{"id":777,"date":"2026-07-15T06:17:15","date_gmt":"2026-07-15T06:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/foragebalers.com\/application\/sorghum-silage-baling-the-drought-resistant-crop-for-affordable-beef-feed\/"},"modified":"2026-07-15T06:17:15","modified_gmt":"2026-07-15T06:17:15","slug":"ensilage-de-sorgho-en-balles-une-culture-resistante-a-la-secheresse-pour-lalimentation-bovine-abordable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/blog\/ensilage-de-sorgho-en-balles-une-culture-resistante-a-la-secheresse-pour-lalimentation-bovine-abordable\/","title":{"rendered":"Ensilage de sorgho en balles\u00a0: une culture r\u00e9sistante \u00e0 la s\u00e9cheresse pour une alimentation bovine abordable"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
B-11 \u00b7 C\u00e9r\u00e9ales \u00b7 Ensilage de sorgho<\/div>\n

Ensilage de sorgho en balles\u00a0: une alternative r\u00e9sistante \u00e0 la s\u00e9cheresse au ma\u00efs pour les \u00e9levages bovins en r\u00e9gions arides<\/p>\n

Pourquoi le sorgho remplace l'ensilage de ma\u00efs en Afrique, en Inde, dans le sud des \u00c9tats-Unis et dans le nord-ouest de la Chine \u2014 et comment g\u00e9rer le risque li\u00e9 au HCN et au taux d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 dans la production d'ensilage de sorgho.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Pourquoi le sorgho gagne des parts de march\u00e9 au d\u00e9triment du ma\u00efs dans les r\u00e9gions agricoles sujettes \u00e0 la s\u00e9cheresse<\/h2>\n

Hybrides de sorgho grain et de sorgho fourrager (Sorghum bicolor<\/em>Le sorgho produit de 50 \u00e0 800 tonnes de mati\u00e8re s\u00e8che en \u00e9quivalent ma\u00efs dans des conditions arides o\u00f9 sa culture n'est pas rentable. Il constitue ainsi la culture d'ensilage de choix dans les r\u00e9gions sujettes \u00e0 la s\u00e9cheresse d'Afrique subsaharienne, du plateau du Deccan en Inde, des plaines du sud des \u00c9tats-Unis et des zones semi-arides des provinces du Gansu et du Xinjiang, au nord-ouest de la Chine. En conditions de s\u00e9cheresse extr\u00eame (moins de 400 mm de pr\u00e9cipitations annuelles), le sorgho est la seule culture d'ensilage pouvant \u00eatre cultiv\u00e9e sans irrigation, ce qui en fait la base de l'alimentation animale pour des centaines de milliers de petits \u00e9leveurs de bovins (viande et lait) sur trois continents.<\/p>\n

En tant que culture fourrag\u00e8re, le sorgho a une valeur \u00e9nerg\u00e9tique de 10 \u00e0 150 TP3T inf\u00e9rieure \u00e0 celle du ma\u00efs plante enti\u00e8re \u00e0 maturit\u00e9 \u00e9quivalente, ce qui repr\u00e9sente un r\u00e9el d\u00e9savantage pour les syst\u00e8mes laitiers \u00e0 haut rendement. Pour les \u00e9levages bovins et la constitution de r\u00e9serves pour la saison s\u00e8che dans les syst\u00e8mes d'\u00e9levage tropicaux et subtropicaux, cette diff\u00e9rence \u00e9nerg\u00e9tique est n\u00e9gligeable. La valeur nutritive de l'ensilage de sorgho d\u00e9passe largement celle du foin de gramin\u00e9es de faible qualit\u00e9 ou des r\u00e9sidus de r\u00e9colte \u2013 les alternatives r\u00e9alistes dans les r\u00e9gions touch\u00e9es par la s\u00e9cheresse \u2013 et sa tol\u00e9rance \u00e0 la s\u00e9cheresse ainsi que ses faibles besoins en irrigation permettent souvent de r\u00e9duire le co\u00fbt par tonne d'ensilage de sorgho de 30 \u00e0 500 TP3T par rapport \u00e0 l'ensilage de ma\u00efs dans les r\u00e9gions arides.<\/p>\n

