{"id":772,"date":"2026-07-15T06:17:15","date_gmt":"2026-07-15T06:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/foragebalers.com\/application\/clover-silage-baling-how-to-preserve-clover-nutrition-with-bale-wrapping\/"},"modified":"2026-07-15T06:17:15","modified_gmt":"2026-07-15T06:17:15","slug":"ensilage-de-trefle-en-balles-comment-preserver-les-qualites-nutritives-du-trefle-grace-a-lenrubannage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/blog\/ensilage-de-trefle-en-balles-comment-preserver-les-qualites-nutritives-du-trefle-grace-a-lenrubannage\/","title":{"rendered":"Ensilage de tr\u00e8fle en balles\u00a0: comment pr\u00e9server les qualit\u00e9s nutritives du tr\u00e8fle gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019enrubannage"},"content":{"rendered":"
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Fourrages herbac\u00e9s \u00b7 Tr\u00e8fle rouge et blanc \u00b7 Ensilage en balles<\/div>\n

Ensilage de tr\u00e8fle en balles\u00a0: comment pr\u00e9server les qualit\u00e9s nutritives du tr\u00e8fle gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019enrubannage<\/p>\n

Explication de la capacit\u00e9 tampon, des exigences de la faucheuse-conditionneuse, de la justification du film \u00e0 8 couches, de la gestion des phyto-\u0153strog\u00e8nes et du protocole de fl\u00e9trissement complet pour un ensilage de tr\u00e8fle fiable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La l\u00e9gumineuse fixatrice d'azote qui d\u00e9fie tous les syst\u00e8mes d'ensilage<\/h2>\n

Tr\u00e8fle rouge (Trifolium pratense<\/em>) et le tr\u00e8fle blanc (T. repens<\/em>Les gramin\u00e9es et les tr\u00e8fles sont les fourrages de l\u00e9gumineuses temp\u00e9r\u00e9es les plus pr\u00e9cieux cultiv\u00e9s en dehors de la zone climatique de la luzerne. Sur les p\u00e2turages permanents d'Irlande, du Royaume-Uni, des Pays-Bas, du Danemark, de Nouvelle-Z\u00e9lande et des r\u00e9gions laiti\u00e8res plus fra\u00eeches du sud-est de l'Australie, les prairies mixtes de gramin\u00e9es et de tr\u00e8fles produisent le fourrage le plus complet sur le plan nutritionnel et le plus rentable possible sur des terres permanentes, sans apport d'engrais azot\u00e9s. Le tr\u00e8fle fixe l'azote, \u00e0 raison de 100 \u00e0 200 kg N par hectare et par an, \u00e0 partir de l'atmosph\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 la symbiose de ses nodosit\u00e9s racinaires avec le tr\u00e8fle. Rhizobium<\/em> bact\u00e9ries \u2014 tandis que la composante herbeuse fournit la fibre structurelle et le rendement \u00e9lev\u00e9 en mati\u00e8re s\u00e8che qui rendent le gazon commercialement productif.<\/p>\n

En tant que culture ensileuse, le tr\u00e8fle est \u00e0 la fois la plus gratifiante sur le plan nutritionnel et la plus exigeante techniquement pour un syst\u00e8me de balles rondes. La combinaison d'une humidit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la coupe (75 \u00e0 85 % de prot\u00e9ines brutes sur mati\u00e8re s\u00e8che), d'une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines (15 \u00e0 25 % de prot\u00e9ines brutes sur mati\u00e8re s\u00e8che) et d'un fort pouvoir tampon cr\u00e9e des conditions de fermentation qui compromettent syst\u00e9matiquement les op\u00e9rations d'ensilage de gramin\u00e9es appliqu\u00e9es directement au tr\u00e8fle. Ces \u00e9checs entra\u00eenent un ensilage butyrique et clostridien avec un pH sup\u00e9rieur \u00e0 5,0, une teneur en azote ammoniacal sup\u00e9rieure \u00e0 10 % de l'azote total et une odeur rance caract\u00e9ristique. Il en r\u00e9sulte un gaspillage d'une culture extr\u00eamement pr\u00e9cieuse et une perte financi\u00e8re importante par tonne d'ensilage non viable.<\/p>\n

Ce guide explique les raisons biologiques sp\u00e9cifiques pour lesquelles le tr\u00e8fle pose probl\u00e8me lors de la fermentation, les mesures pratiques de gestion permettant de produire un ensilage de tr\u00e8fle de qualit\u00e9, les sp\u00e9cifications du film \u00e0 8 couches n\u00e9cessaires \u00e0 la fermentation prolong\u00e9e du tr\u00e8fle, et les consid\u00e9rations relatives aux phytoestrog\u00e8nes que les \u00e9leveurs ovins doivent prendre en compte avant de distribuer de l'ensilage de tr\u00e8fle rouge aux brebis reproductrices. Pour les producteurs exploitant des prairies mixtes gramin\u00e9es-tr\u00e8fle o\u00f9 la gestion du tr\u00e8fle est li\u00e9e aux d\u00e9cisions concernant l'ensilage de ray-grass, notre article sur Comment ensiler le ray-grass sans risque de contamination par les clostridies ?<\/a> couvre l'aspect compl\u00e9mentaire de la gestion des prairies mixtes en mati\u00e8re de gazon.<\/p>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

