{"id":778,"date":"2026-07-15T06:17:15","date_gmt":"2026-07-15T06:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/foragebalers.com\/application\/barley-silage-baling-the-cold-climate-alternative-to-corn-for-high-latitude-farms\/"},"modified":"2026-07-15T06:20:53","modified_gmt":"2026-07-15T06:20:53","slug":"ensilage-dorge-en-balles-une-alternative-au-mais-pour-les-exploitations-agricoles-des-hautes-latitudes-en-climat-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/application\/ensilage-dorge-en-balles-une-alternative-au-mais-pour-les-exploitations-agricoles-des-hautes-latitudes-en-climat-froid\/","title":{"rendered":"Ensilage d'orge en balles\u00a0: l'alternative au ma\u00efs pour les exploitations agricoles des hautes latitudes en climat froid"},"content":{"rendered":"
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Vitamine B-12 \u00b7 C\u00e9r\u00e9ales \u00b7 Orge plante enti\u00e8re<\/div>\n

Ensilage d'orge en balles\u00a0: l'alternative au ma\u00efs pour les exploitations agricoles des hautes latitudes en climat froid<\/p>\n

Un guide pratique pour les producteurs d'Europe du Nord, du Canada, de Mongolie et du nord de la Chine qui ont besoin d'une r\u00e9colte d'ensilage fiable l\u00e0 o\u00f9 le ma\u00efs ne m\u00fbrit pas \u2014 calendrier des r\u00e9coltes, protocole de mise en balles et gestion de la fermentation.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L'ensilage \u00e0 cycle court qui nourrit les troupeaux laitiers dans les r\u00e9gions o\u00f9 le ma\u00efs ne pousse pas.<\/h2>\n

Orge plante enti\u00e8re (Hordeum vulgare<\/em>L'orge est la culture ensileuse qui comble le vide laiss\u00e9 par le ma\u00efs dans les syst\u00e8mes agricoles des hautes latitudes. Au-del\u00e0 d'environ 55\u00b0 de latitude nord \u2014 ce qui englobe la majeure partie de la Finlande, de la Su\u00e8de, de la Norv\u00e8ge, les Highlands \u00e9cossais, le nord des Prairies canadiennes (Saskatchewan, Manitoba, nord de l'Alberta), la Mongolie et la province chinoise du Heilongjiang \u2014 la saison de croissance est trop courte pour que le ma\u00efs atteigne de fa\u00e7on fiable le stade laiteux-p\u00e2teux qui d\u00e9finit une qualit\u00e9 optimale d'ensilage. L'orge, avec sa saison de croissance plus courte (70 \u00e0 90 jours entre le semis et la r\u00e9colte), arrive syst\u00e9matiquement \u00e0 maturit\u00e9 3 \u00e0 5 semaines plus t\u00f4t que le ma\u00efs dans des conditions \u00e9quivalentes, ce qui en fait la c\u00e9r\u00e9ale ensileuse de choix dans ces r\u00e9gions.<\/p>\n

En tant que culture fourrag\u00e8re, l'orge plante enti\u00e8re, au stade \u00e9piaison-d\u00e9but p\u00e2teux, fournit une \u00e9nergie m\u00e9tabolisable de 9,5 \u00e0 11,0 MJ par kg de mati\u00e8re s\u00e8che \u2013 inf\u00e9rieure aux 10,5 \u00e0 11,5 MJ d'un ensilage de ma\u00efs de bonne qualit\u00e9, mais sup\u00e9rieure \u00e0 la plupart des ensilages d'herbe de qualit\u00e9 de fermentation \u00e9quivalente. Sa teneur en prot\u00e9ines brutes (10 \u00e0 131 g\/kg) est \u00e9galement sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l'ensilage de ma\u00efs (8 \u00e0 91 g\/kg), ce qui rend l'ensilage d'orge particuli\u00e8rement pr\u00e9cieux dans les rations des vaches laiti\u00e8res o\u00f9 le co\u00fbt des compl\u00e9ments prot\u00e9iques est un facteur limitant. Au Danemark, en Su\u00e8de et dans les pays nordiques, l'ensilage d'orge est un composant standard des rations compl\u00e8tes m\u00e9lang\u00e9es (RCM) des vaches laiti\u00e8res, en compl\u00e9ment de l'ensilage d'herbe, apportant ainsi un suppl\u00e9ment d'\u00e9nergie sous forme d'amidon sans les contraintes g\u00e9ographiques li\u00e9es \u00e0 l'ensilage de ma\u00efs.<\/p>\n