Ce guide traite de l'ensilage de sorgho en balles, depuis la s\u00e9lection du stade de r\u00e9colte jusqu'\u00e0 la gestion du HCN (une pr\u00e9caution particuli\u00e8re \u00e0 prendre en compte pour la s\u00e9curit\u00e9 de cette culture), en passant par la qualit\u00e9 de la fermentation et les protocoles d'alimentation. \u00c0 titre de comparaison avec l'ensilage de ma\u00efs dans le contexte des exploitations laiti\u00e8res \u00e0 cultures mixtes, consultez notre article sur pressage du sorgho, de la vesce et du tr\u00e8fle<\/a> couvre la s\u00e9lection du mat\u00e9riel pour ces cultures.<\/p>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

\n

Section 1\u00a0: HCN \u2014 Le probl\u00e8me critique de s\u00e9curit\u00e9 li\u00e9 \u00e0 l\u2019ensilage de sorgho<\/h2>\n

1.1 Qu'est-ce qu'un empoisonnement \u00e0 l'acide cyanhydrique ?<\/h3>\n

Le sorgho, toutes vari\u00e9t\u00e9s confondues, y compris les vari\u00e9t\u00e9s fourrag\u00e8res, contient de la dhurrine, un glycoside cyanog\u00e8ne qui se d\u00e9compose en cyanure d'hydrog\u00e8ne (HCN, \u00e9galement appel\u00e9 acide cyanhydrique) lorsque les tissus v\u00e9g\u00e9taux sont endommag\u00e9s ou soumis \u00e0 un stress. Dans des conditions de croissance normales, les niveaux de dhurrine sont g\u00e9rables. En cas de s\u00e9cheresse, de gel ou apr\u00e8s des dommages m\u00e9caniques (coupe, roulage, fl\u00e9trissement), l'hydrolyse de la dhurrine s'acc\u00e9l\u00e8re et les concentrations de HCN dans les tissus v\u00e9g\u00e9taux frais peuvent atteindre des niveaux toxiques pour les ruminants quelques heures seulement apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n

Pour la production d'ensilage, la bonne nouvelle est que la fermentation \u00e9limine presque totalement le risque li\u00e9 au cyanure d'hydrog\u00e8ne (HCN). Le processus de fermentation ana\u00e9robie lib\u00e8re le HCN sous forme gazeuse durant les 2 \u00e0 4 premiers jours suivant le conditionnement, et l'ensilage ferment\u00e9 pendant 21 jours ou plus pr\u00e9sente syst\u00e9matiquement des r\u00e9sidus de HCN n\u00e9gligeables, d'apr\u00e8s toutes les \u00e9tudes publi\u00e9es. Le risque pratique r\u00e9side dans la p\u00e9riode entre la coupe et le conditionnement, en particulier si le pressage et l'enrubannage sont retard\u00e9s, permettant ainsi au sorgho fra\u00eechement coup\u00e9 de lib\u00e9rer du HCN dans l'andain avant d'\u00eatre mis en balle.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Situation<\/th>\nRisque HCN<\/th>\nGestion<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Sorgho stress\u00e9 par la s\u00e9cheresse<\/td>\nTr\u00e8s \u00e9lev\u00e9<\/td>\nAttendez la pluie avant de couper \u2014 l'humidit\u00e9 r\u00e9duit le cyanure d'hydrog\u00e8ne (HCN).<\/td>\n<\/tr>\n
Sorgho affect\u00e9 par le gel<\/td>\nExtr\u00eame<\/td>\nNe pas couper ni donner \u00e0 manger avant que le produit soit compl\u00e8tement sec ou ensil\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n
r\u00e9colte dans des conditions de croissance normales<\/td>\nMod\u00e9r\u00e9<\/td>\nMettre en balles et emballer dans les 4 heures suivant la coupe<\/td>\n<\/tr>\n
Apr\u00e8s plus de 48 heures de fl\u00e9trissement<\/td>\nFaible<\/td>\nLe HCN s'est largement dissip\u00e9\u00a0; proc\u00e9dez normalement.<\/td>\n<\/tr>\n
Ensilage ferment\u00e9 (>21 jours)<\/td>\nN\u00e9gligeable<\/td>\nPeut \u00eatre distribu\u00e9 sans danger aux doses standard.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
\n
\u274c Ne jamais faire pa\u00eetre du sorgho frais apr\u00e8s la coupe ou le gel<\/div>\n

