{"id":727,"date":"2026-07-15T02:11:24","date_gmt":"2026-07-15T02:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/foragebalers.com\/?p=727"},"modified":"2026-07-15T03:10:11","modified_gmt":"2026-07-15T03:10:11","slug":"comment-presser-le-ray-grass-pour-lensilage-sans-risque-de-contamination-par-les-clostridies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foragebalers.com\/fr\/application\/comment-presser-le-ray-grass-pour-lensilage-sans-risque-de-contamination-par-les-clostridies\/","title":{"rendered":"Comment mettre en balles le ray-grass pour l'ensilage sans risque de contamination par les clostridies"},"content":{"rendered":"
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Cat\u00e9gorie A-02 \u00b7 Fourrages de gramin\u00e9es \u00b7 Ray-grass \/ F\u00e9tuque<\/div>\n

Un guide pratique pour les exploitations laiti\u00e8res et bovines en Irlande, au Royaume-Uni, en Allemagne, en Nouvelle-Z\u00e9lande et en Am\u00e9rique du Sud \u2014 couvrant le calendrier des r\u00e9coltes, la gestion de l'humidit\u00e9 et la technique d'emballage pour \u00e9liminer la fermentation butyrique.<\/p>\n

\ud83c\udf31 Taux d'humidit\u00e9 \u00e0 la coupe\u00a0: 70\u201380%<\/span>
\n\ud83c\udfaf Fen\u00eatre de pressage : 60\u201370%<\/span>
\n\u26a0 Risque de clostridies\u00a0: \u00e9lev\u00e9 en milieu humide<\/span>
\n\ud83c\udf0d Irlande \u00b7 Royaume-Uni \u00b7 Nouvelle-Z\u00e9lande \u00b7 Allemagne \u00b7 Am\u00e9rique du Sud<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


\n\"Presse<\/p>\n

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Pourquoi l'ensilage de ray-grass est la base de l'\u00e9levage laitier en Europe et en Nouvelle-Z\u00e9lande<\/h2>\n

ray-grass vivace (Lolium perenne<\/em>) et le ray-grass italien (Lolium multiflorum<\/em>Le ray-grass est la principale culture fourrag\u00e8re au Royaume-Uni, en Irlande, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Nouvelle-Z\u00e9lande, non pas parce qu'il est le plus facile \u00e0 conserver, mais parce qu'il figure parmi les gramin\u00e9es fourrag\u00e8res les plus productives et app\u00e9tissantes disponibles dans les climats temp\u00e9r\u00e9s \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations. Correctement g\u00e9r\u00e9, un ray-grass produit de 10 \u00e0 14 tonnes de mati\u00e8re s\u00e8che par hectare et par an, r\u00e9parties sur quatre \u00e0 six coupes, fournissant ainsi une source d'\u00e9nergie fiable et \u00e9conomique pour les vaches laiti\u00e8res en lactation et les bovins en croissance pendant la p\u00e9riode d'\u00e9levage.<\/p>\n

Le probl\u00e8me, c'est que le ray-grass, lors de la coupe, porte g\u00e9n\u00e9ralement 70 \u00e0 80% humidit\u00e9<\/strong> \u2014 sup\u00e9rieur \u00e0 celui de la luzerne, sup\u00e9rieur \u00e0 celui du ma\u00efs, et nettement sup\u00e9rieur au seuil \u00e0 partir duquel les bact\u00e9ries clostridies dominent la fermentation. Les esp\u00e8ces de Clostridium prolif\u00e8rent dans l'ensilage humide et riche en prot\u00e9ines, transformant les acides amin\u00e9s en ammoniac et les sucres en acide butyrique plut\u00f4t qu'en acide lactique. Il en r\u00e9sulte un fourrage \u00e0 l'odeur de beurre rance, provoquant une baisse de la consommation chez les vaches laiti\u00e8res et pouvant induire une c\u00e9tose et une diminution du taux de mati\u00e8re grasse du lait dans les troupeaux \u00e0 haut rendement.<\/p>\n

Pour \u00e9viter ce r\u00e9sultat, il est essentiel de comprendre pr\u00e9cis\u00e9ment pourquoi le ray-grass est sujet \u00e0 la fermentation clostridienne, quel niveau de fl\u00e9trissement permet d'\u00e9liminer ce risque, et comment les techniques de pressage et d'enrubannage pr\u00e9servent la qualit\u00e9 de la fermentation, d\u00e9terminant ainsi la valeur fourrag\u00e8re pour les 12 mois suivants. Ce guide couvre chaque \u00e9tape de ce processus. Pour une explication plus d\u00e9taill\u00e9e des diff\u00e9rences entre la fermentation en balles et celle en silo conventionnel, consultez notre article sur Comparaison entre ensilage et enrubannage\u00a0: explications<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

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Section 1 : Pourquoi le ray-grass est sujet \u00e0 la fermentation clostridienne<\/h2>\n

1.1 Le probl\u00e8me biochimique<\/h3>\n

Trois caract\u00e9ristiques du ray-grass se combinent pour cr\u00e9er un environnement de fermentation \u00e0 haut risque lorsque la r\u00e9colte est mise en balles trop humide\u00a0:<\/p>\n

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Tampon \u00e0 forte humidit\u00e9 et faible teneur en mati\u00e8re s\u00e8che<\/div>\n