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Section 1\u00a0: Le probl\u00e8me de la capacit\u00e9 tampon \u2014 Pourquoi le tr\u00e8fle est plus difficile \u00e0 fermenter que l\u2019herbe<\/h2>\n

1.1 Comprendre la capacit\u00e9 de mise en m\u00e9moire tampon<\/h3>\n

Le pouvoir tampon est la propri\u00e9t\u00e9 de fermentation qui distingue le plus le tr\u00e8fle des gramin\u00e9es. Techniquement, il s'agit de la quantit\u00e9 d'acide lactique (exprim\u00e9e en milli\u00e9quivalents pour 100 g de mati\u00e8re s\u00e8che) qui doit \u00eatre produite avant que le pH ne descende \u00e0 4,5 \u2013 seuil \u00e0 partir duquel les bact\u00e9ries clostridies sont inhib\u00e9es et la fermentation se stabilise. Un pouvoir tampon plus \u00e9lev\u00e9 signifie un besoin accru en acide lactique, ce qui implique une consommation plus importante de substrat de fermentation (glucides hydrosolubles) et un temps de fermentation plus long avant la stabilisation de l'ensilage.<\/p>\n

Le pouvoir tampon du tr\u00e8fle est 2 \u00e0 3,5 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui du ray-grass \u00e0 taux d'humidit\u00e9 \u00e9quivalent. La principale raison r\u00e9side dans sa teneur en prot\u00e9ines\u00a0: les prot\u00e9ines brutes, pr\u00e9sentes \u00e0 18 \u00e0 22\u00a0% de mati\u00e8re s\u00e8che dans le tr\u00e8fle rouge au stade de bouton floral, constituent une importante r\u00e9serve d'acides amin\u00e9s et d'amides qui agissent comme tampons de pH. Ces prot\u00e9ines absorbent les ions hydrog\u00e8ne qui, autrement, abaisseraient le pH, freinant ainsi l'acidification recherch\u00e9e par les bact\u00e9ries lactiques. Aux taux d'humidit\u00e9 auxquels le tr\u00e8fle est g\u00e9n\u00e9ralement mis en balles (60 \u00e0 68\u00a0%), la quantit\u00e9 de glucides solubles dans l'eau (GSE) disponible pour la fermentation est \u00e9galement proportionnellement plus faible que dans le ray-grass \u00e0 taux d'humidit\u00e9 \u00e9quivalent, car le volume important de la plante est constitu\u00e9 d'eau plut\u00f4t que de glucides fermentescibles.<\/p>\n

Cons\u00e9quence pratique\u00a0: l\u2019ensilage de tr\u00e8fle met 30 \u00e0 50\u00a0jours de plus \u00e0 atteindre un pH stable que l\u2019ensilage de ray-grass provenant du m\u00eame champ et dans les m\u00eames conditions. Cette p\u00e9riode de fermentation prolong\u00e9e (28 \u00e0 35\u00a0jours pour le tr\u00e8fle contre 18 \u00e0 25\u00a0jours pour le ray-grass) signifie une dur\u00e9e plus longue pendant laquelle l\u2019infiltration d\u2019oxyg\u00e8ne, due \u00e0 des dommages au film d\u2019ensilage ou \u00e0 un enrubannage insuffisant, peut orienter la fermentation de la voie lactique vers la voie clostridiale. Chaque heure suppl\u00e9mentaire d\u2019exposition \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne entre le 1er et le 21e\u00a0jour apr\u00e8s l\u2019ensilage a des cons\u00e9quences plus importantes pour le tr\u00e8fle que pour le ray-grass.<\/p>\n

1.2 Rapport WSC\/capacit\u00e9 tampon<\/h3>\n

Le succ\u00e8s de la fermentation de l'ensilage peut \u00eatre pr\u00e9dit par un simple ratio\u00a0: la teneur en glucides solubles divis\u00e9e par le pouvoir tampon. Pour le ray-grass \u00e0 une humidit\u00e9 de 65%, ce ratio est g\u00e9n\u00e9ralement de 2,5 \u00e0 4,0, ce qui est suffisant pour une fermentation fiable sans inoculant. Pour le tr\u00e8fle rouge \u00e0 la m\u00eame humidit\u00e9, ce ratio est de 0,8 \u00e0 1,5, inf\u00e9rieur au seuil n\u00e9cessaire \u00e0 une fermentation fiable sans inoculant de bact\u00e9ries lactiques. Ce ratio explique, par principe, pourquoi toutes les \u00e9tudes appliqu\u00e9es \u00e0 l'ensilage recommandent l'utilisation d'un inoculant pour le tr\u00e8fle comme une exigence standard et non comme une mesure de pr\u00e9caution optionnelle.<\/p>\n