Ce guide d\u00e9crit l'ensemble du processus d'ensilage d'orge en balles pour les exploitations agricoles de haute latitude et \u00e0 saison courte. \u00c0 titre de comparaison entre l'ensilage d'orge en balles et l'alternative consistant \u00e0 constituer des rations d'orge grain pour les vaches laiti\u00e8res, notre aper\u00e7u de Presses \u00e0 balles rondes \u00e0 chambre variable pour cultures mixtes<\/a> couvre la flexibilit\u00e9 des \u00e9quipements pour les cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res.<\/p>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

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Section 1 : Stade de r\u00e9colte et humidit\u00e9 de la plante enti\u00e8re<\/h2>\n

1.1 La fen\u00eatre de r\u00e9colte en vue de la p\u00e2te<\/h3>\n

La p\u00e9riode optimale de r\u00e9colte pour l'ensilage d'orge plante enti\u00e8re se situe entre\u00a0: sc\u00e8ne de t\u00eate<\/strong> (lorsque l'\u00e9pi est compl\u00e8tement sorti mais que le grain est encore au stade aqueux) jusqu'\u00e0 stade de p\u00e2te pr\u00e9coce<\/strong> (lorsque le grain peut \u00eatre model\u00e9 entre les doigts tout en restant tendre). Cette p\u00e9riode s'\u00e9tend sur environ 14 \u00e0 21 jours dans la plupart des environnements de culture, soit nettement plus que les 7 \u00e0 14 jours habituels pour l'ensilage de ma\u00efs plante enti\u00e8re. Il s'agit d'un avantage op\u00e9rationnel dans les r\u00e9gions \u00e0 saison courte o\u00f9 la disponibilit\u00e9 de machines et de main-d'\u0153uvre peut limiter le calendrier de r\u00e9colte.<\/p>\n

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Stade de croissance<\/th>\nHumidit\u00e9 de la plante enti\u00e8re<\/th>\nNDF<\/th>\nAmidon dans les c\u00e9r\u00e9ales<\/th>\nQualit\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
feuille de drapeau visible<\/td>\n75\u201380%<\/td>\n50\u201355%<\/td>\nFaible<\/td>\nTrop humide \u2014 risque de clostridies<\/td>\n<\/tr>\n
Titre<\/td>\n70\u201375%<\/td>\n48\u201352%<\/td>\nD\u00e9veloppement<\/td>\nAcceptable \u2014 utiliser un inoculant<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e2te liquide<\/td>\n65\u201370%<\/td>\n44\u201348%<\/td>\nMoyen<\/td>\nBien<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e2te pr\u00e9coce \u2713<\/td>\n60\u201365%<\/td>\n40\u201345%<\/td>\nQuasi-pic<\/td>\nId\u00e9al<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e2te dure<\/td>\n52\u201358%<\/td>\n38\u201342%<\/td>\nPic de pointe mais s\u00e9chage<\/td>\nPerte de DM acceptable et plus faible<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