\u00c0 une teneur en humidit\u00e9 de 75%, la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che du ray-grass n'est que de 25%. Les glucides solubles dans l'eau (GSE) qui alimentent les bact\u00e9ries lactiques \u2014 les organismes b\u00e9n\u00e9fiques responsables de la chute rapide du pH \u2014 sont dilu\u00e9s dans un grand volume d'eau libre. Ceci ralentit la baisse du pH, prolongeant ainsi la p\u00e9riode pendant laquelle les bact\u00e9ries clostridies peuvent s'\u00e9tablir avant que les bact\u00e9ries lactiques ne deviennent dominantes. Point crucial\u00a0: une baisse lente du pH est la principale cause de la pr\u00e9sence de clostridies dans l'ensilage de ray-grass.<\/p>\n<\/div>\n

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Capacit\u00e9 tampon \u00e9lev\u00e9e<\/div>\n

Le ray-grass, notamment les prairies m\u00e9lang\u00e9es au tr\u00e8fle courantes dans les syst\u00e8mes laitiers biologiques et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratifs, poss\u00e8de un pouvoir tampon sup\u00e9rieur \u00e0 celui des c\u00e9r\u00e9ales, ce qui signifie qu'il r\u00e9siste aux variations de pH. Pour obtenir la m\u00eame baisse de pH que dans une culture moins tampon, il faut produire davantage d'acide lactique. Cela r\u00e9duit la plage de fermentation et aggrave les cons\u00e9quences d'une humidit\u00e9 excessive au d\u00e9part.<\/p>\n<\/div>\n

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Risque de contamination des sols<\/div>\n

Les spores de Clostridium sont naturellement pr\u00e9sentes dans le sol. Dans les syst\u00e8mes de culture de ray-grass \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations \u2014 notamment en Irlande et dans l'ouest du Royaume-Uni o\u00f9 les projections de terre lors de la coupe sont fr\u00e9quentes \u2014 la contamination du sol par la r\u00e9colte coup\u00e9e introduit une charge suppl\u00e9mentaire de Clostridium directement dans la balle. La hauteur de coupe est importante\u00a0: une hauteur inf\u00e9rieure \u00e0 6\u00a0cm augmente consid\u00e9rablement le risque de contamination du sol sur les prairies de ray-grass.<\/p>\n<\/div>\n

1.2 R\u00e9ponse correcte\u00a0: Laisser fl\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 60\u201370\u00a0\u00b0C avant la mise en balles<\/h3>\n

La plage d'humidit\u00e9 cible pour l'ensilage de ray-grass est de 60 \u00e0 70%<\/strong> \u2014 sup\u00e9rieur \u00e0 la cible de 50 \u00e0 60 lTP3T pour la luzerne, car le ray-grass a une teneur en glucides solubles plus \u00e9lev\u00e9e par rapport \u00e0 ses prot\u00e9ines, ce qui favorise une fermentation lactique plus rapide, m\u00eame \u00e0 des niveaux d'humidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9s. Le seuil critique est de 70 lTP3T\u00a0: au-del\u00e0, le risque de contamination par les clostridies augmente fortement, ind\u00e9pendamment de l'utilisation d'inoculants. En dessous de 60 lTP3T, la culture est difficile \u00e0 compacter et la baisse du pH est lente en raison de la diminution de la disponibilit\u00e9 des substrats fermentescibles.<\/p>\n

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\ud83c\udf21 Guide rapide d'humidit\u00e9 du ray-grass<\/div>\n
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Humidit\u00e9 au moment du pressage<\/th>\nR\u00e9sultat de la fermentation<\/th>\nNiveau de risque<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
>75%<\/td>\nClostridium \u2014 ammoniac, acide butyrique<\/td>\nTr\u00e8s \u00e9lev\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
70\u201375%<\/td>\nMixte \u2014 lactique\/clostridien, peu fiable<\/td>\nHaut<\/td>\n<\/tr>\n
60\u201370%<\/td>\nAcide lactique dominant \u2014 stable, pH bas<\/td>\nFaible \u2713 Cible<\/td>\n<\/tr>\n
<60%<\/td>\nfermentation lente, mauvaise compression<\/td>\nMod\u00e9r\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


\n\"Tondeuse<\/p>\n

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Section 2\u00a0: Coupe \u2014 Moment, hauteur et fanage<\/h2>\n

2.1 Quand couper pour une valeur nutritive maximale<\/h3>\n

La relation entre le stade de croissance et la qualit\u00e9 du fourrage chez le ray-grass est bien \u00e9tablie\u00a0: le fourrage en d\u00e9but d\u2019\u00e9piaison, au stade de l\u2019\u00e9mergence de l\u2019\u00e9pi, pr\u00e9sente la digestibilit\u00e9 la plus \u00e9lev\u00e9e (valeur D g\u00e9n\u00e9ralement comprise entre 70 et 75\u00a0TP3T) et la teneur en glucides solubles la plus importante, ce qui favorise une fermentation plus rapide et plus fiable. Le fourrage coup\u00e9 au stade de la demi-\u00e9pi ou plus tard montre une baisse mesurable de sa digestibilit\u00e9 et de sa teneur en glucides solubles\u00a0; il est donc non seulement moins nutritif, mais sa fermentation est \u00e9galement moins fiable.<\/p>\n

Pour l'ensilage de ray-grass de premi\u00e8re coupe, la r\u00e9colte a g\u00e9n\u00e9ralement lieu entre fin avril et mi-mai en Irlande et au Royaume-Uni, et entre octobre et novembre dans l'\u00eele du Sud de la Nouvelle-Z\u00e9lande. La date pr\u00e9cise importe moins que le stade de croissance\u00a0: visez un rendement de 2\u00a0500 \u00e0 3\u00a0000\u00a0kg de mati\u00e8re s\u00e8che par hectare pour la premi\u00e8re coupe dans un syst\u00e8me \u00e0 haut rendement, avant que l'\u00e9piaison ne soit avanc\u00e9e.<\/p>\n