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Sc\u00e8ne<\/th>\nProt\u00e9ines brutes<\/th>\nWSC (DM)<\/th>\nHumidit\u00e9 \u00e0 la coupe<\/th>\ndifficult\u00e9 de fermentation<\/th>\nInoculant<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
V\u00e9g\u00e9tatif<\/td>\n22\u201326%<\/td>\nFaible 3\u20135%<\/td>\n83\u201386%<\/td>\nTr\u00e8s \u00e9lev\u00e9<\/td>\nEssentiel<\/td>\n<\/tr>\n
bourgeons pr\u00e9coces<\/td>\n18\u201322%<\/td>\nMoyen 5\u20138%<\/td>\n80\u201384%<\/td>\nHaut<\/td>\nEssentiel<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c9closion tardive \/ floraison pr\u00e9coce \u2713<\/td>\n15\u201320%<\/td>\nMoyen-\u00e9lev\u00e9 7\u201310%<\/td>\n76\u201382%<\/td>\nMod\u00e9r\u00e9<\/td>\nFortement recommand\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Fleur 50%<\/td>\n12\u201316%<\/td>\nInf\u00e9rieur 5\u20137%<\/td>\n72\u201378%<\/td>\n\u00c9lev\u00e9 (phytoestrog\u00e8nes)<\/td>\nEssentiel<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Section 2 : Protocole de coupe et de fl\u00e9trissement corrects<\/h2>\n

2.1 Stade de bouturage \u2014 Du bouton \u00e0 la premi\u00e8re fleur<\/h3>\n

Le stade de coupe optimal pour l'ensilage du tr\u00e8fle rouge se situe entre la fin du bourgeonnement et le d\u00e9but de la floraison, lorsque les \u00e9pis les plus d\u00e9velopp\u00e9s de la parcelle pr\u00e9sentent la premi\u00e8re coloration des p\u00e9tales, mais que moins de 200 g de plantes sont en fleurs. \u00c0 ce stade, la teneur en prot\u00e9ines brutes se situe entre 16 et 20 g, celle en NDF entre 32 et 40 g (encore largement digestible), et la teneur en glucides solubles dans l'eau (GSE) approche son maximum saisonnier, offrant ainsi le meilleur substrat de fermentation disponible par rapport \u00e0 la charge de capacit\u00e9 tampon.<\/p>\n

Une coupe pr\u00e9coce \u2014 au stade v\u00e9g\u00e9tatif ou au d\u00e9but du bourgeonnement \u2014 produit un mat\u00e9riau tr\u00e8s humide (83 \u00e0 861 TP3T) extr\u00eamement difficile \u00e0 faner jusqu'\u00e0 un taux d'humidit\u00e9 acceptable pour le pressage dans des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques raisonnables, et pr\u00e9sentant une tr\u00e8s faible teneur en glucides solubles par rapport au pouvoir tampon des prot\u00e9ines. Une coupe tardive \u2014 \u00e0 501 TP3T ou au stade de floraison plus avanc\u00e9e \u2014 augmente la teneur en phytoestrog\u00e8nes jusqu'\u00e0 un niveau associ\u00e9 \u00e0 la maladie du tr\u00e8fle chez les ovins (voir section 4) et r\u00e9duit la digestibilit\u00e9 en raison de l'acc\u00e9l\u00e9ration de la lignification de la tige.<\/p>\n

2.2 La faucheuse-conditionneuse n'est pas optionnelle<\/h3>\n

Les tiges du tr\u00e8fle rouge sont succulentes, \u00e0 parois \u00e9paisses et recouvertes d'une cuticule cireuse qui emp\u00eache l'\u00e9vaporation de l'humidit\u00e9. Une faucheuse \u00e0 disques classique coupant le tr\u00e8fle rouge \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 de 80 \u00b0C laisse des tiges intactes qui s\u00e8chent presque exclusivement par l'extr\u00e9mit\u00e9 coup\u00e9e \u2013 un processus qui prend de 48 \u00e0 60 heures, m\u00eame dans des conditions de s\u00e9chage optimales. Une faucheuse-conditionneuse (de type rouleau-broyeur ou \u00e0 fl\u00e9aux) \u00e9crase physiquement les parois des tiges et brise la cuticule, exposant ainsi l'humidit\u00e9 interne \u00e0 une \u00e9vaporation directe sur toute la longueur de la tige. Il en r\u00e9sulte une r\u00e9duction de 25 \u00e0 40 \u00b0C du temps de fl\u00e9trissement \u2013 \u200b\u200bpassant de 48 \u00e0 60 heures \u00e0 28 \u00e0 36 heures dans des conditions \u00e9quivalentes.<\/p>\n

Pour la production d'ensilage de tr\u00e8fle, ce gain de temps est crucial. Il permet d'allonger la p\u00e9riode de pressage optimale, de r\u00e9duire la dur\u00e9e des p\u00e9riodes de fl\u00e9trissement auxquelles la culture doit r\u00e9sister et de lui permettre d'atteindre un taux d'humidit\u00e9 de 60 \u00e0 65 % avec moins de manipulations m\u00e9caniques (chacune entra\u00eenant des pertes de feuilles et une contamination du sol). Une faucheuse-conditionneuse n'est pas une option pour la production d'ensilage de tr\u00e8fle rouge\u00a0: c'est un \u00e9quipement de base indispensable.<\/p>\n

2.3 Fl\u00e9trissement jusqu'\u00e0 la plage d'humidit\u00e9 cible\u00a0: 60 \u00e0 66%<\/h3>\n
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1<\/div>\n
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Tonte en apr\u00e8s-midi avec la tondeuse-conditionneuse<\/div>\n