1.2 G\u00e9rer le d\u00e9fi des r\u00e9coltes pr\u00e9coces en milieu humide<\/h3>\n

Contrairement \u00e0 l'ensilage de ma\u00efs, l'orge plante enti\u00e8re, \u00e0 maturit\u00e9 optimale, pr\u00e9sente souvent une humidit\u00e9 de 60 \u00e0 68 % (TP3T), sup\u00e9rieure \u00e0 l'objectif id\u00e9al de pressage (55 \u00e0 65 % TP3T) et dans la zone o\u00f9 le risque de d\u00e9veloppement de clostridies est \u00e9lev\u00e9. Deux options de gestion permettent de rem\u00e9dier \u00e0 ce probl\u00e8me. La premi\u00e8re consiste \u00e0 r\u00e9colter l\u00e9g\u00e8rement plus tard, au d\u00e9but ou au milieu du stade p\u00e2teux plut\u00f4t qu'\u00e0 l'\u00e9piaison, en acceptant une l\u00e9g\u00e8re r\u00e9duction de la teneur en prot\u00e9ines pour une fermentation plus fiable \u00e0 une humidit\u00e9 de 60 \u00e0 65 % TP3T. La seconde consiste \u00e0 r\u00e9colter \u00e0 l'\u00e9piaison et \u00e0 appliquer un inoculant de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires \u00e0 des doses sup\u00e9rieures aux doses standard afin d'assurer une chute rapide du pH malgr\u00e9 le taux d'humidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9. La plupart des \u00e9leveurs laitiers nordiques privil\u00e9gient cette seconde approche, car la teneur plus \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines \u00e0 l'\u00e9piaison est un atout commercial pour leurs rations.<\/p>\n<\/div>\n

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Section 2 : Mise en balles, enrubannage et fermentation<\/h2>\n

2.1 L'orge doit-elle \u00eatre hach\u00e9e avant d'\u00eatre mise en balles ?<\/h3>\n

Contrairement au ma\u00efs plante enti\u00e8re, l'orge peut \u00eatre press\u00e9e directement avec une presse \u00e0 balles rondes standard sans broyage pr\u00e9alable. La structure plus courte et plus fine de sa tige permet un passage ais\u00e9 dans les poussoirs et les chambres de la presse, m\u00eame \u00e0 l'humidit\u00e9 de r\u00e9colte. Cependant, le passage de l'orge dans une faucheuse-conditionneuse avant le pressage am\u00e9liore la densit\u00e9 de la balle et la qualit\u00e9 de la fermentation en brisant la cuticule de la tige et en favorisant une homog\u00e9n\u00e9isation plus rapide de l'humidit\u00e9 au sein de la balle. Ceci est particuli\u00e8rement avantageux lors du pressage au stade d'\u00e9piaison, \u00e0 une humidit\u00e9 de 70 \u00e0 73%\u00a0: le conditionnement brise les tiges et lib\u00e8re le jus de la plante qui se r\u00e9partit dans toute la balle, am\u00e9liorant ainsi le contact des bact\u00e9ries lactiques avec l'ensemble de la masse.<\/p>\n

2.2 Chronologie de l'emballage sous film et de la fermentation<\/h3>\n

L'ensilage d'orge n\u00e9cessite un minimum de 6 couches, 8 \u00e9tant recommand\u00e9es pour une conservation sup\u00e9rieure \u00e0 9 mois en climat temp\u00e9r\u00e9. L'orge fermente relativement vite gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur mod\u00e9r\u00e9e en glucides solubles (8 \u00e0 14 % de mati\u00e8re s\u00e8che \u00e0 l'\u00e9piaison). Le pH descend g\u00e9n\u00e9ralement entre 4,0 et 4,5 en 14 \u00e0 21 jours \u00e0 une humidit\u00e9 relative de 60 \u00e0 65 % avec un inoculant de bact\u00e9ries lactiques. Sans inoculant, \u00e0 une humidit\u00e9 relative de 68 \u00e0 72 % (r\u00e9colte pr\u00e9coce \u00e0 l'\u00e9piaison), la baisse de pH peut prendre de 28 \u00e0 35 jours et la fermentation clostridienne est plus probable. Un ensilage d'orge bien ferment\u00e9 pr\u00e9sente une odeur douce et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e, une couleur vert olive uniforme et des grains fermes, intacts mais l\u00e9g\u00e8rement gonfl\u00e9s. Distribuer l'ensilage dans les 3 jours suivant l'ouverture de chaque balle.<\/p>\n

