ont mis en \u00e9vidence des diff\u00e9rences statistiquement significatives dans la qualit\u00e9 de la fermentation\u00a0: les lots ensach\u00e9s \u00e0 huit couches pr\u00e9sentaient des taux d'azote ammoniacal plus faibles et une moindre d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie \u00e0 la distribution.<\/p>\n<\/div>\n

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\u26a0 Omettre la tondeuse-conditionneuse<\/div>\n

La fauche \u00e0 disques simple de la luzerne, suivie de la mise en balles, repose sur l'\u00e9vaporation \u00e0 la surface de coupe de la tige. Cette m\u00e9thode peut fonctionner lorsque les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques permettent une exposition au champ de plus de 36 heures. En revanche, lorsque cette exposition est de 24 \u00e0 28 heures, la luzerne non conditionn\u00e9e conservera un taux d'humidit\u00e9 de 65 \u00e0 70 % \u00e0 la fin de cette p\u00e9riode et sera donc mise en balles soit trop humide, soit compl\u00e8tement satur\u00e9e. Le co\u00fbt de la faucheuse-conditionneuse est amorti d\u00e8s la premi\u00e8re saison gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure fermentation et \u00e0 une r\u00e9duction des pertes.<\/p>\n<\/div>\n

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Fl\u00e9trissement excessif en dessous de 40% humidit\u00e9<\/div>\n