Les coupes suivantes doivent \u00eatre effectu\u00e9es \u00e0 intervalles de 6 \u00e0 8 semaines avant que la repousse n'atteigne le stade v\u00e9g\u00e9tatif avanc\u00e9. Laisser le ray-grass atteindre le stade d'\u00e9piaison avanc\u00e9 avant la coupe r\u00e9duit la valeur D de 3 \u00e0 5 unit\u00e9s par semaine de retard, ce qui repr\u00e9sente une perte significative dans un programme d'alimentation pour vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n

2.2 Hauteur de coupe \u2014 \u00c9quilibrer rendement, qualit\u00e9 et contamination<\/h3>\n

La hauteur de coupe du ray-grass est un compromis entre trois facteurs antagonistes. Une coupe basse (moins de 6 cm) maximise le rendement, mais augmente consid\u00e9rablement le risque de contamination du sol, notamment dans les prairies humides et pi\u00e9tin\u00e9es ou apr\u00e8s de fortes pluies. Une coupe haute (8 \u00e0 10 cm) r\u00e9duit le rendement, mais produit un mat\u00e9riel plus propre, avec une charge en spores de clostridies plus faible et un fl\u00e9trissement plus rapide gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure circulation de l'air sous l'andain.<\/p>\n

La recommandation pratique pour la plupart des op\u00e9rations d'ensilage de ray-grass est une hauteur de coupe de 6 \u00e0 8 cm<\/strong>Une \u00e9paisseur inf\u00e9rieure \u00e0 6 cm ne devrait \u00eatre utilis\u00e9e que par temps sec confirm\u00e9, sur des sols fermes et bien drain\u00e9s. Sur un sol gorg\u00e9 d'eau ou d\u00e9tremp\u00e9, une \u00e9paisseur de 8 \u00e0 10 cm est plus s\u00fbre, m\u00eame au d\u00e9triment du rendement.<\/p>\n

2.3 Le fanage \u2014 Essentiel pour le fl\u00e9trissement du ray-grass<\/h3>\n

Comme le ray-grass retient beaucoup plus d'humidit\u00e9 que la plupart des autres cultures ensileuses lors de la coupe, le fanage est fortement recommand\u00e9 dans les 1 \u00e0 2 heures suivant la fauche. Le fanage retourne l'andain, expose la surface de coupe et peut r\u00e9duire le temps de fl\u00e9trissement de 30 \u00e0 50 % dans des conditions de s\u00e9chage mod\u00e9r\u00e9es \u2013 un facteur crucial compte tenu des faibles variations de la m\u00e9t\u00e9o typiques du climat atlantique europ\u00e9en.<\/p>\n

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\u26a0 Attention au fanage des prairies de ray-grass et de tr\u00e8fle<\/div>\n

Les prairies mixtes de ray-grass et de tr\u00e8fle sont courantes dans les syst\u00e8mes laitiers biologiques et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratifs en Europe et en Nouvelle-Z\u00e9lande. Les feuilles de tr\u00e8fle sont nettement plus fragiles que celles du ray-grass et se brisent lorsqu'on les fane par temps chaud et sec. Si la prairie contient plus de 25 % de tr\u00e8fle, il est conseill\u00e9 de limiter le fanage \u00e0 une seule fois, imm\u00e9diatement apr\u00e8s la coupe, et d'\u00e9viter de faner une fois que l'andain a commenc\u00e9 \u00e0 s\u00e9cher\u00a0; une perte excessive de feuilles de tr\u00e8fle r\u00e9duirait l'apport en prot\u00e9ines de ces prairies.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Section 3\u00a0: Fl\u00e9trissement \u2014 Comment atteindre un taux d\u2019humidit\u00e9 constant de 60\u201370%<\/h2>\n

3.1 Dur\u00e9e de fl\u00e9trissement selon les conditions<\/h3>\n

Le ray-grass \u00e0 une humidit\u00e9 de 75 \u00e0 80 % (TP3T) doit perdre de 5 \u00e0 15 points de pourcentage d'humidit\u00e9 avant la mise en balles. Le temps n\u00e9cessaire d\u00e9pend du rayonnement, de la temp\u00e9rature, de l'humidit\u00e9 relative et de la densit\u00e9 de l'andain. Le tableau ci-dessous est un guide pratique sur le terrain\u00a0; il ne constitue pas une garantie, car la vitesse de s\u00e9chage varie consid\u00e9rablement selon le type de prairie, la hauteur de coupe et la structure de l'andain.<\/p>\n

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Condition<\/th>\nHumidit\u00e9 initiale<\/th>\nTemps de fl\u00e9trissement typique<\/th>\nNotes<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Ensoleill\u00e9, chaud, >20\u00b0C, HR <60%<\/td>\n75\u201380%<\/td>\n6 \u00e0 12 heures<\/td>\nId\u00e9al \u2014 possibilit\u00e9 de mise en balles le jour m\u00eame<\/td>\n<\/tr>\n
Ciel partiellement nuageux, 15\u201320 \u00b0C, HR 60\u201375%<\/td>\n75\u201380%<\/td>\n18 \u00e0 28 heures<\/td>\nCouper le matin, mettre en balles le lendemain matin<\/td>\n<\/tr>\n
Ciel couvert, frais, 75%<\/td>\n75\u201380%<\/td>\n36 \u00e0 48 heures et plus<\/td>\nContr\u00f4le du fl\u00e9trissement obligatoire avant la mise en balles<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