Le Presse \u00e0 balles rondes \u00e0 chambre variable 9YG-1.25A<\/a> Cette presse traite l'orge plante enti\u00e8re, qu'elle soit press\u00e9e directement ou apr\u00e8s conditionnement. Sa chambre \u00e0 densit\u00e9 variable s'adapte automatiquement aux variations de densit\u00e9 entre les r\u00e9coltes d'orge pr\u00e9coce (faible densit\u00e9) et d'orge p\u00e2teuse pr\u00e9coce (densit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e).<\/p>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

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Section 3 : Ensilage d'orge dans les rations laiti\u00e8res<\/h2>\n

3.1 R\u00f4le nutritionnel et taux d'inclusion<\/h3>\n

L'ensilage d'orge est particuli\u00e8rement efficace comme source d'\u00e9nergie secondaire dans une ration totale m\u00e9lang\u00e9e (RTM) pour vaches laiti\u00e8res, o\u00f9 l'ensilage d'herbe ou le foin constituent la principale source de fibres structurales. Repr\u00e9sentant 30 \u00e0 45 % de la mati\u00e8re s\u00e8che totale de l'ensilage, l'ensilage d'orge apporte l'\u00e9nergie de l'amidon sans la teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres au d\u00e9tergent neutre qui limite l'ingestion des rations compos\u00e9es uniquement d'ensilage d'herbe. Les \u00e9leveurs laitiers nordiques utilisent g\u00e9n\u00e9ralement 40 \u00e0 60 % d'ensilage d'herbe et 20 \u00e0 30 % d'ensilage d'orge dans la fraction fourrag\u00e8re, le reste de la ration \u00e9tant compos\u00e9 de concentr\u00e9s. Cette combinaison surpasse syst\u00e9matiquement les rations compos\u00e9es uniquement d'ensilage d'herbe en termes de production laiti\u00e8re et de taux de prot\u00e9ines du lait chez les vaches laiti\u00e8res \u00e0 jours longs, comme l'ont d\u00e9montr\u00e9 des essais contr\u00f4l\u00e9s.<\/p>\n