Choisissez un apr\u00e8s-midi o\u00f9 il reste au moins 4 \u00e0 6 heures de s\u00e9chage. \u00c9talez le tr\u00e8fle coup\u00e9 sur toute la largeur permise par la sortie de l'engrais afin de maximiser la surface expos\u00e9e. \u00c9vitez de couper en andains \u00e9troits\u00a0: la forte teneur en eau du tr\u00e8fle fait qu'un andain \u00e9troit reste humide au centre longtemps apr\u00e8s que la surface semble s\u00e8che.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2<\/div>\n
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Ted une fois, dans les 90 minutes qui ont suivi la coupe<\/div>\n

Imm\u00e9diatement apr\u00e8s la coupe, retournez le tr\u00e8fle pour exposer le dessous des tiges au rayonnement solaire. Les premi\u00e8res heures suivant la coupe sont cruciales pour la perte d'humidit\u00e9 du tr\u00e8fle\u00a0; profitez de ce s\u00e9chage rapide pour maximiser la surface expos\u00e9e. Ne pas attendre le lendemain matin pour le retourner.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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3<\/div>\n
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V\u00e9rifier l'humidit\u00e9 \u00e0 l'aide d'un conductim\u00e8tre toutes les 4 heures<\/div>\n

La d\u00e9shydratation du tr\u00e8fle n'est pas lin\u00e9aire. G\u00e9n\u00e9ralement, elle diminue rapidement durant les 12 premi\u00e8res heures (de 80% \u00e0 68-72%), puis plus lentement \u00e0 mesure que l'humidit\u00e9 restante se concentre dans la tige. Utilisez un conductim\u00e8tre portatif plut\u00f4t que le test de la pression\u00a0: le tr\u00e8fle \u00e0 70% peut sembler similaire \u00e0 l'herbe \u00e0 65% en raison de la surface cireuse de sa tige. Ne vous fiez pas uniquement \u00e0 une estimation du temps.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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4<\/div>\n
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Ratisser et appliquer l'inoculant lorsque l'humidit\u00e9 62\u201366% est confirm\u00e9e.<\/div>\n

Regroupez les plants en andains lorsque leur taux d'humidit\u00e9 se situe entre 62 et 66%. Appliquez un inoculant de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires (souches de Lactobacillus plantarum \u00e0 une concentration de 1 \u00d7 10\u2076 UFC\/g ou plus) au niveau de la ramassage de la presse, en respectant le dosage indiqu\u00e9 pour le tr\u00e8fle sur la fiche technique du produit. L'inoculation est indispensable, quel que soit le taux d'humidit\u00e9 du tr\u00e8fle\u00a0; appliquez-la syst\u00e9matiquement, pour chaque balle.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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5<\/div>\n
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Emballage dans les 2 heures suivant la mise en balles \u2014 utiliser 8 couches<\/div>\n

L'ensilage de tr\u00e8fle doit \u00eatre film\u00e9 dans les deux heures suivant le pressage. Sa teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines et en humidit\u00e9 cr\u00e9e des conditions id\u00e9ales pour le d\u00e9veloppement des bact\u00e9ries lactiques et clostridiales, dont la phase active d\u00e9bute imm\u00e9diatement. Chaque heure de retard avant l'enrubannage repr\u00e9sente une heure d'activit\u00e9 microbienne incontr\u00f4l\u00e9e dans la balle non scell\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Presse<\/p>\n

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Section 3\u00a0: Emballage sous film plastique \u2014 Pourquoi Clover a besoin de 8 couches<\/h2>\n

3.1 L'argument de la fen\u00eatre de fermentation \u00e9tendue<\/h3>\n

La recommandation standard pour l'ensilage d'herbe en balles rondes est de six couches de film \u00e9tirable de 25 microns. Ceci assure une barri\u00e8re \u00e0 l'oxyg\u00e8ne ad\u00e9quate pendant la p\u00e9riode de fermentation active de 18 \u00e0 25 jours pour le ray-grass, \u00e0 une humidit\u00e9 relative de 60 \u00e0 65 % (TP3T). Durant cette p\u00e9riode, le pH chute de la neutralit\u00e9 \u00e0 4,0-4,5 et le syst\u00e8me se stabilise. Pour le tr\u00e8fle rouge, cette m\u00eame p\u00e9riode de fermentation active dure de 28 \u00e0 35 jours, soit 10 \u00e0 17 jours de plus. Cette dur\u00e9e prolong\u00e9e signifie que la balle reste en fermentation active, sensible \u00e0 l'oxyg\u00e8ne, beaucoup plus longtemps. Par cons\u00e9quent, la probabilit\u00e9 qu'une petite perforation du film ou une d\u00e9faillance du scellage entra\u00eene une p\u00e9n\u00e9tration d'oxyg\u00e8ne pendant la p\u00e9riode critique de chute de pH est d'autant plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

Huit couches de film d'ensilage de 25 microns offrent un taux de transmission d'oxyg\u00e8ne environ 331 TP3T inf\u00e9rieur \u00e0 celui de six couches du m\u00eame film. Cette barri\u00e8re suppl\u00e9mentaire constitue une solution pratique face \u00e0 la dur\u00e9e de fermentation prolong\u00e9e du tr\u00e8fle\u00a0; il ne s'agit pas d'une pr\u00e9caution excessive, mais d'une protection accrue et adapt\u00e9e \u00e0 la dur\u00e9e de vuln\u00e9rabilit\u00e9 accrue. Des \u00e9tudes irlandaises ind\u00e9pendantes sur l'ensilage d\u00e9montrent syst\u00e9matiquement qu'un enrubannage de tr\u00e8fle en balles avec huit couches permet d'obtenir une meilleure qualit\u00e9 de fermentation (taux d'azote ammoniacal et d'acide butyrique plus faibles) qu'un enrubannage avec six couches du m\u00eame mat\u00e9riau.<\/p>\n