3.2 Tests d'humidit\u00e9 sur le terrain sans \u00e9quipement de laboratoire<\/h3>\n

Un humidim\u00e8tre \u00e0 conductance portatif donne une mesure d'une pr\u00e9cision de \u00b12\u201331 TP3T lorsqu'il est calibr\u00e9 pour le ray-grass, ce qui est suffisant pour les d\u00e9cisions de pressage. En l'absence d'un tel appareil, test de pr\u00e9hension manuelle<\/strong> Pour un contr\u00f4le rapide sur le terrain\u00a0: prenez une bonne poign\u00e9e de ray-grass fan\u00e9 et tordez-la fermement. Si du liquide s\u2019en \u00e9coule librement, le taux d\u2019humidit\u00e9 est sup\u00e9rieur \u00e0 70\u00a0\u00b0TP3T\u00a0; ne le mettez pas en balles. Si la poign\u00e9e est humide au toucher mais qu\u2019aucun liquide n\u2019appara\u00eet, le taux d\u2019humidit\u00e9 se situe probablement entre 60 et 70\u00a0\u00b0TP3T. Si le ray-grass est sec et s\u2019effrite l\u00e9g\u00e8rement, son taux d\u2019humidit\u00e9 est inf\u00e9rieur \u00e0 60\u00a0\u00b0TP3T et il est peut-\u00eatre trop sec pour une fermentation optimale.<\/p>\n

Le test de saturation est un contr\u00f4le compl\u00e9mentaire et ne remplace pas un humidim\u00e8tre en exploitation commerciale. Toute exploitation produisant plus de 500 balles par saison devrait \u00eatre \u00e9quip\u00e9e d'un humidim\u00e8tre de mani\u00e8re standard\u00a0; le co\u00fbt d'une seule analyse d'ensilage r\u00e9v\u00e9lant une fermentation clostridienne d\u00e9passe largement celui de l'appareil.<\/p>\n<\/div>\n


\n\"Presse<\/p>\n

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Section 4\u00a0: Pressage du ray-grass \u2014 Mat\u00e9riel et technique<\/h2>\n

4.1 Caract\u00e9ristiques de la presse \u00e0 balles importantes pour le ray-grass<\/h3>\n

Le ray-grass \u00e0 une teneur en humidit\u00e9 de 60 \u00e0 70 % (TP3T) est lourd, dense et a tendance \u00e0 former des ponts sur toute la largeur de la ramasseuse si la densit\u00e9 de l'andain est irr\u00e9guli\u00e8re. Plusieurs caract\u00e9ristiques de la presse \u00e0 balles influent davantage sur les performances de cette culture que sur celles des fourrages plus l\u00e9gers et plus secs.<\/p>\n

\n
Largeur de ramassage et prise de r\u00e9colte<\/div>\n

Un pick-up large \u00e0 \u00e9cartement de dents important permet de traiter sans probl\u00e8me les andains denses et humides de ray-grass, fr\u00e9quents lors de la premi\u00e8re coupe. Les pick-ups \u00e9troits peuvent n\u00e9cessiter plusieurs passages avec un r\u00e2teau de fusion pour regrouper les andains \u00e0 la largeur appropri\u00e9e, ce qui repr\u00e9sente une op\u00e9ration suppl\u00e9mentaire mais r\u00e9duit le risque de blocage dans les cultures denses.<\/p>\n<\/div>\n

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Pression et densit\u00e9 de la chambre de la balle<\/div>\n

Une pression plus \u00e9lev\u00e9e dans la chambre de pressage de l'ensilage de ray-grass r\u00e9duit la porosit\u00e9 de la balle, ce qui diminue directement l'incorporation d'oxyg\u00e8ne et acc\u00e9l\u00e8re la transition vers des conditions ana\u00e9robies apr\u00e8s l'enrubannage. Visez une balle plus ferme que celle que vous accepteriez pour du foin sec\u00a0: \u00e0 une humidit\u00e9 de 65%, le mat\u00e9riau se compresse bien et une balle ferme offre une qualit\u00e9 de fermentation nettement sup\u00e9rieure \u00e0 celle d'une balle molle.<\/p>\n<\/div>\n

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Filet de protection \u2014 Obligatoire, non facultatif<\/div>\n

Comme pour tous les ensilages, le filet est nettement pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 la ficelle pour le ray-grass. Le gain de vitesse de liage (3 \u00e0 5 secondes contre 20 \u00e0 30 pour la ficelle) est particuli\u00e8rement important dans les exploitations de ray-grass \u00e0 haut volume, o\u00f9 une presse peut produire de 50 \u00e0 80 balles par jour dans des conditions optimales. Chaque seconde d'ouverture de la chambre apr\u00e8s le pressage repr\u00e9sente une exposition \u00e0 l'oxyg\u00e8ne. La meilleure tenue de la forme des balles gr\u00e2ce au filet est \u00e9galement essentielle pour un contact uniforme du film, notamment sur les balles de ray-grass dense aux formes l\u00e9g\u00e8rement irr\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n<\/div>\n

4.2 Vitesse de travail au champ et gestion des andains<\/h3>\n

Pour le ray-grass, le rapport entre la vitesse d'avancement et la densit\u00e9 des balles est plus critique que pour les cultures plus l\u00e9g\u00e8res. \u00c0 une humidit\u00e9 de 65%, les balles de ray-grass sont d\u00e9j\u00e0 lourdes\u00a0: une balle de 1,25\u00a0m peut peser entre 500 et 550\u00a0kg. Une vitesse excessive dans les andains denses entra\u00eene un surremplissage des balles, ce qui d\u00e9passe ce poids et rend la manutention dangereuse, augmentant ainsi le risque d'endommagement du film plastique d\u00fb \u00e0 la d\u00e9formation de la balle. Maintenez une vitesse d'avancement adapt\u00e9e. 4 \u00e0 6 km\/h<\/strong> dans les mat\u00e9riaux de premi\u00e8re coupe et de 6 \u00e0 8 km\/h dans les coupes suivantes plus l\u00e9g\u00e8res.<\/p>\n