Le b\u00e9tail qui broute du sorgho fra\u00eechement coup\u00e9 ou endommag\u00e9 par le gel est expos\u00e9 \u00e0 des concentrations de cyanure d'hydrog\u00e8ne (HCN) pouvant entra\u00eener la mort en quelques minutes. La fermentation de l'ensilage \u00e9limine ce risque, mais le p\u00e2turage de sorgho fra\u00eechement coup\u00e9 ou endommag\u00e9 par le gel est absolument interdit. Il est imp\u00e9ratif d'ensiler le fourrage ou de le laisser s\u00e9cher compl\u00e8tement au champ avant de le distribuer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Section 2 : Stade de r\u00e9colte et protocole de mise en balles<\/h2>\n

2.1 Stade de r\u00e9colte optimal pour l'ensilage de sorgho<\/h3>\n

Le sorgho fourrager plante enti\u00e8re destin\u00e9 \u00e0 l'ensilage est r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la stade de grain de p\u00e2te molle<\/strong> \u2014 \u00e9quivalent au stade p\u00e2teux tardif de l'ensilage de ma\u00efs \u2014 lorsque l'humidit\u00e9 de la plante enti\u00e8re se situe entre 60 et 68 % (TP3T) et que la teneur en amidon du grain est proche de son maximum. \u00c0 ce stade, l'\u00e9quilibre entre les glucides fermentescibles, l'humidit\u00e9 et les fibres digestibles est optimal pour la production d'ensilage en balles rondes. Une r\u00e9colte pr\u00e9coce (au stade laiteux, humidit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 70 % (TP3T)) augmente le risque de contamination par les clostridies\u00a0; une r\u00e9colte tardive (au stade p\u00e2teux dur ou \u00e0 la couche noire, humidit\u00e9 inf\u00e9rieure \u00e0 55 % (TP3T)) r\u00e9duit la fermentation et accro\u00eet le risque d'\u00e9chauffement des balles par fermentation incompl\u00e8te.<\/p>\n

2.2 Mise en balles et enrubannage de l'ensilage de sorgho<\/h3>\n

Le sorgho fourrager doit \u00eatre hach\u00e9 \u00e0 une longueur th\u00e9orique de coupe de 8 \u00e0 15 mm avant la mise en balles rondes, conform\u00e9ment aux exigences applicables \u00e0 l'ensilage de ma\u00efs plante enti\u00e8re. Les tiges de sorgho intactes, d'une hauteur de 2 \u00e0 3 m, ne peuvent \u00eatre press\u00e9es directement. Apr\u00e8s le hachage \u00e0 l'aide d'une ensileuse, le sorgho est andain\u00e9 et ramass\u00e9 par la presse \u00e0 balles rondes le m\u00eame jour. Compte tenu des risques li\u00e9s au HCN (nitrate d'hydrog\u00e8ne cyanur\u00e9) d\u00e9taill\u00e9s dans la section 1, il est primordial de minimiser le d\u00e9lai entre le hachage et le scellage sous film plastique\u00a0: l'objectif est que toutes les balles soient enrubann\u00e9es dans les 4 heures suivant le hachage. Ceci est r\u00e9alisable gr\u00e2ce \u00e0 une presse-enrubanneuse combin\u00e9e ou en faisant suivre de pr\u00e8s la presse par l'op\u00e9rateur de l'enrubanneuse dans le champ. Appliquez un inoculant de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires au moment du ramassage par la presse. Le rapport tige\/feuille plus \u00e9lev\u00e9 du sorgho par rapport au ma\u00efs implique une teneur en glucides solubles l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieure disponible pour la fermentation, et l'utilisation d'un inoculant garantit une baisse de pH fiable dans les d\u00e9lais impartis.<\/p>\n

Le Presse \u00e0 balles rondes \u00e0 chambre variable 9YG-1.25A<\/a> Il g\u00e8re efficacement l'ensilage de sorgho hach\u00e9 aux densit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es (180 \u00e0 220 kg\/m\u00b3 MS) requises pour des conditions ana\u00e9robies compl\u00e8tes. \u00c0 associer avec le machine d'emballage de film plastique 9YCM-850<\/a> Pr\u00e9voir un minimum de 6 couches \u2014 8 couches recommand\u00e9es pour un stockage de plus de 9 mois ou dans des conditions de stockage \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/p>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