L'amidon de l'ensilage d'orge est plus facilement d\u00e9gradable dans le rumen que celui de l'ensilage de ma\u00efs. Cela se traduit par une lib\u00e9ration d'\u00e9nergie plus rapide dans le rumen, mais aussi par un risque accru d'acidose ruminale subaigu\u00eb (SARA) si les taux d'incorporation d\u00e9passent 400\u00a0g\/L de mati\u00e8re s\u00e8che totale chez les vaches \u00e0 haut rendement. Il est donc conseill\u00e9 de consulter un nutritionniste afin de d\u00e9terminer le taux d'incorporation optimal d'ensilage d'orge en fonction du niveau de production et de la composition du fourrage de base de votre troupeau.<\/p>\n<\/div>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n
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\nQuelle puissance de tracteur est n\u00e9cessaire pour le pressage direct de l'orge en balles enti\u00e8res ?+<\/span><\/summary>\n
L'orge plante enti\u00e8re \u00e0 65% d'humidit\u00e9 est plus l\u00e9g\u00e8re au m\u00e8tre lin\u00e9aire d'andain que l'ensilage de ma\u00efs, mais plus lourde que le foin sec. Un tracteur de 50 \u00e0 70 ch \u00e0 540 tr\/min (prise de force) convient \u00e0 la manutention des andains d'ensilage d'orge standard dans la plupart des conditions climatiques d'Europe du Nord et du Canada. Pour les balles de grand diam\u00e8tre (1,5 m) ou avec un conditionneur en amont de la presse, une puissance de 70 \u00e0 90 ch est recommand\u00e9e.<\/div>\n<\/details>\n
\nComment l'ensilage d'orge se compare-t-il \u00e0 l'ensilage d'avoine\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
L'ensilage d'avoine pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement une teneur en NDF plus \u00e9lev\u00e9e (donc une \u00e9nergie plus faible) et une meilleure app\u00e9tence que l'ensilage d'orge \u00e0 maturit\u00e9 \u00e9quivalente. L'ensilage d'orge est plus riche en amidon et en \u00e9nergie, mais peut provoquer une acidose ruminale subaigu\u00eb (SARA) \u00e0 des doses \u00e9lev\u00e9es. Pour l'alimentation des chevaux, l'ensilage d'avoine est nettement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 l'orge en raison de sa faible teneur en amidon et de son meilleur profil de s\u00e9curit\u00e9. Pour les vaches laiti\u00e8res, la densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique plus \u00e9lev\u00e9e de l'ensilage d'orge lui conf\u00e8re un l\u00e9ger avantage par tonne de mati\u00e8re s\u00e8che si la SARA est ma\u00eetris\u00e9e par une formulation appropri\u00e9e de la ration.<\/div>\n<\/details>\n
\nPuis-je utiliser la m\u00eame presse \u00e0 balles pour l'ensilage d'orge et d'herbe au cours de la m\u00eame saison\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
Oui, aucune modification de l'\u00e9quipement n'est n\u00e9cessaire entre les ensilages d'herbe et d'orge. Nettoyez la chambre de pressage et le pick-up entre chaque ensilage afin d'\u00e9viter la pr\u00e9sence de r\u00e9sidus d'herbe s\u00e8che dans les balles d'orge, ce qui pourrait favoriser le d\u00e9veloppement de micro-organismes responsables de leur d\u00e9t\u00e9rioration. Le principal ajustement op\u00e9rationnel consiste \u00e0 r\u00e9duire la vitesse d'avancement pour les andains d'orge par rapport \u00e0 ceux d'herbe, car l'orge en \u00e9piaison forme des andains plus denses et plus lourds.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuelle vari\u00e9t\u00e9 d'orge produit le meilleur ensilage ?+<\/span><\/summary>\n
Pour l'ensilage, on privil\u00e9gie les vari\u00e9t\u00e9s d'orge de printemps \u00e0 deux rangs, s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur pr\u00e9cocit\u00e9 et leur fort taux de remplissage des grains. Au Canada et en Europe du Nord, des vari\u00e9t\u00e9s comme Metcalfe, CDC Kindersley et Evergreen sont couramment utilis\u00e9es. Dans la province chinoise du Heilongjiang, on pr\u00e9f\u00e8re les vari\u00e9t\u00e9s locales, notamment la s\u00e9rie Longyumai, adapt\u00e9es au climat du nord-est. Dans tous les cas, il est conseill\u00e9 de consulter votre station de recherche agricole provinciale ou d\u00e9partementale pour obtenir des recommandations vari\u00e9tales adapt\u00e9es \u00e0 votre environnement de culture.<\/div>\n<\/details>\n
\nL\u2019ensilage d\u2019orge a-t-il besoin d\u2019un agent de conservation ou d\u2019un inoculant\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
\u00c0 une teneur en humidit\u00e9 de 60 \u00e0 65 % (TP3T), l'ensilage d'orge fermente correctement sans inoculant dans la plupart des conditions, gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur mod\u00e9r\u00e9e en glucides solubles. Cependant, pour l'orge r\u00e9colt\u00e9e \u00e0 l'\u00e9piaison, \u00e0 une teneur en humidit\u00e9 de 68 \u00e0 73 % (TP3T) \u2013 cas fr\u00e9quent lorsqu'on cherche \u00e0 maximiser la teneur en prot\u00e9ines \u2013, l'inoculation de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires est fortement recommand\u00e9e. Le surco\u00fbt est minime (g\u00e9n\u00e9ralement de 1 AUD \u00e0 1,50 AUD par balle) et la protection contre la contamination par les clostridies, m\u00eame \u00e0 une humidit\u00e9 limite, est garantie.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Les<\/p>\n

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EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd \u00b7 Zone industrielle de Charlton<\/div>\n

Contactez-nous \u00e0 propos du pressage d'ensilage d'orge<\/h2>\n

Indiquez-nous le type de culture, le volume annuel et les sp\u00e9cifications de votre tracteur \u2014 nous vous indiquerons la presse \u00e0 balles adapt\u00e9e \u00e0 votre exploitation.<\/p>\n

Obtenez un devis gratuit<\/a> \u00c0 propos d'EverPower<\/a><\/div>\n
+61 2 9708 3322<\/a> \u00a0| \u2709 ventes@foragebalers.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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