Il est courant, dans les cultures de ray-grass, de fusionner plusieurs andains pour am\u00e9liorer le d\u00e9bit de la presse \u00e0 balles. Fusionnez-les afin d'obtenir une largeur d'andain uniforme de 1,2 \u00e0 1,6 m\u00a0: suffisamment large pour remplir efficacement le pick-up, mais pas trop pour \u00e9viter que la mati\u00e8re ne s'enroule autour de l'arbre d'entra\u00eenement. Ne tentez jamais de presser des andains doubles ou triples fusionn\u00e9s, notamment apr\u00e8s une premi\u00e8re coupe tr\u00e8s dense, sans avoir pr\u00e9alablement v\u00e9rifi\u00e9 le d\u00e9gagement du pick-up.<\/p>\n<\/div>\n


\n\"Machine<\/p>\n

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\n

Section 5\u00a0: Enrubannage du ray-grass \u2014 Couches et vitesse<\/h2>\n

5.1 Pourquoi le ray-grass n\u00e9cessite plus de couches que la luzerne<\/h3>\n

L'ensilage de ray-grass est g\u00e9n\u00e9ralement enrubann\u00e9 avec un taux d'humidit\u00e9 r\u00e9siduelle plus \u00e9lev\u00e9 que celui de luzerne (60-70% contre 50-60%). Ceci est important pour deux raisons. Premi\u00e8rement, la pression interne plus importante d'une balle plus humide exerce une contrainte m\u00e9canique accrue sur le film, notamment par temps chaud, lorsque les balles enrubann\u00e9es peuvent l\u00e9g\u00e8rement se dilater sous l'effet de la fermentation et de la production de CO\u2082. Deuxi\u00e8mement, au Royaume-Uni, en Irlande et en Nouvelle-Z\u00e9lande, o\u00f9 les balles sont fr\u00e9quemment stock\u00e9es pendant l'hiver dans des conditions humides et boueuses, les couches ext\u00e9rieures du film sont davantage expos\u00e9es \u00e0 l'abrasion m\u00e9canique, au passage des tracteurs et \u00e0 l'activit\u00e9 des ravageurs que dans des environnements de stockage plus secs.<\/p>\n

La recommandation standard pour l'ensilage de ray-grass est 6 couches minimum<\/strong>, avec 8 couches fortement recommand\u00e9es<\/strong> pour les mati\u00e8res premi\u00e8res de premi\u00e8re coupe pr\u00e9sentant un taux d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9, les balles qui seront stock\u00e9es pendant l'hiver, ou toute op\u00e9ration dans un environnement \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations o\u00f9 le risque de perforation d\u00fb \u00e0 un sol de stockage humide ou \u00e0 la faune sauvage est \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
Sc\u00e9nario<\/th>\nCouches recommand\u00e9es<\/th>\nRaison<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Coupes ult\u00e9rieures, 60\u201365% d'humidit\u00e9, stockage au sec<\/td>\n6<\/td>\nNorme \u2014 3 barri\u00e8res intactes apr\u00e8s une perforation<\/td>\n<\/tr>\n
Premi\u00e8re coupe, humidit\u00e9 65\u201370%, hivernage en ext\u00e9rieur<\/td>\n8<\/td>\nPression interne plus \u00e9lev\u00e9e + exposition hivernale prolong\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n
Toute balle transport\u00e9e sur plus de 5 km avant stockage<\/td>\n8<\/td>\nRisque d'abrasion lors du transport de balles lourdes et humides<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

5.2 D\u00e9lai entre la mise en balles et l'enrubannage<\/h3>\n

Pour l'ensilage de ray-grass, le d\u00e9lai maximal admissible entre le pressage et l'enrubannage est plus court que pour la luzerne, car la fermentation du ray-grass d\u00e9marre plus rapidement en pr\u00e9sence d'oxyg\u00e8ne. De plus, l'\u00e9chauffement a\u00e9robie initial des balles de ray-grass non enrubann\u00e9es peut \u00eatre suffisamment intense pour d\u00e9grader les prot\u00e9ines et l'\u00e9nergie des couches externes en quelques heures. L'objectif pratique est d'enrubanner dans les 2 \u00e0 4 heures de pressage<\/strong> par temps chaud, et en moins de 6 heures par temps frais.<\/p>\n

Pour les grandes exploitations o\u00f9 une seule presse produit de 60 \u00e0 80 balles par jour et o\u00f9 une enrubanneuse distincte prend le relais, l'\u00e9quipe d'enrubannage doit toujours commencer la journ\u00e9e avec les balles fabriqu\u00e9es la veille apr\u00e8s-midi, sans jamais laisser les balles d\u00e9ball\u00e9es pendant la nuit durant la saison de croissance active, lorsque les temp\u00e9ratures favorisent une activit\u00e9 a\u00e9robie rapide.<\/p>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n

Section 6\u00a0: Inoculants pour ensilage de ray-grass \u2014 Quand et lesquels<\/h2>\n

6.1 Argumentaire en faveur de l'utilisation d'inoculants sur le ray-grass<\/h3>\n

Le ray-grass pr\u00e9sente une teneur en glucides solubles relativement favorable par rapport aux l\u00e9gumineuses, ce qui explique l'efficacit\u00e9 des inoculants de bact\u00e9ries lactiques\u00a0: le substrat n\u00e9cessaire \u00e0 une fermentation rapide est pr\u00e9sent, et l'ajout d'une population d'inoculum \u00e0 forte densit\u00e9 acc\u00e9l\u00e8re significativement la phase initiale de fermentation. Dans les conditions climatiques de l'Europe atlantique, o\u00f9 le ray-grass est souvent mis en balles avec un taux d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en raison de conditions de s\u00e9chage impr\u00e9visibles, l'utilisation d'inoculants est sans doute plus justifi\u00e9e que pour toute autre culture ensileuse.<\/p>\n