3.2 Gaz de fermentation du tr\u00e8fle normal vs. gonflement clostridien<\/h3>\n

L'ensilage de tr\u00e8fle rouge produit davantage de CO\u2082 par fermentation durant les 14 \u00e0 21 premiers jours que l'ensilage de ray-grass \u00e0 humidit\u00e9 \u00e9quivalente. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est normal et donne \u00e0 la pellicule d'emballage un aspect l\u00e9g\u00e8rement gonfl\u00e9, comme un ballon, pendant cette p\u00e9riode. Ce gonflement d\u00fb au CO\u2082 ne doit pas \u00eatre confondu avec le gonflement gazeux, dur et en forme de d\u00f4me, associ\u00e9 \u00e0 la fermentation active de l'acide butyrique par les clostridies. Cette derni\u00e8re produit simultan\u00e9ment du H\u2082, du CO\u2082 et du CO\u2082 et conf\u00e8re \u00e0 la pellicule une texture beaucoup plus ferme et r\u00e9sistante, avec une odeur caract\u00e9ristique d'ammoniaque rance \u00e0 sa surface. Le CO\u2082 produit par la fermentation dispara\u00eet \u00e0 la fin de la phase active\u00a0; le gonflement d\u00fb aux clostridies, quant \u00e0 lui, persiste et s'aggrave. Pour diagnostiquer ce ph\u00e9nom\u00e8ne, il est conseill\u00e9 de presser fermement la balle gonfl\u00e9e et de v\u00e9rifier attentivement son odeur.<\/p>\n

Le machine d'emballage de film plastique 9YCM-850<\/a> Il est programmable jusqu'\u00e0 8 couches gr\u00e2ce \u00e0 son compteur de tours, garantissant un nombre de couches constant sans intervention de l'op\u00e9rateur, m\u00eame lors d'une journ\u00e9e de pressage de tr\u00e8fle \u00e0 haut volume. Associez-le au Presse \u00e0 balles rondes \u00e0 chambre variable 9YG-1.25A<\/a> pour le contr\u00f4le de densit\u00e9 n\u00e9cessaire \u00e0 travers la culture de tr\u00e8fle \u00e0 humidit\u00e9 variable rencontr\u00e9e lors d'une journ\u00e9e de coupe typique.<\/p>\n

3.3 Site de stockage, calendrier d'inspection et protocole d'ouverture<\/h3>\n

L\u2019ensilage de tr\u00e8fle en balles exige les m\u00eames normes de stockage que l\u2019ensilage d\u2019herbe (stockage sur\u00e9lev\u00e9, bien drain\u00e9 et prot\u00e9g\u00e9 des rongeurs), avec deux exigences suppl\u00e9mentaires\u00a0: le film \u00e0 8\u00a0couches doit \u00eatre inspect\u00e9 tous les 5 \u00e0 7\u00a0jours pendant les 35\u00a0premiers jours de stockage (contre tous les 10 \u00e0 14\u00a0jours pour l\u2019ensilage d\u2019herbe), et toute perforation doit \u00eatre r\u00e9par\u00e9e avec du ruban adh\u00e9sif sp\u00e9cial ensilage dans les 24\u00a0heures suivant sa d\u00e9tection. La p\u00e9riode de fermentation active plus longue signifie qu\u2019une perforation au 15e\u00a0jour d\u2019un lot d\u2019ensilage de tr\u00e8fle a les m\u00eames cons\u00e9quences qu\u2019une perforation au 5e\u00a0jour d\u2019un lot d\u2019ensilage d\u2019herbe\u00a0: l\u2019entr\u00e9e d\u2019oxyg\u00e8ne perturbe la fermentation avant la stabilisation du pH.<\/p>\n

Ne pas ouvrir les balles d'ensilage de tr\u00e8fle avant un d\u00e9lai minimum de 35 jours. Un ensilage de tr\u00e8fle de bonne qualit\u00e9 d\u00e9gage une odeur acide, fra\u00eeche et nette, sans ammoniaque, ni odeur de rance ou de transpiration. Sa couleur doit \u00eatre uniforme, allant du vert olive au vert fonc\u00e9, et sa texture ferme et humide. Distribuer chaque balle ouverte dans les 2 \u00e0 3 jours. La stabilit\u00e9 a\u00e9robie de l'ensilage de tr\u00e8fle en surface est inf\u00e9rieure \u00e0 celle de l'ensilage d'herbe en raison d'une concentration plus \u00e9lev\u00e9e de levures dans le mat\u00e9riau avant ensilage.<\/p>\n<\/div>\n

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Section 4\u00a0: Les phytoestrog\u00e8nes du tr\u00e8fle rouge\u00a0\u2014 Ce que les \u00e9leveurs de moutons doivent savoir<\/h2>\n