L'ensilage de luzerne en balles pr\u00e9sentant une humidit\u00e9 de 35 \u00e0 40 % (TP3T) est trop sec pour une fermentation lactique fiable\u00a0: la masse ensil\u00e9e ne contient pas suffisamment d'eau libre pour maintenir les conditions ana\u00e9robies et permettre le d\u00e9veloppement des bact\u00e9ries lactiques pendant toute la dur\u00e9e de la fermentation. Un ensilage de luzerne en balles tr\u00e8s sec pr\u00e9sente une num\u00e9ration de levures \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la distribution, un r\u00e9chauffement a\u00e9robie rapide \u00e0 l'ouverture et une faible stabilit\u00e9 du pH. La plage d'humidit\u00e9 cible de 45 \u00e0 55 % (TP3T) repr\u00e9sente \u00e0 la fois un minimum et un maximum, et non un minimum seulement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n
\nCombien de boutures de luzerne produit-elle par an, et quel est son rendement ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
La luzerne irrigu\u00e9e en Californie, au Nevada et dans la r\u00e9gion de Riverina en Australie produit g\u00e9n\u00e9ralement de 6 \u00e0 9 coupes par saison, avec des rendements annuels en mati\u00e8re s\u00e8che de 18 \u00e0 28 tonnes par hectare. La luzerne cultiv\u00e9e en sec dans le nord de la Chine et les Grandes Plaines am\u00e9ricaines produit de 3 \u00e0 5 coupes et de 8 \u00e0 14 tonnes par hectare. Chaque coupe au stade de la formation des bourgeons donne de 2 \u00e0 4 tonnes de mati\u00e8re s\u00e8che par hectare, selon l'intervalle de repousse et la fertilit\u00e9 du sol. Une balle ronde de 1,25 m\u00b3 \u00e0 une humidit\u00e9 de 501 TP3T et une densit\u00e9 de 220 kg MS\/m\u00b3 p\u00e8se environ 500 \u00e0 600 kg de mati\u00e8re fra\u00eeche.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuel est le temps de fl\u00e9trissement minimal de la luzerne avant la mise en balles ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
Dans des conditions de s\u00e9chage estivales optimales (30 \u00b0C, faible humidit\u00e9, plus de 8 heures d'ensoleillement, vent l\u00e9ger), la luzerne conditionn\u00e9e peut passer d'une teneur en humidit\u00e9 de 78 \u00e0 80 % (TP3T) \u00e0 la coupe \u00e0 une teneur de 50 \u00e0 55 % (TP3T) en 18 \u00e0 24 heures. Dans des conditions moins optimales (ciel couvert, humidit\u00e9, temp\u00e9ratures plus fra\u00eeches), un d\u00e9lai de 36 \u00e0 48 heures est plus r\u00e9aliste. Il ne faut jamais estimer le temps de fl\u00e9trissement uniquement par exp\u00e9rience\u00a0; il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable de le v\u00e9rifier \u00e0 l'aide d'un humidim\u00e8tre avant la mise en balles, car le test de compression surestime syst\u00e9matiquement l'humidit\u00e9 des tiges de luzerne.<\/div>\n<\/details>\n
\nL\u2019ensilage de luzerne peut-il remplacer le foin de luzerne pour les vaches laiti\u00e8res\u00a0?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
Oui, l'ensilage de luzerne bien ferment\u00e9, avec une teneur en prot\u00e9ines brutes de 201 TP3T+ et un pH de 4,2 \u00e0 4,8, est nutritionnellement \u00e9quivalent, voire sup\u00e9rieur, au foin de luzerne s\u00e9ch\u00e9 au soleil provenant de la m\u00eame coupe. En effet, l'ensilage pr\u00e9serve la fraction prot\u00e9ique des feuilles qui se brise et se perd lors du s\u00e9chage au soleil. Les vaches laiti\u00e8res pr\u00e9sentent syst\u00e9matiquement une ingestion de mati\u00e8re s\u00e8che plus \u00e9lev\u00e9e avec un ensilage de luzerne de bonne qualit\u00e9 qu'avec du foin de composition nutritionnelle \u00e9quivalente, car l'ensilage contient moins de poussi\u00e8re et est plus app\u00e9tent. Il est imp\u00e9ratif de distribuer l'aliment dans un d\u00e9lai de 2 \u00e0 3 jours par balle ouverte.<\/div>\n<\/details>\n
\nL\u2019ensilage de luzerne a-t-il besoin d\u2019un agent de conservation ou d\u2019un inoculant\u00a0?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
L'inoculation de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires est fortement recommand\u00e9e pour tous les ensilages de luzerne en balles\u00a0; elle n'est pas optionnelle. La forte capacit\u00e9 tampon et la faible teneur en glucides solubles de la luzerne impliquent que le recours aux bact\u00e9ries lactiques naturelles donne des r\u00e9sultats inconstants. Les inoculants commerciaux, appliqu\u00e9s aux doses sp\u00e9cifi\u00e9es, am\u00e9liorent syst\u00e9matiquement la vitesse de baisse du pH lors de la fermentation, r\u00e9duisent l'azote ammoniacal et prolongent la stabilit\u00e9 a\u00e9robie \u00e0 la distribution. Le co\u00fbt par tonne d'inoculant (g\u00e9n\u00e9ralement de 1\u00a0TP4T1 \u00e0 1\u00a0TP4T3 AUD par balle) est amorti d\u00e8s la premi\u00e8re fourn\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9vention des pertes.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuelle puissance de tracteur est n\u00e9cessaire pour la production d'ensilage de luzerne ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
La faucheuse-conditionneuse n\u00e9cessite une puissance de 60 \u00e0 80 ch \u00e0 1\u00a0000 tr\/min (prise de force) pour une largeur de travail standard de 3 \u00e0 3,5 m. La presse \u00e0 balles rondes requiert une puissance de 55 \u00e0 75 ch pour la luzerne \u00e0 une humidit\u00e9 de 50 \u00e0 55\u00a0% (TP3T) \u2013 nettement moins exigeante que le pressage d\u2019ensilage de ma\u00efs, mais plus que le pressage de paille s\u00e8che en raison de la teneur en humidit\u00e9 et de la densit\u00e9 des balles plus \u00e9lev\u00e9es. Un seul tracteur de 80 \u00e0 100 ch peut actionner les deux outils successivement, sans n\u00e9cessiter un second tracteur d\u00e9di\u00e9.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n

\"L'usine<\/p>\n

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EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd \u00b7 Zone industrielle de Charlton<\/div>\n

Parlez-nous de votre op\u00e9ration d'ensilage de luzerne.<\/h2>\n

Partagez-nous votre objectif de volume annuel, votre calendrier de coupe et la puissance de votre tracteur \u2014 nous vous indiquerons la combinaison presse-enrubanneuse id\u00e9ale pour votre programme de culture de luzerne.<\/p>\n

Demander un devis<\/a> \u00c0 propos d'EverPower<\/a><\/div>\n
+61 2 9708 3322<\/a>  | \u2709 ventes@foragebalers.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grass Forages \u00b7 Alfalfa \u00b7 Silage Baleage The Queen of Forages Meets Its Toughest Preservation Challenge Why alfalfa baleage consistently outperforms sun-dried hay \u2014 and the precise management steps that prevent the high-protein legume from fermenting clostridially. Alfalfa as a Silage Crop: Why Baleage Changed Everything Alfalfa (Medicago sativa), called lucerne across Australia, the UK, […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-789","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-applications"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}