\n

Section 3 : Fermentation et alimentation<\/h2>\n

3.1 Indicateurs de qualit\u00e9 de la fermentation<\/h3>\n

L'ensilage de sorgho bien ferment\u00e9 pr\u00e9sente une odeur propre et acidul\u00e9e, sans notes d'ammoniaque ni d'acide butyrique, une couleur uniforme allant du vert fonc\u00e9 au brun olive et un pH de 3,8 \u00e0 4,5 \u00e0 l'ouverture. La fermentation devrait \u00eatre compl\u00e8te entre le 21e et le 28e jour. Le principal risque pour la qualit\u00e9 est la d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie de la surface expos\u00e9e apr\u00e8s ouverture\u00a0; l'ensilage de sorgho est plus sensible \u00e0 l'\u00e9chauffement de cette surface que l'ensilage de ma\u00efs en raison de sa plus forte concentration en levures avant ensilage. Distribuez chaque balle ouverte dans les 2 \u00e0 3 jours et surveillez la temp\u00e9rature de la surface.<\/p>\n

3.2 Ensilage de sorgho dans les rations bovines<\/h3>\n

L'ensilage de sorgho fournit g\u00e9n\u00e9ralement de 8,5 \u00e0 10,5 MJ d'\u00e9nergie m\u00e9tabolisable par kg de mati\u00e8re s\u00e8che, soit 10 \u00e0 15 MJ de moins qu'un ensilage de ma\u00efs de bonne qualit\u00e9, mais 40 \u00e0 60 MJ de plus qu'un ensilage d'herbe de bonne qualit\u00e9. Pour les syst\u00e8mes d'\u00e9levage bovin visant un gain de poids de 0,8 \u00e0 1,2 kg\/jour, l'ensilage de sorgho, \u00e0 hauteur de 50 \u00e0 60 MJ de la mati\u00e8re s\u00e8che de la ration, associ\u00e9 \u00e0 un compl\u00e9ment mod\u00e9r\u00e9 de concentr\u00e9s (1,5 \u00e0 2,5 kg\/jour), offre une performance commercialement viable dans les syst\u00e8mes d'\u00e9levage bovin des r\u00e9gions arides o\u00f9 l'ensilage de ma\u00efs est trop co\u00fbteux, voire impossible \u00e0 cultiver.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Foire aux questions<\/h2>\n
\n
\nL'ensilage de sorgho a-t-il un go\u00fbt ou une odeur diff\u00e9rente de l'ensilage de ma\u00efs pour le b\u00e9tail\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
Au d\u00e9part, les bovins peuvent pr\u00e9f\u00e9rer l'ensilage de ma\u00efs \u00e0 celui de sorgho lorsqu'ils sont propos\u00e9s simultan\u00e9ment, en raison de la teneur plus \u00e9lev\u00e9e en sucre et en amidon du ma\u00efs. Cependant, lorsque l'ensilage de sorgho est la seule source d'ensilage, les bovins s'adaptent rapidement et leur consommation redevient g\u00e9n\u00e9ralement normale apr\u00e8s 5 \u00e0 7 jours d'alimentation exclusive. La p\u00e9riode d'adaptation est plus courte chez les bovins ayant d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 nourris \u00e0 l'ensilage de sorgho lors des saisons pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/div>\n<\/details>\n
\nPeut-on cultiver du sorgho sur des sols salins-alcalins\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
Oui, le sorgho pr\u00e9sente une tol\u00e9rance au sel et \u00e0 l'alcalinit\u00e9 nettement sup\u00e9rieure \u00e0 celle du ma\u00efs, ce qui le rend adapt\u00e9 aux terres marginales des provinces chinoises du Ningxia, du Gansu et du Xinjiang, ainsi qu'aux zones salines de la plaine indo-gang\u00e9tique en Inde. Bien que le rendement sur sols salins soit inf\u00e9rieur \u00e0 celui obtenu dans des conditions optimales, le sorgho surpasse syst\u00e9matiquement le ma\u00efs sur ces m\u00eames terres marginales. Des vari\u00e9t\u00e9s de sorgho fourrager, sp\u00e9cifiquement s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur tol\u00e9rance au sel, sont disponibles aupr\u00e8s de semenciers chinois et indiens.<\/div>\n<\/details>\n
\nCombien de coupes puis-je effectuer par an sur le sorgho fourrager\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