Le tr\u00e8fle rouge contient des isoflavones, principalement la formonon\u00e9tine, la biochanine A, la daidz\u00e9ine et la g\u00e9nist\u00e9ine, appel\u00e9es phyto-\u0153strog\u00e8nes car elles imitent l'action biologique des \u0153strog\u00e8nes chez les ruminants. Chez les brebis, ces compos\u00e9s provoquent une affection connue sous le nom de maladie du tr\u00e8fle (\u0153strog\u00e9nisme ou \u0153strog\u00e9nisme du tr\u00e8fle)\u00a0: les brebis expos\u00e9es \u00e0 de fortes doses de formonon\u00e9tine pendant les 6 \u00e0 8 semaines pr\u00e9c\u00e9dant et pendant la saillie pr\u00e9sentent une diminution du taux d'ovulation, des difficult\u00e9s d'implantation embryonnaire et, dans les cas les plus graves, une d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence kystique permanente de la muqueuse cervicale, entra\u00eenant une infertilit\u00e9 irr\u00e9versible. Cette affection est appel\u00e9e \u00ab\u00a0infertilit\u00e9 du tr\u00e8fle\u00a0\u00bb dans l'\u00e9levage ovin australien, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crite pour la premi\u00e8re fois.<\/p>\n

Le risque est sp\u00e9cifique \u00e0 l'esp\u00e8ce et d\u00e9pend de la dose. Les bovins laitiers et les bovins de boucherie m\u00e9tabolisent les isoflavones diff\u00e9remment des ovins\u00a0: les bovins transforment la formonon\u00e9tine en \u00e9quol, un compos\u00e9 inactif, et ne pr\u00e9sentent pas les effets sur la reproduction observ\u00e9s chez les ovins \u00e0 doses \u00e9quivalentes. Les chevaux pr\u00e9sentent une sensibilit\u00e9 interm\u00e9diaire. Pour les \u00e9levages de bovins laitiers et de boucherie, l'ensilage de tr\u00e8fle rouge, incorpor\u00e9 \u00e0 la ration \u00e0 un taux raisonnable, ne pr\u00e9sente aucun risque document\u00e9 pour la reproduction et peut \u00eatre distribu\u00e9 sans restriction \u00e0 toutes les phases de production.<\/p>\n

Pour les \u00e9levages ovins, les recommandations sont les suivantes\u00a0: limiter l\u2019ensilage de tr\u00e8fle rouge \u00e0 25 \u00e0 30\u00a0% de la mati\u00e8re s\u00e8che totale ing\u00e9r\u00e9e par les brebis reproductrices\u00a0; ne pas l\u2019utiliser comme unique fourrage pendant les 8\u00a0semaines pr\u00e9c\u00e9dant la saillie ni pendant celle-ci\u00a0; et privil\u00e9gier l\u2019ensilage de tr\u00e8fle blanc ou d\u2019un m\u00e9lange gramin\u00e9es-tr\u00e8fle blanc \u00e0 l\u2019ensilage de tr\u00e8fle rouge pur dans les syst\u00e8mes o\u00f9 la gestion de l\u2019alimentation avant la saillie est complexe. Le tr\u00e8fle blanc pr\u00e9sente des taux de phytoestrog\u00e8nes nettement inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux du tr\u00e8fle rouge et ne comporte pas les m\u00eames risques document\u00e9s pour la reproduction aux doses d\u2019incorporation habituelles dans la ration.<\/p>\n<\/div>\n

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Erreurs courantes dans la production d'ensilage de tr\u00e8fle<\/h2>\n
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\u274c Utiliser une faucheuse \u00e0 disques simple au lieu d'une faucheuse-conditionneuse<\/div>\n

La fauche du tr\u00e8fle rouge \u00e0 l'aide d'une faucheuse \u00e0 disques simple, \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 de 80 \u00e0 831 TP3T, pr\u00e9serve la cuticule des tiges, limitant ainsi l'\u00e9vaporation de l'humidit\u00e9 \u00e0 la zone de coupe. Le temps de fl\u00e9trissement pr\u00e9vu dans de bonnes conditions de s\u00e9chage est de 48 \u00e0 60 heures. Avec une faucheuse-conditionneuse, dans les m\u00eames conditions, ce temps est r\u00e9duit \u00e0 28 \u00e0 36 heures. Le gain de temps est r\u00e9el, l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 est tangible et l'investissement dans une faucheuse-conditionneuse est amorti en 2 \u00e0 4 saisons de production d'ensilage de tr\u00e8fle \u00e0 l'\u00e9chelle commerciale.<\/p>\n<\/div>\n

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\u274c Omettre l'inoculant lorsque les conditions semblent favorables<\/div>\n