Homofermentatif Lactobacillus plantarum<\/em> et Pediococcus acidilactici<\/em> Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 dans de multiples essais europ\u00e9ens que les inoculants appliqu\u00e9s lors du ramassage de la presse \u00e0 balles r\u00e9duisent le pH \u00e0 14 jours de 0,3 \u00e0 0,6 unit\u00e9s par rapport aux t\u00e9moins non inocul\u00e9s \u2014 la diff\u00e9rence entre une fermentation clostridienne limite et une fermentation lactique fiable dans un mat\u00e9riau mis en balles \u00e0 une humidit\u00e9 de 68 \u00e0 70%.<\/p>\n

Pour les prairies de ray-grass et de tr\u00e8fle \u00e0 plus de 30% de tr\u00e8fle, envisagez un inoculant \u00e0 double souche qui comprend L. buchneri<\/em> pour prolonger la stabilit\u00e9 a\u00e9robie \u00e0 la distribution \u2014 l'ensilage riche en tr\u00e8fle a tendance \u00e0 pr\u00e9senter une d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie plus rapide sur la face expos\u00e9e en raison de sa teneur plus \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines agissant comme substrat pour les organismes de d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie.<\/p>\n

6.2 Suppl\u00e9mentation en sucre comme alternative aux inoculants<\/h3>\n

En conditions d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, lorsque le fanage est insuffisant en raison des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, certains agriculteurs \u00e9pandent de la m\u00e9lasse ou du sucre \u00e0 raison de 2 \u00e0 4 kg par tonne de mati\u00e8re fra\u00eeche, directement sur l'andain ou au niveau de la presse \u00e0 balles. Ce substrat fermentable suppl\u00e9mentaire stimule l'activit\u00e9 des bact\u00e9ries lactiques, m\u00eame sur une mati\u00e8re tr\u00e8s humide. Cette m\u00e9thode est surtout r\u00e9pandue en Irlande et dans les r\u00e9gions les plus humides du Royaume-Uni, o\u00f9 un fanage r\u00e9gulier est particuli\u00e8rement difficile \u00e0 obtenir lors de plusieurs coupes successives.<\/p>\n<\/div>\n


\n\"Aper\u00e7u<\/p>\n

<\/p>\n

\n

Section 7 : Stockage, qualit\u00e9 de la fermentation et distribution<\/h2>\n

7.1 Stockage de l'ensilage de ray-grass en climat humide<\/h3>\n

Le choix du site de stockage de l'ensilage de ray-grass en Irlande, au Royaume-Uni et en Nouvelle-Z\u00e9lande (climat hivernal humide) exige une attention plus soutenue que dans les climats plus secs, car la combinaison de balles lourdes, de sols humides et d'un stockage prolong\u00e9 pendant l'hiver cr\u00e9e des conditions qui acc\u00e9l\u00e8rent la d\u00e9gradation du film beaucoup plus rapidement que dans les op\u00e9rations en climat sec continental ou antipodien.<\/p>\n

\n
1<\/div>\n
\n
Dans les syst\u00e8mes \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations, le stationnement sur sol dur est indispensable.<\/div>\n

Une balle de foin stock\u00e9e sur un sol meuble et gorg\u00e9 d'eau s'enfoncera dans la terre durant l'hiver, cr\u00e9ant un contact permanent avec un sol humide et riche en bact\u00e9ries. Ceci provoque des perforations \u00e0 la base et une d\u00e9t\u00e9rioration invisible jusqu'\u00e0 la distribution du fourrage. Une dalle de b\u00e9ton, des pierres compact\u00e9es, ou m\u00eame une couche de granulats propres sous la rang\u00e9e de balles \u00e9liminent compl\u00e8tement ce risque.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
2<\/div>\n
\n
Espacement des balles pour la circulation de l'air<\/div>\n

Contrairement au foin sec, l'ensilage en balles ne n\u00e9cessite pas un empilage serr\u00e9 pour l'isolation. En climat humide, laisser un espace de 10 \u00e0 15 cm entre les balles am\u00e9liore en r\u00e9alit\u00e9 leur conservation, car cela permet \u00e0 l'air de circuler autour de leur surface et d'\u00e9vaporer l'humidit\u00e9, r\u00e9duisant ainsi le contact prolong\u00e9 avec l'air humide qui acc\u00e9l\u00e8re la d\u00e9gradation du film d'ensilage par les UV et les micro-organismes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
3<\/div>\n
\n
Inspection mensuelle des pneus crev\u00e9s pendant l'hiver<\/div>\n

Dans les r\u00e9gions \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations, le film plastique des balles se d\u00e9grade plus rapidement que sous les climats continentaux ou d\u00e9sertiques. Une inspection mensuelle d'octobre \u00e0 mars dans l'h\u00e9misph\u00e8re nord (d'avril \u00e0 ao\u00fbt dans l'h\u00e9misph\u00e8re sud) permet de r\u00e9parer rapidement toute perforation avant qu'une exposition prolong\u00e9e \u00e0 l'oxyg\u00e8ne ne d\u00e9truise la valeur nutritive du fourrage dans la zone touch\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