Le sorgho de repousse (repousse \u00e0 partir des tiges coup\u00e9es) permet de r\u00e9aliser 2 \u00e0 3 coupes d'ensilage par an dans les r\u00e9gions tropicales et subtropicales b\u00e9n\u00e9ficiant d'au moins 500 mm de pr\u00e9cipitations annuelles ou d'une irrigation ad\u00e9quate. Dans les syst\u00e8mes de culture du sorgho annuel \u00e0 une seule coupe (plus courants dans les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es), une seule coupe par saison est la norme. Le sorgho du Soudan et les hybrides sorgho-soudan, qui sont des fourrages \u00e0 cycle court, peuvent permettre 3 \u00e0 4 coupes par saison de croissance en cas de bonnes pr\u00e9cipitations ou d'une irrigation ad\u00e9quate.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuel est le taux d'humidit\u00e9 minimal pour presser le sorgho sans enrubannage ?+<\/span><\/summary>\n
En dessous de 501 TP3T d'humidit\u00e9 totale, le sorgho peut techniquement \u00eatre mis en balles comme fourrage sec sans film plastique, mais sa valeur nutritive est d\u00e9j\u00e0 bien inf\u00e9rieure \u00e0 son maximum et le rendement en mati\u00e8re s\u00e8che par hectare aura consid\u00e9rablement diminu\u00e9 par rapport au stade de r\u00e9colte optimal. Pour le pressage \u00e0 sec du sorgho, il est pr\u00e9f\u00e9rable d'attendre que le grain soit compl\u00e8tement dur (couche noire) et que l'humidit\u00e9 totale soit inf\u00e9rieure \u00e0 251 TP3T\u00a0; on obtient ainsi un fourrage de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure mais stable, adapt\u00e9 \u00e0 l'alimentation d'entretien des bovins.<\/div>\n<\/details>\n
\nExiste-t-il un risque d'exposition au HCN pour les personnes travaillant avec de l'ensilage de sorgho frais\u00a0?+<\/span><\/summary>\n
Le d\u00e9gagement de cyanure d'hydrog\u00e8ne (HCN) provenant du sorgho fra\u00eechement coup\u00e9 et des premiers jours de fermentation dans les balles scell\u00e9es est sans danger pour les personnes travaillant \u00e0 l'ext\u00e9rieur dans des conditions de ventilation normales. Le risque concerne principalement les ruminants qui consomment directement du sorgho fra\u00eechement coup\u00e9 ou endommag\u00e9 par le gel. Les travailleurs ouvrant des balles d'ensilage de sorgho fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es (7 \u00e0 14 jours apr\u00e8s l'ensilage) dans des espaces confin\u00e9s et mal ventil\u00e9s doivent laisser les balles d\u00e9gazer pendant quelques minutes \u00e0 l'air libre avant de travailler \u00e0 proximit\u00e9. Il s'agit d'une mesure de pr\u00e9caution et non d'un risque grave pour la s\u00e9curit\u00e9 dans des conditions agricoles normales.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"L'usine<\/p>\n

\n
EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd \u00b7 Zone industrielle de Charlton<\/div>\n

Contactez-nous \u00e0 propos des \u00e9quipements d'ensilage de sorgho<\/h2>\n

Indiquez-nous le type de culture, le volume annuel et les sp\u00e9cifications de votre tracteur \u2014 nous vous indiquerons la presse \u00e0 balles adapt\u00e9e \u00e0 votre exploitation.<\/p>\n

Obtenez un devis gratuit<\/a> \u00c0 propos d'EverPower<\/a><\/div>\n
+61 2 9708 3322<\/a>  | \u2709 ventes@foragebalers.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B-11 \u00b7 Cereal Crops \u00b7 Sorghum Silage Sorghum Silage Baling: The Drought-Resistant Alternative to Corn for Dry-Region Cattle Farms Why sorghum is replacing corn silage across Africa, India, the US South, and northwestern China \u2014 and how to manage the HCN risk and high moisture challenge in sorghum baleage production. Why Sorghum Is Taking Market […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-applications"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/777\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}