L'excuse la plus courante pour ne pas utiliser d'inoculant LAB sur le tr\u00e8fle est que les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques \u00e9taient favorables, l'humidit\u00e9 ad\u00e9quate et que, de loin, le tr\u00e8fle ressemblait \u00e0 du ray-grass. Cependant, la capacit\u00e9 tampon du tr\u00e8fle rend la fermentation fondamentalement diff\u00e9rente, quelles que soient les conditions climatiques. Des essais contr\u00f4l\u00e9s ont d\u00e9montr\u00e9 que l'utilisation d'inoculant LAB sur le tr\u00e8fle permet de r\u00e9duire l'azote ammoniacal, d'abaisser le pH apr\u00e8s 21 jours et d'\u00e9liminer la majorit\u00e9 des \u00e9checs de fermentation dus aux clostridies, comparativement aux t\u00e9moins non trait\u00e9s pr\u00e9sentant des niveaux d'humidit\u00e9 \u00e9quivalents. Le co\u00fbt par tonne d'inoculant appliqu\u00e9e repr\u00e9sente 1 \u00e0 21 TP3T de la valeur de l'ensilage prot\u00e9g\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\u274c Utilisation de 6 couches de film sur les balles de tr\u00e8fle<\/div>\n

Six couches constituent le minimum pour l'ensilage de ray-grass, dont la p\u00e9riode de fermentation active est de 20 \u00e0 25 jours. Pour le tr\u00e8fle, dont la p\u00e9riode de fermentation s'\u00e9tend de 28 \u00e0 35 jours, huit couches sont n\u00e9cessaires. Il ne s'agit pas d'une recommandation par pr\u00e9caution, mais d'une constatation des taux d'\u00e9chec de fermentation observ\u00e9s dans les exploitations commerciales d'ensilage de tr\u00e8fle ayant opt\u00e9 pour huit couches au lieu de six. Ces exploitations ont constat\u00e9 une r\u00e9duction statistiquement significative des pertes de mati\u00e8re. Appliquez syst\u00e9matiquement huit couches sur chaque balle d'ensilage de tr\u00e8fle.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\u26a0 Pressage \u00e0 une humidit\u00e9 de 70% ou plus<\/div>\n

\u00c0 une humidit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 70%, le rapport entre la teneur en glucides solubles et le pouvoir tampon du tr\u00e8fle rouge est inf\u00e9rieur \u00e0 1,0\u00a0; la fermentation clostridienne est donc le r\u00e9sultat attendu, quelle que soit la quantit\u00e9 d\u2019inoculant utilis\u00e9e. Si les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques imposent un pressage \u00e0 une humidit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 68%, doublez la dose d\u2019inoculant standard et appliquez 10 couches de film. Sachez toutefois que ce lot pr\u00e9sente un risque d\u2019\u00e9chec plus \u00e9lev\u00e9 que du mat\u00e9riel correctement fan\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

\n
Couper le tr\u00e8fle rouge au-del\u00e0 de 50% Fleurs ouvertes pour les op\u00e9rations ax\u00e9es sur les moutons<\/div>\n