7.2 \u00c9valuation de la fermentation \u00e0 l'ouverture<\/h3>\n

L'ensilage de ray-grass bien ferment\u00e9 doit d\u00e9gager une agr\u00e9able odeur d'acide lactique, nettement plus prononc\u00e9e que celle de l'ensilage de luzerne, en raison de sa teneur plus \u00e9lev\u00e9e en glucides solubles, favorisant une fermentation plus active. Sa couleur doit \u00eatre vert clair \u00e0 vert fonc\u00e9, sans zones brunes ou noires au c\u0153ur. Le pH du jus extrait doit se situer entre 4,0 et 4,8. Le ray-grass atteint fr\u00e9quemment un pH final inf\u00e9rieur \u00e0 celui de la luzerne du fait de sa teneur plus \u00e9lev\u00e9e en sucres fermentescibles, et un pH inf\u00e9rieur \u00e0 4,2 pour l'ensilage de premi\u00e8re coupe est courant dans les exploitations bien g\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

\u00c0 la distribution, consommer chaque balle ouverte dans les 2 jours par temps chaud et dans les 3 jours par temps frais. La stabilit\u00e9 a\u00e9robie de l'ensilage de ray-grass \u00e0 la distribution est mod\u00e9r\u00e9e\u00a0: meilleure que celle de l'ensilage de tr\u00e8fle, mais moins bonne que celle d'un ensilage de ma\u00efs de bonne qualit\u00e9. Dans des b\u00e2timents d'\u00e9levage chauds (au-dessus de 15\u00a0\u00b0C), une d\u00e9t\u00e9rioration a\u00e9robie de la face expos\u00e9e peut commencer dans les 24\u00a0heures suivant l'ouverture.<\/p>\n<\/div>\n

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Section 8\u00a0: \u00c9quipement recommand\u00e9 par Ever-Power<\/h2>\n

EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd \u2014 Zone industrielle de Charlton, Australie |\u00a0 +61 2 9708 3322<\/a> \u00a0|\u00a0 ventes@foragebalers.com<\/a><\/p>\n

Presse \u00e0 balles rondes 8.1<\/h3>\n

Pour la production d'ensilage de ray-grass avec diff\u00e9rentes granulom\u00e9tries et diff\u00e9rents taux d'humidit\u00e9, Presse \u00e0 balles rondes \u00e0 chambre variable 9YG-1.25A<\/a> Il g\u00e8re les exigences de densit\u00e9 du ray-grass de premi\u00e8re coupe tout en s'adaptant aux coupes suivantes plus l\u00e9g\u00e8res sans intervention de l'op\u00e9rateur. Son ramasseur \u00e0 pas large offre des performances fiables dans les andains denses et humides caract\u00e9ristiques des prairies de ray-grass \u00e0 haut rendement des r\u00e9gions atlantiques d'Europe et de Nouvelle-Z\u00e9lande. Pour les exploitations laiti\u00e8res \u00e0 haut volume traitant plusieurs parcelles par jour, Presse \u00e0 balles rondes 9YG-2.24D S9000 Beyond pour ensilage<\/a> offre la capacit\u00e9 de d\u00e9bit n\u00e9cessaire pour suivre le rythme des fen\u00eatres m\u00e9t\u00e9orologiques \u00e9troites et des volumes importants de premi\u00e8re coupe.<\/p>\n

Tondeuse 8.2<\/h3>\n

Un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la hauteur de coupe est essentiel pour le ray-grass, tant pour la gestion des contaminations que pour la rapidit\u00e9 de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration du couvert v\u00e9g\u00e9tal. L'andaineur-faucheuse \u00e0 traction 9GL-5.0\/5.6 assure un r\u00e9glage pr\u00e9cis et constant de la hauteur de coupe, m\u00eame sur des terrains accident\u00e9s, et produit un andain bien structur\u00e9 qui favorise un fl\u00e9trissement uniforme, r\u00e9duisant ainsi le risque d'une teneur en humidit\u00e9 in\u00e9gale sur toute la largeur de la balle \u00e0 la r\u00e9colte.<\/p>\n<\/div>\n


\n\"Presse<\/p>\n

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\n

Section 9\u00a0: Ensilage de ray-grass vs. foin de ray-grass sec<\/h2>\n

Dans les climats temp\u00e9r\u00e9s \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations, la production de foin de ray-grass sec est techniquement possible, mais difficile \u00e0 mettre en \u0153uvre sur plus d'une ou deux coupes par saison. Le tableau comparatif ci-dessous refl\u00e8te les conditions typiques des r\u00e9gions plus humides d'Irlande, du Royaume-Uni et de Nouvelle-Z\u00e9lande, o\u00f9 l'ensilage en balles est la m\u00e9thode de conservation du ray-grass la plus courante, et ce \u00e0 juste titre.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Facteur<\/th>\nFoin de ray-grass sec<\/th>\nEnrubannage de ray-grass<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Jours de s\u00e9chage requis<\/td>\n4 \u00e0 7 jours (risque \u00e9lev\u00e9 de fortes pluies)<\/td>\nfl\u00e9trissement seulement en 6 \u00e0 28 heures<\/td>\n<\/tr>\n
Nombre de coupes r\u00e9alisables par saison<\/td>\n1\u20132 (limit\u00e9 par les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques)<\/td>\n4\u20136 (ind\u00e9pendant des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques)<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9tention de la valeur D<\/td>\n60\u201368% (pertes dues \u00e0 la pluie)<\/td>\n70\u201376% (coupe pr\u00e9coce conserv\u00e9e)<\/td>\n<\/tr>\n
Grange ou hangar requis<\/td>\nOui<\/td>\nNon \u2014 stockage ext\u00e9rieur<\/td>\n<\/tr>\n
Ingestion par les vaches laiti\u00e8res<\/td>\nMod\u00e9r\u00e9<\/td>\n\u00c9lev\u00e9 (faible teneur en NDF, plus digestible)<\/td>\n<\/tr>\n
March\u00e9 primaire<\/td>\n\u00c9quin, exportation<\/td>\nAliments pour bovins laitiers et de boucherie<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n