La concentration de formonon\u00e9tine dans le tr\u00e8fle rouge atteint son maximum \u00e0 pleine floraison et reste \u00e9lev\u00e9e dans l'ensilage. Pour les \u00e9levages ovins o\u00f9 les brebis reproductrices sont nourries avec cet ensilage, il est recommand\u00e9, conform\u00e9ment aux recherches australiennes et n\u00e9o-z\u00e9landaises, de r\u00e9colter le tr\u00e8fle au plus tard au d\u00e9but de la floraison et de limiter son incorporation dans les rations de pr\u00e9-saillie.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n
\nL\u2019ensilage de tr\u00e8fle rouge peut-il remplacer la luzerne dans la ration des vaches laiti\u00e8res\u00a0?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
Pour les exploitations laiti\u00e8res d'Europe et de Nouvelle-Z\u00e9lande o\u00f9 la luzerne n'est pas produite localement, l'ensilage de tr\u00e8fle rouge, avec une teneur en prot\u00e9ines brutes de 16 \u00e0 201 TP3T, constitue une alternative nutritionnellement comparable. Ces deux cultures fournissent des niveaux similaires de mati\u00e8re organique digestible et de prot\u00e9ines d\u00e9gradables dans le rumen par unit\u00e9 de mati\u00e8re s\u00e8che ing\u00e9r\u00e9e. Les exigences de gestion de la production diff\u00e8rent\u00a0: la luzerne est plus facile \u00e0 faner mais n\u00e9cessite des climats plus secs\u00a0; le tr\u00e8fle rouge est plus difficile \u00e0 fermenter mais se d\u00e9veloppe bien dans des environnements temp\u00e9r\u00e9s \u00e0 pluviom\u00e9trie plus \u00e9lev\u00e9e. Lors d'essais laitiers contr\u00f4l\u00e9s men\u00e9s en Irlande et en Nouvelle-Z\u00e9lande, l'ensilage de tr\u00e8fle a syst\u00e9matiquement \u00e9gal\u00e9, voire surpass\u00e9, l'ensilage de luzerne en termes de production de prot\u00e9ines du lait, \u00e0 qualit\u00e9 de fermentation \u00e9quivalente.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuelle est la dur\u00e9e de conservation d'un enrubannage de tr\u00e8fle de bonne qualit\u00e9 ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
L'ensilage de tr\u00e8fle bien ferment\u00e9, conditionn\u00e9 en balles et emball\u00e9 sous huit couches de film d'ensilage intact, stock\u00e9 sur un site sur\u00e9lev\u00e9 et bien drain\u00e9, dans des conditions temp\u00e9r\u00e9es, conserve une qualit\u00e9 acceptable pendant 12 \u00e0 18 mois. Au-del\u00e0 de 12 mois, le principal risque est la d\u00e9gradation du film par les UV, et non une d\u00e9faillance de la fermentation interne. L'int\u00e9grit\u00e9 du film doit \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9e visuellement tous les trois mois lors d'un stockage de longue dur\u00e9e. Pour un stockage sup\u00e9rieur \u00e0 14 mois, il est conseill\u00e9 d'ajouter une couche ext\u00e9rieure suppl\u00e9mentaire de deux films avant que les couches initiales ne pr\u00e9sentent des signes de fragilisation par les UV.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuelles valeurs d'analyse fourrag\u00e8re puis-je attendre d'un ensilage de tr\u00e8fle rouge de bonne qualit\u00e9 ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
Un ensilage de tr\u00e8fle rouge de bonne qualit\u00e9, issu d'une coupe pr\u00e9lev\u00e9e entre la fin du bourgeonnement et le d\u00e9but de la floraison, pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement les caract\u00e9ristiques suivantes\u00a0: prot\u00e9ines brutes 14\u201319\u00a0g\/L (MS), NDF 34\u201342\u00a0g\/L, ADF 26\u201332\u00a0g\/L, pH 4,1\u20134,6, azote ammoniacal <8% of total N, lactic acid 3\u20136% of DM, butyric acid <0.1% of DM. Ammonia nitrogen above 10% of total N and\/or butyric acid above 0.5% of DM indicates clostridial fermentation failure \u2014 this material should not be fed to high-output dairy cows or ewes in late pregnancy as it reduces dry matter intake and provides inadequate safe protein for these production stages.<\/div>\n<\/details>\n
\nLe tr\u00e8fle blanc peut-il \u00eatre ensil\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment pour la production commerciale ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
Le tr\u00e8fle blanc est rarement cultiv\u00e9 ou r\u00e9colt\u00e9 en quantit\u00e9 suffisante en peuplement pur pour la production d'ensilage commercial \u00e0 grande \u00e9chelle. Son port rampant et sa faible hauteur de couvert rendent difficile sa r\u00e9colte sans contamination du sol avec les ramasseurs de presses \u00e0 balles classiques. En pratique, le tr\u00e8fle blanc est utilis\u00e9 dans l'ensilage comme composant de prairies mixtes gramin\u00e9es-tr\u00e8fle (g\u00e9n\u00e9ralement de 20 \u00e0 40 % de la composition de la prairie), o\u00f9 il apporte des prot\u00e9ines et am\u00e9liore l'app\u00e9tibilit\u00e9 de l'ensilage sans n\u00e9cessiter de gestion de r\u00e9colte sp\u00e9cifique. L'ensilage mixte gramin\u00e9es-tr\u00e8fle ainsi obtenu est ferment\u00e9 comme un ensilage d'herbe riche en prot\u00e9ines\u00a0: 6 \u00e0 8 couches, inoculant des bact\u00e9ries lactiques, taux d'humidit\u00e9 cible de 60 \u00e0 65 %.<\/div>\n<\/details>\n
\nComment dois-je g\u00e9rer l'ensilage de tr\u00e8fle dans une ration totale m\u00e9lang\u00e9e pour les vaches laiti\u00e8res ?<\/span>+<\/span><\/summary>\n
Incorporez l'ensilage de tr\u00e8fle \u00e0 raison de 20 \u00e0 35 % de la mati\u00e8re s\u00e8che totale du fourrage dans une ration totale m\u00e9lang\u00e9e (RTM) pour vaches laiti\u00e8res. Des taux d'incorporation plus \u00e9lev\u00e9s (sup\u00e9rieurs \u00e0 40 % de la mati\u00e8re s\u00e8che totale) peuvent entra\u00eener une baisse du taux de mati\u00e8re grasse du lait dans certains troupeaux, car la forte teneur en prot\u00e9ines d\u00e9gradables dans le rumen du tr\u00e8fle cr\u00e9e un d\u00e9s\u00e9quilibre azote\/\u00e9nergie qui perturbe la fonction ruminale et la digestion des fibres microbiennes. Associez l'ensilage de tr\u00e8fle \u00e0 une source d'\u00e9nergie riche en \u00e9nergie et pauvre en prot\u00e9ines (ensilage d'herbe de haute qualit\u00e9, ensilage de ma\u00efs ou pulpe de betterave sucri\u00e8re s\u00e9ch\u00e9e) pour \u00e9quilibrer la ration. Consultez un nutritionniste sp\u00e9cialis\u00e9 en ruminants avant d'utiliser l'ensilage de tr\u00e8fle comme principale source d'ensilage pour les troupeaux laitiers \u00e0 haute production (> 30 litres\/vache\/jour).<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n

\"Presses<\/p>\n

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EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd \u00b7 Zone industrielle de Charlton<\/div>\n

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+61 2 9708 3322<\/a>  | \u2709 ventes@foragebalers.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grass Forages \u00b7 Red and White Clover \u00b7 Silage Baleage Clover Silage Baling: How to Preserve Clover Nutrition with Bale Wrapping Buffering capacity explained, mower-conditioner requirements, 8-layer film rationale, phyto-oestrogen management, and the complete wilting protocol for reliable clover baleage. The Nitrogen-Fixing Legume That Challenges Every Silage System Red clover (Trifolium pratense) and white clover […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-applications"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}