\n\"Ligne<\/p>\n

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Foire aux questions<\/h2>\n

Questions fr\u00e9quentes des producteurs d'ensilage de ray-grass concernant la qualit\u00e9 de l'ensilage, son humidit\u00e9 et le mat\u00e9riel utilis\u00e9.<\/p>\n

\n
\nQuelles sont les causes de la pr\u00e9sence de butyrate dans l'ensilage de ray-grass et comment puis-je l'\u00e9viter\u00a0?
\n+<\/span><\/summary>\n
L'ensilage butyrique est d\u00fb \u00e0 la prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries clostridies au d\u00e9triment des bact\u00e9ries lactiques lors de la fermentation. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne se produit lorsque le ray-grass est press\u00e9 \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 sup\u00e9rieur \u00e0 70%\u00a0: l'exc\u00e8s d'eau dilue les sucres fermentescibles et ralentit la baisse du pH, ce qui permet aux clostridies de se d\u00e9velopper. Pr\u00e9vention\u00a0: faire faner le ray-grass jusqu'\u00e0 un taux d'humidit\u00e9 inf\u00e9rieur \u00e0 70% avant la mise en balles, utiliser un inoculant de bact\u00e9ries lactiques homofermentaires et ensiler dans les 4\u00a0heures suivant la mise en balles avec au moins 6\u00a0couches de film plastique.<\/div>\n<\/details>\n
\nPuis-je mettre le ray-grass en balles le jour m\u00eame de la coupe\u00a0?
\n+<\/span><\/summary>\n
Oui, dans des conditions favorables (temp\u00e9rature de l'air sup\u00e9rieure \u00e0 20 \u00b0C, humidit\u00e9 relative inf\u00e9rieure \u00e0 60 %, bon ensoleillement), le ray-grass coup\u00e9 t\u00f4t le matin peut \u00eatre mis en balles en milieu d'apr\u00e8s-midi apr\u00e8s 6 \u00e0 8 heures de fanage et un premier passage d'andainage. V\u00e9rifiez l'humidit\u00e9 \u00e0 l'aide d'un humidim\u00e8tre ou d'une pince coupante avant la mise en balles, quel que soit le temps \u00e9coul\u00e9\u00a0; la vitesse de fanage varie consid\u00e9rablement selon la densit\u00e9 du couvert v\u00e9g\u00e9tal, la hauteur de coupe et les conditions.<\/div>\n<\/details>\n
\nCombien de couches de film faut-il pour l'ensilage de ray-grass par rapport \u00e0 l'ensilage de luzerne\u00a0?
\n+<\/span><\/summary>\n
L'ensilage de ray-grass b\u00e9n\u00e9ficie plus souvent d'un ensilage \u00e0 8 couches que l'ensilage de luzerne, car il est g\u00e9n\u00e9ralement stock\u00e9 plus humide (60\u201370 l\/3 T contre 50\u201360 l\/3 T), dans des conditions ext\u00e9rieures plus humides et pendant des p\u00e9riodes de stockage hivernal plus longues sous les climats atlantiques. Six couches constituent le minimum\u00a0; huit repr\u00e9sentent la norme pratique pour toute exploitation stockant des balles pendant un hiver humide ou dans des r\u00e9gions \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations.<\/div>\n<\/details>\n
\nL'ensilage mixte de ray-grass et de tr\u00e8fle n\u00e9cessite-t-il une approche diff\u00e9rente de celle utilis\u00e9e pour le ray-grass pur\u00a0?
\n+<\/span><\/summary>\n
Oui. Les prairies de tr\u00e8fle et de ray-grass ont une capacit\u00e9 tampon plus \u00e9lev\u00e9e et sont plus difficiles \u00e0 fermenter de mani\u00e8re fiable. Principales diff\u00e9rences\u00a0: \u00e9viter un fanage agressif une fois que la prairie commence \u00e0 s\u00e9cher afin d\u2019\u00e9viter l\u2019\u00e9grenage des feuilles de tr\u00e8fle\u00a0; utiliser un inoculant \u00e0 double souche comprenant L. buchneri<\/em> pour une meilleure stabilit\u00e9 a\u00e9robie \u00e0 la sortie ; et visez la limite inf\u00e9rieure de la fen\u00eatre d'humidit\u00e9 (60\u201365%) plut\u00f4t que la limite sup\u00e9rieure pour compenser l'effet tampon plus \u00e9lev\u00e9.<\/div>\n<\/details>\n
\nQuelle est la hauteur de coupe id\u00e9ale pour l'ensilage de ray-grass afin d'\u00e9viter la contamination du sol\u00a0?
\n+<\/span><\/summary>\n
La hauteur de coupe recommand\u00e9e pour l'ensilage de ray-grass est de 6 \u00e0 8 cm dans la plupart des conditions. Une coupe inf\u00e9rieure \u00e0 6 cm augmente consid\u00e9rablement le risque de contamination du sol et par les spores de clostridies, notamment apr\u00e8s la pluie ou sur des prairies molles et pi\u00e9tin\u00e9es. Une coupe \u00e0 8-10 cm est plus s\u00fbre sur sol humide, au d\u00e9triment d'un peu de rendement. La repousse de la prairie est g\u00e9n\u00e9ralement plus rapide \u00e0 des hauteurs de coupe plus \u00e9lev\u00e9es, ce qui permet d'optimiser le calendrier de la coupe suivante.<\/div>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/div>\n

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EverPower Baling Machinery Australia Pty Ltd \u00b7 Zone industrielle de Charlton<\/div>\n

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